鸡翅做之前怎么腌制 鸡翅吃多了会发胖吗
鸡翅做之前怎么腌制 鸡翅吃多了会发胖吗
鸡翅的脂肪含量比较高，如果经常吃的话会发胖，但是要有适当节制的可以选择少吃，然后多运动，这样才能避免发胖的现象出现。
可乐鸡翅腌制多久可以入味
一般2小时即可，具体腌制做法如下：
1、可乐鸡翅先腌制前先要将鸡翅用冷水浸泡去腥，如果是冷冻鸡翅，还需提前解冻，然后再用清水冲洗干净。
2、再把鸡翅放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀，之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易腌制入味。
3、腌制可乐鸡翅一般需要准备适量的料酒、葱、姜、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制2小时左右的时间即可，有时间的可以多腌制会，腌制的时间越久，味道更好，可提前一晚腌制。
烤鸡翅的做法
烤鸡翅怎么腌制
食材准备
鸡翅500克，大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。
做法步骤
1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下，随后捞出。
2、姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分。
3、在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。
4、将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻个面，使烤均匀，色泽一致。
奥尔良鸡翅怎么腌制
食品介绍
在肯德基、麦当劳怎么样的快餐店中，经常会看到奥尔良鸡翅的身影，味道嫩滑爽口，是年轻人和小孩子喜欢的食品，不过现在麦当劳、肯德基等开餐电爆发了食品安全问题，这样安全就成了一个隐患，其实好吃的奥尔良鸡翅在家也能够做出来。
食材准备
新奥尔良腌料50克，鸡翅12只，蜂蜜10克，水适量。
方法步骤
1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。
2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热，将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。
3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液。
4、再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可。
怎样选择鸡翅
在做烹饪鸡翅时，鸡翅的选择也是尤为重要，好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花，如果鸡翅不好，做出来的食物也不地道，选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
可乐鸡翅的做法
食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒
步骤方法
1鸡翅，可乐。鸡翅买回来洗干净，中间划一刀;
2将中翅捞出，用纸吸去水份;
3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;
4放在锅中煎至二面金黄;加入八角，大茴，料酒，辣椒略炒;
5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐，淹没中翅为止。大火煮沸后，小火煮30分钟左右。
6最后大火收汁，装盘。
注意事项
用普通可乐就可以，我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅的做法
1、懒人可乐鸡翅的做法
特点
简单可口，色泽枣红，甜咸适口，佐酒极佳。
材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
懒人可乐鸡翅的做法步骤如下
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了，出锅装盘。
可乐鸡翅的做法
2、正宗可乐鸡翅的做法
这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法，可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了，可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐，再买一打鸡翅就搞定，实在是懒人的最佳菜谱，下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅一打，可乐一罐
辅料
盐，生姜等
正宗可乐鸡翅的做法步骤如下
1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2、放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3、油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅，不留汁)，出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!
