咸菜炒鱿鱼
咸菜炒鱿鱼
咸菜炒鱿鱼，虽然是简单的烹饪，但是正因为简单才能保留住更完整的营养，并让我们品尝到更多不同的风味。咸菜炒鱿鱼很多时候我们选用的都是鲜鱿，而且咸菜的选取也是有技巧的哦!一起来看看这道菜到底该如何下手吧?
1、咸菜去外叶，取菜心,洗净切丝，
2、咸菜用清水浸淡;
3、鲜鱿开肚，剥去皮洗净;
4、鲜鱿用刀划成菠萝纹状，再切小片;
5、热锅下油，爆香咸菜;
6、倒入鲜鱿，用猛火快炒;
7、喷一点点水，少许的生抽，兜匀后上碟。
咸菜炒牛肉
咸菜与牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢?
1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时;
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分;
3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片;
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出;
5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;
6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油; ...
咸菜炒饭
家里什么菜都没有的时候，又懒得去买菜了，那么又吃上一碗香喷喷的饭，那么可以考虑一下做一道咸菜炒饭吧。咸菜是每个家里必备的哦，因为不仅可以下粥，也可以下饭。那么，要想咸菜炒饭更营养一些的话，应该下点材料，如冬笋、肉类的。那么一道美味简单的咸菜炒饭怎么做呢?
1、把咸菜切细待用;
2、把冬笋和肉切细待用;
3、起油锅，把冬笋和咸菜、肉分批倒入油锅翻炒;
4、炒的菜转色;
5、加入煮好的冷米饭;
6、饭入锅后一定要及时的翻炒; ...
咸菜炒肉片
咸菜炒肉片，美味又可口;它的做法很简单，只要你有心要做，就肯定能做好，，还能让你成为大师级的水平呢!那么一起来看看它是怎么做的吧!
1、上肉切出肥肉，肥肉可以榨油。咸菜洗干净;
2、上肉切片、咸菜切条;
3、切好的咸菜泡水15-20分钟;
4、锅里加入肥肉炸出油，捞起肥肉;
5、倒入咸菜煸炒;
6、一小匙糖翻炒均匀后上碟备用;
7、锅里烧热油加入肉片，煸炒出水分;
8、再加入蒜蓉煸炒金黄色;
9、加入少许糖; ...
咸菜炒肉丝
咸菜肉丝的做法较为简单，而且做出来荤素搭配，还是挺好下饭的，而且还能让胃口大增，那么一起学起来吧!
1、精肉切丝;
2、咸菜疙瘩切丝，用水洗掉部分盐分;
3、坐锅，放油，爆香蒜末;
4、倒入肉丝翻炒;
5、倒入咸菜丝翻炒;
6、放豆瓣酱;
7、放醋、酱油翻炒一会儿，就可以出锅啦。
怎样腌咸菜好吃
腌咸菜属于一道家常菜了，主要原料有芥菜、白菜、包菜、萝卜等，通过配料的腌制加上耐心的等待，就能完成，做法是如此的简单。但是怎么腌才好吃，一直是人们的追求，一起看过来吧!
腌咸菜，要怎么腌才好吃?其实，从选材都配方，到容器都是决定腌的咸菜好吃的关键。首先，在选原材料的时候，人们一般会选择芥菜或者萝卜进行腌制，在选芥菜的时候，一定要选新鲜的、好的芥菜，并且在腌制之前，要把它新干净，把菜的农药泡干净，并且沥干水才能开始腌制。这是从选材上去准备的。 ...
