不吃主食只吃菜可以减肥吗 怎样吃菜不吃饭能减肥
不吃主食只吃菜可以减肥吗 怎样吃菜不吃饭能减肥
想要通过只吃菜不吃饭减肥，要严格遵守以下两个原则。
肉类的脂肪和热量都是相当高的，100克五花肉的热量是568大卡，差不多是米饭的5倍！因此，如果是采用只吃菜不吃饭减肥的话，要多吃蔬菜，比如黄瓜、白菜、白萝卜、胡萝卜、番茄、南瓜、冬瓜等等。100克的热量都是三十大卡左右，作主食多吃也不会长胖。
通过爆炒做出来的菜，会放很多油，100克植物油热量是857大卡，就算你只放20克植物油，热量也有一两百大卡了。因此减肥的话，最好是吃水煮菜或者蒸菜，这样减少了调料带来的热量，而且原汁原味，也更健康。
苹果牛奶法两天瘦五斤
苹果牛奶法：每次减肥只两天。第三/四天恢复正常饮食，然后再开始两天。
第一天：苹果两斤(五六个左右，最多不能超过七个)。
注意：全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东东!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脱脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何东东。特别连水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量)
如果没有作蔽的话，两天下来就会瘦三——五斤!
原理：苹果小口吃减缓饿的程度!
两天没喝水，加上第二天喝酸奶，就会制止水份吸收。瘦得会很快。
如果到达理想体重后，体重回，就可以用这个方法再来一遍，这才是真正的苹果牛奶减肥法。(中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃。必须单独分开吃。这样才有效。而且每次仅两天，很容易过的，不容易暴!
这个苹果牛奶减肥法是一个医学杂志上登的，有一定的科学依据。
不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水份，那么身体肯定先消耗摄入的水份，而不会消耗体内的水份，苹果日断水，基本上减的就是身体的水份，到了牛奶日，水份减的差不多了，就会减到脂肪。
因此，牛奶日很关键，不能喝水，不能作蔽。如果循环几回，体重肯定可以下来。而且会比较切实地减掉体内的脂肪。可以把这个方法放在周末执行，作为清肠减重的好方法。如果需要大量减重，可以每隔两天执行一次。
我用苹果减的时候吃的不多，一天大概五个，个儿头小，最多持续过三天，有的时候恢复期我还吃呢，再说就是吃多了也没有饱涨的感觉，没那么夸张的。这两种方法都很适合好，效果不错。
我喝牛奶的时候把它当水喝，装在瓶子里，很渴就喝一口，我上班都带个瓶子，坐车也会喝一小口，我个人觉得想喝不是因为渴，是肚子里没东西不适应，说白了难受。
要不就不做，要做就尽力做好。你要相信减肥这个东西，付出总有回报的，只不过是多少的问题，还有就是适合自己的就是最好的。
苹果牛奶我试了五六次吧，加上恢复期共二十天吧，减的不多，好像是八斤左右。
我们要减肥，更要养成好的饮食习惯，总有JM们问恢复期怎么吃?我就把这一段时间(停用各种减肥法时)的饮食习惯总结如下：
1、养成良好的饮食习惯。(所有饮料、零食坚绝不吃)
2、早餐建议吃：豆浆一杯、或是牛奶一杯。酸奶也可+鸡蛋一个或是全麦面包一片+水果半个。(我的早餐一般是半斤牛奶冲燕麦片、一片无糖或全麦面包。)切记，早餐共用三种东西为好，吃完不饿为好，细嚼慢的习惯一定要养成。
3、中饭和晚饭前40分钟左右吃个水果，(没有水果喝杯水)，有条件这两餐前先喝一碗汤(汤多喝没关系，但一定在主食前喝汤)
