肉的区别

肉的区别

新鲜肉

新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。这是因为宰杀后畜肉需要经过一定时间的“后熟”过程，才使肉质逐渐变得柔软、多汁、味美。刚杀的猪肉酸碱度为中性，在肉中酶的作用下使动物淀粉转为乳酸，使肉质开始僵硬，此过程夏季一般1.5小时，冬季3—4小时。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5.4，肉成酸性，使肉质完全僵硬。从开始僵硬到完全僵硬的时间越长，则保持鲜度的时间也越长，而处于僵硬期的鲜肉既不易煮烂，也缺乏风味。在酶的继续作用下，肉质开始变软，产生一定弹性与肉汁，并具芳香滋味，此过程称为肉的“后熟”过程。肉的“后熟”过程的快慢与效果，取决于环境的温度与牲畜的体质。环境气温越高，“后熟”过程越快，衰老体弱的牲畜，组织中缺乏糖原，酶活力不强，致使“后熟”过程延长，甚至“后熟”效果不好，这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。

冷却肉

冷却肉是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜胴体迅速冷却，排除体内的热量，使胴体温度降为0—4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。冷却肉可使“后熟”过程进一步完成，其主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小;肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性;肌肉松软，水分较多，肉汤透明，并富有特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。

冷冻肉

冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少，如果冻结时间过长，亦会引起蛋白质的冻结变性。解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。

冷却肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生;它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广

软籽石榴和普通石榴的区别

软籽石榴是从国外引进的一种品种，和普通石榴的区别主要从以下一个方面来看。

软籽石榴里果肉的颜色比普通石榴的颜色鲜红一些，较为暗红色，而普通石榴多数为鲜红色。

软籽石榴和普通石榴最主要的区别就是石榴籽了，软籽石榴的籽是软的可以直接食用，而普通石榴的石榴籽一般需要吐掉，而且软籽石榴的皮会比普通石榴的皮薄一些，容易剥开。

软籽石榴对比普通石榴的话，成熟的时间会比较早，一般在8.9月份，而普通石榴多数在9.10月份。

黄瓤西瓜和红瓤西瓜的区别

黄瓤西瓜和红瓤西瓜最大的区别就是果肉的颜色。

外观上，黄瓤西瓜和红瓤西瓜没什么不同，也是黄绿色带有纹路的果皮，它们最大的区别是果肉的颜色不同，一种是黄色，一种是红色，也都有黑色的籽。

难道黄瓤和红瓤西瓜真没什么区别吗?营养方面呢?

黄瓤西瓜和红瓤西瓜基本是一样的，连营养素也差不多，不过黄瓤西瓜的味道会稍微甜一些。想更直观的比较两种西瓜的不同之处，分别买一个回家研究研究喽。

睡落枕和颈椎病有什麽区别

1通常来说睡落枕以后和颈椎病这两种颈部的不适，是有一定的区别的，但是都有颈部的活动受限的表现的，有时候落枕的这种症状更是明显的，但是一般半天的时间后，会自行的消失的。

2而颈椎病的不适症状则是不会自行消失的，通常是持续存在的颈部的活动受限，而且有的人还伴有头痛，恶心的表现。但是落枕是没有这种不适的症状存在的。这点是两者的区别之一。

3还有一个区别就是，两者的好发人群是不一样的。落枕一般任何人都是好发的，而颈椎病的好发人群则是多半是伏案工作的人员还有低头工作的人容易得的疾病。一般儿童是不会有颈椎病的。

注意事项：不管是颈椎病还是落枕导致的脖子的局部活动受限，如果发现这种不适的症状以后，建议一定要做一下颈部肌肉的放松的，放下手里的工作，活动一下肌肉的。

乌鸡汤和鸡汤的区别 肉色区别

乌鸡汤和鸡汤最直接的区别就是鸡肉色上的区别，一般乌鸡根据品种不同，有黑骨黑肉、白肉黑骨的不同；而普通鸡肉的颜色就比较简单，只有黄色和白色两种，骨头也呈白色，不会有黑骨的情况。

