酸奶的区别与存放

酸奶的区别与存放

常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。

从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人(比

如学生或者外出旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择。

而低温酸奶则：需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

双皮奶过夜了还能吃吗

常温下

将双皮奶存放在常温下，过夜后能不能吃主要跟环境有一定关系，若是在冬季温度较低时，密封过夜后，是可以食用的，若是在夏季温度较高时，过夜后是不宜食用的，因为温度变化多端，不利于双皮奶的保存，容易出现发酸、腐烂等变质情况，食用后对自身健康有所影响，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况。

冰箱中

冰箱温度较低，且属于恒温，可对细菌等微生物有所抑制，对食物的保鲜有所帮助，因此双皮奶用保鲜膜包裹后，密封存放在冰箱中，过夜后是可以食用的，只是口感上没有新鲜的那么好。

奶粉没喝完怎么办 没喝完的奶粉不要再加开水奶粉一起喝

宝宝没喝完的奶粉，妈妈不要再加开水和奶水一起给宝宝喝，因为直接往剩奶中加水和奶粉的量很难确定，两种密度不同的液体混合后的体积通常是不等于两种液体原本的体积之和。若剩奶存放已经太久，或没有保存好，则奶会滋生很多细菌导致变质，则更不能再往里添加开水和奶粉。

纯牛奶凝结成块是不是坏掉了

正常的纯牛奶质地都是呈均匀的液体状态，但如果牛奶发生了结块的现象的话，则说明牛奶出现了异常，很有可能是放置时间久导致细菌滋生，从而使得牛奶的形态发生改变，出现了凝固的现象。

还有一个原因是牛奶存放的环境不当，导致牛奶中的蛋白质发生的变性，这样就使得蛋白质出现沉淀物使得牛奶结块，但不管是哪种原因引起的牛奶结块都不建议再继续食用。

冬天酸奶打开第二天还能喝吗 如何判断酸奶是否能喝

一般市场上购买的好酸奶，其质地较为粘稠，还可能是固定状的，但若是放久了之后酸奶会出现质地变稀，流黄水的现象，这种情况下，酸奶已经滋生大量的细菌变质了，是不能继续喝的。

优质的酸奶会带有一股奶香味，但若是变质的酸奶则是带有腐臭发酵味的，这种酸奶是不能继续喝的，否则会危害身体健康。

自制的酸奶在不添加任何糖等甜味材料的情况下，味道偏酸；购买的包装酸奶味道酸甜味，这些都是正常的，可以喝的，但若是酸奶存放不当，导致味道酸苦、发酵酒味、特别酸或其他味道改变等情况下，就已经是变质不能喝的酸奶了。

冻奶怎么解冻给宝宝吃 冻奶能放多久

由于不同冰箱的冷冻温度都有所差别，因此冻奶存放时间根据冰箱冷冻温度区别如下，仅供参考：

1、单门冰箱冷冻室（-15℃）2周。

2、双门冰箱独立冷冻室（-18℃）3个月。

3、独立冰柜（-20℃）6-12个月。

（1）冻奶保存即将三个月的时候，建议观察下母乳是否有变质。

（2）已经超过三个月的冷冻母乳，就不能给宝宝吃了。

双皮奶可以放冰箱过夜吗 双皮奶在冰箱能放几天

在1-2天左右。

虽然双皮奶可以存放在冰箱中，能够起到一定的保鲜效果，但是保存的时间不宜过长，因为冰箱的环境并不能完全抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长还是会滋生一部分有害物质，对双皮奶的营养成分有所破坏，不仅会降低食用口感，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，食用后对肠胃健康有所影响，常伴有腹痛、腹泻、恶心等不适情况，因此建议，双皮奶存放在冰箱中保存时间不宜超过48小时。

纯牛奶煮沸后能放多久

看情况而定。

牛奶煮沸了之后能放多久的话是和天气温度以及牛奶存放的方式都有关系的，如果是在天气较为炎热的夏天的话，牛奶煮沸之后尽量在6小时内喝完，并且不喝的时候一定要将其密封盖好，以免细菌滋生。

但如果是气温较冷的时候的话，煮沸的牛奶放置的时间就会长一点，但也建议要在当天内必须食用完。

牛奶开启后可以放多久 生牛奶冷冻储存可以吗

并不建议。

虽然冷冻箱温度较低，可抑制一部分细菌等微生物，保存食材的时间较长，但是生牛奶并不建议存放，一方面是因为生牛奶中含有一定的水分，长期的低温会使牛奶出现结冰，对其营养成分和口感有所影响，另一方面是因为冰冻后的牛奶，需要加热深化解冻，牛奶的味道和营养价值都会有明显下降情况，一般建议生牛奶存放在冷藏区，避免阳光暴晒即可。

酸奶打开后能存放几天

密封冷藏，最多能存放2—3天左右。

酸奶中含有糖分、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，其保存条件需要低温密封存放，如果温度过高或敞开保存都会影响酸奶的食用期。

尤其是已经打开的酸奶，在开封品尝的那一刻开始，就已经有细菌进入其中了，对于大分量喝不完的情况下，需要将开封后的酸奶密封好，即不喝的时候马上拧紧瓶盖，然后放到冰箱冷藏室里保存，可放2—3天左右，期间如有再次打开瓶盖品饮的情况下，保存时间还会继续缩短，建议尽快食用完毕为好。