4、中午一定要吃主食(量要小，比如一两饭或是一个小花卷)，多吃菜，少吃肉，油腻东西尽量不吃，炒菜少放油，少放盐，鱼类多吃但要吃清蒸或炖鱼，不吃炸的，关于肉，决不吃烤肉，油炸肉(远离肯德鸡、麦当劳)
我一般吃炒菜都在面前放两碗水，期间还会换两次水，要涮些油下来，每口菜都过油，虽然麻烦，但可养成细嚼慢咽的好习惯。中餐七分饱。
细嚼慢咽很重要，因为时间长，实际上摄取的东西少很多，东西没吃多少但会有饱帐感。
5、晚餐很重要，首先吃饭时间17点左右为好，(我18点前一定吃完)最晚不能超过19点，吃得要少，五分饱，就是吃到不饿就可以停了。(我现在是不吃主食，少吃菜)要想减肥就先少吃主食，再不吃主食，然后少吃菜，进而用水果代替，持续一段时间后，才能完全不吃晚饭。(我个人建议晚饭应该吃个水果，不能完全不吃)
如果吃肉类，(肉类一天三两足矣)最好别吃主食。
注：减肥期间应该补充维生素(我吃21金维它)、细嚼慢咽(除了早餐二十分钟、中饭和晚饭我一顿饭最少吃半个小时)、所有炒菜至少过一遍水(同事总问我那不没味了吗?没办法谁让咱想减肥了呢)
我恢复期的饮食基本上是这样的：
早餐：牛奶冲燕麦片+一片全麦面包。
中餐：两小碗汤(喝在饭前)+几块肉或鱼+一个馒头+一小盘蔬菜。
晚餐：不吃主食。多吃菜，19点之后不吃任何东西。
每餐前一个西红柿或苹果。
注：带油的菜我都会用水涮两遍。
每天两粒21金维他补充维生素。
早起前一杯白水或是蜂蜜水。
只吃菜不吃饭能减肥吗
结论：只吃水煮蔬菜不吃饭能减肥，否则不减肥反而长胖。
第一：米饭热量不算最高，100克米饭热量是116大卡（一碗300毫升装的米饭），而被誉为减肥最佳主食的玉米，100克都有106大卡。而且除了蔬菜以外，肉食的热量基本都是超过米饭的，比如全瘦猪肉100克就有146大卡的热量。
第二：如果是按照平常的方式炒菜，实际上一碗菜里面还含有部分的油脂极其各种调味品，吃一碗菜所摄取的热量，实际上远远超过了米饭的热量，因此也是没有减肥效果的。
少吃饭多吃菜可以减肥吗 少吃饭多吃菜减肥的坏处
少吃饭多吃菜不利身体健康。饭主要给人提供基础原料—碳水化合物，人一天所需的50%-60%的热能都来自于碳水化合物，当主食摄入不足时，身体容易感到疲倦、脾胃虚弱，而且这时再摄入高油的菜，容易使人患高血压、心血管病和肥胖病。
少吃饭多吃菜减肥初期可能效果较明显，但长期主食摄入不足，导致碳水化合物摄入不足，人体肝糖元和肌糖原储备不足会导致肌肉流失，从而使人变成易胖体质，即使减肥了也很容易反弹。
你绝不知道的四个减肥误区
一些人喜欢吃水果，以为水果含维生素C多，又好吃，一次可吃500克，甚至1000-1500克。还有一些女性在闲暇时，常顺口吃些点心、蛋糕，冲杯麦乳精或吃块巧克力等零食。以为吃些水果喝些饮料，可以使皮肤润泽。有的为减肥不吃正餐而以点心和水果充饥。结果不但不能减肥，相反成了增肥剂。
我们先看看它们所含的热量：一杯麦乳精或一块50克的奶油蛋糕含热量160千卡，一块巧克力(50克)约200千卡，100克苹果约65千卡，而50公斤体重的妇女每天所需的热量为1750千卡。除正餐以外，稍不克制这类零食热量，就会大大超过，从而使身体发胖，如果不食正餐以水果和点心充饥，不但增肥而且还会造成营养不平衡。例如一天不吃主餐，只吃1—1.5公斤香蕉等水果热能可达1000千卡热能摄入了，加起来一天摄入2000千卡以上的热能从而导致肥胖症。
减肥误区二：只吃菜不吃饭就能减肥
有一种理论认为，要想身体健康就要多吃菜少吃饭。因为吃饭容易长胖、吃菜比吃饭有营养，因而有些欲减肥的人就尽量少吃饭多吃菜。近日，台湾医界人士对这一理论提出不同看法，认为多吃菜少吃饭不科学，要减肥保持体型还是要吃碳水化合物食物。
