骨头和什么煲汤

骨头和什么煲汤

1、骨头和什么煲汤

莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量;和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

土豆。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

2、骨头汤怎么做最好

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制,然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长,通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。

3、骨折早期能喝骨头汤吗

在生活中,人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯,以期补充钙质,使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实,骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。

骨头汤的功效

骨头汤具有补钙、抗衰老、补血以及促进生长发育等功效,不过对于骨头汤是否能补钙,网络上却出现了不一样的说法。有网友通过实验证明熬制了两个小时的骨头汤钙含量极低,根本无法达到补钙的作用。这个实验的结果并不假,但就此判定骨头汤不具有补钙的作用却不很科学,因为只需在汤中加入醋,就可以令骨头中的钙融化,醋越多,钙溶出越多。因此骨头汤也具有补钙的功效。

骨头头中的蛋白质含量也很丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,骨头头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝骨头头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。骨头还含有抗衰老的功效,骨头中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分,能减慢骨头老化的速度。

什么人适合喝骨头汤

骨头汤中含有特色的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,很适合老年人饮用,此外小孩、孕妇、产妇等都可以喝骨头汤,准妈妈多喝骨头汤,能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效,而小孩饮用骨头汤则会促进生长发育,不过在煮的时候不要做得太油腻了。

常喝骨头头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用,如果得了咳嗽、感冒或者咽喉肿痛人可以煮上一锅青橄榄骨头汤,能缓解上述的症状。不过有急性肠道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不适宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

吃猪骨的注意事项

骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。下面就看看如何用猪骨熬出营养美味的汤。

煲汤首先要注意三点：

1、煲汤的器皿。煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。

烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

营养分析：这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

烹调方法：做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

大寒养生汤 天麻鱼头汤

食材：大鱼头1个，姜片15克，天麻30克，红枣10克。

调料：劲霸猪骨汁4克，詹王鸡粉2克，盐少许。

做法：

1、把鱼头处理干净，斩开待用。

2、起锅烧热放油，把鱼头下锅煎熟，再放进姜片稍煎。

3、往锅里倒进开水，放进天麻和红枣，用上述调料调味，烧炖煮即可。

心得： 鱼头煲汤，汤色较白，用猪骨汁调味，能将汤色衬托得更完美，汤浓清香；用天麻搭配鱼头来炖汤，可益气补肝，治头风。

板栗煲骨头汤上火吗 板栗煲骨头汤孕妇可以吃吗

可以适量食用。

孕妇在孕期的时候需要均衡饮食，滋补的汤类食物也可以适当的食用一些，板栗煲骨头汤富含营养，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，孕妇食用后可以滋养身体，也可以促进腹中胎儿的生长发育。

孕妇在孕期可以多种食物换着来吃，可以补充多种营养元素，有利于身体健康。

保养脖子

保养脖子方法一、日霜晚霜不可少

颈部和脸部一样，整天暴露在阳光下，因此早晚都要往颈部涂抹日霜和晚霜。不能只涂脸部而忽视了脖颈，否则对比很明显的!

保养脖子方法二、多用冷水紧致肌肤

多用冷水洗脸，有助于收紧肌肤。因为热水会带走肌肤上大量的皮脂和水分，从而使皮肤变得干燥，更容易出现皱纹。

保养脖子方法三、使用较平的枕头

如果使用的是较高的枕头，那么睡觉的时候势必会令颈部呈弯曲状，直接导致皱纹的产生。所以最好使用较平的枕头，更好的呵护脖颈。

保养脖子方法四、围巾要常备

近来天气开始降温了，爱美的MM们一定要系好围巾，既能防风，又能保暖，最重要的是能够预防皮肤变得干燥。

保养脖子方法五、饮食要清淡

多吃一些清淡的食物以及新鲜的瓜果食材，并及时补充纤维和维生素C，也都可以有效预防皱纹的产生，对淡化皱纹也是很有效果的。

保养脖子方法六、鸡骨头煲汤

鸡骨头里面含有软骨素，可以提高弹力纤维，所以用鸡骨头煲汤对保养是非常好的。另外，也可以用母猪蹄炖黄豆，因为猪蹄里的胶质很丰富，可以提高肌肤的弹性。

保养脖子方法七、给颈部做面膜

在给脸部做面膜的时候不妨也给颈部来一点吧。建议使用一些膏状的面膜，均匀涂抹于颈部，15分钟后清水洗净即可。这个是见效最快的方法哦。

下面给大家分享一些颈纹的产生原因：

1.饰品致颈纹

导致颈纹的一个重要原因就是衣物和项链，这些潜在的刺激性很可能成为颈部衰老症状的另一重要诱因。纯棉及真丝衣服刺激最小，相比针织和化纤类，对颈部肌肤更好;而项链的材质虽不强调只能金银，但一定要是提前测试，看看肌肤会否敏感。