水煮鱿鱼的简单做法
原料
鲜鱿鱼，菜油，青蒜苗，芹菜，绿豆芽，豆瓣酱，葱姜蒜，精盐，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各适量。
做法一
(1)将鱿鱼用十字花刀切成鱿鱼卷，在沸水中焯好备用。另将青蒜苗，芹菜洗净，切成段待用。
(2)将绿豆芽和青蒜苗，芹菜放入锅内煸炒至熟盛入盘内备用。
(3)接着在油锅内放豆瓣，姜蒜烧出香味加鲜汤适量，再放入鱿鱼卷，加入精盐，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。
(4)锅内下油烧热后，倒在鱿鱼卷上，再撒上花椒末即成。
做法二
1、将鱿鱼洗干净。
2、顺纹路切成手指粗的长条。
3、水开了以后放少许盐进去，把鱿鱼煮熟。
4、熟了以后捞出来泡冷开水。
5、做蘸料:水塔的老陈醋、酱油和少许盐混合一起。
6、鱿鱼蘸着酱汁食用即可。
做法三
鱿鱼洗净，去掉外层紫色皮;猪红(鸭红)切小块，黄瓜切细条;香葱切段
2.碗中放入红辣椒、花椒、桂皮、大料，加水泡上
3.准备冰块或冰水待用
4.烧开水，鱿鱼过水，变卷就马上捞出来浸泡在冰块或冰水里
5.锅中入油，六分热后入郫县豆瓣酱炒出红油色，倒入猪红(鸭红)，调入盐，大火翻炒至熟后，盛到大碗中。
6.洗干净锅后，入油，清炒黄瓜条，略微翻炒下即可盛出到大碗中。鱿鱼沥干水放在炒好的猪红(鸭红)块和
黄瓜条上。
7.锅中下高汤(排骨汤或鸡汤)，烧滚后调入盐、鸡精，尝下味道，比普通汤略微咸些即可，倒入鱿鱼碗中。
8.红辣椒、花椒、桂皮、大料从水中捞起，沥干水，辣椒剪段，全部放入油锅中(比炒菜油略多些)，小火慢慢炸，直到颜色变焦黄后捞掉。开大火烧热油，泼入放了葱段的鱿鱼汤中(要泼在葱段上)，即可上桌。
注意事项
1、鱿鱼过水捞，速度一定要快，七分熟即可。后面浇入的热汤还会浸熟鱿鱼。
2、鱿鱼捞出后要迅速放入冰块中降温，这是保证鱼身弹性的关键步骤。
3、喜欢红油多的，炸香料的时候油多放些。我因为喜欢汤醇、清，所以油放的不多。
4、浸泡香料，可以保证香料在炸炒时充分出味，又不会过早焦掉。
这就是海鲜的全部做法了。方法十分的简单，但是也需要勤加练习，这样才能做出最适合自己的口味。等到逢年过节的时候，也可以为家人和朋友尝个鲜，在他们面前露一手。吃惯了地上的鸡鸭猪肉，吃惯了河鲜，偶尔一盘美味的海鲜送到家人朋友的碗里，这种滋味一定是非常妙的。
韭菜炒鱿鱼有什么功效
韭菜鱿鱼里面的硒元素含量丰富，可以达到预防癌症作用，而且提高身体免疫力的作用也非常强，能够达到抵抗肿瘤以及抵抗衰老作用。
韭菜鱿鱼里面的不饱和脂肪酸含量丰富，这样就可以让血管壁的胆固醇被有效清除干净，避免胆结石或者是血管硬化问题出现，适当的吃一些胆结石以及血管硬化出现的几率就不会那么高。
适当的吃一些韭菜鱿鱼能够让大脑更加健康，老年痴呆症出现的几率就不会那么高，而且是一种非常有益健康的食物，对于年纪大的人来说适当的吃一些还是很不错的。
适当的吃一些韭菜鱿鱼，还可以补充身体所需要的铁元素以及钙质，能够让造血功能变得更好，还可以让骨骼发育变得更强，贫血出现的几率就不会那么高，而且还可以起到促进牙齿生长以及骨骼生长作用，让身体组织器官得到有效修复，让酸碱平衡得到调节。
适当的吃一些韭菜鱿鱼还可以补充身体所需要的胆固醇，牛磺酸的含量丰富，可以避免胆固醇的堆积，而且可以预防某一些疾病出现。
豆瓣酱可以做什么菜
豆瓣酱炒什么菜好吃
豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼，原料：小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量。辅料：郫县豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。做法：1. 鱿鱼收拾干净，切丝;洋葱洗净，切丝。2. 将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一起炒熟。3. 最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。补充：调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙，姜、蒜、盐各适量，炒成家常味的，小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。
豆瓣酱炒鲜菇原料：金针菇50克、柳松菇(茶树菇)50克、秀珍菇100克、鲜香菇(切丝)50克、姜末适量、辣椒(切丝)1/2个辅料：A料：素辣豆瓣酱适量B料：酱油适量、胡椒适量、糖适量C料：水淀粉适量、香油少许做法：锅内入油加热，加入姜末、辣椒和素豆瓣酱爆香，再加入其余材料和调味料B炒熟，最后加入调味料C即可。提示：此道菜的制作方法很简单，如果不想要太多菇类，可以用青椒或喜爱的其他材料代替。 青红椒豆瓣酱炒咸肉材料：青红椒、四川豆瓣酱、咸肉 做法： 1。无花肉用盐腌2-3天，再切成薄片。2。青红椒切成长条待用。3。用四川豆瓣酱起锅爆香，再放五花肉下去不停翻炒，炒到逼出油，再放青红椒炒匀，加入调味料，肉和酱都有咸味盐就根据具体情况放，我放了一点点糖和鸡精炒匀就可以上碟。 这个菜无论下饭送粥都一流。
对于豆瓣酱炒什么菜好吃，我们可以根据自己的口味去决定，毕竟每一个人的口味不一样，在平时的饮食之中，吃一些对人们的身体健康有益处，且可以提高人们食欲的食物，对于人们的健康是很有帮助的。希望这点知识我们要注重。
芹菜炒鱿鱼须怎么做
做法一、芹菜炒鱿鱼须的做法
1.芹菜洗净切段，沥干水份
2.鱿鱼须处理干净，焯水
3.鱿鱼须切段，姜切丝，蒜切碎
4.热锅放油，放鱿鱼须姜蒜爆炒片刻
5.放适量孜然粉翻炒均匀
6.放芹菜翻炒片刻
7.放适量盐翻炒均匀
8.放适量干辣椒翻炒均匀
9.放适量生抽和料酒翻炒均匀
10.起锅
做法二
用料：鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量
做法：
1.首先用姜汁，盐，油等腌好鱿鱼.
