酸奶的功效与作用酸奶适合什么人群

养生健康

酸奶的功效与作用酸奶适合什么人群

专家们研究发现，由于酸奶中所富含有的大量的维生素A及其它的一些生物化学活性成份具有保护人体气管壁，使之免于发炎的功能，故而对于那些经常吸烟的人来说，则可有效的预防由于经常吸烟所导致的支气管炎疾病的发生。

科学家们研究发现，当人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力的疲劳和下降、矿物质元素钙的吸收不足以及受到X—射线的辐射等影响。而酸奶中又富含有大量的维生素A、维生素B以及矿物质元素钙以及能够抑制X—射线辐射的生物化学活性成份等，食之对于人体将有所助益，故而电脑工作者宜经常食用点酸牛奶，以利于自身的健康。

临床医学专家们研究发现，食用酸奶对萎缩性胃炎患者能够起到很好的辅助治疗作用，这是因数酸奶中的蛋白质由于受到加热及其乳酸的作用会发生变性，而这些变性的蛋白质及酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起到很好的保护作用。同时这些变性的蛋白质还能够刺激胃粘膜下壁的细胞分泌，使受伤的胃粘膜得到修复。

因为酸奶可以在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃壁的侵蚀作用，同时酸奶中所含有的半胱氨酸，维生素B1和维生素B2及矿物质元素钙等还能够使酒精中的醛类化合物分解并连同酒精一起迅速排出体外。这就减轻了心脏和肝脏等内脏器官的负担，以起到预防酒精中毒的作用。所以，人们在饮酒前最好能够先喝点酸牛奶。

临床调查研究结果显示，便秘症状常见于老年人，尤其是在患有高血压、冠心病和肥胖症的老年人中居多，其实只要便秘者能够经常性的食用一些酸牛奶，就可以消除这种不适症状。这主要是因为酸牛奶既可以给病人补充水分，同时在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人体内经过发酵胃肠蠕动速度加快，使大便畅通无阻，故而食用酸奶对于习惯性便秘者将有所助益。

月经期可以喝酸奶吗

月经期可以喝酸奶。酸奶具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质。但是一定要注意饮用的必须是常温酸奶，因为女性月经期不能食用凉性食品，以免对人体带来不良的影响。很多女性朋友在月经期间，会出现食欲不振的情况，而酸奶具有很好的开胃效果。

适当地饮用酸奶，能够促进人体肠胃消化，从而可以有效排出人体残留多余物质，清理肠胃，减轻肠胃负担，还能有效预防人体便秘，有利于排便通畅。同时，又因为酸奶含有丰富的有益于人体健康的菌类，有利于人体健康发展。而且，在一定程度上，酸奶还可以起到减肥的效果。

而且，酸奶是经过发酵所产生的，其本质是牛奶，也就是说，酸奶中也有一定的蛋白质、脂肪等营养物质，可以提供人体所需能量。特别是月经期间，女性朋友会耗费大量的能量，体力虚弱，而酸奶就可以有效改善此种情况。

因此说，月经期可以喝酸奶。适当地食用酸奶，能够对其发挥积极有效的作用。但是，由于酸奶一般都会冷藏保存，在饮用时需要把酸奶拿出来放置，直至温度为常温即可食用。若是过量饮用酸奶，会刺激肠胃，对于胃不好的朋友甚至还会引起胃部不适的症状。

酸奶的适用人群

酸奶在饮食方面，老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用;身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用;使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶;此外，酸奶还可作为美容食品食用。虽说酸奶滋阴补虚，诸无所忌，但胃酸过多的人不要多吃。[10]

高血压患者

一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

肿瘤患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

增强体质者

酸奶中含有大量的蛋白质，碳酸水，运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水，对儿童、青年、中年人，能强身健体，十分有益。

女人在生理期能吃酸奶吗

1.经期能喝酸奶吗

女性在经期应该慎喝酸奶。酸奶本身对月经是没有影响的，但因为酸奶一般都是冷藏保存的，月经期间女性应避免辛辣刺激及生冷食物，所以应慎喝酸奶。即使要喝，也不能直接喝刚出冰箱中取出的冰冻酸奶。