正宗可乐鸡翅的做法小贴士
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。
3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。
可乐鸡翅的做法
3、传统可乐鸡翅的做法
材料
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
传统可乐鸡翅的作法步骤如下
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
3、好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
6、锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
可乐鸡翅的做法
4、香辣可乐鸡翅的做法
原料鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)
香辣可乐鸡翅的做法步骤如下
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
可乐鸡翅的做法
5、油炸可乐鸡翅的做法
用料
姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
油炸可乐鸡翅的做法步骤如下
1、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
2、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的手。
3、适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。
4、待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之即可。
鸡翅根怎么炸会外酥里嫩
鸡翅根想要炸的外酥里嫩，一定要挂糊之后再炸，而且最好炸两遍。
脆皮鸡翅根的做法
食材：鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。
做法步骤：
1.先把生姜切片。
2.鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。
3.然后把鸡翅根腌制下，先放入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱结、生抽、老抽、料酒，用手揉抓入味，腌制20分钟。
4.再把一个鸡蛋打散备用。
5.把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包糠。
6.等油温升至六成热时放入鸡翅根，刚开始不要动它，让它炸制定型。
7.定型后再翻动鸡翅根，这样裹在外面的面包糠就不容易脱落，用中小火炸4-5分钟把鸡翅根完全炸熟，再捞出鸡翅根。
8.等油温升至七成热时，把鸡翅根再次放入锅内复炸三十秒马上捞出。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的脆皮鸡翅根就做好了，吃起来外酥里嫩。
鸡翅先焯水还是先腌制
一般建议先腌制再焯水。
腌制鸡翅一方面是为了使鸡翅更加入味，香味浓郁、口感细腻，另一方面是为了去除鸡翅中的腥味，而常有人纠结是先腌制鸡翅还是先焯水呢？其实一般建议先腌制再焯水，因为焯水后腌制鸡翅，并不能起到腌制的效果，鸡翅不容易入味，食用的口感也会有所下降，肉质还可能会出现老化情况。
可乐鸡翅去血水煮多久 鸡翅先焯水还是先腌制
建议将鸡翅先腌制，再焯水。
因此鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥。
可乐鸡翅可乐放多了怎么补救 鸡翅先焯水还是先腌制
建议将鸡翅先腌制，再焯水，这样更入味、更鲜嫩。
因为鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥，鸡翅吃起来也会更鲜嫩。
鸡翅能腌超过24小时吗
不能。
腌制鸡翅是为了让鸡翅更好的入味好吃，一般腌制时的味道比鸡翅本身需要尝到的味道重很多，腌制时间只需2小时-12小时之间，如果腌制时间过长，超过24小时的话，鸡翅里的味道会比较重，到时候需要焯水去除，还有腌制时间过长，还会导致鸡翅肉质口感改变，鲜度降低，这样的鸡翅也不大好吃，所以鸡翅不要腌制超过24小时为好。
可乐鸡翅腌制多久可以入味
一般2小时即可，具体腌制做法如下：
1、可乐鸡翅先腌制前先要将鸡翅用冷水浸泡去腥，如果是冷冻鸡翅，还需提前解冻，然后再用清水冲洗干净。
2、再把鸡翅放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀，之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易腌制入味。
3、腌制可乐鸡翅一般需要准备适量的料酒、葱、姜、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制2小时左右的时间即可。
鸡翅腌制后焯水会没味道吗
不一定。
腌制鸡翅一半是为了让鸡翅更加的入味，而腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味，但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的。
推荐鸡翅的几种懒人做法
1.蜜汁鸡翅
·鸡翅打上花刀，用料酒、酱油、生姜、蒜片腌制2-3小时。
·热锅放油，将鸡翅煎至两面金黄。
·加入料酒、酱油、生姜，或直接加入之前的腌制调料。加水至刚刚漫过鸡翅。
·15分钟后加入桂花蜜，大火收汁后即可。
提示：酱油中含盐分，所以不需要额外加盐。
2.可乐鸡翅
·用牙签在鸡翅上扎些小洞。
·用葱姜蒜末、酱油、老抽、料酒腌制鸡翅15分钟。
·热锅放油，将鸡翅煎至两面金黄。
·放可乐与鸡翅持平，小火焖至汤汁浓缩即可。
3.红酒鸡翅
·鸡翅控干后，在肉多的地方划两刀。
·平底锅内放油，将鸡翅煎至金黄，放盐、生姜、生抽轻轻翻炒。
·加入红酒，刚刚漫过鸡翅。
·大火烧开，小火收汁即可。
提示：加红酒的同时也可以加番茄酱、白糖，出锅后还可以撒上黑胡椒。
4.啤酒鸡翅
啤酒鸡翅与可乐鸡翅、红酒鸡翅做法类似，主要食材为鸡翅与啤酒，味道鲜香，带有淡淡的啤酒香味。
不过，即使鸡翅不煎，直接加盐、生姜、大蒜与啤酒同煮，也可以做出很好吃的鸡翅，因为啤酒本身就具有了去腥增香的作用。
烤鸡翅的三个窍门
1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味;
2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味;
3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
烤鸡翅的做法：
1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;
2、放入冰箱腌制两个小时以上;
3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟;
4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。