起司和芝士的区别
起司和芝士的区别
说到起司和芝士，对于我们中国人来说，这是非常不熟悉的，因为起司和芝士是西方人的食品，一般的中国人都不喜欢吃，所以要说起司和芝士的区别之处，很少有人知道的。其实话也不能这么绝对，在中国还是有一小部分的人是喜欢吃起司和芝士的，这也许和他们的生活环境有很大的关系也说不定。
在国内，也有一小部分人从小受到的就是西式的教育，所以吃的食品和我们一般人也是不一样的。他们不吃猪肉而吃牛排，不喝粥，吃的是面包配起司和芝士。那么下面就来详细介绍一下起司和芝士的区别。
其实起司和芝士是没有任何区别的，它们都是奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
所以，通过上面的详细介绍，我们就能够知道了，其实起司和芝士是没有任何区别的，至于它们的不同名字，这和英译外来词的翻译有关系，其实它们都是奶酪。同时，我们还知道了奶酪的一些作用以及奶酪对于人体的一些方面是有着不少好处的。
火腿西多士的做法
火腿肉性温，味甘咸，用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜，可作为宝宝开胃增食的食品。
用料：
吐司面包2片、火腿2片、芝士1片、鸡蛋2个
做法：
1、吐司切成厚度为1CM里的薄片(切下来的边直接吃掉吧)，在吐司片上放上两片火腿。
2、然后放上芝士片，盖上另一片吐司。
3、取一个大碗，鸡蛋打散成蛋液;将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。
4、平底锅烧热，油六成热时，放入吐司片用小火煎至两面金黄色，取出用厨房用纸吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
小贴士：
1、装蛋液的碗要大一点，吐司不要在蛋液中久泡，蘸均匀即可。
2、也可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱等。
功效：火腿肉性温，味甘咸，用来做西多士、焗饭、煨汤或做菜，可作为宝宝开胃增食的食品。
拉丝的是奶酪还是芝士
既是奶酪又是芝士。
芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。
面包片怎么吃好吃
材料：面包片，马苏里拉芝士碎，红肠
做法：
1、红肠切薄片备用，面包片四片，一小碗芝士碎。
2、准备好上述材料后取出烤盘，把四片面包片整齐排列成方形，上面放一层红肠片，再撒一层芝士碎，芝士碎要多点才好吃。
3、烤箱200度预热10分钟，然后放进去180度烤10分钟就好了。
原料：2片吐司、2个鸡蛋、少许面粉
做法：
1、大碗中加入鸡蛋和少许面粉或淀粉。
2、将鸡蛋和面粉搅成糊。
3、吐司对角切开。
4、平底锅加少许油，将吐司沾上蛋液，放在平底锅中煎制。
5、待两面都煎好后，便可以享用了。
原料：1片面包片、1个鸡蛋、1片火腿片、20g黄瓜丝、1片芝士片、适量盐、10g黄油、适量黑胡椒粉
做法：
1、面包片切去中间的一块，留边，中间那块不要扔了，等一下还有用。
2、锅烧热，改小火，在面包框框中放入黄油。
3、黄油化了之后打入蛋，蛋黄稍微搅碎，撒入盐和黑胡椒粉。
4、不等蛋凝固，就放上黄瓜丝。放上火腿片。放上芝士片。
5、盖上切出来的面包块，压一压，刚才的蛋黄没有完全凝结，会有一些从边边溢出来，没关系，正好让它烧熟。
6、底面烧熟后翻面在烧一下，就可以出锅了。
材料：培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱
做法：
1、两片方面包片用剪刀剪成两半，就变成四片。
2、整齐排列在烤盘里，每片上面放一片培根、撒一层芝士碎，最后裱上色拉酱和甜辣酱。
3、烤箱200度，上下火，烤10-15分钟，表面芝士变焦黄就好了。
材料：白吐司一只(切成片,厚薄随你意),鸡蛋,奶酪片,萨米拉香肠,色拉油
做法：
1、将白吐司切成薄片,中间用刀子裁掉一块。
2、将吐司外圈放入平底锅锅,吐司圈中间倒入适量色拉油烧热。
3、打入一个鸡蛋,晃动平底锅让鸡蛋均匀铺满中间。
4、煎到鸡蛋差不多熟了,铺上香肠片,再铺一片奶酪,盖上切下的吐司。
5、轻轻将吐司按下去,用铲子辅助把整片吐司翻面。
6、煎到底部也呈金黄色即可出锅了。
材料：鸡蛋4只(打匀)，切片面包4块，薯粉2汤匙，生粉1汤匙，花生酱适量，水2汤匙，黄油2汤匙
做法
1、先将面包略烘至微微硬身(用烤箱烤或者无油放在锅里中慢火热一下)， 但还未转色。
2、将面包的边切去，两面涂上花生酱夹起。
3、将薯粉和生粉加2汤匙水搅匀，倒入蛋浆里搅匀备用。
4、将蛋浆隔筛，倒到碟子里。
5、再将面包沾满蛋浆。
6、中火下黄油(约2汤匙)起锅，将面包煎至两面金黄即成。
奶酪吃多了会不会上火 奶酪和芝士有区别吗
奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。
乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。
奶酪可以直接吃吗 奶酪怎么吃最好吃
每个人的口味不一样，得根据个人情况而定。
奶酪可以做成甜品如芝士吐司、芝士蛋糕，还可以做成菜品如芝士焗土豆泥、芝士焗红薯、芝士焗饭等。
芝士焗红薯做法：
材料：红薯一个（约300g）、牛奶30ml、芝士40g、细砂糖20g、黄油15g。
1、红薯洗净后对半切开，用厨房纸巾打湿后包裹住红薯。
2、红薯放入微波炉高火烤8分钟。
3、然后把烤熟的红薯的红薯肉挖出，做成红薯泥。
4、红薯泥中加入细砂糖20g、牛奶30ml、黄油15g，搅拌均匀。
5、搅拌好后放入盘子里铺平，表面上铺上芝士。
6、把盘子放入烤箱中180℃烤20分钟左右即可。
减肥的人适合吃芝士吗 芝士怎么才能拉丝
首先要挑选硬芝士，一般硬芝士做出来才能拉丝，可以将其做成拉丝玉米粒、芝士焗红薯、拉丝奶酪蛋吐司等。
材料：玉米2根，芝士200g，黄油20g。
1、先把玉米剥粒清洗干净，黄油隔水加热融化备用，芝士切碎。
2、用水把玉米粒煮熟，再捞出来沥干。
3、用刷子在烤盘底部刷上一层黄油。
4、铺上一层玉米粒，再铺一层芝士碎，叠铺2-3次，最上面一层铺芝士碎。
5、烤箱预热后，烤盘放进烤箱180℃烤10分钟左右即可。
低脂芝士的热量是多少
1、低脂奶酪的热量(以100克可食部分计)是241大卡(1008千焦)。
2、每100克低脂奶酪的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
3、芝士、奶酪、起司是同一种东西，相当于浓缩牛奶，是含钙最多的奶制品。含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素B。只要不过量食用，奶酪不仅不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。