近年来，台湾多数人已养成了多吃菜少吃饭的习惯，碳水化合物摄取量愈来愈低，油却愈吃愈多，医生说，人的饮食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会饱，高油脂的食物吃多了，不容易产生饱感，反而容易长胖，因为1克碳水化合物的热量是4大卡，油脂却是9大卡。
还有，人们喜欢吃的一些成品主食内含的油脂也很高，却往往被人们忽略，如杂粮面包、全麦面包、坚果面包等，油脂含量往往超过35%，因为这些食品如果不添加油，口感会很粗糙生涩，而牛角型的法国面包香滑油酥，更是含有一半的油脂。
减肥误区三：蛋白质可以多吃
有些人以为蛋白质是补肌肉的，多吃点鸡蛋、牛奶、瘦肉问题不大，如果您也这么想，那您就大错特错了。肌肉是根据您身体的需求而长的，也就是看您锻炼身体的强度而生长的，不会因多吃而长肌肉，多余的蛋白质人体会把它转换成热量。每天蛋白质摄取量因不低于70克，多一些无妨，多太多不宜，不要超过150克，分成二餐摄食，任二餐皆可。蛋黄每天可吃一个。肉皮含大量动物油，是高热量物质，不宜吃;蛋黄含大量胆固醇，不可多吃。蛋白质摄取量不宜多，应是每天的副食。
另一种相反的误区是认为减肥不能吃肉。肉食中含有优质的蛋白质和铁。蛋白质不足，身体肌肉流失，也是不利于减肥的。
减肥误区四：少吃就能减肥
减肥需要控制一定的饮食量，但是如果单纯少吃，并且过度少吃，也是减不了肥的。
吃得过少口腹之欲得不到基本满足，难以长期坚持，一旦恢复日常饮食，必定反弹。;加上减肥食物体积太小。有时一块固体的减肥餐，两口就吃下了，胃得不到吃饱的信号，于是终日有饥饿感，最后实在忍不住大吃一顿，减肥失败;而正常的脂肪摄入量应占全部热量的20%-30%。如果食物脂肪含量过少，食物味道必然大异，而且更容易饥饿。
此外，饮食摄入过少，身体以为你进入了饥荒年代，会自动降低新陈代谢，消耗的热量也会随之减少。
减肥误区你踩中了吗
减肥误区一：水果多吃不会胖
一些人喜欢吃水果，以为水果含维生素C多，又好吃，一次可吃500克，甚至1000-1500克。还有一些女性在闲暇时，常顺口吃些点心、蛋糕，冲杯麦乳精或吃块巧克力等零食。以为吃些水果喝些饮料，可以使皮肤润泽。有的为减肥不吃正餐而以点心和水果充饥。结果不但不能减肥，相反成了增肥剂。
我们先看看它们所含的热量：一杯麦乳精或一块50克的奶油蛋糕含热量160千卡，一块巧克力(50克)约200千卡，100克苹果约65千卡，而50公斤 体重的妇女每天所需的热量为1750千卡。除正餐以外，稍不克制这类零食热量，就会大大超过，从而使身体发胖，如果不食正餐以水果和点心充饥，不但增肥而 且还会造成营养不平衡。例如一天不吃主餐，只吃1—1.5公斤香蕉等水果热能可达1000千卡热能摄入了，加起来一天摄入2000千卡以上的热能从而导致 肥胖症。
减肥误区二：只吃菜不吃饭就能减肥
有一种理论认为，要想身体健康就要多吃菜少吃饭。因为吃饭容易长胖、吃菜比吃饭有营养，因而有些欲减肥的人就尽量少吃饭多吃菜。近日，台湾医界人士对这一理论提出不同看法，认为多吃菜少吃饭不科学，要减肥保持体型还是要吃碳水化合物食物。
近年来，台湾多数人已养成了多吃菜少吃饭的习惯，碳水化合物摄取量愈来愈低，油却愈吃愈多，医生说，人的饮食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会饱，高油脂的食物吃多了，不容易产生饱感，反而容易长胖，因为1克碳水化合物的热量是4大卡，油脂却是9大卡。
还有，人们喜欢吃的一些成品主食内含的油脂也很高，却往往被人们忽略，如杂粮面包、全麦面包、坚果面包等，油脂含量往往超过35%，因为这些食品如果不添加油，口感会很粗糙生涩，而牛角型的法国面包香滑油酥，更是含有一半的油脂。