黄瓤西瓜和红瓤西瓜的区别

夏天西瓜陆陆续续上市，路过水果档，闻到西瓜清新香甜的味道，你是否愿意买上一块吃吃?或许你也知道，西瓜的内瓤不只有红色，也有黄色，黄色果肉的西瓜也就是黄瓤西瓜。那么这种黄瓤西瓜和平时吃的红瓤西瓜有着怎样的区别?一起往下了解。

黄瓤西瓜和红瓤西瓜最大的区别就是果肉的颜色。

外观上，黄瓤西瓜和红瓤西瓜没什么不同，也是黄绿色带有纹路的果皮，它们最大的区别是果肉的颜色不同，一种是黄色，一种是红色，也都有黑色的籽。 ...

西瓜如何挑选好

夏天到了，也是吃西瓜的好季节!那么西瓜如何挑选好呢?下面请看吃货挑瓜小技能!

一、听声音，耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音。

二、称重量，如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。

三、摸表面，皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好。

四、吃果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。 ...

黄瓤西瓜和红瓤西瓜的区别

夏天西瓜陆陆续续上市，路过水果档，闻到西瓜清新香甜的味道，你是否愿意买上一块吃吃?或许你也知道，西瓜的内瓤不只有红色，也有黄色，黄色果肉的西瓜也就是黄瓤西瓜。那么这种黄瓤西瓜和平时吃的红瓤西瓜有着怎样的区别?一起往下了解。

黄瓤西瓜和红瓤西瓜最大的区别就是果肉的颜色。

外观上，黄瓤西瓜和红瓤西瓜没什么不同，也是黄绿色带有纹路的果皮，它们最大的区别是果肉的颜色不同，一种是黄色，一种是红色，也都有黑色的籽。 ...

菠萝蜜黄心和红心区别

1、个头上的区别

黄心和红心菠萝蜜的形状都是椭圆形的，但红心菠萝蜜果型圆润饱满，一般为中等大小的，而黄心菠萝蜜的果型比较长，个头比红心菠萝蜜的要大很多。

2、颜色上的区别

平时挑选菠萝蜜时，可以从它果肉的颜色来判断，红心菠萝蜜的果肉颜色多为橙红色，而黄心菠萝蜜果肉的颜色为金黄色。

3、甜度上的区别

红心菠萝蜜肉厚甜脆，香味比较浓郁，果肉甜度在25度左右，相比之下，黄心菠萝蜜没有那么甜，果肉的甜度在17度左右。

4、出果率的不同

红肉菠萝蜜由于其果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率会比较高，而黄心菠萝蜜的果丝较多，出果率自然就会少一些。

哪种火龙果通便效果好

火龙果目前主要分为红肉的火龙果和白肉的火龙果，两种火龙果在水分、纤维素方面的区别并不大，因此随便选择哪种吃了通便都是有效果的。

但是如果身体比较肥胖，还是选择白肉的火龙果比较好，因为红肉的火龙果中糖分含量更高，肥胖人群要尽量控制糖分的摄入。

山羊肉与绵羊肉的区别

绵羊肉和山羊肉的区别：

绵羊肉和山羊肉可以在口感、营养、做法这三方面来区别。

口感上的区别：

山羊肉脂肪中含有名为4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，还会使肉质较硬，而绵羊肉中不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来口感比山羊肉细腻，鲜香。所以，在口感上来说，绵羊肉比山羊肉好吃。

营养上的区别：

虽然山羊肉口感没有绵羊肉好，但是营养却并不低于绵羊肉。山羊肉中的胆固醇含量比绵羊肉低，有防止血管硬化、防止心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。而胆固醇含量高，也正是绵羊肉吃起来口感很好的原因。所以，从营养上来说，山羊肉更有营养，更健康。

