吃出来的病 食道癌--喜欢趁热吃

吃出来的病 食道癌--喜欢趁热吃

数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。

吃饭时，食物温度保持在60℃以下为最佳。

鱼露可引起食道癌

鱼露是一种由鱼，虾为原料发酵而成的调味酱汁，又叫虾油，住在南方的中国人，尤其是广东、福建一带，常常喜欢在作菜时加入鱼露来调味，做出来的菜香味四溢，但最近的研究发现，这一种调味料可能会引起食道癌。

由中国汕头大学医学院教授所作的调查发现，有习惯用鱼露做菜的人，他们将来得到食道癌的机率较不用鱼露的人高出了3倍;若有人每天吃饭都少不了鱼露来调味，则他们得到食道癌的机会比那些完全不用鱼露的人高出了16倍。

为什么鱼露吃多了会引起食道癌?真正的原因并不清楚，但研究人员发现，如果一个人抽烟而且又喜欢用鱼露做菜，那么他不得食道癌也难。由此推断，鱼露中也许有一些物质可能会与吸入的香烟起化学作用，进而催化癌细胞的发生，如何确定这些物质将是研究人员下一步要研究的方向。

怎样预防食道癌

食管癌是一种比较常见的恶性肿瘤，全世界每年都有很多人死于这个疾病，食道癌的患者往往会出现吞咽困难有异物感等症状，严重者还很有可能无法正常进食，它给我们日常生活带来很多困扰和麻烦，怎样有效预防食道癌，当然是从我们平时做起，下面和大家推荐几个日常预防的办法。

1避免喝或者食用烫食，在食道癌的患者中有很大一部分平时喜欢吃比较烫的食物，或者喜欢喝比较烫的咖啡、茶等等，较烫的食物的确会提高得食道癌的可能性。

2养成良好的生活习惯，一日三餐规律进行，吃饭的速度不宜太快给食道产生压力，注意饮水卫生，饮用水用漂白粉进行处理。

3日常的饮食上要注意多吃一点抗癌的食物，比如一些菌类的食物和绿色蔬菜还有豆制品的抗癌的效果都比较好，要注重摄入维生素还有一些微量元素。

4按照自己的喜好和健康制定一些有效预防食道癌的科学的食谱，平衡营养，增加摄入食物的多样性，来达到营养的均衡吸收。

怎样预防食道癌

相信很多人对食道癌这个疾病都不陌生，这个疾病不仅发病率高而且很难治愈。据了解，引发食道癌的原因有很多，而且很多都是与患者的生活习惯息息相关。那么，在日常生活中我们该怎样去预防这个疾病呢?下面我们就一起来探讨吧。

1、及时发现疾病：在以后大家要了解食道癌的症状，知道其特征，在发病以后我们也可以及时的分辨出来，生活中要做到早期发现、及早诊断和及时治疗的原则，做好预防和治疗等多种工作。

2、疾病护理：在患者患病期间，首要任务就是要做好护理，减轻患者的伤害，增加治愈的效果，并帮助患者树立起积极乐观、健康向上的生活态度，对病人提供规范化的诊治方案，进行生理、心理以及营养和疾病康复等方面的指导，以提高患者的生存质量。

3、病因预防：对于食道癌的病因可能出现的情况都要想到，并且做好预防，在生活上尽量避免水源的污染，减少有害物质的摄取，调整好日常的饮食习惯，尽量避免进食霉变食物，禁食吃过热、过硬、过凉以及过度辛辣等刺激性的食物，并尽量戒烟戒酒等。

作为内科恶性肿瘤疾病，食道癌的发病与很多外因有极大的关系，保持健康的生活方式和积极的心态，可以有效预防食道癌的发生。

相信大家看完这篇文章后，大家对预防食道癌这方面的知识都能有一定的了解，希望大家能谨记以上内容，在日常生活中一定要能好好注意各方面的细节，尽量降低患上这个疾病的几率。

猴头菇的营养价值

猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇的使用效果

性平、味甘;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;

主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

猴头菇的适用人群

老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

食道癌的检查方法有哪些

方法一：x线钡餐检查

通过临床观察，发现x线钡餐检查是诊断食管病变疾病以及贲门部肿瘤的重要手段之一。该检查方法结合了细胞学和食管内镜检查，可以有效提高该疾病诊断的准确性。

方法二：食管脱落细胞学检查

根据专家介绍，这种检查方法比较简便，最主要的是患者的痛苦小，误诊率也比较低。对于有高血压、严重心脏病食管静脉曲张、以及肺部疾病的患者来说，就不适宜做这种检查了。

方法三：ct扫描

一般情况下，通过ct扫描，可以很清晰地显示出病患食管与邻近器官之间的关系，但是它的弊端是难以发现早期的食管癌病变。

食道癌对于患者的伤害是非常大的，不仅在身体上给患者带来病痛，在心理上也带来了极大的心理压力。作为患者一旦发现自身异样，一定要及时去医院就医检查，及时确诊，及早治疗。让疾病早日远离自己!祝您健康!

