螃蟹脚的功效与作用 清火去热
螃蟹脚的功效与作用 清火去热
螃蟹脚性凉、味苦，是良好的去内火、清内热的食物，其寒凉的药性对于体内积热内火是有良好的缓解的，用螃蟹脚泡水喝，不仅能去除内火，其中所含的有益成分还有一定的消除疲劳的功效。
螃蟹隔夜能吃吗 吃螃蟹要注意什么
螃蟹应该选购新鲜的活螃蟹，以背壳呈青黑色，且有光泽，脐部饱满，腹部洁白，以脚硬，肉实者为佳。
煮螃蟹前必须将其全身，尤其是蟹脚要洗刷干净，漂清，让螃蟹吐尽肠胃中的污物，杂质，挖去蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等部位，再用旺火煮透，以杀灭螃蟹体内的致病菌。
莲子心对心脏有什么好处 莲子心泡水喝的用量
2-5克左右即可。
莲子心味苦、性寒，对于一些体内火气较重的人群来说，平时适当地用一些莲子心来泡水喝的话可以起到清火去热、清心安神的作用。
但是因为莲子心的性质偏寒性，服用后会对脾胃造成一定的刺激，所以是不能过多服用的，一般建议每次服用2-5克左右就可以了，而且当症状缓解之后就需要停止继续服用，以免出现脾胃虚寒的症状。
桑葚性寒还是性热
桑葚是寒性食物。
从中医的角度来看，桑葚性寒，味甘，属于寒性的水果，因此，桑葚中含有大量的寒凉之气，食用清火去燥的功效，适合夏季或者体质燥热的时候食用，具有中和人体中燥热之气的作用，可以促进体质平和。
桑葚吃多了会上火吗
不会。
上火是中医理论，按照中医说法，桑葚是属于性寒的水果，因此，桑葚吃多了也不会上火，桑葚中含有大量的寒凉之气，食用清火去燥的功效，适合夏季或者体质燥热的时候食用，具有中和人体中燥热之气的作用，可以促进体质平和。
螃蟹怎么吃最好
黑胡椒螃蟹：
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。 2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
香辣蟹：
主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
菊花对蟹：
主料：净蟹肉150克，味精2克，大闸蟹蟹壳2只，湿淀粉50克，蟹钳4只 。
辅料：花生油35克，绍酒5克，水发香菇4只，葱结2克，鲜汤75克，姜末1克，菊花1-2朵，精盐2克，香醋25克 。
制作：
1.将熟蟹壳和蟹钳用开水洗净待用;把水发香菇先经开水煮熟，然后分别剪成对蟹的16只蟹脚、菊花(或 用白萝卜、胡萝卜雕成菊花状)，经食用水毒水过净;
2.炒锅上火，放油烧至七成热，下葱结略煸取出，再下蟹肉稍肖煸后，烹入绍酒，加盖稍焖去腥， 随即下姜末、精盐、味精、鲜汤，烧沸后略烩，下湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，出锅盛在盘内 两侧，套上蟹壳，装上蟹脚，放上菊花即成，随香醋一小碟上桌供蘸食。
吃莲子要不要去心
看个人情况而定
莲子味苦、性寒，有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火的作用，体质虚寒、胃寒者服用还是去芯比较好，以免造成肠胃不适，出现腹痛、腹泻等不适症状。
莲子心味苦，性寒，有清火去热的功效，适用于热入心包、心火亢盛或心肾不交所致的温热病高温、烦躁不眠、眩晕目赤、血热吐血者。这类人群食用莲子无需去芯。
秋天吃螃蟹要注意什么
螃蟹应该选购新鲜的活螃蟹，以背壳呈青黑色，且有光泽，脐部饱满，腹部洁白，以脚硬，肉实者为佳。煮螃蟹前必须将其全身，尤其是蟹脚要洗刷干净，漂清，让螃蟹吐尽肠胃中的污物，杂质，挖去蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等部位，再用旺火煮透，以杀灭螃蟹体内的致病菌。
做清蒸螃蟹有什么技巧 冷水上锅
清蒸菜式，用什么水上锅蒸一直是充满争议性的，清蒸螃蟹同样面临这个问题，很多人都会选择热水上锅，让螃蟹快速熟透，而采用这个做法，相信有人会遇过螃蟹熟透后掉手掉脚不完整，正确的做法是冷水上锅，并用大火烧开直到熟透。
原因是热水上锅会使螃蟹突然受热而挣扎，几只螃蟹一起打架，手脚不全是难免的，而采用冷水上锅，就犹如“温水煮青蛙”，螃蟹受热反应过来时已经熟透了，手脚也得以完整保留。
莲子麦冬能一起煮吗 莲子心和麦冬能去火吗
有一定效果。
莲子心性寒、味苦，有清火、去热的功效，麦冬可以清火生津、泻火除烦，莲子心和麦冬一起食用有去火的功效，适用于心烦气躁、心烦失眠、口干舌燥等肺热之症。
螃蟹上火还是降火
螃蟹有一定的清热降火作用。
螃蟹中含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，是一种营养价值很高的食物，中医认为螃蟹性寒，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，因此它是有一定的降火作用的。
莲子熬粥需要去芯吗
看个人情况而定
莲子味苦、性寒，有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火的作用，体质虚寒、胃寒者服用还是去芯比较好，以免造成肠胃不适，出现腹痛、腹泻等不适症状。
莲子心味苦，性寒，有清火去热的功效，适用于热入心包、心火亢盛或心肾不交所致的温热病高温、烦躁不眠、眩晕目赤、血热吐血者。这类人群使用莲子熬粥时无需去芯。