减肥误区三：蛋白质可以多吃
有些人以为蛋白质是补肌肉的，多吃点鸡蛋、牛奶、瘦肉问题不大，如果您也这么想，那您就大错特错了。肌肉是根据您身体的需求而长的，也就是看您锻炼身体的强度而生长的，不会因多吃而长肌肉，多余的蛋白质人体会把它转换成热量。每天蛋白质摄取量因不低于70克，多一些无妨，多太多不宜，不要超过150克，分成二餐摄食，任二餐皆可。蛋黄每天可吃一个。肉皮含大量动物油，是高热量物质，不宜吃;蛋黄含大量胆固醇，不可多吃。蛋白质摄取量不宜多，应是每天的副食。
另一种相反的误区是认为减肥不能吃肉。肉食中含有优质的蛋白质和铁。蛋白质不足，身体肌肉流失，也是不利于减肥的。
减肥误区四：少吃就能减肥
减肥需要控制一定的饮食量，但是如果单纯少吃，并且过度少吃，也是减不了肥的。
吃得过少口腹之欲得不到基本满足，难以长期坚持，一旦恢复日常饮食，必定反弹。;加上减肥食物体积太小。有时一块固体的减肥餐，两口就吃下了，胃得不到吃 饱的信号，于是终日有饥饿感，最后实在忍不住大吃一顿，减肥失败;而正常的脂肪摄入量应占全部热量的20%-30%。如果食物脂肪含量过少，食物味道必然 大异，而且更容易饥饿。
此外，饮食摄入过少，身体以为你进入了饥荒年代，会自动降低新陈代谢，消耗的热量也会随之减少。
健康减肥的基本原则：
为了达到长期减肥的效果，也作为普通人关注健康的一种选择，营养学家建议在食物的选料与烹调过程中严把“质”关，也就是多选用含脂肪量低的原料。而对于“量”，也就是体积，则不必太过限制。
正确的减肥方法，应以除去多余的脂肪为目的，且供应体内足够营养素，因此为了达到“减肥不减健康”的目标，应在均衡的饮食原则下，尽量选择低热量、足够营养的食物
减肥多吃菜少吃饭的效果
少吃饭多吃菜能减肥吗
不一定，要看你吃的是什么菜。
“少吃饭多吃菜”实质是一种低碳水化合物减肥法。如果你多吃的菜属于高脂高蛋白的话，那就是著名的阿特金斯减肥法的改良版;如果你“多吃的菜”营养均衡、多蔬菜少肉、低脂又少盐而且总热量和以前持平甚至更低，那么你真的可能会变瘦。
可是，除了米饭，土豆、红薯等也含有较高的淀粉，其热量可也不低，以及如果食用高油烹饪的菜肴，那么更是很难达到减肥目的。所以，少吃饭多吃菜能否减肥取决于摄入菜肴的种类和数量。
减肥缺少主食摄入的危害
少吃饭多吃菜，意味着主食摄入不足。主食摄入不足对身体的不良影响，它一样都不会少，比如容易疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。如果摄入的菜里油脂和蛋白含量高，还会增加肾脏和肝脏负担，如果总热量过高，还是一样会发胖，因为多余的油脂和蛋白质一样可以变成脂肪囤积起来。即使你通过此法瘦了一点点，也可能遭遇以下一些困扰：
1、有损身体健康少吃饭多吃菜不利身体健康。饭主要给人提供基础原料—碳水化合物，人一天所需的50%-60%的热能都来自于碳水化合物，当主食摄入不足时，身体容易感到疲倦、脾胃虚弱，而且这时再摄入高油的菜，容易使人患高血压、心血管病和肥胖病。
2、容易反弹少吃饭多吃菜减肥初期可能效果较明显，但长期主食摄入不足，导致碳水化合物摄入不足，人体肝糖元和肌糖原储备不足会导致肌肉流失，从而使人变成易胖体质，即使减肥了也很容易反弹。
3、容易暴饮暴食5-羟色胺是一种控制食欲的激素，体内5-羟色胺含量低的时候，食欲很容易失控。主食摄入不足时，身体血糖呈低迷状态，会导致5-羟色胺的含量也低下，总是想吃东西，尤其想吃甜食，即使胃感觉饱饱的。这种感觉很熟悉对不对?节食的你一定经历过。
