食物中毒的特点
食物中毒的特点
(1)由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
(2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这些病人进食的是同一种中毒食品，病源相同，因此患者的临床症状也基本相同，由于个体差异，其临床症状可能有些差异。大多数的细菌性食物中毒以急性胃肠道症状为主要表现。
(3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。
夏季食物中毒的特点
食物中毒的特点很明显，因为有些人发生这种情况是肠胃性的，出现这种类型的食物中毒一般来说潜伏期短，患者往往都是在进食后不用多长时间只需要数小时就会发病出现症状。在生活当中能够导致食物中毒的种类比较多，而在临床当中各型病原菌或其毒素，在被人体食入之后引起胃肠型食物中毒的临床表现也都是很相似。
一般食物中毒的患者在发病之后主要为腹痛、腹泻、呕吐、恶心、没有胃口等胃肠炎症状。同时患者还会觉得浑身无力、四肢虚软、心脏跳动加速、心慌、站不稳等等。因为食物中毒之后一般起病急，同时患者还会感觉到感觉到腹部不适，并且患者的上、中腹部出现不同程度的持续或阵发性绞痛，呕吐物一般多为胃内容物。同时这个病的病程短，多在发病之后的1到3天内就会恢复。
在平常尤其是在夏天在吃东西时，如果正常人突然出现一些类似的症状也就是一些类似急性胃肠炎的表现，首先要注意这很可能是食物中毒。要停止进食，观察自己吃的食物是生冷的、变质的。同时还可以进行自我催吐方法进行快速处理，把吃过的食物吐出来就可以减轻中毒的程度。
食物中毒的特征 地区性特点
农药中毒，桐油中毒，野生植物中毒多发生在农村；臭米面中毒多发生在东北地区；肉毒杆菌中毒有90%发生在新疆地区；鱼类食物，贝类食物中毒多发生在沿海或海岛地区。
吃黑胡椒有什么好处 防腐解毒
黑胡椒中有多种天然的防腐物质，人们在保存肉类食材时可以加入适量的黑胡椒，它能阻止细菌滋生，防止肉类食材变质。
另外人们在日常生活中出现食物中毒，特别是食用鱼虾中毒时还可以服用黑胡椒来解毒，它能让人类的中毒症状很快减轻。
食物中毒的特点是什么
发病过程急骤食物中毒发病一般呈急性暴发过程，潜伏期短，且发病集中，一般在24-48小时以内发病，集体暴发食物中毒时，有很多在短时间内发病或食后相继发病。
共食物患者有共同的食物史，发病与食用有毒食物有明显的因果关系，病人在相近的时间内都吃过一种或几种有毒食物，发病范围局限于食用该种有毒食物的人群中，未进食这种食物的人不发病。
症状相似所有中毒人群的临床表现基本相似，多见急性胃炎症状，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻等，所以一般肠胃道症状是食物中毒的早期在症状。
无传染性食物中毒病人和健康人群之间不会传染，发病曲线常于发病后呈急剧上升又迅速下降的趋势，无传染病所具有的拖尾余波。 季节性明显
根据中毒食物种类的不同，其发病季节也不同，但作为同一类食物中毒，在同一地区，季节性很明显，如细菌性食物中毒，南方以5-10月份多发，北方则以6-8月份发病最多。
食物中毒的特点
1.发病与食品有关，中毒者在相近时间内，都食用过同样中毒食品，未食用者不中毒。停用该食品后发病很快停止，发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波。
2.呈暴发性发病，发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
3.所有中毒者症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心，呕吐，腹泻，腹痛等，病程较短。
4.中毒患者对健康人无传染性。不会有人与人间的直接传染。
上述就是小编介绍的关于食物中毒的特点，大家看了之后都有所了解了吧!