3.常手机不离手

很多女性都会觉得手机和颈部之间应该没有什么联系，但是事实上，如果你经常低着头玩手机的话，那么久而久之，颈纹就会自然地出现在你的颈部了。尤其在现代，很多女性都喜欢玩手机，不管是走路还是坐着，只要有空闲就会玩手机。

2.整天盯着电脑

有句玩笑话是这么说的，近看知道你在做事，远看就以为是个“木乃伊”坐在电脑前。虽说可能不是那么恰当，但天天如此，日复一日，年复一年，颈部不长皱纹那就奇怪了。

4.没有清洁颈部的习惯

大多数人洗脸和用护脸霜都只是在脸上操作，从来不顺带照顾一下颈部的“感受”。那颈部当然会“生气”，然后就会长出皱纹来了。

5.颈部缺少“运动”

我们经常运动很少让颈部“参与”，这就是颈部长出皱纹的原因。而且越不让颈部参与，就会长出的越多，越厉害

6.缺少保养和护理

平常我们要么对头发进行护理要么对脸部皮肤进行护理，很少谈及对颈部的皮肤进行护理。所以颈部就“生气”，就给你皱纹的颜色看看。

猪骨头汤的营养价值

猪骨头用来熬汤是最合适的，对于平时经常吃快餐或者身体虚弱的人喝点猪骨头汤能补补身子。陈皮煲猪骨、木瓜煲猪骨、章鱼煲猪骨头等汤美味滋补帮你温暖过冬。猪骨头补钙，抗衰老、促进生长发育，不过对于猪骨头汤是否能补钙，也是众说纷纭，有的认为能补钙，有的认为不能补钙。的确猪骨头汤钙含量较低，如果汤中不加入醋是基本起不到补钙作用的，醋多点，猪骨的钙溶出越多，就能起到补钙的效果了。

猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，如果最近伙食不好，不妨在闲时煲点猪骨汤喝，放入莲藕或者白萝卜都是很好的。猪骨头的是否真的那么营养呢，看下面一组数据就知晓：猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，钙和磷的含量是十分高的，甩很多食物几条街。

最重要的是，动物蛋白更容易被人体吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。煲猪骨汤也很简单，只要将食材放入锅中炖1-2小时，加入醋和盐即可，千万不要偷懒喝外边买来的猪骨汤窝。

经血多吃什么补血最快

补血要补铁，贫血是血红蛋白减少，血液活性降低出现脸色苍白或萎黄、头晕乏力等症状，铁和蛋白质是血红蛋白的构成原料，所以快速补血应多吃含铁的猪肝、猪血、木耳，菠菜，还有含蛋白质高的鸡蛋、鱼类、豆腐皮、豆腐干、奶制品等食物，日常生活中补血的食物还有有红枣，红豆，花生，枸杞子，当归等，补气是药材有党参，人参，红枣，黄芪等，可以加瘦肉，骨头煲汤喝，气血双补。

玛卡煲骨头汤怎么做

玛卡煲骨头汤的做法一

主料：玛卡5g，灵芝一小片，天麻半个，竹荪适量，干香菇若干，胡萝卜适量，红莲子若干，排骨适量，葱、姜各一段。

做法：

1.干香菇泡发洗净。

2.排骨泡出血水倒掉。

3.准备煲汤的锅，放清水，把葱姜段、干香菇、大枣、枸杞红莲子、玛卡、天麻、灵芝煮开，放排骨胡萝卜再煮开放竹荪，然后放小火炖一个小时。

4.放小量盐即可其他什么都不用放。

玛卡煲骨头汤的做法二

食材：排骨20克，玛卡15克，鲍鱼2个，盐适量。

做法：

1.鲍鱼和生姜洗净。

2.排骨用开水过一下去血水。

3.加入锅中，加入适量水，隔水炖2.5小时。

4.汤好了10分钟前加入玛卡即可。

玛卡煲骨头汤的适用人群

1.成年男性经常感觉疲劳，对性生活不满意者。

2.兴奋度和持久力低下，勃起不充盈，无快感高潮，性反应迟钝。

3.男性更年期，精神不振，有抑郁症状者。

4.阳痿早泄，性欲冷淡，射精无力者。

5.前列腺增生，阴囊潮湿，夜尿多，尿频，尿急，尿等待，尿无力者。

6.腰膝酸软，脱发，虚/盗汗，失眠多梦，记忆力下降，力不从心者。

法令纹吃什么

真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻，从法令纹图片中我们就可以看出了。多吃些富含核酸的食物：如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等。

多喝酸牛奶，酸奶中所富含的维生素 A、 B、 E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免法令纹的产生。

多吃菠菜，菠菜中还含有丰富维生素 E。维生素 E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

鸡骨头里有软骨素，可以提高弹力纤维;多喝鸡骨头煲汤能够提高肌肤的弹性。总之少吃油炸食品和辛辣食品，多吃含有丰富的弹力纤维或者核酸的食物，有助于保持脸部皮肤保持光滑、紧致。让您拥有细嫩，美丽的脸颊。