4、影响睡眠5-羟色胺不仅应I型掌控着食欲，还对睡眠有较大影响。碳水化合化合物能直接提高体内5-羟色胺的水平，失眠时吃一些好消化的碳水会有帮助，这也是小米粥助眠的原因之一。我们也会有这样的感受：食用一顿富含碳水的饭后，容易犯困。因为摄入血糖负荷大，餐后胰岛素水平升高迅猛，高胰岛素水平与餐后困倦的关系已经得到研究证实。
5、容易情绪低落抑郁症患者体内的5-羟色胺水平很低，5-羟色胺被称为“快乐神经递质”，主食摄入不足势必5-羟色胺水平低下，会直接导致情绪低落。很多女生心情不好都会用甜食来安慰自己，虽然这并不是最好的方法，因为甜食属于快速释放的碳水，会引起血糖的大幅度波动，只能短暂地改善情绪，继而又陷入又一个血糖低谷的恶性循环。比较推荐的做法是，吃一些慢消化的主食，例如淀粉豆类、粗粮全谷、薯类等，保持血糖的平稳释放。
6、缺乏吃饭的满足感再美味的菜肴，如果不搭配点主食，似乎还是少了点啥，终究不如一口菜一口菜有感觉，米饭的淡香衬托菜的浓香，如同生活，大多数时候是平淡的，朴实的，美味的菜肴如同点缀在生活中的小惊喜，为生活增添更多滋味。如果没一口都是浓香的美味佳肴，人的味觉容易钝化，感受幸福的阈值会不断提高，这样，生活中感觉美好的东西会越来越少，越来越难。
饭菜吃多少能减肥饭菜总摄入量需根据人的劳动强度、年龄、体重和健康状况决定。一般来说，每天摄入2000大卡的饭菜不会导致肥胖，如果要减肥，那么就要降低摄入热量，但最低不应低于1200大卡，这是一个成年人一天正常代谢所需的最低热量。
饭菜怎么搭配对减肥比较好
按热量比例分配：早餐400-500大卡;中餐400-500大卡;晚餐300-400大卡。
早餐建议吃脱脂奶250毫升、全麦面包2片、鸡蛋1个、香蕉1根;中午吃米饭100克，低脂低热量肉类150克，蔬菜200克;晚上吃米饭80克，蔬菜200克，水果100克。
秋季减肥食谱
一：早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。晚餐：菠菜猪血豆腐汤，凉拌白菜心，炒土豆丝。
二：早餐：牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。中餐：熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个。晚餐：咸蛋1个，凤爪1盘，辣椒炒苦瓜，紫米粥1碗
三：早餐：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。中餐：豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜。晚餐：蒜泥拌酱牛肉，凉拌绿菜花，青菜肉丝粉丝汤。
四：早餐：绿豆粥1碗，鸡蛋1只，豆浆一杯。中餐：黄豆炒青椒，香菇炒油菜，黄瓜拌鸡丝。晚餐：番茄卷心菜汤，青椒焖南瓜。
五：晨起饮水1杯，约300毫升。早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。早午间：水果1个。午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。午晚间：水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。睡前：脱脂鲜奶250毫升。
少吃饭多吃菜能减肥吗
少吃饭的确可以减少碳水化合物的摄入，减少能量摄入，但能不能减肥取决于摄入菜肴的种类和数量。除了米饭，土豆、红薯、等也含有较高的淀粉，其热量也不低，而如果食用高油烹饪的菜肴，那么是很难达到减肥目的的。
只吃菜不吃饭能减肥吗 长期只吃菜不吃饭减肥好吗
