猪小肠怎么做不苦 芹菜炒小肠
猪小肠怎么做不苦 芹菜炒小肠
食材：猪小肠300克，芹菜50克，黄酒、食用油、食盐等适量。
做法：
1、猪小肠清干净后，放入沸水中煮5-10分钟。捞起来后切段备用。
2、热锅放入食用油，下芹菜煸炒数下，然后放入猪小肠，大火爆炒。
3、起锅前加入黄酒、食盐等调味即可。
注意！没有黄酒的，加白醋也可以，主要目的是去腥味。
苦的猪小肠吃了有害吗 猪小肠会什么会苦
除了上面所说的猪小肠中含有苦肠之外，猪在生长的过程中也会分泌出大量的胆汁，这些胆汁会聚集在猪小肠中，在处理猪小肠的时候，要是没有将处理干净或者弄破了，那么就会导致猪小肠变苦，所以这就是猪小肠为什么会苦的原因。
猪小肠怎么做好吃脆 红椒爆小肠
食材：猪小肠、小红椒、小米椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法：
1、猪小肠洗净，切成小段。姜片、 蒜片各适量，小红椒两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。
2、热油，倒入姜片和蒜片煸香，倒入小肠，大火爆炒小肠的水份和肠内的油份，倒入小红椒、小米椒（怕辣的不要切碎）盖在小肠上，然后加入适量的老抽和盐。
3、淋入半勺水，水沸腾后翻炒数下，小肠熟透后加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
注意！为了让小肠口感香脆，不要过多的翻炒。
猪小肠为什么会苦 猪小肠怎么做不苦
材料：猪小肠、冬瓜、排骨、生姜、食盐、葱花。
做法：
1、在沸水中放入小肠和生姜，煮5分钟去腥味切好备用。
2、后排骨用清水去除血水洗净切好，冬瓜洗净切好。
3、然后准备砂锅，加入适量清水和排骨小肠。
4、炖一小时后，加入冬瓜，继续文火炖半小时。
5、出锅前加入适量、葱花食盐调味即可。
猪小肠的营养价值
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，近年来研究证明肝素钠还有降血脂作用。用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥食品。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
猪小肠的作用
猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。
加工肠衣的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，近年来研究证明肝素钠还有降血脂作用。用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。
猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥食品。 营养价值猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。 适用人群一般人群均可食用。血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
如何清洗猪小肠
选购新鲜的猪小肠(新鲜的猪小肠显粉红色)。
用剪刀把猪小肠边上多余的油，剪掉。
先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来，等把一条猪小肠的内壁翻出来后，一手拿着猪小肠，另一只手的两个手指夹住猪小肠，从上往下把猪小肠内壁的脏东西挤压出来。(如图所示)
把小肠内壁的脏东西处理后，滴上几滴食用油，然后用手不断的揉。直到揉出类似黄黄的液体来。
上面的步骤都做好了，那就可以清洗猪小肠了，一般洗两三次，猪小肠就会很干净的了。
END
注意事项
如果清洗干净的猪小肠，一次吃不完，可以用袋子装起来，放在冰箱里，等要吃的时候再拿出来解冻就可以了。
一定要选购新鲜的猪小肠哦。
猪小肠可以做出很多美味的菜肴哦，想知道怎么做的，记得来关注我哦。
猪小肠为什么会苦
猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。
有一些猪在生长的过程中会分泌很多胆汁，而胆汁会集聚在猪小肠里面，如果人体在清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会出现苦味。
主要考虑猪小肠中油被炸出来一些了。
猪小肠本来就含有一定量的油脂，在炒制的过程中它里面的油会被炸出一些，这个时候猪小肠的肉就会变紧，其次，猪小肠还含有其他营养成分，它们在煮熟的过程中也会缩小、流失，所以猪小肠煮出来会变紧。
吃猪小肠有什么好处
您好猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，近年来研究证明肝素钠还有降血脂作用。用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥食品。 营养价值猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。 适用人群一般人群均可食用。血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
猪小肠做腊肠怎么做好吃
猪小肠的用途还是非常广泛的，做腊肠的时候要去掉猪小肠中各种不需要的组织，经过加工之后就可以制作成肠衣了。
肠衣可以用来灌制各种香肠的，是非常好的一个材料选择。加工肠衣的肠粘膜，是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠非常重要的一个原材料，所以说对健康也有好处，因此猪小肠制作成腊肠吃是不错的选择。
准备好扁豆、腊肠、蒜头、盐、糖、酱油。
扁豆去掉头和筋，放在盐水中浸泡15分钟，然后把扁豆切成丝。
洗净腊肠切成片，准备好蒜头。在锅中放油，把腊肠煎到透明，再倒入扁豆，翻炒到翠绿色的时候加入糖和酱油进行调味。
再盖上盖子焖4-5分钟，出锅之前撒入蒜头和盐翻炒片刻就可以了。
准备好荷兰豆2两、腊肠4粒、蒜1粒，还油1小勺、盐、鸡精1/4小勺。
把腊肠切成片备用，荷兰豆去头，抽丝洗净，蒜剁成泥备用。
在锅中下入少量的油烧热，爆香蒜泥，再把腊肠倒到锅中，不停的进行翻炒，爆出香味之后倒入荷兰豆翻炒，炒到荷兰豆断生，再撒上盐和鸡精就可以了。