吃生菜搭配什么最营养

养生健康

吃生菜搭配什么最营养

生菜不管是生吃、凉拌、或是清炒都是一道美味调扣的菜谱。但是据最新研究表明，生菜的营养如果搭配得当会有更加不一样的效果。据北京人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍，生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

陈林生说，从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

吃一个月生菜瘦多少

生菜富含水分、纤维素、维生素和矿物质，热量很低，吃生菜对于减肥有益，但是吃一个月生菜能瘦多少则因人而异。

1.在控制热量、营养均衡、适量有氧和无氧运动的情况下，多数人吃生菜一个月之后都是能够瘦几斤的；

2.如果体重基数大，运动量合理，吃一个月生菜瘦十斤以上也是有可能的；

3.但也有人体重到了瓶颈期，或者是药物性的肥胖，那么再怎么吃生菜体重还是很难减下去。

减肥是一项非常综合性的行为，除了吃生菜之外，食物营养搭配、运动、情绪调节等也非常重要。

如果减肥期间只吃生菜，缺乏必要的蛋白质、脂肪、糖分及其他生菜中缺少的维生素和无机盐，对身体的伤害非常大，可能会出现头晕、乏力、注意力不能集中、暴躁易怒等情况，甚至还会生病。

生菜怎么吃营养加倍

挡也挡不住的美味——生菜

生菜即叶用莴苣，因适宜生食而得名，口感脆嫩，清甜可口。在肉食摄入量大幅增加的现代，生菜给人带来的清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。

生菜的营养宝典

生菜富含水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜富含膳食纤维和维生素C，并且热量极低，故又称减肥生菜;其茎叶中含有莴苣素，口感会微微发苦，但莴苣素营养价值很高，有镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等作用;生菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;此外，生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”从而抑制病毒。

食用速配

生菜遇上豆腐，可谓最成功的搭配，二者搭配为高蛋白，低脂肪，无胆固醇，高维生素的菜肴，不能为人体提供丰富的营养，还有滋阴补肾，美白皮肤，减肥等作用。

生菜搭配海带，海带中的铁元素丰富，与生菜中的维生素C搭配，可以促进人体对铁的吸收利用。

生菜遇上蘑菇，蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有益脾补气，润燥化痰及较强的滋补功效，和生菜搭配，可缓解热咳，痰多，胸闷等症状。

烹调需留意

生菜无论是炒还是煮，时间都不宜过长，这样不仅可以保持其脆嫩的口感，也能最大限度的保留其营养价值。

此外，生菜用手撕成片，吃起来口感乎比刀切的更脆，口感更好哦!

巧妙保存

生菜含水量多，放在室温下易蔫掉。最好的保藏方法是：用保鲜膜包好放在冰箱的冷藏室，可以减少水分的蒸发。

美味食谱挡都挡不住

皮肤过敏能吃生菜吗

其实经过事实研究表明，一般人都是可以吃生菜的，但是对于皮肤过敏的人来说，不知道是否可以吃生菜呢?因为皮肤过敏的人有很多事情是需要注意的，尤其是日常的饮食方面，有很多食物是不可以吃的。那么，下面就来说说皮肤过敏能吃生菜吗这个问题。

皮肤过敏可以吃生菜，生菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。营养师表示，体质强、消化力强、身体发热能力强、容易上火、经常便秘的人适合多吃一些生菜，而体质弱、消化力差、容易胀肚、容易腹泻的人最好少吃一些生菜。

吃一个月生菜瘦多少

生菜富含水分、纤维素、维生素和矿物质，热量很低，吃生菜对于减肥有益，但是吃一个月生菜能瘦多少则因人而异。

1.在控制热量、营养均衡、适量有氧和无氧运动的情况下，多数人吃生菜一个月之后都是能够瘦几斤的；

2.如果体重基数大，运动量合理，吃一个月生菜瘦十斤以上也是有可能的；

3.但也有人体重到了瓶颈期，或者是药物性的肥胖，那么再怎么吃生菜体重还是很难减下去。

注意：

减肥是一项非常综合性的行为，除了吃生菜之外，食物营养搭配、运动、情绪调节等也非常重要。

蔬菜的营养搭配

黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。

无色菜，如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。

根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。

绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。

无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。

蔬菜中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，有促进消化的作用。

蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。

大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。

孕妇能吃生菜吗

生菜在很久之前其实是国外的一种蔬菜，后来才在中国种植的，所以生菜又称为西生菜。国外人吃生菜一般都是生吃的，通常见到的比较多的就是在汉堡里面的。而国内人吃生菜当然也有生吃的，但是更多的确实煮熟了来食用。那么，下面就来说说孕妇能吃生菜吗?

孕妇可以吃生菜，但是不能生吃生菜。这是因为作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于母乳喂养，吃前一定要洗干净，做熟了再食用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

所以，对于正常的孕妇来说，是完全可以吃生菜的，但是要记住一点，那就是不要生吃生菜，那样就不卫生了。如果吃的话，很多可能会影响到母乳的质量问题，从而影响到自己的宝宝的健康。所以孕妇们一定要时刻警惕着，就算是再嘴馋，也要把生菜煮熟了才能吃。

芹菜搭配什么好吃

1、芹菜搭配花生做凉拌菜，清脆爽口，不仅能消暑热,还能补充营养。

2、炒芹菜的时候适量加一些西红柿，菜肴的营养更加均衡丰富，而且还具有健胃消食的功效,对消化不良、便秘等有缓解作用。

3、芹菜搭配虾仁，能为人体提供丰富的维生素、钙等营养素，起到增强体质、加快脂肪燃烧的作用。

4、芹菜与核桃仁搭配炒菜或做成凉拌菜，风味十分独特，而且还具有补气养血、养颜明目等功效。

5、在炒芹菜时加一些猪肉或牛肉，荤素搭配，营养更加全面，是日常餐桌必不可少的菜肴之一。

6、芹菜搭配百合一起食用，具有平肝清热、降压安神等功效，还对虚火上炎所致的心烦失眠等具有改善作用。

7、芹菜与香干一起做成菜肴,香味独特,能调动人的味蕾,使人食欲大开。

生菜可以和鸡胸肉一起吃吗

可以。

生菜和鸡胸肉在成分上并没有配伍禁忌，一起吃不会产生毒性物质，食用后不会对身体产生影响，是可以一起吃的。

而且鸡胸肉和生菜搭配在一起吃营养会更加丰富，对于人体来说补充到的营养元素也会更加齐全，有助于维持人体组织器官正常的生命活动，长期食用具有滋阴润燥、益中补气、提高身体抵抗力的作用。

培根不能和什么一起吃培根和什么一起吃好

由于培根富含大量的脂肪，所以和各种蔬菜搭配最好，这样荤素搭配，营养均衡，既保证了脂肪和各种维生素的摄入又不会引起发胖。

吃生菜搭配什么最营养