长期只吃菜不吃饭减肥不健康。米饭中含有人体所需的三大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪。分解后的碳水化合物能够直接被身体消化、吸收，转换成能量供能。当体内碳水化合物不足时，机体不得不动用蛋白质来满足机体的活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质来进行组织更新。
从中医的角度来讲，五谷为养，养的就是人体的正气，所以，一定要吃主食米饭，否则会导致肺脾肾气虚，导致免疫力不足。五果为助，说明各种水果对人体是有帮助的，不能多吃，适量为好。五畜为养，说明禽类、水产类等肉食对人体有着补养的作用，也不宜多吃，适量为好。五菜为充，说明充饥要多吃蔬菜，是对人体有益的，所以要多吃各种蔬菜，对健康才有帮助。
减肥不吃主食危害大 当心癌症找上身
不吃主食会加大哪些疾病的风险：
结肠癌
不吃米饭，而空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。
因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。而脂肪摄入过多，也容易造成结肠癌高发。
大脑退化
主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。
据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
心血管病
由于许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易让油脂摄入增多。
同时，增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，也会导致体内脂肪囤积过多，不但会引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病也会接踵而至。
糖尿病
一些糖尿病患者或担心自己得糖尿病的人，会有意少吃米面，以为这就少摄入了糖分。
如果病人主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者身体消瘦，脂肪异生，易得高脂血症等各种并发症，给治疗带来困难。
脂肪肝
喝酒吃菜不吃饭尤易损肝伤胆。即使尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物性脂肪，改吃含不饱和脂肪酸的植物油，这在抗动脉粥样硬化方面自然有益，但酒席上控制不了油和菜的摄入量。
日久就会加重体内脂质过氧化、损伤肝细胞，还可能诱发胆石症;饮酒会加重这种损害，引发或加重脂肪肝。
体毒堆积
只吃饭不吃菜，碳水化合物摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。
想减肥 主食应该怎么吃
对于正在减肥的人群，每天至少要保证3碗的主食量。可以用粗粮和薯类代替部分精细的米面。
营养专家提供的选主食的原则是，粗粮比细粮好，豆类、薯类比普通粗粮好。粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多：全麦粉和普通的小麦粉相比，B族维生素要高出3倍。从蛋白质角度来讲，红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的3倍。
米饭的热量并不算高，不要对它有敌意
哪些认为吃主食会发胖的人，大多以为主食的热量是很高的，其实不然。以米饭为例，煮熟的米饭，热量大约为115大卡/100克，普通家庭的一碗米饭为150克，一碗米饭也就大约160-180大卡。(正常人每天需要1500-2000大卡)。而吃一块排骨的就有将近90大卡了。减肥的关键不是控制主食，而是控制油脂和糖分的摄入。