备孕补叶酸多吃五大食物
备孕补叶酸多吃五大食物
1.芦笋
食用指南
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。
美食推荐——法式芦笋汤
【材料】芦笋500g，中型土豆1个(约250g)，鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。
【做法】
1.土豆去皮、随意切成大块，备用;
2.锅中放500ml左右清水大火烧开;
3. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段(5cm左右)，放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用;
4.锅中加入土豆+鸡骨汤，小火煮25分钟左右;
5.捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。
2.西兰花
食用指南
西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。
吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。
美食推荐——香菇炒西兰花
【材料】西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。
【做法】
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
3.最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
3.莴笋
食用指南
烹调时莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
美食推荐——莴笋炒木耳
【材料】莴笋，木耳，葱花，盐，油各适量。
【做法】
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
4.菠菜
食用指南
菠菜富含草酸，肺结核病人不宜多吃菠菜。
菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸，因此先用热水汆烫，再用流水冲洗涩汁即可清除。
美食推荐 ——凉拌菠菜粉丝
【材料】菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖各适量。
【做法】
1 先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。
2 将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。
3 按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁。
4 冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。
5.油菜
食用指南
食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
美食推荐——蒜茸油菜
【材料】大蒜、食用油、食盐各适量。
【做法】
1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。
4、 放盐，出锅。
孕期补叶酸多吃凉拌蔬菜
补充叶酸从备孕期开始
叶酸是B族维生素的一种，曾被叫做维生素M、维生素BC，由于它最初由菠菜叶中分离出来，所以现在习惯把它称为叶酸。随着现代医学对叶酸的研究逐步深入，它已被证实与胎儿的神经管畸形有着密切的关系。
对于准妈妈而言，叶酸可以预防孕妇贫血。妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。
对于胎宝宝而言，叶酸可以降低宝宝出生缺陷风险。大量研究表明，服用叶酸可减少新生儿15%的重大体表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心脏病的发生，从而降低20%的新生儿死亡率。同时，还可以预防新生儿神经血管缺陷，这种疾病致死致残率很高。
因此，女性在计划怀孕时，就应该有规律的摄取叶酸，一旦受孕即可充分满足胎儿对B族维生素的需求，对有效预防胎儿缺陷和妈妈贫血有着重要意义。
补充叶酸多吃凉拌蔬菜
日常饮食中，很多绿叶蔬菜、水果、肉类中都含有叶酸，但是天然的叶酸极不稳定，遇光、遇热后容易失去活性发生氧化，例如紫外线可使叶酸溶液失去活性;再如，因为属于可溶性维生素，所以叶菜类蔬菜长期在水中浸泡后，叶酸也会大量流失。这样一来，在食物的切、洗等制作、烹煮过程中，就会流失50%的叶酸。
怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?为了尽量多地保留叶酸，建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间，也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜，防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长，用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜，因为蔬菜贮藏2-3天后叶酸会损失50%-70%，所以蔬菜最好现买现做现吃。
富含叶酸的食物
蔬菜：莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。
动物性食物：动物肝肾、禽肉、牛肉、羊肉及蛋类等。
豆类、坚果类：黄豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：大麦、小麦胚芽、糙米等。
夏季备孕吃什么好
夏季备孕吃什么能补叶酸?——西瓜
西瓜含胡萝卜素、维生素、糖、铁，有生津、除烦、止渴、解暑热，但注意不要吃太多。
夏季备孕吃什么能补叶酸?——香蕉
香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物，对于新生儿的血管神经发育有很大的帮助。
夏季备孕吃什么能补叶酸?——梨
梨除了叶酸外，梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，有很好的生津止渴、润燥化痰、润肺止咳、滋阴清热的功效。
夏季备孕吃什么能补叶酸?——奇异果
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，且其还有丰富的维生素C，维生素C能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
夏季备孕吃什么能补叶酸?——桃子
桃子的营养丰富，主要在于含有多种维生素、果酸和多种微量元素，特别是含铁量较高，缺铁贫血的人吃了有显著的疗效。但是桃子虽然营养美味，但是要适量食用，否则容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。
夏季备孕吃什么能补叶酸?——樱桃
樱桃是一种叶酸含量十分高的水果。此外，樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。
备孕补叶酸吃什么食物
孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。叶酸有抗贫血性能，还有利于提高胎儿的智力。多食叶酸可以治疗和防止妊娠期巨幼细胞性贫血、婴儿营养性大细胞性贫血等症。那么含有叶酸的食物有哪些呢?
