红枣醋的做法步骤教程
红枣醋的做法步骤教程
红枣醋
红枣醋的材料
平时在家中制作红枣醋时，需要准备红枣五百克，冰糖四百克，白米醋一千克，玫瑰花二十克，枸杞子五十克。另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。
红枣醋的做法步骤
1、把准备好的红枣用清水洗净，去掉水分，再把它的果核去掉，把红枣肉切成小块备用，把枸杞也用清水洗好去掉水分备用。
2、把准备好的玻璃瓶子用开水烫一下，去掉里面的水分。然后再把处理好的红枣放入，放入时要一层枣网，一层冰糖加适量的枸杞和玫瑰花，如果交替，直到放完。
3、把食材放入以后再把准备好的米醋取出，直接倒入到玻璃瓶子，把它密封起来，放在阴凉的地方泡制。
4、大约过三十天，瓶子中的红枣醋就能泡好，想饮用时可以把它取出过滤，然后把得到的红枣醋倒入杯子中直接饮用就可以。
熏肉的做法步骤教程
熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。
熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功
熏熏肉能。湖北熏肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
特点
熏肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
熏肉的制作材料
主料
猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
熏肉的特色
口味
咸鲜味。
工艺
风干。
制作材料
主料
猪肋条肉(五花肉)2500克。
调料
盐75克，花椒13克。
熏肉特色
肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。
2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。
3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。
4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。
5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。
6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。
7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。
酱茄子做法步骤教程
1、准备好所用食材。
2、洋葱切成碎备用。
3、茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
4、腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
5、锅中注油，烧热下入茄子条。
6、炸至金黄，捞出沥油。
7、锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
8、加入洋葱碎煸炒出香味。
9、加入豆瓣酱。
10、烹入料酒，小火煸炒均匀。
11、倒入炸好的茄子条，加入一点水。
12、烧制汤汁收干即可。
小贴士
1、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2、酱本身很咸腌制茄子的时候，盐要少。烹制过程中就不要再添加盐了。
龙葵的做法步骤教程
材料准备：龙葵、调味肉馅、冷水面皮、细砂糖、素蚝油、香菇精、香油
1、龙葵菜洗净后切碎，并挤干水份，备用;
2、取一锅盆，将调好的肉馅放入锅盆中，再加入所有调味料一起搅拌;
3、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏、备用。
4、将每张面皮包填入约25公克的馅料，包成小笼包子形状后放入蒸笼中。
5、取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法3的蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。
雪莲果炖排骨做法步骤教程
雪莲果炖排骨做法步骤教程
1、首先把雪莲果洗净，然后用刀切成块。
2、选鲜嫩的小排，洗净后斩断为小块备用。
3、准备葱末、姜末、蒜末、油盐味精等调味料。
4、干锅加热后放入适量花生油，待油七成热后，放入葱末姜末蒜末略微翻炒。
5、放入排骨，翻炒后放入水。
6、水开后，再煮一会儿，用筷子插入排骨中感觉煮熟了，放入雪莲果。
7、再煮十五分钟之后，加入味精、盐等调味料出锅。
田螺的做法步骤教程
top1:紫苏田螺
食材：
(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///tianluo/)田螺(500克)
辅料：
油(适量),盐(适量),干辣椒(适量),蒜(适量),姜(适量),紫苏(适量),香菜(适量),老干妈(适量),料酒(适量),胡椒粉(适量),生抽(适量),葱(适量)
小贴士：
很喜欢骨头里面找肉吃的食物，比如鸡爪，鸭脖，田螺，贝壳之类的。又是某天在超市看到大大的田螺脚就挪不开了，去那还是买下了念念不忘的大田螺。
做法：
1.田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。姜蒜切片，紫苏叶洗干净
2.将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。
3.倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒
4.看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会
5.加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
top2:春韭炒田螺
食材：
辅料：
盐(适量),胡椒粉(适量),味精(适量),糖(适量),六月鲜(适量),料酒(适量)
小贴士：
1买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净.2田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟;3炒螺肉的时候,倒入翻炒几下,调味后即可盛起,不然会咬不动的.4如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜.也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬.5田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可.胃不大好的朋友不要吃哦.