2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.
3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味.
4.加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀，装盘，这样一道美味佳肴就诞生了.记得，酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放，不然，会导致肉变霉的.
做法三
原料
材料:鲜鱿鱼1条、芹菜200克
调料:盐适量、酱油3克、香油少许
做法1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
说明：
芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘;鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。另外，鱿鱼还含有碘元素，在孕晚期，准妈妈经常吃一些含碘的食物，可减少新生儿痴呆症的发生率。
鱿鱼的做法大全
青椒洋葱炒鱿鱼
原料：青椒、洋葱、鱿鱼、油、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精。
制作
1、准备好青椒和洋葱，准备好鱿鱼肉，焯水备用，青椒和洋葱洗净切块。
2、锅热油，下姜蒜和豆瓣酱炒香。
3、加入鱿鱼，加料酒和酱油翻炒，加入青椒和洋葱，加盐，加鸡精翻炒至熟即可。
洋葱炒鱿鱼一
原料：鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、料酒、油、姜丝、干辣椒、花椒、蒜、盐、葱。
制作
1、准备食材。
2、鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟。
3、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，变色后捞起。
4、起锅放油，放入干辣椒;花椒5粒，姜蒜爆香。
5、放入胡萝卜，洋葱，青椒，翻炒片刻，放入鱿鱼，加盐，翻炒均匀，最后酱油，葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱炒鱿鱼
原料：鱿鱼、洋葱、蒜末、盐、油、胡椒粉。
制作
1、先将鱿鱼切成条。
2、热锅放入油，放入蒜末炒香。
3、然后放入洋葱炒2分钟。
韭菜炒鱿鱼什么功效
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，而且新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，同时韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。再加上鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。吃鱿鱼炒韭菜能很好的促进内脏以及血管健康。
鱿鱼炒之前怎么处理
1、准备100g的白醋，将鱿鱼放进去浸泡三分钟，然后取出来放在一个干净的清水的盆里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，然后捏着鱿鱼的脑袋，向下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥掉了，同时还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏。
2、鱿鱼的背上有以个大大的塑料片，这个就是它的骨头，只要抽出来就可以了，然后在用剪刀将它的肚子打开就成了一个片状。
洋葱炒鱿鱼的做法
做法一：原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
1：鱿鱼来回洗一下，洋葱切片。
2：等锅中油热就倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
鱿鱼的做法;这道菜的主要原料是洋葱和鱿鱼，两种食物都是容易买到的，所以做起来很方便，这道菜不仅营养丰富而且口味特点是：咸鲜、微甜的，所以也非常适合小孩食用。
做法二：原料：
洋葱1个，鱿鱼1斤，豆瓣酱、糖、葱花适量
做法：
1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
以上就是关于洋葱炒鱿鱼的两种做法，喜欢吃洋葱炒鱿鱼的朋友们，就赶紧试着做做看吧，这么美味的菜肴你想不想尝尝鲜呢?洋葱炒鱿鱼是很常见的家常菜，但却是不可多得的美味，学一学在家人朋友们面前露露手，一起共享美味佳肴吧。
鱿鱼仔日常怎么烧好吃
做法步骤
1. 葱姜蒜切末，鱿鱼仔洗净去干净肚子里面的油脂和软骨
2. 脆皮肠切花刀在锅里煎一下
3. 国内烧热水，鱿鱼仔在热水里焯一下(不要太久，鱿鱼仔变硬捞出)
4. 锅内入油，爆香葱姜蒜，加青椒一起翻炒，入香肠翻炒，加糖，耗油，料酒，酱油一起炒，倒入韩式辣椒酱，大火翻炒加鱿鱼仔
5. 锅内添一点水，收汁，撒盐和鸡精(辣椒酱本身有咸味，香肠有有咸味可以不放盐)，出锅
韭菜炒鱿鱼的家常做法
韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的制作材料有这样一些：主要材料：鱿鱼(鲜)500克辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)00克调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。韭菜炒鱿鱼还有一些制作秘诀需要我们注意：
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块
如果您想补充鱿鱼和韭菜的营养，却又厌烦了平常菜品的做法和口味，那么就试试这一道韭菜炒鱿鱼吧，让您在品尝美味的时候补充充足的营养，让您在愉悦中养生!