1、蔬菜类的有：绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏。
2、水果类的有：杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
3、肉类的有：动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
4、豆类的有：豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、五谷类的有：谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
叶酸什么时候开始吃
叶酸是B族维生素中的一员，又叫“维生素B9”。1941年，科学家从菠菜叶中发现了它，命名为“叶酸”。叶酸是人体造血系统必备的营养素，一旦缺乏，可造成巨幼红细胞性贫血。而对孕妈妈和胎宝宝来说，叶酸的作用就更为显著。
准爸准妈都要补叶酸
在孕期，孕妈妈对叶酸的需求量是平时的4~5倍。若缺少叶酸，可能发生贫血，还有发生流产、早产和妊娠期高血压的风险;胎儿在器官系统分化发育和胎盘形成的关键时期，一旦少了叶酸，则有可能产生神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等。有研究表明，育龄女性从备孕开始，每天补充0.4毫克叶酸，能将胎儿神经管畸形的发生率降低85%，同时可显著降低唇腭裂、先天性心脏病、重大体表畸形等风险。《中国居民膳食指南》也在大量循证医学的基础上建议：育龄女性应从准备怀孕前3个月开始，每天补充叶酸0.4毫克。
补充叶酸并非准妈妈的专利，要想提高“小蝌蚪”的竞争力，孕育健康聪明宝宝，建议准爸爸也从备孕前3个月开始，每天补充0.4毫克叶酸。
叶酸不是越多越好
虽然叶酸很重要，但也不是补得越多越好，过量会影响锌吸收，引起锌缺乏。锌缺乏会导致胎儿在妈妈体内发育迟缓，产生低体重儿。市面上出售的叶酸有两种规格，其中，5毫克的叶酸主要用于贫血治疗;孕期补叶酸，请一定要购买0.4毫克每片的。
另外，有些药物，如苯妥英钠、甲氨蝶呤等，不宜跟叶酸一起服用。若补叶酸时需服用这些药，一定要咨询医生，掌握正确用法。
错过补叶酸也别紧张
有些准爸准妈还没有来得及备孕，就已经享受到了从天“儿”降的惊喜。如果错过了补叶酸的最佳时期，宝宝还能要吗?只要准妈妈平时饮食结构合理、营养均衡、烹调方法得当，从食物中获取的叶酸也可让宝宝健康。
哪些食物含有叶酸?
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2到3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
叶酸是一种水溶性的维生素。在肝脏、鸡蛋里面，在绿叶蔬菜，水果里面的含量比较高。因此，未准妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。
含叶酸丰富的蔬菜，如：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
含叶酸丰富的水果，如：杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
是否一定要通过服用叶酸片来补充叶酸呢?
中国营养学会2008年1月出版的《中国居民膳食指南》一书中对特定人群(未准妈妈、准妈妈)的膳食指南这样建议：多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸。
如果备孕女性通过孕前体检体内不缺乏叶酸的话，完全可以通过膳食摄取叶酸，不一定必须通过“药补”，但一些叶酸缺乏的地区，如边远山区、交通不便利的地方，容易出现体内叶酸缺乏，就必须通过“药补”来提高体内叶酸的含量。
近七成网民仅靠日常饮食补充孕期营养
“叶酸”是生育一个健康宝宝的首要前提，“多维“更是优孕优生的营养准备的关键。随着近些年家庭条件的改善，科学健康知识的大力普及，对于孕期应该吃什么、怎么吃，准爸准妈都开始形成自己的认知。然而，面对五花八门的孕补信息，很多准爸准妈无法辨别信息的科学性，常常听风是雨。
日前一项调查显示，超九成网友认为叶酸的作用在于有效预防出生缺陷，其中近六成认为从备孕期开始即需补充叶酸，然而近七成的网友认为仅靠日常饮食即可补充孕期及哺乳期营养，这说明对于多维营养大多数网友仍有一定的误区和盲点。
六成网友从备孕开始到怀孕后三个月补充叶酸
