自制黄桃罐头保质期多久 自制黄桃罐头的做法

自制黄桃罐头保质期多久 自制黄桃罐头的做法

材料：黄桃、冰糖、玻璃瓶。

做法：

1、首先把黄桃准备好。

2、将其洗净削皮，切成两瓣，去掉核。

3、期间玻璃瓶和瓶盖用现烧的开水烫过消毒。

4、然后准备适量冰糖。

5、之后锅内加入2斤左右的水烧开后加入冰糖。

6、待冰糖溶化倒入切好的黄桃，煮开后再煮3分钟左右。

7、好之后将黄桃盛出。装入消过毒的玻璃瓶。

8、最后立即盖上盖子并拧紧，待凉后放入冰箱冷藏即可。

自制黄桃罐头有酒味还能吃吗

不建议食用。

自制黄桃罐头一般并不会出现酒味，正常情况下是一股淡淡的果香味道，若是有酒味的话，多半是因为放置时间过长，出现了变质情况，这样的黄桃罐头是不建议继续食用的，以免其中滋生的细菌等有害物质进入人体，积累体内毒素，进而引起腹泻、腹痛等不适情况，对自身健康有一定的影响。

黄桃罐头上火吗

1、黄桃罐头上火吗

黄桃罐头是最受欢迎的黄桃罐头,但不宜多吃,因为黄桃罐头吃多了容易上火。黄桃是属于热性的水果,所以黄桃罐头也是热性的食物,因此吃多就容易引起上火。若爱吃,又不想上火的话,那就要控制好食用的量,要慢慢的每天吃一点,这样慢慢的将其营养吸到我们的身体上,这样才能让它的营养被我们充分吸收。

2、黄桃的营养价值

2.1、黄桃含有的丰富的维生素E、维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等抗氧化剂,能够有效的清除自由基,起到抗衰老的作用。

2.2、黄桃中含有大量的膳食纤维和维生素C,能有效的刺激肠胃粘膜,促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用,对于预防便秘也是有帮助的。

2.3、黄桃中的纤维素和胡萝卜素、维生素A等营养成分,能够起到滋润眼睛,明目的功效,也适合白内障患者食用。

3、如何选购黄桃

黄桃,一般上市的时间比较晚,会到七八月份左右。一定要抓住机会,多买几个优质的黄桃。那黄桃怎么选购呢?

3.1、观察:以果个大,形状端正,色泽新鲜漂亮为好,有硬斑、破皮、虫蛀者较次。

3.2、尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

3.3、手摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。

3.4、剥皮:以皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软为佳。

如何自制黄桃罐头

1、食材

1000克黄桃(去皮去核),160-200克冰糖,适量纯净水。

2、做法

2.1、首先,做好准备工作给罐头瓶消毒。方法可以煮沸消毒、烤箱或微波炉加热消毒。用煮沸消毒举例:把洗干净的瓶子放入锅中加入清水,大火煮开后放入瓶盖再继续煮3分钟,取出控干水分,备用。

2.2、准备好黄桃,清洗干净去皮去核。一般6个黄桃差不多去皮核后1千克,成品250ml罐头瓶5瓶。

2.3、加入称量好的冰糖和纯净水。关于冰糖的用量,黄桃与冰糖比例5:1。根据个人口味和黄桃的甜度可以酌减冰糖用量,但是建议糖的比例最低不要低于0.8,以免降低防腐功效、缩短保存时间。关于纯净水的用量,熬煮过程中黄桃本身会出汁,水量加到没过桃肉即可,喜欢糖水多的可以适量增加些。

2.4、开中火熬煮15分钟,熬制过程中可以搅动下,熬至桃肉均匀、质地颜色一致。熬制时,可以撇去白沫,这样成品汁液更纯净,观察可以发现黄桃心的橘红色会慢慢融入汁液中,汁液不是寡白色添了些粉萌。

2.5、趁热立马装入准备好的罐头瓶内,糖水要没过桃肉,拧紧瓶盖(小心烫手),倒扣放凉,入冰箱冷藏后口味更佳。

自制黄桃罐头储存注意事项

一般来说,自制黄桃罐头只要放到冰箱里头可以保存至少三天。最好不要太久,如果要存储的话需要注意:

1、不要贮存太久

虽然手工黄桃罐头的贮存期很长,但也有一定的期限,所以若贮存太久,黄桃罐头发生变质,如长毛变色,就不要食用,以免发生食物中毒。

2、要存放在干燥、阴凉、通风处

罐头如果放在潮湿、闷热的地方,容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方,黄桃罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

3、不必冷冻在冰箱中

若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中,冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状,如此一来质地会改变。

