怎么辨别真假羊肉方法

怎么辨别真假羊肉方法

对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味， 而牛羊肉气味较腥。一般来说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

经过大家总结，鉴别“掺假羊肉”有三种方法：

方法一：把羊肉片化冻。羊肉化冻后，问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。

方法二：涮烫。消费者最好使用清汤锅，真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。而假羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。

方法三：价格比较。一般羊肉卷价格低于每斤20元，属于明显低于市场价的很有可能是假羊肉。

灵芝孢子粉的副作用及禁忌 引起不可预知的伤害

在使用灵芝的时候需要辨别真假，不可以认为只要是灵芝就是可以服用的，否则会对身体造成不可预知的伤害。

雪燕真假怎么进行区分 闻气味

生活中要是没有工具鉴别雪燕，那么是比较难辨别真假的，这时候可以通过闻雪燕的味道进行辨别，虽然说雪燕的营养价值比较高，但质量好的雪燕是没有什么气味的，但要是假的雪燕，那么就会闻到大量的化学味道以及药水味，因为假雪燕一般是经过化学合成的。

胖大海为什么会变大 胖大海要如何挑选

胖大海除了可以通过泡水后大小来辨别胖大海的真假，也可以通过其外观来辨别。真正的胖大海外观呈椭圆形或者菱形，表面光泽，且具有不规则的干缩皱纹，假的胖大海表面皱纹不规则，且表皮颜色晦暗。

如何识别真假羊肉卷

1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。此外，彻底解冻后的肉卷入沸水后，假肉卷的红白部分基本全都分离，看起来很像是拼接成的，而真肉卷条纹还是很明显。

2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。

3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

4.入口尝：如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

5.看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

6.看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。

7.看价格：现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。

羊肉卷造假方法

造假方法一：

在市场上有一种叫“牛肉膏”的添加剂，只要往猪肉上一涂，就能成为羊肉了。据了解，牛肉膏是一种棕褐色的膏状物，揭开瓶盖之后有一股牛肉味。肉制品每百克使用2克至5克就行了。把添加剂加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉就会变成棕黑色，有股很浓的酱味。把肉放入锅中，用慢火炖近1个小时后，这块猪肉颜色变得更深了，经过加工后的猪肉，其外观肉质纤维较细，与牛排近似。

造假方法二：

羊肉香精粉则是一种暗黄色的粉末，造假的过程和牛肉膏是一样的。这种方法工商部门查的很严格。但是在早期的时候，冷冻食品和烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。“以猪肉为例，新鲜猪肉的价格为每斤13元左右，卤牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉，就可直接省下近千元的成本。

造假方法三：

为了节省成本，不法商贩也会将其他肉制品和少许羊肉或羊油、羊汤倒进搅拌机，绞碎成肉沫，然后打出卷来，就成了”羊肉卷“。这样制造出来的羊肉卷既有羊肉卷的形状又有羊肉味，一般很难被肉眼检查出来。

如何自制羊肉卷

对外面卖的羊肉卷不放心的朋友，可以尝试在家自己做羊肉卷。健康又卫生，不用担心里面掺杂什么不好的东西。

材料：羊肉，保鲜膜，刀

1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盘羊肉就可以上桌了。

黑芝麻为什么不香呢

黑芝麻本身是非常香的，如果不香，要么是在超市放的时间长，要么是运输时间过长，或芝麻中的油干了。有时候要用细火慢炒 才香 炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

同时要辨别真假黑芝麻，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。 品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

好了，以上就是我所说的黑芝麻为什么不香，其实黑芝麻是非常香的，是芝麻中最香的，希望大家重视起来，现在不良商家越来越多，希望大家能明辨。如果买到不正常的黑芝麻，请及时向有关部门举报。

如何挑选百花蜂蜜

提起蜂蜜养生，相信你一定不会陌生，但关键是，光知道蜂蜜的好处还不够，你还需要了解，如何辨别真假蜂蜜。毕竟，新闻都曝光市场上有假蜂蜜了，如果不慎挑选了假蜂蜜回家，那可就得不偿失了。

真假蜂蜜教你辨：

第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四：磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

第五：尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

怎么分辨红酒的真假 假酒的辨别方法

这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。

这类假酒通常瓶子是真瓶，很多时候难以辨别其真假，就连很多专业人士也难以区别，从而辨别真假难度系数最高。

辨别蜂蜜真假方法

鉴别蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜1.倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

如何辨别真假蜂蜜2.黏稠度：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

如何辨别真假蜂蜜3.嗅其气：真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

尝味道辨蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜4.尝味道：蜂蜜清爽甘甜，绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中，用舌与上腭反复摩擦，品尝风味，辨别蜜味，检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

如何辨别真假蜂蜜5.看外观：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮色泽多为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体。

如何辨别真假蜂蜜6.捏结晶：温度较低时蜂蜜可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进去，在用手捻时不会化掉。

蜂蜜溶于水

如何辨别真假蜂蜜7.溶于热水：热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

温馨提示：由于婴幼儿很容易便秘，有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝，这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外，蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。

如何辨别瘦脸针真假

瘦脸针，备受女性的欢迎，但是在如今的整形市场上，假冒产品混在其中，伤害女性美丽与健康。所以，大家都必须学一下辨别假冒产品的能力。那瘦脸针真假如何辨别呢?

目前，国内批准使用的瘦脸针主要有两种，分别是美国保妥适和国产兰州衡力，所以在注射之前，需要了解清楚医生给你注射的哪种肉毒素，如果不是刚才那两种，需要拒绝注射。

美国保妥适如何辨别真假?

保妥适，又称Botox，是瘦脸针常用的一种牌子，要想辨别保妥适的真假，首先先鉴别Botox揭开处是否有有镭射标，正品Botox揭开处会有镭射标，而且揭开镭射标后会发现两边竖形压胶水;另外，正品Botox的瓶身是胖瓶子，而且瓶盖是铝边，铝边上有镭射编码，而且瓶身镭射标在灯光下，会泛着彩光，瓶内没有粉末，呈现真空雾状态。

国产兰州衡力如何辨别真假?

兰州衡力是我国批准使用的A型肉毒素，辨别真假，首先需要查看生产企业名称，正品兰州衡力生产企业名称为“兰州生物制品研究所有限公司”，而假货为“兰州生物制品研究所”;另外，正品衡力的生产日期，有效期，产品批号均为热敏感仪烫印上去的灰白色字体，而假货生产日期，有效期，产品批号则是打印的黑色体;此外，正品兰州衡力内包装是硬质塑料的底座和半通明的上盖，而假货则是较软的塑料底座和透明的上盖。

另外，还可以通过药品包装上面的“中国药品电子监管码”，到中国药品电子监管网验证。