炖燕窝什么时候放冰糖 冰糖燕窝的做法

炖燕窝什么时候放冰糖 冰糖燕窝的做法

材料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。

方法

1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；

2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁。

3、再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

材料：燕窝50克，冰糖30克。

方法

1、干燕窝涨发后洗净；

2、坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内；

3、将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。

材料：干燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

方法

1、燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净；

2、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；

3、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可取出，温后服食。

材料：白燕7克、冰糖随意、清水适量。

方法

1、准备好所有原料；

2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；

3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；

4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始用镊子清理燕子毛。第一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；

5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2—3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。

燕窝的食用方法

燕窝的食用方法

中医方面认为，燕窝非常适合身体体质比较虚弱的患者服用，特别是一些咳嗽痰多或者是营养不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支气管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窝具有很好的益气补中以及养阴润燥的作用。科学家还研究发现，燕窝服用之后能够很好的增强身体免疫系统，起到延年益寿以及延缓衰老的作用。

燕窝的吃法有很多，直接炖着吃或者是煮粥等等都是可以的，平时大家可以根据不同的需求以及口味的不同而选择最适合自己的燕窝吃法。具体的燕窝的食用方法如下：

第一：纯燕窝

将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。

第二：冰糖燕窝

材料：干燕窝、冰糖

做法：准备好燕窝的分量，如果是一个成人服用那么应该控制在三到五克左右就可以了，然后放入清水中浸泡六个小时，并且浸泡的位置最好选择通风口，燕窝膨胀到一定程度就可以了;将膨胀好的燕窝用镊子去除浮起来的燕毛，然后用清水过滤几遍清洗干净;将准备好的燕窝撕成细条，然后放入炖锅中加入清水进行炖煮;盖好盖子小火炖煮大约两个小时，如果燕窝出现了少量的泡沫，并且有沸腾以及粘稠感就可以了;将冰糖用水融化成为冰糖水，然后倒入燕窝中，搅拌均匀就可以了。

注意事项：燕窝并不是服用越多越好，服用的时候千万不能够贪多，每次一个成人服用四五克就可以了，并且一周服用两次就足够。

第三：燕窝银耳莲子羹

材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣

做法：将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条;然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时;将新鲜的百合撕开，然后洗干净;将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。

功效：这道食谱具有很好的养阴润肺的作用，并且还有很好的治疗便秘的功效。

第四：木瓜炖燕窝

材料：木瓜、燕窝盏、冰糖

做法：将木瓜去皮然后洗干净，对半切开去除内部的东西，然后挖出木瓜肉;将燕窝放在清水中浸泡，半个小时之后换水，继续浸泡一个半小时;将木瓜肉还有燕窝放入炖锅中，用第二次浸泡燕窝的清水来溶解冰糖;将冰糖水倒入炖锅中，两个小时之后就大功告成了。

燕窝的做法大全

冰糖莲子炖燕窝

材料：福临门干燕窝5-6克，莲子10粒。

燕窝先用温水(35℃~ 50℃)泡发4小时;然后撕开成一条条，清理挑毛。

把燕窝撕成一条一条。

把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。

菠萝炖燕窝

福临门燕窝3克/5克、菠萝半个。

将3g/5g燕窝炖煮好备用。

将新鲜菠萝去外硬壳。

将里面的果肉切块加水和冰糖水，放入微波炉加热4分钟。

将热好的菠萝汁加入到燕窝中，调味即可。

孕妇怎么吃燕窝

燕窝是一种珍贵的滋补之物，孕妈妈应该怎样做来吃呢?尤其是平时不常吃燕窝的人一定在疑惑燕窝应该怎么做，下面就让我们一起来开开眼界吧。

【冰糖雪梨炖燕窝】

准备材料：燕窝5克、雪梨3个、冰糖适量

做法：

1、将燕窝提前用清水浸泡，发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝;

2、将雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核;

3、把准备好的燕窝放入做好的雪梨盅里面，盖上雪梨“盖子”，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

冰糖雪梨炖燕窝做出来和酒店的一样，不过如果你不想这么麻烦，其实和平时煮糖水一样，直接把雪梨切块与燕窝、冰糖一起煮就行了，简单做又好吃，一定得DIY试试哦!