导致食道癌

专家指出大部分食道癌都是吃出来的，那么哪些垃圾食品、不良习惯，容易导致食道癌呢?下面小编请专家给大家介绍一下容易导致食道癌的垃圾食品。

以下垃圾食品或饮食习惯，会导致食道癌：

1、烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。

2、油炸类食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

3、方便类食品：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

4、腌制类食品：在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

5、加工类肉食品：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

6、喝“白”的，吃“热”的，小心食道癌!高度数白酒太“灼”、火锅太“烫”，都是易致食道癌的不良饮食习惯。虽然食物对口腔、食道的损伤，比较表浅，加上人的食管黏膜恢复能力、再生能力比较强，很快就恢复了，但是如果长期每顿饭温度都很高，尤其到五六十摄氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危险。

除此之外，还有趁热吃、喜蹲食、喜吃硬食等不良习惯，都会增加食道癌患病机率。

专家介绍，食道癌是一个渐变的过程，早期食道癌也有一些症状，比如吃饭的时候有一点点烧灼感，或者会感到有一点疼。到了中期吃饭就不顺了，总觉得咽喉部位卡有东西，到晚期就只能吃面条、喝水甚至到最后连水也喝不下了。早期食道癌手术后的5年生存率达到90%以上，但如果拖到中晚期食道癌，手术后的5年生存率就只有30%左右，中晚期食道癌患者无法手术，建议可以采用电化学介入配合粒子支架技术，这项技术是近年来获得专家学者肯定的一种新型治疗方法，近万例食道癌患者受益，高质量地延长了生命。

食道瘤有什么症状

食道肿瘤最明显的症状就是体重的减少，另外，呕吐、呕血、黑粪、缺铁性贫血、咳嗽、肺炎等也是食道肿瘤的症状。食道肿瘤最恶劣的情况就是发展为食道癌，所以必须得到及时有效的治疗。一般根据肿瘤的部位和大小，由专业医生决定是否采取手术切除的治疗方法。另外，中医治疗食道肿瘤的效果也非常好，适用于未进行手术或手术部分已切除、术后复发放化疗后的患者。食道肿瘤的患者在饮食上要尤为注意，不要吃过烫、过辣的食物。

食道肿瘤是因为在饮食的过程中不注意而引起的不必要的伤害，有些人会比较喜欢吃特别热的食物，甚至是食物刚从锅中取出来的那种热，说是这样的食物才是最美味的，什么东西都要趁热吃，但是，我们不知道的是，这样的做法是十分不好的，它会烫坏食道细胞，造成黏膜的损害，如果这样，建议你以后吃饭的时候注意，去医院打点消炎药，及时对损害部位进行修复

食道良性肿瘤在早期一般是不会出现太明显的症状但是根据个人的体质和病发程度的不同，出现的病症表现也是不一样的，得了食道良性肿瘤在治疗上的难度一般是比较小的但是需要患者做好日常饮食方面的护理，切忌吃辛辣的食物这样对自己的肠胃是更加的不好，而且在饮食上最好是多吃容易消化的食物，尽量不要吃生冷的食物尤其是炎热的夏季患者一定要忍住。

胃炎的好发人群是哪些

麻辣烫、火锅都是时下青年人的最爱。趁热吃，能在第一时间享受到热气腾腾的美味。因此，生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送，殊不知，这样长年累月不正确的饮食习惯，将大大地增加罹患食道癌的风险。

越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

那些进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物的人群也是食管癌好发的高危人群。腌渍食物中的黄曲霉素、亚硝胺等都是重要的致癌物质。饮食习惯不良，使其食道黏膜损伤、慢性炎症，刺激引起食道上皮细胞不典型增生，可导致最后的癌变。

维生素摄入不足及微量元素的缺乏，可直接影响损伤食道上皮修复，加速食道上皮细胞不典型增生，甚至进而引起恶变。

要想远离食管癌，管住自己的嘴是最为有效的办法。因此，大家需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素，维生素A、C、E、核黄素，叶酸等的摄入。

我们在平时饮食的时候就要主意好要有良好的饮食习惯，不然胃炎将会很容易进入你的身体，只有我们平时拥有良好的饮食习惯，我们才会有更健康的身体，健康都是吃出来的。

用什么方法来检查食道癌最准确

检查1、食管内镜超声检查

食管内超声内镜检查逐渐应用于临床。其优点是可以比较精确测定病变在食管壁内浸润的深度;可以测量出壁外异常肿大淋巴结;可以比较容易地区别病变在食管的壁部位，这是诊断食道癌可运用的方法。

