茄子为什么要用水泡很多人都不知道

茄子为什么要用水泡很多人都不知道

1、减少吸油量

我们都知道茄子在烹饪时会吸大量的油，这是由于茄子是由海绵状细胞壁构成，海绵体组织松软，在油的高温下会坍塌软化吸油，而我们在做茄子之前先浸泡一下茄子会让茄子的海绵体吸收大量的水，使得烹制茄子时的吸油量减少。其实除了用水泡茄子可以阻止茄子的变色，减少吸油量外，下面的方法也有这种功效哦!

2、柠檬汁泡茄子

准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。

3、盐水浸泡茄子

用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。

4、隔绝氧气

茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这类物质遇氧则会和茄子中的酚类物质发生反应，生成有色的化学物质，这种化学物质的颜色会随着时间的增加而增加，最后变成黑色，用水浸泡茄子可以使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。

5、食醋水泡茄子

准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。

嘴唇上长泡不疼怎么办 避免弄破

嘴唇上长泡后，如果不疼的话，考虑是上火引起或者单纯性疱疹，只要水泡不弄破，并且保持清淡饮食，基本上一星期左右就能依靠自身免疫力恢复的。

这时候一定要注意不要手贱弄破了水泡，水泡破溃后很容易继发感染的，还可能引起了临近的淋巴结肿大。

茄子为什么要泡水 茄子泡水怎么泡比较好

将切好的茄子放入盐水中，盐水进入到茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透压，吸出大量的水分，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子的吸油量。

将切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响，不会变黑，维持茄子原本的颜色。

茄子为什么要用水泡 茄子不泡水可以吃吗

可以吃。

茄子中泡水并不是为了去除其中的毒性成分，因此即便是不泡水也可以吃，只不过可能在外观和食用口感上比较差罢了，但并不影响茄子中的营养成分和功效作用。

但需注意的是，茄子一定要加熟后再进行食用，因为生茄子中含有一种叫龙葵素的毒素，人体要是摄入过多的话，就会引起中毒现象。

嘴上长泡的病理介绍

在日常生活中，很多人会遇到嘴角烂嘴边还起小水泡的情况，这是口唇疱疹。

嘴角起泡，是口唇疱疹的表现，它属于一种病毒性皮肤病，是由于单纯性疱疹病毒感染引起的，中医被称为“上火”，好发于口唇、口角，常由感冒、发热、疲劳，睡眠不足、心情抑郁、紧张焦虑由于发热或机体在某一阶段疲劳过度，体能消耗过大，体内各种营养物质供给不足等因素，致使免疫力下降，使潜伏于体内的疱疹病毒大量繁殖，导致嘴角起泡而发病。

开始有灼热感，继而群集水泡、糜烂、结痂，病程约一周左右。可复发。除了上火导致起泡外，还有全日照或晒伤、发烧，因急性肠胃炎或其他感染、精神压力或身体、物理刺激嘴唇、经期、寒冷的天气。

平时再不经意中嘴角经常会长出一些小水泡，不知道嘴角上长水泡是什么原因造成的。下面的经验里面冰冰就和大家分享一下嘴角长水泡的原因。

茄子泡一晚上还能吃吗 茄子必须泡水吗

建议泡水后吃更好。

虽然茄子不泡水也不会导致人食用中毒，但泡过水的茄子，可以破坏茄子细胞内的渗透压，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子的吸油量，也就降低了日均摄入油脂的量，是健康饮食的做法；另外茄子要是不泡水，其表面会被氧化变黑，这样的茄子做出来的菜肴不美观，所以很多人都会在做茄子之前用水泡一泡。

茄子为什么要泡水 茄子泡水怎么泡比较好

食醋水浸泡茄子

准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。

柠檬汁浸泡茄子

准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。

盐水浸泡茄子

用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。

茄子为什么要用盐水泡 食醋水浸泡茄子

准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。