做法上的区别：

因为绵羊肉的细嫩，颜色浅，比较适宜涮肉，做肉馅。而因山羊肉纤维粗长，颜色深红，更适合炝炒、清炖还有烧烤。

肉类的属性区别：

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1、看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

肛门息肉和痔疮有什么区别

肛门息肉和痔疮都是一种非常常见的疾病。痔疮主要是由于我们的生活习惯改变以及如长时间出现便秘所导致的。肛门息肉与我们的生活习惯及排便习惯有很大的关系。肛门息肉和痔疮一般都会出现有息肉状突出。但是两者有很多的区别。一般来说，当患者患有肛门息肉的时候没有疼痛的感觉在排便的时候。但是痔疮在排便的时候会出现疼痛，甚至出现便血。

息肉和痔疮的区别之一、从病因看：人体长痔疮的原因主要有门静脉压增高、长期便秘、腹内压增高。而人体出现了直肠息肉的主要发病原因是因为：遗传因素、炎症刺激、粪便刺激等导致的。

息肉和痔疮的区别之二、从症状看：当患者出现了痔疮之后，轻度的痔疮患者会有便血，肛门瘙痒。有分泌物。在大便的时候擦拭的时候有少许，中度的痔疮就会出现大便时候滴血、肛门疼痛加重等等，痔疮有脱出但是可以自己回位，严重的痔疮患者就会在大便时候流血，痔疮脱出之后需要用手扶回去，患者坐立不安，疼痛难忍。

当人体出现了直肠息肉之后，主要的表现症状是大便的时候便血，并且也会有息肉脱垂、肠道刺激症状。大便后有余便感觉，擦不干净。

息肉和痔疮的区别之三、从病理性质看：痔疮的病理性质是肛门周围的静脉曲张之后的软的静脉团，患者通常在大便的时候因为挤压摩擦而出血，或者是形成血栓性痔疮并会给患者带来剧痛。主要分为内痔、外痔及混合痔三种类型。

而直肠息肉就不同了，痔疮息肉的病理性质也是不一样的，有的是直肠粘膜的良性肿瘤，有的是炎症刺激的增生，数日按用肉眼观察息肉的外形大体相似。但是息肉的出现可能是癌前的一种病变。患者的有些息肉有恶变直肠癌的可能。

注意事项：

肛门息肉可能是在某些地方跟痔疮有相似的地方。但是总体上来说还是不一样的。所以在平常的时候一定要仔细的检查，然后采用针对性的方法进行治疗才能有好的治疗效果。

直肠癌与直肠息肉的区别

直肠癌在没有发病时，很多人都无法察觉，不少直肠息肉患者容易把自己的病情和直肠癌混淆，因为直肠息肉和直肠癌最常见的症状都是便血，所以在没有明确两者之间的区别时，很容易延误最佳的治疗时机。

直肠癌与直肠息肉的区别：

1、直肠癌是恶性瘤，直肠息肉是良性瘤;

2、直肠癌对身体伤害较大，治疗预后较差，直肠息肉对身体伤害不大，治疗预后好;

3、直肠癌会出现转移扩散，对生命有一定的威胁，直肠息肉不会出现转移扩散，对生命不会有影响;

4、直肠癌一定要重视，需要长期治疗，直肠息肉基本可以不用管它。

温馨提示：以上就是关于直肠癌与直肠息肉的区别，据调查，直肠癌在术后生存率逐渐在上升，希望大家能够及时发现自己的身体异样，直肠癌患者在平时多注意个人饮食，采取积极治疗的方式，保持良好的心态。

