黑枸杞真假识别方法

黑枸杞真假识别方法

1、从外观辨别真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。

再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。

2、从冲泡颜色辨别真假

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。

正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

3、从产地辨别优劣

最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。

黑枸杞具有超高的保健营养价值，近两年在市场上很受追捧，价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下，见利忘义，以次充好，以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼，记牢黑枸杞真假辨别方法，确保可以买到真的黑枸杞。

4、从售价辨别真假

俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果实，一千克往往不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。

市面上的黑枸杞有假的吗

是有的，在选购黑枸杞的时候要注意辨别，要分清楚真假。

大家在辨别黑枸的时候，也可以试着进行泡水实验，因为黑枸杞泡水以后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间拉长以后，你会发现黑枸杞会变成蓝白的半透明色。

怎么辨别黑枸杞真假

可以通过以下方法进行辨别：

黑枸杞是枸杞的一种品种，味甘性平，正宗的黑枸杞味道是甜的，如果是假的黑枸杞，可能会夹杂一些其他味道，比如发苦、发涩等。

一般真的黑枸杞泡水后随着泡水次数的增加，其中的花青素会减少，因此颜色会变淡，要是黑枸杞泡水后颜色一直不会淡，那么多半就是假的。

黑枸杞是枸杞比较好的一种品种，一般好的黑枸杞加上人工成本，一般价格都是不低的，对于市场上价格很低的黑枸杞，那么建议提高警惕。

黑枸杞形状比较像人体的肾部，要是黑枸杞形状不像肾部，并且相差比较大，那么多半是假货。

野生黑枸杞祛斑的效果怎样 食用野生黑枸杞的注意事项

1.一定要选择正宗、干净的野生黑枸杞。现在很多的不良商家为了盈利，会对黑枸杞真假掺半，而假的黑枸杞大都是色素制作而成的，食用后对人体有害，因此要到正规的渠道购买黑枸杞，也不要贪小便宜购买廉价的黑枸杞。

2.野生黑枸杞不宜用开水泡。野生黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素经高温会被破坏，降低黑枸杞的营养价值，建议用60度左右水温泡制。

怎样辨别黑枸杞的真假

黑枸杞质地较干，里面含有很多的果籽，而假黑枸杞只有一粒果籽，而且真黑枸杞泡水的时候会有颜色的变化，还会有底部拉丝，真黑枸杞在酸性条件下是紫色的，碱性条件下为蓝色，假黑枸杞泡水不仅没有颜色变化，也没有拉丝，所以真假黑枸杞在泡水的时候就很容易分辨啦。

买到假的黑枸杞能喝吗

不建议喝

假冒黑枸杞并不是真正的黑枸杞，既没有黑枸杞的营养价值，也没有黑枸杞的药效，如果，你买黑枸杞是为了滋补肝肾、改善睡眠，就不建议喝假黑枸杞泡水了。

土茯苓真假识别方法

土茯苓为百合科植物土茯苓的根茎，性平，味甘淡，入肝、胃经，具有解毒、除湿、利关节的功效，用于治疗梅毒、淋浊、筋骨挛痛、脚气等症。巿场上有以蓼科植物金荞麦的根茎冒充土茯苓，应注意鉴别。

真品土茯苓外观呈扁圆柱形而弯曲不直，且多具短分枝，表面土棕色或灰褐色，粗糙，常有刀伤切口及侧根残余部分，长5～22厘米，直径2～5厘米，个头较大。断面为类白色至淡红棕色，可见筋脉及多数小亮点。闻之气微，口尝味微甘涩。

伪品金荞麦的根外观呈不规则块状，且有隆起的疙瘩，表面为灰紫色或棕褐色，长3～15厘米，直径1～4厘米，个头较小。断面呈黄白色或黄棕色,中央有髓。口尝没有甘味，只是微涩。

根据临床经验，土茯苓配合银花、甘草，或配合苍耳子、白鲜皮、甘草，或配合忍冬藤、马齿苋、甘草等煎服，治疗现症梅毒及隐性梅毒。对晚期麻痹性痴呆，精神症状获得不同程度的改善。土茯苓治疗麻疹、急性细菌性痢疾也有满意效果，而伪品金荞麦的根既不与土茯苓为同科植物，又不具备上述功效，故不可代替土茯苓入药。

假黑枸杞对身体有害吗 怎样辨别黑枸杞的真假

黑枸杞呈椭圆形，有些形状和肾相似，里面有十几颗小果籽，假冒黑枸杞常用白刺果代替，白刺果是长扁形，里面只有一粒果籽，因此，购买黑枸杞时，首先观察一下形状和果籽数量。

黑枸杞含有花青素，泡水一般是蓝色或紫色，而且颜色会随花青素的释放由浅变深，由深变无，但是假冒黑枸杞泡水是没有颜色变化的。

黑枸杞是天然野生药材，含糖量比较低，闻起来是淡淡的清香，尝起来不是很甜，但是白刺果含糖量较高，尝起来有明显甜味。

枸杞真假鉴别

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别

购买枸杞切勿贪大。宁夏枸杞药用价值高，但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

正品枸杞辨别

如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。对于普通消费者，选择好枸杞显得有些专业，建议可以直接选择陈.志谦枸杞等一些知名品牌。除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。

假黑枸杞喝了有害处吗 怎样分辨真假黑枸杞

由于黑枸杞品种多样，对黑枸杞的了解甚少，因此，很多人担心购买到假黑枸杞。其实，黑枸杞的真假十分容易辨别，只需一杯温水即可，如黑枸杞泡水没有颜色，或是棕色、褐色，那很可能存在质量问题。如果还不确定的话，可以将黑枸杞捏开，黑枸杞里面有十几颗左右的小果籽，假黑枸杞没有果籽或者是只有一粒果籽。还有一个简单不过的方法，对比价格，野生黑枸杞为珍贵滋补药材，价格低廉的黑枸杞就需要提高警惕了。

黑皮花生真假识别

用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。

看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖。

还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

下面是黑花生在不同酸碱度水溶液下的表现

在水中，呈现出了蓝紫色，因为水是偏碱性的

再加入一定的小苏打后，会呈现蓝绿色的状态

加入柠檬酸后，会呈现出粉色。

黑色花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，营养价值与普通花生并无太大区别。而普通花生的红衣能促进骨髓制造血小板，具有良好的止血作用。因此，我们在吃花生的时候，不管是“黑衣”还是“红衣”，都最好不要去掉花生衣。