警惕五种不利宝宝大脑发育的食物

警惕五种不利宝宝大脑发育的食物

1、过咸食物

过咸食物对于健康会产生一定的危害，不仅会损伤动脉血管，影响脑组织的血液循环，还会造成高血压动脉硬化的发生。过咸的食物还会使自己的脑细胞缺血缺氧，让自己的记忆力下降，智力会变得迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。因此在平时生活中，作为父母应该要控制孩子的饮食，少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

2、含味精多的食物

医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。所以作为父母一定要做好监督工作，尽量少给孩子吃含味精多的食物。

3、含过氧化脂质的食物

过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。

4、含铅食物

医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。

5、含铝食物

经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

宝宝大脑发育敏感期

0~3岁是大脑发育的关键时期，婴儿大脑发育未成熟，可塑性较大。这时健全、良好、丰富的环境刺激可以充分激活神经细胞，促进大脑结构和整个功能的发育，建立高度复杂、功能强大的网络。此期，宝宝的脑重量和头围都快速发展。大脑重量可从出生时的370g，增至 1岁时的900g。头围可从出生时的34公分增至1岁时的46公分。

大脑发育所需营养素包括：

A. 蛋白质：优质蛋白质、必需氨基酸。

B. 脂肪：不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸DHA、脑黄金。

C. 碳水化合物：葡萄糖。

D. 铁：贫血时脑细胞数会减少20~30%，智力减低10~15%。宝宝就会出现吸收利用障碍，夜惊睡眠不安、生长激素分泌减少等症状。

E. 锌：参与70余种酶的活动，会影响食欲。

F. 维生素：维生素A~E、维生素K、叶酸等。

G. 其他矿物质微量元素。

0~1岁是宝宝脑飞速发育的时刻，年龄越小智力提升机会就越大。如果适时开发，合理训练往往可以收到事半功倍的效果。

粗细动作训练

粗动作：

* 抬头、抬胸、两手取物、坐、站立。

* 抬肩、抬臂、双手握物、手指取物。

* 先会抓物后放下，先向前、再向后。

精细动作：

* 3~4个月时，宝宝见东西手足乱动，但抓握能力不强。可以玩发出声音的音乐玩具、色彩鲜艳的悬挂玩具、球类玩具等。

* 5月 见到东西一把抓，可给予柔软、便于抓握的绒毛类玩具。

* 7~8月时，训练宝宝把玩具放进盒子、从盒子里把玩具拿出来，拇指、食指取物，用手戳洞等。

* 手、眼、口初步协调。

有益于宝宝大脑发育的食物

蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

杏仁：大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

大枣：晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。

龙眼肉：对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结等问题。

蜂蜜：含有多种益智成分，调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

苹果：含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。

葡萄：紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

宝宝大脑发育阶段

1.从怀孕到婴儿出生

大脑是一个让人感到迷惑的器官，掌管着人类的各种思想和行为活动，当生命还是胚胎的时候，作为“智囊”器官的大脑就开始发育了，大脑的细胞开始迅速的增长，大脑细胞的数目及大脑皮层的分化在胚胎末期与初生时达到高峰，大脑的细胞在高度的分化的过程中，为宝宝出生以后的智力发育奠定了基础，这是宝宝大脑发育的第一黄金时期，而宝宝出生以后大脑已经有大约100～180亿个脑细胞，大脑细胞数量已经长好了，接近成人。

2.宝宝出生以后

宝宝刚出生时候，大脑已经基本成型，出生后就会进入长质量的时期，随着质和量的飞速增长，由神经细胞连接的“突触”开始形成，突触在三个月的时候数量达到高峰，到三个月时灰质脂肪沉积完成，能够对大人的言语做出情绪反应，6个月DNA含量停止增加，其脑的平均重量即可达到700克左右，到12个月，平均质量大概在900克左右，语言能力开始发育，少突神经胶质细胞达到成人的70%，3岁的时候小脑发育基本成熟，约为出生时脑重量的3倍，3～4岁神经髓鞘化基本完成，8岁时已与成人无多大区别，以后的变化主要是细胞功能的日渐成熟与复杂化，所以早期的脑部发育是非常重要的时期，这关系到你能不能拥有一个聪明的宝宝。

有助宝宝大脑发育食物

10种食物有益宝宝大脑发育

都说孩子是父母的心头肉,想要孩子拥有一个好的未来,补脑是很关健的,那么哪些食物能起到健脑作用呢?