宝宝食物中毒急救大全之中毒特征
在了解宝宝食物中毒的急救方法之前，爸爸妈妈们首先要了解一下宝宝食物中毒的特征。首先，宝宝食物中毒的潜伏期比较短，发病急，这就要求爸爸妈妈们要在短时间之内发现，并且及早帮助宝宝进行急救。
其次，食物中毒的宝宝多会表现出一些临床特征，比如胃肠炎、胃肠疼痛等。
最后，食物中毒不会人与人之间相互传染，但是，宝宝吃的东西和大人吃的基本是同样的烹饪手法做出来的，甚至会是来源于同一样事物，所以，如果家中有家长一同中毒，则更容易对宝宝的食物中毒进行甄别并且治疗。
食物中毒的特点
1.发病与食品有关，中毒者在相近时间内，都食用过同样中毒食品，未食用者不中毒。停用该食品后发病很快停止，发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波。
2.呈暴发性发病，发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
3.所有中毒者症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心，呕吐，腹泻，腹痛等，病程较短。
食物中毒的特点与分类
食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。食物中毒具有以下几个特点：
1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止;
2、潜伏期短，发病急剧，病程亦较短;
3、所有中毒病人的临床表现基本相似;
4、一般无人与人之间的直接传播;
5、从可致毒食品和中毒病人的生物样品(如粪便、呕吐物、洗涤液、血液)中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。
食物中毒通常分为以下几种类型：
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国，肉、蛋及糕点的摄入较多，葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品，则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。
细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热季节人体肠道的防御机能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高，但病人恢复较快，预后良好。
2、真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性、季节性和波动性。如霉变甘蔗中毒，在我国多发生于 2—3月的北方省份。甘蔗霉变的原因是由于广东、广西等地11月份收割的甘蔗运至北方储存，第二年春季温度升高，导致部分甘蔗霉变。所以，在甘蔗贮存过程中应防止霉变，存放时间一般不要超过2周，甘蔗霉变后不能食用。
3、植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三种：其一，将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油;其二，是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品，如木薯、苦杏仁等;其三，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如发芽土豆等。
4、动物性食物中毒
引起动物性食物中毒的食品主要有两种：其一，将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品，如河豚鱼、猪甲状腺等;其二，是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如贝类、鲐鱼等。
食物中毒的特点 共食物
患者有共同的食物史，发病与食用有毒食物有明显的因果关系，病人在相近的时间内都吃过一种或几种有毒食物，发病范围局限于食用该种有毒食物的人群中，未进食这种食物的人不发病。
食物中毒的特点 季节性明显
根据中毒食物种类的不同，其发病季节也不同，但作为同一类食物中毒，在同一地区，季节性很明显，如细菌性食物中毒，南方以5-10月份多发，北方则以6-8月份发病最多。
夏季食物中毒预防知识 食物中毒的常见特点
1.突然发生，很多人在短时间内同时发病或先后相继发病，病势急剧，很快形成高峰。
2.所有的病人都有相似的临床症状，多见急性肠胃炎的表现。
3.病人在相近的时间内都食用过同种食物，与食物关系比较明显，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群中。
4.停止食用这种食物，或是污染源被除去后，发病立刻停止，常无明显的余波。
5.食物中毒病人对健康人群一般没有直接的传染性。
食物中毒有什么特点
1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止;
2、潜伏期短，发病急剧，病程亦较短;
3、所有中毒病人的临床表现基本相似;
4、一般无人与人之间的直接传播;
5、从可致毒食品和中毒病人的生物样品(如粪便、呕吐物、洗涤液、血液)中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。
容易导致人们食物中毒的病因有哪几种
1、砷食物中毒
元素砷不溶于水，无毒性。但其化合物一般都有毒，最常见的为三氧化二砷，俗称砒霜，亦称白砒。不纯的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。
2、亚硝酸盐食物中毒
硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，硝酸盐更加浓缩，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。
3、锌食物中毒
锌的中毒量为0、2~0、4克，氯化锌致死量为3克~5克，硫酸锌致死量为5克~15克。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料(酸梅汤)及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。
4、发芽马铃薯食物中毒
马铃薯的主要有毒成分是生物碱龙葵素，它不易溶于水，性质较稳定，烹调时不易去除或破坏，它在马铃薯中的正常含量为2~13毫克/100克鲜重;发绿部分可含80~100毫克/100克鲜重;马铃薯芽含量可达500毫克/100克鲜重。