燕窝的食用方法

第一：纯燕窝

将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。

第二：冰糖燕窝

材料：干燕窝、冰糖

做法：准备好燕窝的分量，如果是一个成人服用那么应该控制在三到五克左右就可以了，然后放入清水中浸泡六个小时，并且浸泡的位置最好选择通风口，燕窝膨胀到一定程度就可以了;将膨胀好的燕窝用镊子去除浮起来的燕毛，然后用清水过滤几遍清洗干净;将准备好的燕窝撕成细条，然后放入炖锅中加入清水进行炖煮;盖好盖子小火炖煮大约两个小时，如果燕窝出现了少量的泡沫，并且有沸腾以及粘稠感就可以了;将冰糖用水融化成为冰糖水，然后倒入燕窝中，搅拌均匀就可以了。

注意事项：燕窝并不是服用越多越好，服用的时候千万不能够贪多，每次一个成人服用四五克就可以了，并且一周服用两次就足够。

第三：燕窝银耳莲子羹

材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣

做法：将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条;然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时;将新鲜的百合撕开，然后洗干净;将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。

功效：这道食谱具有很好的养阴润肺的作用，并且还有很好的治疗便秘的功效。

第四：木瓜炖燕窝

材料：木瓜、燕窝盏、冰糖

做法：将木瓜去皮然后洗干净，对半切开去除内部的东西，然后挖出木瓜肉;将燕窝放在清水中浸泡，半个小时之后换水，继续浸泡一个半小时;将木瓜肉还有燕窝放入炖锅中，用第二次浸泡燕窝的清水来溶解冰糖;将冰糖水倒入炖锅中，两个小时之后就大功告成了。

燕窝怎么做

冰糖燕窝

材料：红枣、 枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

材料：木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量

做法：

1. 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。

2. 将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。

燕窝耳莲子羹

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

炖燕窝放哪种冰糖好 炖燕窝放冰糖的量

湿燕窝和冰糖用量比例为2：1。

炖煮冰糖燕窝，其冰糖用量一般根据食用者自身喜好的甜度来把握，如把握不好用量的，可参考上述比例，以微甜为宜，不可甜度过高，以免食用过多出现反胃、恶心、甜腻不适的症状。建议一开始少量放糖，如尝试后觉得甜度不够，再适量加糖。

燕窝食谱大全

冰糖燕窝

材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净;

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可;

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料

血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质;

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次;

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次;

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透;

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。

6、取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

小诀窍

1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛;

2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦;

3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。

孕妇怎么吃燕窝

【冰糖雪梨炖燕窝】

准备材料：燕窝5克、雪梨3个、冰糖适量

做法：

1、将燕窝提前用清水浸泡，发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝;

2、将雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核;

3、把准备好的燕窝放入做好的雪梨盅里面，盖上雪梨“盖子”，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

冰糖雪梨炖燕窝做出来和酒店的一样，不过如果你不想这么麻烦，其实和平时煮糖水一样，直接把雪梨切块与燕窝、冰糖一起煮就行了，简单做又好吃，一定得DIY试试哦!

燕窝的吃法

01冰糖燕窝

材料：干燕窝8克(2人份)， 冰糖4克

做法：

1.用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3～5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2.将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。

7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8.炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

02木瓜炖燕窝

材料：鲜熟 木瓜1/4～1/2个(视大小而定)，燕窝盏30～50克， 冰糖50克。

做法：

木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

03洋参鸡汤炖燕窝

用料：燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。

2、西洋参浸透洗透，斜向切片。

3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4、用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。

5、炖好取出，温后服用。

04燕窝蜜莲

材料：燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两

作法：

1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。

05星燕窝汤

材料：燕窝1.5克，灵芝1.5克，红参0.5克，冰糖25克，红枣1克。

作法：

1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。

2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。

3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。

炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好

白冰糖更好。

从营养角度来看，无论是哪种冰糖，其营养成分多以糖分为主，放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大，但若从口感和食物美观上来看，放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正，其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。

冰糖燕窝的注意事项

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

冰糖燕窝怎么炖?

做法一：

主料：燕窝(适量)

1、燕窝两个。

2、泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。

3、用镊子将杂质去除。

4、燕窝碗中加入瓶装水。

5、蒸锅放入水和蒸架。

6、将燕窝放入。

7、加个比碗大的盖子。

8、盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。

9、开盖，冰糖燕窝炖好了。

10、出锅了。

小窍门：

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。

2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。

燕窝怎么做

对燕窝怎么做呢，这类食物在制作上，也是有着独特制作方法，它的制作方法并不是很复杂，而且制作时候，掌握一些制作技巧，就能够轻松的制作出来。

燕窝怎么做：

冰糖燕窝

材料：红枣、 枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

材料：木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量

做法：

1. 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。

2. 将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。

燕窝耳莲子羹

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

通过以上介绍，对燕窝怎么做呢，都是有着很好了解，冰糖燕窝是最佳选择，这样的佳肴，在提高女性身体体质，增强女性免疫力都是有着很好帮助，而且这样食物在吃的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何危害。

早上与晚上吃燕窝区别 正确炖燕窝的方法

正确炖燕窝的方法如下：

1、首先将燕窝在水中浸泡，挑出毛发，清洗干净后，用手撕成小块。

2、接着准备炖燕窝的食材，枸杞、红枣、冰糖等。

3、然后将燕窝放入锅中，加水没过食材的三分之二。

4、用中小火炖20-30分钟，最后加入枸杞、红枣、冰糖等食材，继续熬20-30分钟。

5、最后收汁，温后服用即可。