酸奶一般人群均可食用。酸奶适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用;女性长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

但胃酸过多之人，则不宜多吃酸奶;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。经期的女性，也要慎喝酸奶。

2.经期应该怎样喝酸奶

由于在月经期间女性不能吃生冷食物，因此女性如果想喝酸奶的话，最好将酸奶在常温下放置一段时间，待酸奶不冰了才喝，这样就不会对身体造成伤害，还能有效补充营养。但注意不要将酸奶加热喝，以免酸奶中的活性乳酸菌被杀死，营养成分被削弱。

另外，还要注意酸奶的选择。目前市场上常见的两种酸奶制品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。

酸奶什么时候喝最好

1.将一天的饮用量控制在100-200g之间

虽然酸奶对人体健康很有好处，但也并不是摄入量越多越好。如果一天内摄入过多的酸奶，反而会引起拉肚子或便秘等问题，并且还会使肠道自身的控制能力减弱。

研究称，最适合人体的酸奶摄入量是一天100-200g，大约相当于市面上的两杯杯装酸奶。

2.连续两周喝同种酸奶

酸奶中含有多种乳酸菌，生产商不同，其中的乳酸菌种类也不尽相同。而要想找出适合自己肠道环境的乳酸菌种类，就应该长时间饮用同种酸奶。

因此，应连续两周喝同种酸奶，只有达到两周时间时，肠道内的乳酸菌平衡才会开始发生改变，其效果才会体现在身体和肌肤状况上。

3.餐后喝酸奶

很多爱美的女性经常用酸奶代替早饭或者零食，在空腹的时候饮用酸奶。但是，其实如果空腹摄入酸奶的话，乳酸菌会受胃酸的影响而死亡。

因此，建议大家在餐后再饮用酸奶。至于摄入的时间，只要是餐后饮用，则不管是早餐、午餐还是晚餐后，效果都相差无多。

4.寒冷季节饮用热酸奶

乳酸菌在40℃的环境下繁殖最快，因此在寒冷季节引用热酸奶可以有效提高各种功效，而且也不会刺激肠胃。不过，如果加热到60℃以上时，乳酸菌可能会死亡。

因此，建议大家将酸奶从冰箱拿出后放置30分钟再饮用，或者用微波炉加热15-20秒即可。

经期可以喝酸奶吗

但胃酸过多之人，则不宜多吃酸奶;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。经期的女性，也要慎喝酸奶。

经期应该怎样喝酸奶

传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。女性可根据自身需求，选择合适自己的酸奶产品。

酸奶直接敷脸上可以吗每天用酸奶敷脸可以吗

天天用酸奶敷脸并不健康，在酸奶中是含有乳酸、维生素、蛋白质等多种营养成分存在的，而且酸奶是有补水保湿、清洁嫩滑、美白淡斑、去除角质的护肤作用存在，如果可以坚持使用酸奶敷脸，可以让皮肤变得越来越光滑白皙，但是如果酸奶敷脸过于频繁，不仅会导致酸奶失去原有的美容功效，反而容易对皮肤造成伤害。

酸奶是含有丰富营养成分的，如果定期的使用，可以对皮肤有很好的美容效果，但是如果天天使用酸奶，那么皮肤就没有办法把其中的营养物质全部吸收，这些多余的营养堆积之后就会产生营养过剩的问题，容易产生脂肪粒的情况。

酸奶中有机酸成分含量比较丰富，有机酸是有清洁皮肤功效存在，天天用酸奶敷脸，容易导致皮肤出现过度清洁的问题，而且还容易导致皮肤在刺激下产生过敏的症状，尤其是敏感皮肤的人群，更不能天天用酸奶敷了。

天天都用酸奶敷脸，这样会导致角质层越来越薄，同时皮肤没有了抵抗力之后，就会出现皮肤问题，而且还会因此而变得敏感脆弱，在受到刺激之后就容易产生过敏的问题。

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