洋葱变绿色了还能吃吗 洋葱为什么会变绿
洋葱变绿色了还能吃吗 洋葱为什么会变绿
据研究表明洋葱中的黄酮素的含量很多，当黄酮素遇到铁、铝等便会产生变化，会出现蓝色、蓝绿色等不同的颜色，因此我们在用铁锅炒菜的时候变化发现洋葱开始变得暗淡没有光泽，甚至会出现绿的颜色。
发芽的洋葱吃了会怎么样 吃洋葱拉肚子是怎么回事
洋葱的营养物质非常丰富，但是有的人吃洋葱会拉肚子，是因为洋葱中含有丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维是不能被人体所吸收的，它可以促进肠胃中吸收其他的物质。而且洋葱是微辣的食品，对于微辣成分敏感的人来说，吃了洋葱是很可能会拉肚子的。
洋葱变绿了还可以吃吗
洋葱变绿是可以吃的。
洋葱的细胞中含有较多的含硫类生物活性物质的，含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质，这些物质在经过一系列的反应进而生成色素。
通常，最初形成蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色，所以可以发现这些物质实际上对人体本身没有影响，是不会影响我们健康的。
洋葱变绿色了还能吃吗 吃洋葱有什么好处
1、提神醒脑
洋葱中含有大量的蒜素，能直接刺激泪腺造成眼睛分泌眼泪，这也就是为什么我们在切洋葱的时候会流泪的原因。正因为如此才让洋葱有了提神醒脑的作用，还能很好的促进代谢、提升免疫力等。
2、血管的健康
洋葱中含有可以降低血脂的环蒜氨酸成分，因此洋葱也被称为是可以呈抗动脉粥祥硬化的最佳药品。另外洋葱中还含有比较丰富的前列腺素，也是一种很好的舒张血管和软化血管的良药，从而能很好的减少血管及心脏冠状动脉的一些阻力。
3、祛痰利尿
洋葱中还含有比较丰富的植物杀菌素，这种物质有利于祛痰利尿、发汗及预防一些疾病病菌的产生，另外洋葱还含有很强的利尿作用，临床上常被拿来辅助治疗一些肾炎疾病引起的水肿等病症。
洋葱为什么变绿色 洋葱变绿色了可以吃吗
洋葱变绿了是可以吃的。
洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。
吃洋葱减肥吗 洋葱为什么变软
洋葱如果存放不当或放置的时间过久，很容易出现腐烂变质的现象，此时会有大量的细菌等微生物繁殖，让其肉质软烂，和其他蔬果变质的现象是一样的。
洋葱惧怕低温，如果将其长时间放在冰箱冷藏室，温度在5度以下的环境中，会逐渐遭受冻害，出现肉质透明变软的现象，这样的洋葱解冻后也不能吃了，其口感和营养都改变了，食用还可能造成胃肠炎症状，还是重新买新的吃为好。
洋葱吃生的还是熟的好 洋葱有什么食用禁忌
1、不宜过量食用
洋葱会在肠道产生含硫气体，过量食用会导致胀气和排气过多，给生活带来不便。
2、眼疾患者不宜多吃洋葱
洋葱含有刺激性气味，眼病患者不宜切洋葱和吃洋葱，以免加重病情。
3、消化道疾病患者、肠胃功能不佳和容易积气的人不宜吃太多洋葱。
4、洋葱性温，体表发汗等热病患者不宜多吃洋葱。
5、对洋葱过敏及患有皮肤病的人不宜多吃洋葱。
洋葱变绿了还可以吃吗 洋葱发芽后还可以吃吗
洋葱若只是紧紧发芽的话，而没有腐烂变质状况发生，这种情况下发芽的洋葱是可以吃的，若是变质了那就绝对不能吃了。
发芽的洋葱虽说可以食用，但是它的味道会变得比较辛辣，而且所含的水分也减少了很多。并且随着它发芽，它所含的营养物质就会转移到发芽那部分，所以营养物质也会下降。
洋葱怎么吃减肥 吃洋葱减肥要注意什么
1.胃炎、胃溃疡患者食用醋泡洋葱，其中的醋酸和大蒜素，会对胃黏膜造成刺激，加重溃疡症状，所以不宜食用洋葱进行减肥。
2.洋葱性温，味辛、甘，对于内热较重的人群，如肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血的人，要少吃或不吃洋葱，否则会加重不适状况。
3.洋葱性温，味辛、甘，阴虚体质需要滋阴，如果食用洋葱，会加重阴虚阳旺的症状，造成身体更为不适。
4.洋葱醋饮中用的醋会影响身体钙元素的平衡，不利于骨质疏松的恢复，因此骨质疏松人群应该少吃或不吃洋葱醋饮。
5.洋葱有刺激性，多吃目糊、易上火，有眼疾的人群最好不要多吃洋葱，且千万不要将洋葱汁弄到眼睛中，刺激性很大，会红肿，灼痛。
坏了的洋葱吃了会怎么样 洋葱怎么炒不会变绿
在洋葱中是含有大量黄酮素的，而黄酮素这样的物质在遇到铁、铝、铅等金属的时候，就会产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。所以说大家在用铁刀切菜，或铁锅或铝锅烹饪洋葱的时候就要注意，如果我没发现成菜色泽显暗、不明亮，产生变绿的情况时，那么大家在烹饪洋葱的时候需要注意，我们可以选择蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色，这样吃洋葱是比较好的，而且还可以避免洋葱变绿的问题产生。
洋葱为什么会变绿色
洋葱中含有大量黄酮素的，黄酮素在遇到铁、铝、铅等金属的时候，就会产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。所以我们在用铁刀切菜，或铁锅或铝锅烹饪洋葱的时候就要注意，选择蘸点干面粉拌匀来炒洋葱，这样可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色，这样吃洋葱是比较好的，而且还可以避免炒出来的央财色泽显暗、不明亮，产生变绿的情况。