竹菜板好还是木菜板好
竹菜板好还是木菜板好
竹菜板相对于木菜板来说，对人体的不良影响要小一些。竹菜板经高温高压处理，具有耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生，而且竹子具有一定的抑菌作用。而木菜板的木质疏松，容易出现刀痕，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
铁树菜板好吗 铁树菜板辨别真假
铁树的树龄比一般树木长，它的木质纤维细密，比较坚硬，用它做的菜板表面平整光滑，不容易掉木屑。
铁木菜板的木质密度比普通菜板大，菜板放入水中，会沉入水中，而普通木大部分会浮于水面。
铁树菜板比较特殊，纹理为斜纹，而普通木的纹理为其他花样纹路。
铁树菜板的硬度比较大，用指甲刮，不会出现指甲的陷痕，而普通木则有。
铁树菜板因为比较硬，声音和普通木不一样，敲击铁树菜板会听见叮叮当当的声音，而普通木则是啪啪哒哒的声音。
菜板什么材质的好
木菜板好吗
木菜板的木质较为疏松，表面容易出现刀痕，加之清洁不彻底，就容易藏污纳垢、滋生细菌，进而污染食物。而用乌柏木制作的菜板因含有有毒物质，还可能使人出现呕吐、腹痛、头昏等症状。
木菜板和竹菜板哪个好 哪种竹菜板好
无胶水粘合的竹菜板好，即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板，这种菜板不含胶水，避免了有害物质的污染。此外，不要选颜色太白的菜板，因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的。
什么材质的砧板最好 洁净首选：竹菜板
竹菜板要是天然植物制成，竹质菜板较为结实，而且不容易开裂或掉渣，切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，菜板会比较干净。
建议：竹菜板较薄，切肉不大方便，适合用来切蔬菜和水果。
什么材质的菜板最健康
按功能分开使用不同的菜板最健康。
木菜板易发霉、竹菜板可能含有胶、塑料菜板可能有重金属超标、玻璃砧板易碎还伤刀、稻壳砧板不易清洗还会变形，而不同材质的菜板其适宜范围和使用方法也各不相同，如果是按照材质来看的话，只要是正规厂家生产的菜板，日常使用过程中注意清洗和保养都是非常健康的，不会对身体造成危害，但最好是将2种材质的砧板，分开使用，既能做到生熟易切，也能扬长避短：
1、木质砧板：用来切肉、骨头，以及生的食材如蔬菜、鱼等；
2、竹制或塑料砧板：切熟食或水果。
铁木菜板泡水变黑怎么处理 如何正确的泡铁木菜板
1.将泡好的铁木菜板放入到水中，水要全面的覆盖住菜板。
2.然后在水中加入大量的盐，直到盐水饱和为止。
3.然后将铁木菜板放入阴凉的环境下保存三天即可。
铁木菜板盐水泡后变黑
铁木菜板又叫蚬木菜板，是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，其制作成的菜板质地非常坚硬，其用锤子敲击板面可以发出类似金属敲击的声音，所以为铁木菜板。
而将其用盐水浸泡之后变黑有可能是因为两个原因，一是本身问题，另外一个是污染，具体如下：
因为盐水渗透到了铁木菜板中的木质结构里，而形成了结晶，而导致菜板出现脱水形成小结晶，其中的木酸成分变黑，而这种现象属于正常的现象，一般不用担心，可以正常使用。
其次有可能是因为铁木菜板上沾染了各种细菌、霉菌等微生物，盐水浸泡之后导致其变成了黑色，但是这种现象比较少，建议根据实际情况来判断，然后再做消毒杀菌处理。
什么菜板最好 怎么选购竹菜板
在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有一股酸酸的味道，则很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，用来粘合的胶水中有有害物质。最好选泽无胶水粘合的，即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
生活小常识 切菜板一定要选择木头的
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成的。切过生肉的塑料菜板，即使彻底清洗了，残余细菌也会慢慢繁衍。
而木菜板不会，因为木头有天然杀菌作用，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
把家里的切菜板换成木头的吧，另外建议把仿象牙的塑料筷子也换成木头的。
塑料菜板健康吗 塑料菜板好还是木头菜板好
如果材质没有问题的话，塑料菜板和木头菜板都可以。
塑料菜板以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为主要原料，经注射或压制成型的，又称塑料砧板；木头菜板是一种密度高、韧性强、使用起来很牢固菜板，在日常生活中使用木头菜板的人更多，但是在美观上塑料菜板会更好一些，塑料菜板在颜色和形态上通常会更多样一些。
如何挑选砧板
三种菜板各有特长
其中木质菜板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。
密度较高的塑料菜板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。
强化陶瓷菜板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。
竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。
在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用纵横切面拼装的竹菜板。
为什麼竹子做的菜板不容易有细菌产生?
渗水性低.通风性佳-经特殊处理不易吸水吸油，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌。
而竹菜板不起屑 细菌不会沾在菜上
PS.即便会有少量的屑产生，木屑不可吃，竹屑中医所称之「竹茹」有消胃气.止呕之效。
不同材质之砧板测试比较
【生化博士 实际测试所得结果—看板】
3年木菜板 含菌马桶盖42倍
2年木菜板 含菌马桶盖31倍
2月木菜板 含菌马桶盖14倍
2月竹木菜板 含菌微乎其微
塑胶砧板 PVC遇热生毒素
铁木菜板有毒吗 铁木菜板使用前怎么处理
铁木菜板使用之前建议先用盐水将其浸泡1小时左右，这样可以吸走铁木菜板的水分，防止铁木菜板使用过程中出现裂缝等情况。
铁木菜板刚买回来之前是具有一定细菌以及微生物的，使用之前建议使用热水将其进行消毒，冲干净上面的细菌以及微生物，这样使用起来比较安全。
切菜板什么材质的健康 绿色首选：木菜板
木菜板的密度很高，韧性很强，好的木头可以使用很长时间，家庭使用菜板，可以选择木菜板，而且木菜板安全无害、绿色环保，对健康也是比较好的。
建议：木菜板吸水性好，容易发霉，每次使用清洁后最好擦净，放置在干燥的地方。