10种有益于宝宝大脑发育的食物

鱼类：鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。

促进胎儿的大脑发育食物

一、准妈妈在孕期的饮食营养

促进胎儿的大脑发育食物1、蛋白质

是人体所需主要营养物质之一，摄入人体内后在肝脏被分解为氨基酸，是胎儿组织发育和健康成长的必需成分。因此，准妈妈除了每天摄入 45克蛋白质满足母体需要外，还应额外摄入 6克。富含蛋白质的食物主要有蛋、鱼、肉、奶和乳制品。

促进胎儿的大脑发育食物2、碳水化合物

提供人体所需要的能量，供给孕妇平时活动及机体的消耗，还供给胎儿活动及新陈代谢所需要的能量。碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。鉴于胎儿大脑发育时间胎儿大脑发育营养建议淀粉类食物水解缓慢，热量较少，因此，准妈妈可以多食用富含淀粉的食物，如土豆，少食含蔗糖较多的食物。

促进胎儿的大脑发育食物3、脂肪

是构成细胞膜的重要成分，同时对胎儿神经系统的发育有很大作用。但是，由于脂肪类食物每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍，摄入等量的脂肪类食物，体内热量相当于增加一倍。所以，准妈妈不宜多食脂肪类食物，但一点不吃也不可取。植物油，尤其是橄榄油，含不饱和脂肪酸多，比较适宜准妈妈食用。

促进胎儿的大脑发育食物4、维生素

能提高人体免疫力，增强造血能力，维护神经系统正常机能，对胎儿发育很重要，例如，叶酸可防止胎儿出现脊柱裂。因此，准妈妈需要摄取多种维生素(如 B族维生素、维生素 C)来保持自己和胎儿健康。但维生素在体内无法贮存，因此每天都应该适量摄取。

在摄取维生素时，要注意：动物肝脏含大量维生素，但多食用会引起许多疾病，应尽量避免食用。要多吃新鲜蔬菜和水果，水果可食用猕猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹饪绿叶蔬菜时要尽量避免水煮，否则水溶性维生素会被溶解掉。

促进胎儿的大脑发育食物5、矿物质

对于准妈妈和胎儿都非常重要，如人体内各种化学变化都离不开铁元素，铁还是构成血红蛋白的主要成分，缺铁会使血红蛋白无法完成，从而易患贫血。胎儿骨质、牙齿的健康发育都离不开钙质。锌元素对伤口愈合及消化过程起很大作用。坚果含有较多的矿物质，准妈妈可通过食用坚果来补充孕期所需的矿物质。胎儿越长越大，所需的营养物质也越来越多，因此，准妈妈要逐渐增加饮食量，均衡饮食，保证胎儿的需要，储存分娩期所需的能量。

促进胎儿的大脑发育食物6、鸡蛋

鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一，对胎儿大脑发育非常有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。

促进胎儿的大脑发育食物7、香蕉

能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意食用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

促进胎儿的大脑发育食物8、苹果

苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，准妈妈们可选择做苹果粥或苹果色拉等不同的样式来食用。

促进胎儿的大脑发育食物9、葱

含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑更加灵活。

促进胎儿的大脑发育食物10、核桃

孕妇多吃核桃有助于胎儿大脑发育。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。

核桃可作为零食的首选，另外核桃生吃或加入适量盐水煮熟吃，也可以与薏仁、栗子等一起煮粥吃。

促进胎儿的大脑发育食物11、花生

蛋白质含量高达30%，营养可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人体吸收。可与黄豆一起炖食，或与莲子一起放在粥里或是米饭里，但不可油炸。

二、胎儿大脑发育所需营养素

1、脂肪酸：丰富不饱和脂肪酸可为胎儿脑发育提供充足的“建筑材料”。

2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高信息传递的速度与准确性，这一点对处于发育阶段的胎儿大脑来说，更具有特殊的价值。

脂肪酸和卵磷脂都可从坚果类食物中获取。

3、碘：胎儿发育(包括脑发育)要依赖母体供给充足的甲状腺素，而碘是合成甲状腺素的重要原材料。如果孕妈妈 食谱 缺乏含碘丰富的食物，就会导致母胎双方甲状腺素合成不足，影响胎儿脑组织正常发育，生出低智商胎儿。故 孕期 智力食谱还应包括富含碘元素的食品。

