食物中毒常见三种急救方法

食物中毒常见三种急救方法

食物中毒三种急救法

食物中毒一旦发生，要冷静地分析发病原因，及时釆取应急措施。一般说来，可以釆取以下三种急救方法。

催吐法

一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。

一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。

下泻法

患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。

解毒法

要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经过上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱水明显者应尽快送医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。

食物中毒常见症状有哪些呢

1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;

4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;

5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

食物中毒急救

误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施：

1、大量饮水

立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。

2、吐

如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部(抠喉咙)，尽可能将胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兑温水冲服。

3、泻

如果进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年人可选用番泻叶10克，用开水泡茶饮。

4、醋

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

此外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

食物中毒常见的原因有哪些

一、细菌性食物中毒

该中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右。动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。

二、真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。

三、动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种：将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。

四、植物性食物中毒

主要有3种：①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。

常见中毒的急救方法

沥青中毒

一般分为天然沥青、石油沥青、页岩沥青和煤焦油沥青四种。以煤焦油沥青毒性最大，因直接接触受到阳光照射的沥青易产生过敏，接触了它的尘粉或烟雾易造成中毒。局部皮损主要表现为皮炎、毛囊口角化、黑头粉刺及痤疮样损害、色素沉着、赘生物等，也可出现咳嗽、胸闷、恶心等全身症状，还可见流泪、畏光、异物感及鼻咽部灼热干燥、咽炎等症状。对沥青中毒者应撤离沥青现场，避免阳光照射，对出现皮炎者可内服抗组织胺药物或静脉注射葡萄糖酸、钙维生素c及硫代硫酸钠等，局部视皮损程度对症处理，如皮炎平外搽。对毛囊性损害可外搽5%硫磺炉甘石水粉剂或乳剂。有色素沉着者可外搽3%氢醌霜或5%白降汞软膏。对赘生物可不处理或手术切除。对全身及眼、鼻、咽部症状可对症适当处理。

安眠药中毒

安眠药种类较多，以鲁米那、速可眠、氯丙嗪、安定、奋乃静等最常用，中毒主要源于服用过量或一次大量服用。安眠药对中枢神经系统有抑制作用，少量服用可催眠，过量则可致中毒。中毒者多可查及有服用安眠药病史，出现昏睡不醒，肌肉痉挛，血压下降，呼吸变浅变慢，心跳缓慢，脉搏细弱，甚至出现深昏迷和反射消失。若被吸收的药量超过常用量的15倍时可因呼吸抑制而致死。安眠药的急性中毒症状因服药量的多少、时间、空腹与否，以及个体体质差异不同而轻重各异。中毒者宜速送医院诊治，急救处理可刺激咽反射而致呕，或以1：5000高锰酸钾溶液或清水洗胃，还可以硫酸镁导泻。患者宜平卧，尽量少搬动头部。对血压下降者用去甲肾上腺素或间羟胺静脉滴注，有惊厥者可用异戊巴比妥，昏迷时给予盐酸哌醋甲酯(利他林)、印防已毒素等兴奋剂。还可加用护肝药以保护肝脏，促进代谢。中毒严重者可采用血液透析疗法。

6种常见中药中毒的急救方法

1、解木瓜中毒方：用好醋适量调黄糖(红糖亦可)，含口中，吐出涎水，数次即愈。

2、解半夏中毒方：用生姜适量，水煎冷服。

3、解花椒中毒方：用米醋适量，饮服即解。

4、解杏仁中毒方：用杏树根皮适量煎汤饮之，虽迷乱将死者皆可救。

5、解白果中毒方：用白果壳适量加水煎成汤剂，温服。

6、解蜈蚣中毒方：用樟树叶适量煎水冷服，极效。

儿童急救常识 食物中毒

如果孩子中毒不久，没有呕吐，爸妈们可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让孩子大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

Tips：

1、如果经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可以给孩子喝点牛奶。

2、如在呕吐物中发现了血性液体，则可能出现了消化道或咽部出血，这时爸妈们应暂时停止催吐。

食物中毒常见的中医治疗方法

食滞胃肠

症状：先吐后泻，呕吐物有酸腐气味，泻下酸腐，泻后痛减，伴有不消化之物，脘腹痞满，不思饮食。苔垢浊或厚腻，脉滑。

治法：消食导滞，健脾和胃。

方药：保和丸加减：神曲、山楂、茯苓各12克，半夏、陈皮、莱菔子、连翘、枳实、香附各10克。若食积较重，脘腹胀满甚者，可加大黄10克，厚朴12克。

湿热内蕴

症状：起病急骤，吐泻并作，脘腹疼痛，吐下急迫，或泻而不爽，其气臭秽，肛门灼热，烦热口渴，小便短赤。舌苔黄腻，脉多滑数或濡数。

治法：清热利湿。

方药：葛根芩连汤加减，葛根、金银花、茯苓各15克，黄芩、车前子各10克，黄连、通草、甘草各6克。若湿邪偏重者，可加厚朴10克，薏苡仁30克;夹食滞者宜加神曲、山楂、麦芽各10克;如有发热、头痛、脉浮等风热表证，可加连翘、薄荷各10克;如在夏季盛暑之时，可酌加藿香、香薷各10克，扁豆花、荷叶各6克。

谨慎5种最常见的食物中毒

食物中毒常指食入有毒食物而引起的急性中毒现象。如果出现食物中毒的症状，在短时间内，吃某种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧;严重的还会发生脱水、酸中毒，甚至出现休克、昏迷等症状，救治不及时会危及生命。

接下来就介绍一下常见的食物中毒以及食物中毒后如何急救。

常见的食物中毒

1.细菌性食物中毒：主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。

2.化学性食物中毒：主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状比较严重。

3.有毒动物中毒：如河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时如果没有清除或破坏掉，吃后就会中毒。

4.有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。

5.真菌毒素食物中毒：如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起。

发生食物中毒后，可以采取的应急措施：

1.饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3.封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

4.呼救。发生食物中毒后要马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。

食物中毒急救三步曲

一、停用可疑食物

立即停止进食引起中毒的可疑食物。

二、家庭急救

保留剩下的食物或者汇总患者的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。

1、如果估计食物中毒发生的时间在2--4小时之内，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步的吸收;

2、如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐;

3、对疑已变质或有毒的食品除立刻停止食用外，应妥善保存，供医生急救时分析处理，同时应通知卫生检疫部门协助鉴定;

4、因导致食物中毒的原因错综复杂，临床中毒症状的轻重不一，故在简单的急救处理后，需送医院作进一步的诊治，以免延误病情。

三、送院治疗

经上述急救，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。