在《中国网民孕期营养补充意识》的调查中，共有4489名网友参与了调查。调查显示，7.53%的网民从结婚后就开始补充叶酸，57.14%的网民从有生育计划后就开始补充，28.25%的网民从知道怀孕后开始补充，而只有7.08%的网民没有补充叶酸。
叶酸是一种水溶性维生素，存在于绿色蔬菜、水果、瘦肉及动物内脏中，是人体必需的一种微量营养素。叶酸在体内的总量仅5~6mg，但几乎参与所有的生化代谢过程，参与体内许多重要物质的合成，如蛋白质、DNA、血红蛋白等，对细胞分裂和增殖有重要作用。
叶酸十分重要，但极易于氧化。在罐装或烹饪过程中，有50-95%的叶酸会遭到破坏，在严格控制的条件下，只有30-80% 的叶酸被吸收。根据一项调查结果显示，我国育龄女性每天从膳食中摄入叶酸量仅为266微克。因此，对于育龄人群来说，要生育一个健康宝宝，从计划怀孕开始就应该增补叶酸，一直延续到哺乳期结束。
准备怀孕的妈妈如何饮食才最科学
（1）增加蛋白质食物的摄入；富含优质蛋白质的食物：深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋等；
（2）多吃含钙、含铁、含锌丰富的食物；
（3）富含维生素的食物以及补充多种维生素制剂，如0.4mg叶酸多维片，保持体内营养均衡；
（4）备孕期间男女双方都要补充0.4mg叶酸，不仅能有效预防新生儿的神经管畸形还能提高男性精子质量。准备要宝宝的夫妻在备孕期间都需要保证营养全面、均衡，孕前营养是为妇女怀孕后胎儿良好的大脑发育和健康的体格奠定物质基础。
孕期补叶酸多吃5类天然食物
天然叶酸食物TOP1：鸡肝
叶酸含量：1172.2微克/100克
推荐美味：酥炸鸡肝
原料：鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量
制作方法：
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。
适用人群：孕妇跟产妇
补叶酸营养提示：鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。
天然叶酸食物TOP2：猪肝
叶酸含量：425.1微克/100克
推荐美味：猪肝烩饭
原料：米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜 末5克，虾仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克， 料酒3克。
制作方法：
1、将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少 许酱油、料酒、 糖、胡椒粉、盐、淀粉。
2、将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。
3、锅置火上，放 色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。
4、锅置火上，在锅内依次放入洋葱 片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。
适用人群：孕晚期的准妈妈
补叶酸营养提示：此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的 功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。
男人生孩子前的准备 饮食调理
精子质量与叶酸存在一定关系，叶酸普遍存在于叶类蔬菜，水果和豆类食品中，因此，男性通过饮食可以补充叶酸。备孕期间，多吃食物养精并不是关键，男性一定要做到营养均衡，身体所需的各种营养元素都要补充到位。
为什么要孕前三个月补叶酸
一、叶酸调查结果
叶酸，乃备孕之舟。几乎百分百的女性在怀孕之前就已经知道叶酸的重要性。但却不是每个备孕的女性都做到了从怀孕前的三个月开始补叶酸。
网友投票结果显示：5成人备孕开始补叶酸，3成怀孕后才开始补充叶酸。对于叶酸的补充用量，超过6成人选择每天0.4毫克。
而对于叶酸补充过量是否有副作用这个问题。62%的人表示第一次听说叶酸补充过量还有一定的副作用。此外，认为备孕的男性需要补充叶酸的人不到四成。更多的是表示不确定，或者认为男性不用补。
二、孕期科学补叶酸
从调查数据来看，虽然备孕夫妻对叶酸补充都有一定的认识，但仍有一些网友表示不是很清楚，或者无所谓。
1、为什么要孕前三个月补叶酸?