马甲线和人鱼线的区别

1、什么是马甲线

“马甲线”是平坦腹部的最高境界。没有赘肉的腹部,还要有肌肉线条,肚脐两旁的两条肌肉线条,像穿了马甲一样凹下去,所以被称为“马甲线”。

2、什么是人鱼线

人鱼线又名人鱼纹,正式学名为“腹内外斜肌”,指的是男性腹部两侧接近骨盆上方的两条V形线条,因其形似于人鱼下部略收缩的形态,故称之为人鱼线。达·芬奇在《绘画论》中首次提出“人鱼线”作为“美”与“性感”的指标。不过近来随着人们对人鱼线的追捧,很多爱美健康女性也晒出自己的人鱼线,声称人鱼线并非是男性特有的生理现象。要想有人鱼线可通过锻炼的方式,如上腹部仰卧起坐、下腹卷体动作等。

文章目录

一、马甲线和人鱼线的区别

1. 什么是马甲线

2. 什么是人鱼线

3. 马甲线和人鱼线的区别

二、马甲线怎么锻炼

1. 马甲线锻炼方法

2. 马甲线要练多久

三、人鱼线怎么锻炼

1. 人鱼线怎么练

2. 人鱼线要练多久

马甲线和人鱼线的区别

1、什么是马甲线

“马甲线”是平坦腹部的最高境界。没有赘肉的腹部,还要有肌肉线条,肚脐两旁的两条肌肉线条,像穿了马甲一样凹下去,所以被称为“马甲线”。

马甲线和人鱼线的区别

2、什么是人鱼线

人鱼线又名人鱼纹,正式学名为“腹内外斜肌”,指的是男性腹部两侧接近骨盆上方的两条V形线条,因其形似于人鱼下部略收缩的形态,故称之为人鱼线。达·芬奇在《绘画论》中首次提出“人鱼线”作为“美”与“性感”的指标。不过近来随着人们对人鱼线的追捧,很多爱美健康女性也晒出自己的人鱼线,声称人鱼线并非是男性特有的生理现象。要想有人鱼线可通过锻炼的方式,如上腹部仰卧起坐、下腹卷体动作等。

马甲线和人鱼线的区别

3、马甲线和人鱼线的区别

马甲线是平坦腹部的最高境界。没有赘肉的腹部,还要有肌肉线条,就在肚脐两侧两条直立的肌肉线,看起来很像马甲,因此被称为马甲线。马甲线一般指的是女性。

人鱼线又名人鱼纹,正式学名为“腹内外斜肌”,指的是男性腹部两侧接近骨盆上方的组成V形的两条线条,因其形似于鱼下部略收缩的形态,故称之为人鱼线。达·芬奇在《绘画论》中首次提出“人鱼线”作为“美”与“性感”的指标。

不过近来随着人们对人鱼线的追捧,很多爱美健康女性也晒出自己的人鱼线,声称人鱼线并非是男性特有的生理现象。

直肠癌与息肉

直肠癌和直肠息肉的区别：根据息肉的性质可以分为肿瘤性息肉和非肿瘤性息肉，而肿瘤性息肉又可以分为管状腺瘤、绒毛状腺瘤、混合性腺瘤几种，有癌变的倾向。

非肿瘤性息肉包括增生性息肉、炎性息肉、幼年性息肉等。息肉大多单个出现，少数为多发性，幼年型息肉不易恶变，多发性成人息肉恶变较多。

腺瘤性息肉，尤其是多发性的和直径大于1厘米的腺瘤性息肉癌变危险性大，被成为直肠癌的癌前病变，必须摘除干净;腺瘤在我国的发病率分别为50岁内30%，60岁40—50%，70岁则高达50—60%。即便已经根治了腺瘤性息肉的患者，也要定期复查，以观察是否复发。

直肠癌与结肠息肉在肉眼观察就有很大的区别，直肠癌表面不光滑、有创面、严重时呈菜花样改变，触之容易出血、不能活动、组织较硬、发白，多数基底部宽，局部肠腔变窄;而结肠息肉表面光滑、有蒂、基底很小、柔软、发红、触之能活动、肠腔本身改变不大，所以在肠镜下完全可以区别。只有比较小的早期病变不容易区别，这时就要取活检做病理检查给予鉴别。