三、孕期胎儿大脑发育状况

1、怀孕1个月时。是受精卵旺盛重复分裂的时期，脑的原形大体形成，但是怀孕的感觉几乎感觉不到。

2、怀孕2～3个月时。脑的各部分，如大脑、延髓等器官逐渐分明，脑的分化也开始进行，这时孕妇会慢慢感觉到怀孕了。

3、怀孕4～5个月时。脑部迅速发育，脑部形成，但脑的表面尚未产生皱褶。

4、怀孕6～7个月时。脑细胞分化逐渐形成，表面开始产生皱褶，接近成人的脑部构造。这段时间也怀孕是怀孕期最稳定的时候。

5、怀孕8～9个月时。胎儿的脑部发育完成。皱褶基本成形，脑细胞几乎与成人相同。

6、怀孕10个月，也就是胎儿出生时。脑的重量约400克，脑的神经细胞约有1000亿个。此后，神经细胞数量不会再增加。为了传达信息，开始髓鞘化，神经胶质细胞开始增加，脑部逐渐发达。

四类食物利于宝宝大脑发育

虾皮

虾皮里面有丰富的钙质，可以让大脑处于最佳的工作状态，可以预防缺钙引起的疾病，儿童吃适量的虾皮也可以增加脑的记忆能力，还可以预防软骨子的好处，橡皮还有丰富的营养物质虾青素，是一种很好的抗氧化剂，虾皮越红虾青素的含量是越高的。

鱼类

鱼肉里面脂肪对神经系统保护作用，是有助于健脑的，鱼肉里面含有的球蛋白白蛋白，不饱和脂肪酸等营养成分，对于幼儿脑部的发育有着很好的帮助。

核桃

核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

成长必需的营养素

1.DHA/ω-3脂肪酸

益处：有助于宝宝大脑和眼睛的发育，以及帮助脂溶性维生素A、D、E和K的吸收。

富含DHA/ω-3脂肪酸的食物：鲑鱼、鳄梨、母乳。

2.铁

益处：有助于宝宝大脑发育，特别是运动技能和记忆，有助于形成血红蛋白，为机体输送氧气。

富含铁的食物：肉、鸡、鱼、鸡蛋、菠菜、花椰菜、鳄梨。

3.锌

益处：提高宝宝免疫功能，帮助大脑发育，通常和铁一起起作用。

富含锌的食物：肉和深色的禽肉。

山黄鳝的适宜人群和禁忌人群 促进大脑发育

山黄鳝中含有丰富的DHA，这是一种不饱和脂肪酸，能够维持神经细胞生长的物质，从而达到促进大脑发育的作用。

常见的促进大脑发育食物：动物内脏、豆类、核桃、鸡蛋、牛奶等。

怎样促进宝宝大脑发育 食物的多样化

每天要摄入足够的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、乳制品等，这些食物都是小宝宝所需要的营养素来源，尤其是一些豆类、蛋类、肉类，有利于身体的健康，对于孩子的脑部发育是非常重要的，两岁以前宝宝的脑部发育是需要大量的脂肪，在制作食物的时候尽量添加一些烹调用油。但是千万不能让孩子摄入高油脂、高盐类、高糖的食物。

宝宝大脑发育的特点

幼儿的大脑的发育不是匀速的，0～3个月代谢慢，婴儿保留了一些反射动作并开始有手眼协调的抓取动作。5～6个月起代谢加快，宝宝会认人，能分清生人和熟人，并开始认自己的玩具和用品。之后宝宝大脑发育加快，会用手势表达语言，能认图卡，能听懂故事，开始用声音表达自己的意愿。2～4岁，脑代谢基本平稳，开始有了初步的形象思维。

到4岁后，大脑代谢开始减慢，过多的神经连接再次消亡。因为2～3岁时孩子对外界的信息如海绵那样无选择地大量吸收，必须筛选留下有用的部分，以集中发展其优势。在大脑发育最快的前4年，应尽可能地让孩子得到广泛的信息和操作机会，这些经验留在脑中的痕迹随时会同新的信息发生共鸣。共鸣越多，产生的兴趣越大，渐渐形成其优势所在。如果留在脑中的经验储备太少，各种信息都难以产生共鸣，孩子对许多事物也不能产生兴趣，就会厌倦学习。所以2～3岁时，孩子的学习环境越丰富，得到的练习机会越多，对发展其潜能越有利。

年幼的孩子注意力有限，要有新鲜的、奇特的玩具和玩法才能吸引他的注意和兴趣。对容易厌倦的孩子父母也要经常改变玩法来吸引他的注意，以培养兴趣。孩子的可塑性很大，5岁之前，伤及左脑语言中枢的孩子仍能说话，因为另外的部位能代偿。有程度不同缺陷的孩子，能通过锻炼完全或部分恢复正常功能。在孩子12岁之前许多种兴趣都可以通过游戏来培养，通过有兴趣的游戏而进入专业训练。