补充叶酸的重要，相信每对育龄夫妻都知道。但有人不免有这样的疑问，既然叶酸主要是为了预防胎儿重大出生缺陷、以及神经管畸形的，应该怀孕以后再补充也可以。
孕前补叶酸 母体叶酸营养状态好
为使妇女体内的叶酸维持在一定的水平，怀孕前3个月开始服用，才能确保胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态。
母体完全吸收叶酸需4周 孕前补充更适宜
据研究，妇女在服用叶酸后，要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以切实的改善。这样在怀孕早期胎儿神经管形成的敏感期中，足够的叶酸才能满足神经系统发育的需要，而且要在怀孕后的前三个月敏感期中坚持服用才能起到最好的预防效果。
备孕补叶酸的当心事项
如何补充叶酸，因为人体是不能自己合成叶酸的，所以我们只能通过食补和药补进行补充，但是食物中的叶酸吸收率太低，所以我们在备孕的时候除了多吃富含叶酸的食物，还应该在医生的指导建议下补充叶酸的药剂。
补充叶酸的同时要多食用富含锌的食物，因为在长期补充叶酸的情况下，会影响锌的吸收，如果缺少锌也是会影响之后胎儿的生长发育。
服用叶酸的时间，在准备怀孕的前三个月就应该开始补充叶酸，为将来有宝宝后要用的叶酸进行提前储备，在孕早期的时候也要坚持补充叶酸。
其它影响叶酸吸收的药物要停止服用，例如，避孕药，抗惊厥药等。就算是一般的药物也应该在孕前6个月停止服用。
叶酸的用量，一般情况下一天最多补充400微克,如果曾经有分娩过有神经缺馅宝宝病史的女性，再次准备要宝宝的时候建议到医院检查，按医生的嘱咐每日服用用量。
叶酸并不是万能的，叶酸用于预防因叶酸缺乏导致的新生儿神经管畸形，但叶酸缺乏是导致新生儿神经管畸形的主要原因，却不是唯一的原因，因此因其它原因导致的神经管畸形是没有办法预防的。
怀孕初期补充叶酸大有学问
叶酸对人体健康非常重要，特别是孕妇。孕妇如果叶酸摄入不足，可能会出现胎儿出生低体重、胎盘早剥、胎盘发育不良导致自发性流产以及胎儿神经管畸形。所以叶酸的补充要从计划怀孕或者可能怀孕前开始，建议孕前3个月开始补充叶酸。
哪些食物富含叶酸
富含叶酸的食物为动物肝和肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶菜、水果及坚果类。
备孕期间爸爸妈妈一起补叶酸
在备孕期间，预备爸爸和妈妈都应该适量的补充一些叶酸，这不能错过补充叶酸的最佳时机。及时的补充叶酸，这样防止小宝宝来"报到"时，以免措手不及。对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，那么要想成功怀孕，对于男性来说，适量的补充叶酸也很是关键。
孕妇补叶酸最佳时间
为了给宝宝打好基础，妈妈们在备孕期就要开始补叶酸，也就是在怀孕前的三个月开始服用叶酸。因为叶酸服用后至少要经过4周时间，才能改善体内的叶酸缺乏状态。如果在得知怀孕后才开始补充叶酸，那就比较迟了，可能会使早期胎儿的脑部和脊髓因得不到足够的叶酸而可能会发育健全。提前3个月补充，可使体内的叶酸维持在一定水平，避免在早期胎儿神经管形成敏感期中，因缺乏叶酸而导致神经系统发育不完全等问题。
叶酸要吃多少?
每天服用叶酸不要超过0.4毫克。备孕期间可以一直吃叶酸，因为这是一种我们身体日常需要的维生素，普通人从饮食中获取就够了，孕期由于胎儿也需要，所以孕妈妈要额外补充，而且叶酸补充剂中的叶酸比食物中的叶酸能更好地被身体吸收利用。医学上认为健康备孕或者孕期女性每天补充0.4毫克至1毫克的叶酸是安全的。之前怀过神经管畸形(脊柱裂)宝宝的女性以及家族中有过神经管畸形宝宝生育史的女性，叶酸的补充量会大些，需要每日补充5毫克。药房里也有每片含5毫克叶酸的叶酸片卖，属于处方药，要凭医生的处方在医生的指导下服用。
购买叶酸，选国药准字号有保障
市场上叶酸的牌子很多，药店里既卖每片0.4毫克的叶酸也卖每片5毫克的叶酸，如果买药的人不够细心，卖药的人也不够专业的话，健康人买了5毫克叶酸来备孕就会有导致药物服用过量的风险。那药品是专业性非常强的产品，最好还是听医生或者是药师这类专业人士的意见。最好选择有药准字批准文号的产品，因为这类叶酸是按照严格的药品批准上市程序审批的，上市销售前做过一系列的临床试验。在生产过程中也有着非常严格的操作规程和规范，是受到国家药品监督管理局严格监管的，而带有小蓝帽标志的这一类保健产品，上市前试验和在生产过程中的质量监控则不如药品严格。