做法：
1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即
笕菜梗的做法步骤教程
笕菜梗的做法步骤教程
1、笕菜洗净，去掉叶片，留下梗。
2、把笕菜梗放入盘内，撒入少量盐，拌匀。腌制半个小时。
3、把腌制好的笕菜梗切段，备用。
4、把猪肉切片，葱姜蒜切末，香菜切段，干辣椒切段。
5、锅内放油，油热后先放入干辣椒，炸出香味，放入葱姜蒜末与猪肉，翻炒至猪肉熟。
6、放入笕菜梗，翻炒至菜梗断生。
7、在锅内放入味精，麻油，出锅。
8、放入香菜段，上桌就可以食用了。
糖醋带鱼的做法步骤教程
带鱼的腌制。将带鱼洗净，清除依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质(尽量保留表面的白膜，很有营养)，切段;用适量的盐和白酒进行腌制大约10分钟。
带鱼的处理。将两个鸡蛋的蛋清和50g面粉混合，搅拌至没有疙瘩为止;带鱼段挂糊;立刻用热锅凉油进行炸制，直至两面都为金黄。放入盘中备用。
糖醋汁的制备。将切好的葱姜蒜放入刚才的油锅中煸，煸好直接放入白糖3勺、醋3勺、盐少许(调和糖醋，一点儿就行)，加入小半碗清水，混合均匀。待开锅后撇出漂浮的油，去处葱姜蒜块(可以扔掉了)。
糖醋汁和带鱼混合。将带鱼段放入锅中，大火烧开，转小火收欠，待汤汁粘稠后便可出锅。
清洗田螺步骤教程
1、用盐水洗田螺
大家平时清洗田螺时，可以用盐水进么清洗，先把购买回来的田螺放在一个盆子中，然后再放入适量的食用盐，最后再放入清水，让它里面浸泡二到三小时，这时就能发现田螺吐出了大量的泥沙。等它泡好以后，把田螺取出，去掉它的尾部，然后再放入水中浸泡一个小时，再用双手用力揉搓它的表面，洗净即可。
2、用牙刷清洗田螺
平时购买了田螺以后可以先把它放在盆子中加入清水浸泡，每天换水二到三次，三四天以后，田螺内部的泥沙就会吐干净，这时再取一个牙刷，用它去刷田螺的表面，能让田螺表面的残留物快速消失。最后清水把田螺洗净，就可以按自己的口味去炒制了。
3、用香油清洗田螺
大家可能都知道田螺的体内不但有泥沙，还有一些小虫子存在，单纯的清洗，很难把这些小虫子洗净，最好的方法是把田螺放在加入香油的水中进行浸泡，这样田螺体内的小虫子，会在香油气味的吸引下，自动离开田螺，而田螺也会把体内的泥沙吐出来，这样浸泡一天以后，换清水把田螺洗净就可以。
梨的做法步骤教程
梨的吃法
银耳陈皮生姜炖梨
主料
梨300g，干银耳10g，生姜10g，枸杞20粒，陈皮2块。
辅料
蜂蜜适量。
步骤
1.备好食材：泡发银耳、陈皮、生姜、梨、蜂蜜和泡软的枸杞。
2.将梨切成小块，姜拍一下切碎(拍一下能让姜汁更多的释放)，陈皮清洗干净。
3.除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。
4.大火烧开，转小火炖40分钟。
5.加入枸杞，见水滚，即可关火。
注：枸杞不易久煮。
6.盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。
注：蜂蜜不受热。
凤梨酥
材料
酥皮。
配料
低粉45克，奶粉10克，奶酪粉5g，黄油35克，鸡蛋15克，糖10克，盐1/8小勺(一共做了7个皮子)。
凤梨馅
配料
冬瓜(去皮去籽)900克，菠萝(去皮)400克，细砂糖60克，麦芽糖60克(可做14份馅)做法1.黄油软化以后，加入糖、盐，用打蛋器打发。
2.倒入蛋液，打发至与黄油完全融合，呈羽毛状。
3.低筋面粉，奶酪粉和奶粉混合后筛入黄油里。
4.用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
5.冬瓜去皮去籽，切小块备用。锅里烧开水，放入冬瓜，煮到变成透明。
6.菠萝切很小的块，放在纱布里挤出之水，剩下的果肉剁碎备用。
7.麦芽糖如果是放在冰箱保存的，需要提前拿出来软化。
芋头的做法步骤教程
食材食谱热量：196.5(大卡)
主料芋头3个大的
方法/步骤
首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用
蒜切片，干辣椒切段
锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟
放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅
注意事项
芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅
洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。
洋葱炒芋头的做法教程：
1、芋头去皮切成块。
2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。
3、将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出。
4、锅中加油，煸香洋葱片。
5、下入芋头块、青红椒片炒匀。
6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。
红薯苗的做法步骤教程
1、红薯苗炒肉丝
红薯苗炒肉丝是它的常见做法之一，在炒制以前要把一百克肉丝加入料酒和生抽腌制一会，把红薯苗洗好切成段状，炒锅中放油加热以后放入肉丝炒到变色，加入葱花炒香，然后放入红薯苗快速的翻炒，炒匀以后直接出锅即可食用。
2、红薯苗可以煮
平时红薯苗煮粥也是它的常见吃法之一，煮粥时可以提前把大米洗好，泡软，入锅加清水煮制，在煮制的同时，把红薯苗洗净，切成细丝，在大米开花以后把红薯苗加入进去，然后再加入适量的食用盐调味，调匀以后直接取出装碗就能食用。
3、凉拌红薯苗
凉拌红薯苗也是它的常见吃法，在制作时需要选择红薯苗的嫩芽，把它用清水洗净以后再用开水焯烫，然后取出过冷水降温，降温后放入盆中，把香油、生抽以及醋和辣椒油与芥末油等调味料放在一起，调匀料汁，倒入到红薯苗中，调匀后取出装盘，一份味道诱人的凉拌红薯苗就做好可以食用了。
红枣醋怎么做
平时在家中制作红枣醋时，需要准备红枣五百克，冰糖四百克，白米醋一千克，玫瑰花二十克，枸杞子五十克。另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。
红枣醋的做法步骤
1、把准备好的红枣用清水洗净，去掉水分，再把它的果核去掉，把红枣肉切成小块备用，把枸杞也用清水洗好去掉水分备用。
2、把准备好的玻璃瓶子用开水烫一下，去掉里面的水分。然后再把处理好的红枣放入，放入时要一层枣网，一层冰糖加适量的枸杞和玫瑰花，如果交替，直到放完。
3、把食材放入以后再把准备好的米醋取出，直接倒入到玻璃瓶子，把它密封起来，放在阴凉的地方泡制。
4、大约过三十天，瓶子中的红枣醋就能泡好，想饮用时可以把它取出过滤，然后把得到的红枣醋倒入杯子中直接饮用就可以。