凉拌章鱼的做法 功效

凉拌章鱼的做法 功效

养血通乳、解毒、收敛生肌、延缓衰老。

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌吃的功效与作用

增进食欲、清热解毒。

凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分，而且口感爽脆鲜美，食用以后可以对人体起到增进食欲，清热解毒的功效。

鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味，而且口感爽脆多汁，凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料，食用起来可以起到开胃的功效。另外，鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以消炎去火，食用凉拌鱼腥草可以给人体清热解毒。

章鱼的功效与作用

章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

章魚含理想的多元不飽和脂肪酸和牛磺酸，可增加对人体有益的胆固醇，以及协助排出血中的中性脂肪酸或多余的膽固醇，故可平衡現代人吃多含飽和脂肪酸較高的肉類。另外，臨床實驗證實，章魚具有極強的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌症，則章魚是極佳的膳食。中醫認為，章魚味甘平、性寒、補氣養血、收斂生肌，可用於氣血虛弱的補養，對於產婦乳汁不足，患有子宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經不順的女性，章魚的療效不錯。一般而言，章魚適合年老體弱、久病體虛及健康人作養生膳食。但章魚容易引起過敏，有過敏體質及患有蕁麻疹的人不適宜食用。

章鱼的功效与作用

1.抗应激作用 真蛸提取物分别以10g/kg剂量拌入饲料中给小鼠喂饲10天或灌胃7天，具有明显的耐缺氧作和，并能延长游泳时间。短蛸提取物有抗高温、耐缺氧作用。

2.对学习记忆功能的影响，真蛸和短蛸提取物均能明显增强小鼠的学习记忆能力。

3.延缓衰老作用，真蛸和短蛸提取物在同样剂量下，还可增加血中超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低单胺氧化酶B(MAO-B)活性，抑制率达53.96%，减少丙二醛含量，具有明显的延缓衰老作用。

4.抑菌和抗肿瘤作用，经体外试验证明，真蛸的血淋巴细胞对鼠伤守寒沙门菌和粘质沙雷菌具有明显的抑菌作用。短蛸提取物对肉瘤S180具有抑制作用，抑瘤率达30%以上。

5.对血细胞凝集的影响，真蛸手工艺 血淋巴对免疫及人类血细胞具有明显的凝集作用，表现出较高的凝集效价。

6.对血细胞凝集的影响，章鱼毒素(肽类)可以使离体灌注的章鱼和蟹的心脏降低跳动幅度，并在舒张期停止跳动。

章鱼的营养价值与功效

1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

2、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。

3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

5、章鱼的脂肪含量极低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。

6、每100克章鱼中含能量473千焦，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E含量2.03毫克，钙38毫克，磷203毫克，钾312毫克，钠46.0毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66毫克，铜0.05毫克，锰0.05毫克。

章鱼怎么做好吃 凉拌章鱼

材料：章鱼300克（或者鱿鱼），青椒1/4只，红椒1/4只，黄椒1/4只，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，腌料米酒2汤匙，胡椒粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，食用油2汤匙，酱油2汤匙，番茄酱3汤匙，山西陈醋3汤匙，白糖1汤匙，香油1/4汤匙。

做法:

1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。

4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。

6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。

韩式章鱼汤的做法 功效

暖身，补气，增强营养，开胃，促进食欲，适合需要补充营养的人食用。

罗勒章鱼怎么做 做法步骤

1.章鱼用盐充分揉搓去掉黏液。放在流水下冲洗干净之后用擀面杖等工具充分敲打。然后放入热水里煮7分钟，再捞起放入冰水中过凉。

2.将章鱼充分沥干水分，切成薄片。

3.将章鱼片放入盘中，倒入橄榄油，柠檬汁，切碎的罗勒叶，capers，盐和胡椒，一起搅拌均匀。

凉拌鱿鱼

材料

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤 原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干

2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

象鱼功效

1.防哮喘

2.少痴呆

3.长智力

4.防中风

5.抗抑郁

6.降低患癌率。

感冒发热期间不宜多吃象鱼。

象鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃象鱼前后忌喝茶。

凉拌章鱼怎么做 做法步骤

1.锅内放水烧开。

2.将八爪鱼放入水中焯熟。

3.切好葱丝、姜丝备用。

4.放入葱丝、姜丝、花椒油、醋、鸡精搅拌均匀。

5.最后撒上少量香油搅拌均匀即可食用。

凉拌鱼腥草的功效

1、凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。

2、凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。

3、鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

凉拌章鱼的做法 食材

主要食材：章鱼300克。

其他食材：食盐、醋、鸡精、花椒油、芝麻油适量。

凉拌鱼腥草的功效 鱼腥草怎么做好吃

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。