大脑皮层布满了神经元，形成有褶皱的灰质。它们的突起和突触形成了白质。大脑分左右两个半球(图1)，左脑主管语言、条理化的逻辑思维、分析和计算，并主管右侧肢体的感觉和运动。右脑主管音乐艺术，认识图形和空间方位，进行几何及形象思维，能综合并以直觉纵观全局，主管左侧肢体的感觉和运动。婴幼儿优先发展右脑，因此婴儿喜欢音乐，喜欢看色彩鲜艳的东西，以形象思维为主。

在左右半球与颞叶连接处称为边缘叶，是记忆的数据库。在其中有些神经核，如杏仁样的叫杏仁核，它是情绪中枢，在婴幼儿期特别发达，因此最容易感知大人的爱心，害怕离开妈妈。当孩子高兴时，它的兴奋会传遍边缘叶，所以在孩子高兴时学的东西易于记住。要对孩子充满爱，排除焦虑的干扰，并安排一些让孩子快乐的游戏，让孩子边玩边学，边唱边记，效果最好。

幼儿0～3岁期间，按大脑各主要部位的成熟秩序，以及髓鞘形成的时期，即是婴幼儿学习的关键期。

宝宝大脑发育黄金期

第一个阶段

从怀孕到出生。这个阶段我们称为大脑长数量的阶段。当婴儿出生时，大脑已经有大约100～180亿个脑细胞，接近成人。也就是说婴儿从怀孕到出生，大脑细胞的数量就已经长好了。

第二个阶段

0-3岁。宝宝出生以后，大脑就进入了长质量的时期，脑细胞的体积和其他很多东西还会长起来。出生之后，由神经细胞连接的“突触”开始形成，突触在三个月的时候数量达到高峰，到三个月时灰质脂肪沉积完成，6个月DNA含量停止增加，到12个月，少突神经胶质细胞达到成人的70%，3岁的时候小脑发育基本成熟，3～4岁神经髓鞘化基本完成。

帮主要提醒家长们，想要给宝宝一个聪明的大脑，一定要抓住这两个黄金时期。那要怎么做才能促进大脑的发展呢?有一样物质非常重要，那就是DHA。

DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，它是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%，对宝宝智力和视力发育至关重要。

不可逆转的大脑发育

大脑发育只有一次

有科学家指出，宝宝大脑发育不可逆转。这个说法得到育儿专家的认可，还形象地将这个过程比喻为飞机起飞，“一次性完成”，前期急速上升，后期速度逐渐减小。据脑部发育曲线显示：相比刚出生时，宝宝12个月大时脑部发育增长175%，18个月后就只有18%了。所以宝宝出生后的头12个月，是脑部快速成长的关键期。

宝宝出生后，脑细胞数量不再增加，开始分长接受信息的树突和发射信息的轴突，形成神经传导功能。育儿专家认为，它们的发育状态是影响宝宝智力发育的重要因素。“不用则废”，没有受到信息刺激的树突和轴突会萎退，影响信息的传递。因此专家常建议家长要给宝宝提供一个充满声音、图画等多种刺激元素的环境，这样能刺激宝宝的大脑发育，加强学习、记忆能力。

DHA为大脑发育加“能量”

专家指出，除了外界刺激，宝宝大脑发育期的营养支持不可忽视。

DHA是大脑发育最重要的营养物质，占大脑脂肪总含量的35%-45%，占视网膜磷脂的50%。它能确保脑细胞膜的发育和功能，促使树突和轴突保持正常运作，使信息传递更灵敏。同时DHA能促使信息传递的“化学信使物”——神经递质的完整不致遗漏，保障信号完整顺利传递;它还能增加细胞膜的液态流动性，促进化学信使物的传递，让“大脑互联网”联接更加高效。

在大脑发育关键期，补充DHA，添加“能量”，能为宝宝大脑发育提速。

IQ加分得益于高水平DHA

宝宝自身合成DHA的能力很低，主要从食物中补充，而含有大量DHA的海鱼等产品，宝宝是较难摄取的。所以给聪聪挑选配方奶时，我会很重视里面含DHA的量。因为DHA的摄入量要达到一定水平，才真正有助宝宝的智力发展。

6类食物影响宝宝大脑发育

1.煎炸、烟熏食物

鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。

2.过鲜食物

含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。

3.腌渍食物

包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。

4.含铅食物

过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，因此这些“罐装食品”父母也要让孩子少吃。

5.含铝食物

油条、油饼，在制作时要加入明矾作为涨发剂，而明矾(三氧化二铝)含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。

6.过量肉类

生活中，不少父母为了使孩子身体健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都肉汤，或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发育。