4、定期清理罐头表面

需要时常擦拭罐头表面,因为罐头外表若灰尘太多,湿气太重,就容易生锈、腐蚀,所以贮存时间长时,要常用干净的抹布擦拭它。

自制黄桃罐头需要冷藏吗

需要。

自己自制的黄桃罐头做好了之后最好是能放入冰箱中冷藏保存的。因为都是使用了新鲜的食材制作而成，且在制作过程中并没有加入防腐剂等成分。所以自制黄桃罐头的保存时间就很有限，如果将其直接放置在室温下的话，黄桃罐头就很容易坏掉。因此一般建议将其放入冰箱中冷藏保存，低温能够抑制细菌的滋生，使得黄桃罐头保存的更好。

黄桃罐头是蒸还是煮 自制黄桃罐头过程中能加水吗

自制黄桃罐头过程中，不需要加水，要加糖，自己会有水出来的。

黄桃罐头有营养吗 黄桃罐头有防腐剂吗

自制黄桃罐头，一般不放防腐剂；外面制作的黄桃罐头，有可能会为了延长水果罐头的可食用日期，往黄桃罐头里面添加国家允许的食品添加剂。

从健康的角度来说，自制的黄桃罐头会比较卫生和健康，整个制作的过程都是可以看得到的，而市售的黄桃罐头方便快捷，不需要自己进行加工，各有各的优势，从健康的角度来说，选购黄桃罐头最好是选择大品牌的，这样品质会比较有保证。

做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡

做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味。

淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下，能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间。

黄桃罐头上火还是降火 黄桃罐头能保存多久

自制黄桃罐头可以保存1-3天，购买的黄桃罐头可以保存24个月。

黄桃罐头有两种，一种是自制的，一种是购买的，自制的黄桃罐头成分简单只有水、黄桃、白糖，制作后需要立即食用，不能久放，一般1、2天就要吃掉，而购买的黄桃罐头有特殊的防腐处理，可以保存24个月。

如何自制黄桃罐头

如何自制黄桃罐头

每年8、9月份是盛产黄桃的季节，如果新鲜的黄桃不能在短时间内吃完，小编建议将它们做成黄桃罐头。

黄桃罐头不难做，黄桃6个，冰糖400克，水，盐少许。将黄桃洗净，然后去皮，切成小块后用淡盐水浸泡;浸泡5分钟后倒掉淡盐水，放入锅中，加水，加冰糖煮;煮大约20分钟的样子，黄桃变软关火冷却即可。这样，干净卫生的黄桃罐头就做好啦，装入密封罐，放冰箱储存。

自制的黄桃罐头能保存多久

自制黄桃罐一般没有经过太严密的消毒，也没有添加防腐剂，如果放在冰箱中尽可能要在3天内食用。另外如果容器消毒严密，密封又非常好，放的糖，盐比较多的话，可以保存几个月，不过自制黄桃罐头不建议储存太长时间，毕竟不含防腐剂，而且最好是吃多少做多少。

黄桃罐头的营养价值

自制的黄桃罐头和新鲜的黄桃在营养价值上差别不大。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

黄桃罐头的保质期是多久

非自制的黄桃罐头，保质期可以达到24个月。

黄桃罐头保质期为什么能保质这么长的时间呢，能高达2年。这个与它的工业做工是分不开的。从原料到成品中间总共时间不超过6个小时，而且通过了高温的处理，杀除了容器内的细菌，进过严密的封装之后在常温下能保持很长的时间。

自制黄桃罐头怎么保存 自制黄桃罐头注意事项

在自制黄桃罐头时，用来装黄桃罐头的容器一定要先进行消毒，可以直接用开水煮沸进行高温消毒，这样可以避免出现容器污染黄桃的情况。

黄桃切成小块之后，熬煮之前最好能先用淡盐水浸泡一下，一来可以给黄桃进行消毒处理，二来可以增加黄桃的甜度和色泽度。

做黄桃罐头为什么要用盐水泡

1.做黄桃罐头用盐水泡一下，可以降低酸味。因为做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡可以中和其中的酸性物质，做出来的罐头吃起来就会发酸。

2.做黄桃罐头用盐水泡还能够研成保存时间。淡盐水也有一定的杀菌、防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下，能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间。

自制黄桃罐头有酒味还能吃吗 自制黄桃罐头煮几分钟

一般建议煮15-20分钟。

自制黄桃罐头一般煮15-20分钟就好了，这样的果肉软糯、口感较佳，若是煮的时间过长，黄桃中的维生素、矿物质等营养成分会流失较多，从而降低食用价值，而时间过短的话，黄桃果肉不够软糯，食用起来会有清脆的口感，没有了罐头的风味；另外，煮好的黄头罐头需要冷却之后再装瓶冷藏，能够对黄桃罐头的保存时间有所延长。