鸡骨头煲汤可以去皱嫩肤吗

蛋白去皱纹

在皱纹处涂上蛋白，10～15分钟后用温水洗净。还可以用1只鸡蛋加1汤匙蜂蜜或奶粉，搅匀后涂在皱纹部位。

橘子蜂蜜去皱法

将橘子洗净，连皮一起捣烂放入碗中，加入蜂蜜及少许医用酒精，搅拌均匀后，放入冰箱2-3小时，取出即可使用。每天早晨和晚上涂抹在皱纹处，约20分钟后用清水洗去。这种方法不仅能祛除皱纹，还能润滑皮肤。

常饮酸牛奶

酸奶可是好东西，不仅能减肥补充营养，还可以达到抗皱的效果，酸奶中含有的乳酸及其它一些有机酸如柠檬酸、葡配合酸等，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，它有助于软化皮肤的粘性表层，去掉死去的旧细胞，在此过程中，皱纹也随之消除了。酸奶中所富含的维生素A、B、E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。

鸡骨煲汤

皮肤真皮组织的大部分是由具弹力的纤维构成，一旦皮肤缺少它就会失去弹性，皱纹自然也就出现了。鸡皮及鸡的软骨中含有丰富的硫酸软骨素，它是弹性纤维中最重要的成份。所以将吃剩的鸡骨头洗净与鸡皮一同煲汤，不仅营养丰富，还可以有效消除皱纹，让肌肤更加细腻。

猪蹄涂抹脸部

你知道吗?猪蹄不仅可以吃，还能够用来涂抹哦!将老母猪蹄洗净后煮成膏状，每天晚上睡觉时涂抹于脸部，第二天早晨再清洗干净，若能坚持半个月就会有明显的去皱效果。

啤酒

啤酒的酒精含量较少，其中所含的鞣酸、苦味酸具有刺激食欲、帮助消化及清热的功效。另外，啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质，适量饮用啤酒能有助于增强体质，减少面部皱纹哦。

夏季降火汤的做法

夏季降火汤的做法之白鲫煲枸杞头汤做法：

1. 洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;

2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;推荐女人必吃的降火食物。

3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

夏季降火汤的做法之杞子枸杞头鸡汤

新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。补益肝肾、滋阴明目。

夏季降火汤的做法之枸杞头鸡骨草猪骨汤

干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清肝明目、清热祛湿。

猴头菇怎么吃 猴头菇煲汤

猴头菇可以用来煲汤，可以做猴头菇排骨汤、猴头菇鸡汤煲、猴头菇银耳乌鸡汤、猴头菇素汤等等，这些煲汤方法与一般煲汤方法差不多。

消除颈纹的几个秘诀

1、颈部和脸部一样，整天暴露在阳光下，因此早晚都要往颈部涂抹日霜和晚霜。

2、多用冷水洗脸，有助于收紧肌肤。因为热水会带走肌肤上大量的皮脂和水分，从而使皮肤变得更加干燥，更容易出现皱纹。

3、较高的枕头势必会令颈部呈弯曲状，直接导致皱纹的产生，所以尽量要使用较平的枕头。

4、气候较冷、风沙较大时，一定要系好围巾，既防风又保暖，预防皮肤变得干燥。

5、长时间呆在室外的话，出门前最好多涂些含有抗UVA/UVB的保湿乳液。

6、平时尽量保持抬头挺胸的站姿和坐姿。

7、最好不要吸烟，香烟中的尼古丁等有害成分会使皮肤表面的水脂化合物含量减少，导致皮肤弹力纤维变性，从而形成皱纹。

8、多吃清淡食物及新鲜蔬果，及时补充纤维和维生素C，也可预防皱纹的产生。

9、用鸡骨头煲汤，鸡骨头里有软骨素，可以提高弹力纤维;用猪蹄炖黄豆，最好是母猪蹄，因为猪蹄里的胶质很丰富，能够提高肌肤的弹性。

黄皮煲骨头汤的作用

1、理气化痰：黄皮中含有多种药物有效成分，从中医的角度上来看具有行气、化痰的作用，因此对于一些咳嗽咳痰的人群来说，平时可以适当地用一些黄皮来煲骨头汤喝，可以起到理气化痰的作用。

2、健胃消食：黄皮中含有较多的有机酸和膳食纤维素，吃起来味道比较酸，能够刺激人体胃酸的分泌，并能促进人体肠胃的蠕动，所以平时用黄皮来煲骨头汤的话可以对人体起到健胃消食的作用。

煲猪骨汤用猪哪里的骨头好

可以用尾骨或者筒子骨筒子骨太油腻了，可以用尾骨(脊骨)来炖汤，骨头一定要用水焯一下，再用清水洗干净浮末 ，加一些香菇(去蔕，可以切成片，或者切成块，用水焯一下，洗净待用) ，锅内加清水 洗好的骨头，葱段、姜片、醋少许、鸡精，大火煮开转小火慢煮，骨头快熟的时候加入香菇，红枣，枸杞，盐适量，出锅的时候加少许香菜即可。