塑料切菜板有毒吗 塑料菜板怎么挑选

塑料切菜板有毒吗 塑料菜板怎么挑选

一些颜色较深的塑料菜板可能是用回收的废旧塑料制成的，对健康更有危害，消费者在购买塑料菜板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

切菜板什么材质的健康 健康隐患：塑料菜板

塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，会对肝、肾造成损伤，另外，一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。在使用塑料菜板切熟食时，高温会加速有害物质的析出。

什么菜板最好 塑料菜板好吗

塑料菜板虽然轻便、美观，但却不容易保持干燥，细菌也容易繁殖。此外，塑料菜板容易变形，切油脂含量高的食物也不易清洗。质地粗糙的塑料菜板还易切出碎末，随食物进入人体内，对人体造成潜在危害。

怎么判断PE砧板的质量好坏

一些不正规的厂家可能会使用废旧塑料来制作砧板，一般这些菜板的颜色较深，不均匀，而好的PE砧板其颜色应透明且单色调，看不出有什么杂质感为好。

塑料的东西如果不好就会带有比较浓烈的刺激性味道，这种味道一闻就知道，如果挑选的PE砧板中带有刺激性气味的就千万不要选。

质量不过关的PE砧板，切菜后很容易切出渣沫，而这些渣沫要是随食物进入人体，则会对健康有害，因此购买前可以用大刀在砧板上试着剁大骨、切牛肉等食物，测试会不会掉渣的问题，以判断砧板的质量好与坏。

砧板和菜板的区别是什么

菜板即砧板，没有区别，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

菜板买圆的好还是买方的好 菜板买木头的好还是塑料的好

各有各的好。

木质菜板是家庭中最常见的，这种木质菜板价格比较便宜，菜板厚实不易变形，很适合剁肉馅或者切骨头，但总是使用木质菜板切菜又长时间不清洁的话，木质菜板就会发霉产生霉菌对健康不利。而塑料菜板虽然轻便不易发霉，但是和木质菜板一样都有清洁不干净的弊端，此外塑料菜板切菜的时候可能会存在手滑或刀滑的风险，因此二者各有优缺点。

使用的砧板有哪些区别

材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

如何挑选砧板

三种菜板各有特长

其中木质菜板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。

密度较高的塑料菜板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。

强化陶瓷菜板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。

竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。

在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用纵横切面拼装的竹菜板。

为什麼竹子做的菜板不容易有细菌产生?

渗水性低.通风性佳-经特殊处理不易吸水吸油，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌。

而竹菜板不起屑 细菌不会沾在菜上

PS.即便会有少量的屑产生，木屑不可吃，竹屑中医所称之「竹茹」有消胃气.止呕之效。

不同材质之砧板测试比较

【生化博士 实际测试所得结果—看板】

3年木菜板 含菌马桶盖42倍

2年木菜板 含菌马桶盖31倍

2月木菜板 含菌马桶盖14倍

2月竹木菜板 含菌微乎其微

塑胶砧板 PVC遇热生毒素

生活小常识 切菜板一定要选择木头的

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成的。切过生肉的塑料菜板，即使彻底清洗了，残余细菌也会慢慢繁衍。

而木菜板不会，因为木头有天然杀菌作用，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

把家里的切菜板换成木头的吧，另外建议把仿象牙的塑料筷子也换成木头的。

塑料菜板健康吗 塑料菜板好还是木头菜板好

如果材质没有问题的话，塑料菜板和木头菜板都可以。

塑料菜板以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为主要原料，经注射或压制成型的，又称塑料砧板；木头菜板是一种密度高、韧性强、使用起来很牢固菜板，在日常生活中使用木头菜板的人更多，但是在美观上塑料菜板会更好一些，塑料菜板在颜色和形态上通常会更多样一些。

用塑料菜板会吃下塑料吗 塑料菜板切水果可以吗

塑料菜板可以切水果。

切水果只要是在平整、干净的地方切就好，对使用的材料要求并不高，使用塑料菜板或者竹菜板、木头菜板都是一样的，在用塑料菜板切完水果之后记得要进行清洗，水果中通常都有比较多的糖分，如果不能及时进行清洗的话，菜板会发粘、发粘，还容易招致蚊子和虫子。