检查2、食管脱落细胞学检查

该方法简便，受检查痛苦小，假阳性率低，经过实践证明在食道癌高发区进行大面积普查切实可行，总的阳性率可达90%以上，是食道癌早期诊断的首选方法。

检查3、X线钡餐造影

该方法除极早期食道癌不易显示外，有经验的放射科医师充分调好钡剂，令病人分次小口吞咽，多方位仔细观察和气钡双重造影，大多能发现食管黏膜增粗、迂曲或虚线状中断;或食管边缘发毛;或小的充盈缺损;或小的龛影;或局限性管壁发僵;或有钡滞留等较早癌的征像，对此看来诊断食道癌也可运用这种方法。

检查4、胸部CT扫描

在诊断食道癌中的作用众说不一，但对食道癌的分期、切除可能的判断、预后的估计有帮助。

检查5、纤维内窥镜检查

纤维光学镜逐步取代金属硬管镜，由于其可弯曲，照明好，视觉广，安全准确，已成为检查上消化道疾病(食道癌、胃癌等)常规的临床诊断、术后随访、疗效观察的可靠方法。在早期食道癌中，纤维内窥镜的检出率可达85%以上。

生活小常识 老喝滚烫水

国人有许多口头禅，其中趁热吃就是很典型的一句。茶喝烫的，粥喝滚的……

殊不知，这种行为会为食道癌埋下隐患。因为食道的黏膜是很脆弱的，经不起多次烫灼。长此以往，食道黏膜会遭受损伤，引起发炎，严重的情况下，还可能发生癌变。

所以，务必要改正趁热吃喝的习惯。吃带馅儿的食物，也应多等一会儿，别烫伤了食道和口腔里的黏膜。

食管癌发病原因

对于食道癌它的诱发原因具有多样化特点，很多因素都可能会导致食道癌的发生。过量摄入霉菌者、有遗传家族者、烟酒有瘾者、大量摄入亚硝胺者等都容易患食道癌疾病。食道癌患者有明显的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔几代内发生。临床医生也注意到家族性明显的患者具有症状重、疗效差、病程短的特点。

吸烟的伤害很多人都知道，然而一些朋友认为只是对肺部，其实不仅对肺有伤害，也会诱发食道癌。吸烟量的增加及吸烟时间延长，烟草中亚硝胺等致癌物在体内的积蓄也会增加，发病的危险也随之提高。饮酒与吸烟协同致癌作用。从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中发现多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致癌变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。碱液是工业的强力化学药品，用于许多清洁过程，甚至包括家庭的清洗剂都含这类物质。当误食或其他因素造成腐蚀性食道炎，也意味着增加了食道癌的机会。

第三种就有点让朋友有些陌生了，但也是常见原因，亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，很多食道癌患者都是因为饮食了过量含有亚硝胺的食品导致的，营养、维生素及微量元素缺乏的人也比较的容易患食道癌，经常食用酸菜热食的人也比较溶液患食道癌，酸菜中就含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸。

十个食道癌 九个吃出来

一，蹲着吃饭。蹲着吃饭时腹腔内压力增大，食物通过贲门进入胃部的时候受阻，容易对食道形成长时间的刺激，久而久之会导致癌变。

二，狼吞虎咽。吃饭速度太快、狼吞虎咽，容易误吞鱼刺、软骨、硬骨等，对食道形成不良刺激，最终癌变。

三，喜欢吃烫的食物。过烫或者过于粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮的时候，会烫伤或者擦伤食管粘膜上皮，使得粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。

四，长期饮酒并吸烟。由于含有酒精以及其他有害化学物质，使得吸烟引起的口腔、咽喉、食管等部位的癌症发病率明显增加。所以，提倡吸烟和喝酒不要同时成为一个人的生活习惯。

五，吃腌制的肉食或蔬菜。这样做主要在于预防摄入亚硝胺化合物。亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物，实验证明对多种动物的多种组织有致癌作用。因此，尽量不要吃久存变质的食物以及腌制的肉食和蔬菜。

六，吃霉变的食物。粮食收割、储藏的时候被霉菌污染，蔬菜在保管时被霉菌污染，都容易在被食用后致癌。因此，这类食物不要食用。

七，只吃细粮不吃杂粮。杂粮中富含维生素B2，对于预防癌症有着重要作用。因此，从来不吃杂粮的人应该改变这一生活习惯。此外，维生素B2还广泛存在于动物肝脏、肾脏、鱼类、虾类、豆类、蔬菜和薯类中。