什么可以代替肉补充营养

什么可以代替肉补充营养

肉类是蛋白质、脂肪及铁质的来源，优质蛋白质大部分是在鸡、鸭、鱼肉中，还有猪肉、羊肉、牛肉中含铁很多对血液细胞的合成很有帮助，但如果不爱吃肉，一定要补充鸡蛋，牛奶，豆制品这些蛋白质含量高的食品。

通过食用豆类如黄豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品补充因未摄食肉类而缺乏的蛋白质，且多吃豆类不用担心胆固醇会过高。肉类所含铁质可通过多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。多摄取腰果、核桃等坚果类，其丰富油脂可以补充人体所需热量。

母乳营养不可替代

很多研究结果以及详细的数据表明，1岁以上的宝宝仍旧可以从母乳中获得相当数量的蛋白质、脂肪、各种维生素和微量元素，含有更多的脂肪和乳量来配合宝宝的生长需要。比如448毫升的母乳就能满足1-2岁宝宝对维生素A、B12、C的大部分需要，其他可以通过固体食物获得。

母亲的乳汁对于宝宝来说是任何东西都不能替代的，也就是说，人类妈妈的奶是最适合人类的宝宝，牛妈妈的奶是最适合牛宝宝的。而且在某些特殊情况下，比如宝宝生病，它甚至会成为宝宝唯一愿意接受、唯一可以消化吸收的食物。妈妈的乳汁的营养肯定是可以满足您宝宝的营养需求，并对他毕生影响深远。所以提醒妈妈们，不要听信不靠谱的民间说法，不要为不愿意母乳喂养找借口，只要愿意、只要方法得当，就没有什么“不养人的奶水”之说。

健美锻炼后如何恢复肌肉 补充营养

要适当加强饮食营养，补充维生素。健美训练后的饮食调节是坚持训练的最好保证。促进恢复的主要手段是食用含维生素B和维生素c的食物。维生素B有助于蛋白质和各种氨基酸的吸收，维生素c有助于提高免疫系统的能力，可预防感冒、咽喉发炎和各种感染。

可致肌肉萎缩不良饮食习惯

由于营养障碍是导致肌肉萎缩的常见因素，因此，肌肉萎缩的日常饮食至关重要。不合理的饮食习惯可提高肌肉萎缩的发病率。纠正不良饮食习惯是预防肌肉萎缩症的关键。那么日常生活中需要注意哪些饮食习惯呢?

1、不要用方便面代替早餐

早餐要注意营养丰富，方便面中的主要成分为碳水化合物，其它的营养成分几乎没有。如果长期用方便面代替早餐，对人体健康和发育都是很不利的。不仅会导致人慢慢虚胖，，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

2、不要用水果代替蔬菜

许多人认为水果中的维生素比蔬菜多，而且也比蔬菜更美味，所以就以水果代替蔬菜，这是不正确的观点。蔬菜中含有促进人体吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物，如果缺乏蔬菜，会导致人体肌肉不能得到充足的碳水化合物和脂肪，就会加大肌肉萎缩概率的发生。

3、不要用营养品代替天然食品

不要用营养品代替天然食品也是预防肌肉萎缩不容忽视的一项。许多人认为多吃营养品能够保持身体的健康，而且多吃营养品对人体来说是百益而无一害。这种观点其实是不对的。有些营养品是会导致副作用的。加强营养应从饮食调节做起，如果饮食补充不足，才可选择补食营养品，而且必须要在医生指导下进行。

4、不要用畜肉代替鱼肉

虽然猪、牛、羊肉、鱼肉蛋白质含量及吸收率差不多，但是鱼肉中含有对儿童大脑发育及预防心血管疾病作用的脂肪酸，所以说鱼肉具有其它畜肉的不可替代性，食肉应适当，不应只摄取其中的一种，要全面补充以防营养失衡。

合理调配饮食结构 有效防治肌肉萎缩

由于肌肉萎缩是一种慢性疾病，因此饮食疗法对于肌肉萎缩的治疗非常关键。肌肉萎缩患者需要高蛋白、高能量饮食补充，提供神经细胞和骨骼肌细胞重建所必需的物质，以增强肌力、增长肌肉。可采用高蛋白、富含维生素、磷脂和微量元素的食物，并积极配合药膳，如山药、苡米、莲子心、陈皮、太子参、百合等。须禁食辛辣食物，戒除烟、酒。烹饪方法也需改善。一般不采取炸、烤、爆等烹调方法，以免其有效成份破坏，应采取蒸、煮、炖、煲汤等方法。还需注意规律饮食，不宜过饱过饥。

​孩子吃肉吃太多小心影响长高

身高主要取决于父母的基因遗传，理论上，男孩的身高是爸妈的平均身高再加7.5公分，女生则是加5.5公分;不过，后天的生活习惯也很重要，营养师指出，长高的三大要件包括：饮食、睡眠、运动三者缺一不可。而现在儿童的饮食往往不均衡，爱吃肉却不爱吃蔬果，让爸妈相当头痛。究竟，爱吃肉的孩子该怎么兼顾口腹之欲，又能调整为比较均衡的饮食，才不会影响发育长高呢?

豆鱼蛋奶+坚果 优质蛋白质代替肉类

营养师表示，孩子想长高，饮食均衡是不变的大原则，确定六大类食物都均衡摄取之后，再加强补充有助于长高的蛋白质、钙质和矿物质。儿童每天应摄取3至6份蛋白质食物，一份以35公克计算，这样才算是适量。举例来说，如果午餐吃了5盎司(相当于150公克)的牛排，当天的蛋白质摄取量已经达到4份，晚餐就应该注意不要再吃太多肉。

肉类虽然富含蛋白质，是促进长高的重要营养素，但是过度摄取蛋白质，体内的胺基酸也会过量，反而造成肾脏负担、增加未来罹患心血管疾病的风险。除了必须适量，营养师建议，爸妈可以鱼肉和鸡肉代替孩子平常爱吃的猪肉、牛肉等红肉，让爱吃肉的儿童摄取比较健康的肉类。

此外，补充蛋白质时应谨记“豆鱼肉蛋奶”的顺序，排序越前面，代表食物中含有的饱合脂肪酸和人体必需的8种氨基酸含量越高，可以作为优质蛋白质的摄取首选，逐步增加豆类和鱼类的食用量。此外，坚果也是很好的植物性蛋白质来源，爸妈可以试着让孩子每天吃一点。

牛奶不是长高万灵丹 适量喝才有用

许多民众都有“喝牛奶才会长高”的迷思，营养师指出，牛奶中的钙质可以让骨骼更坚硬，但不是长高的直接因素，而且奶类当中的钙与磷会互相结抗，饮用过量会影响钙质的吸收。因此，儿童每天喝360至480ml的奶类是有帮助的，但如果为了长高而把牛奶当水喝，反而适得其反。至于乳糖不耐症的孩子，则可以改喝优酪乳或者吃优格，一样可以补充钙质。

想要长高，可不是等到青春期才开始补充营养，儿童时期就要奠定基础，谨守均衡饮食、适量运动、充足睡眠的大原则，并且以豆鱼蛋奶、核果等优质蛋白质代替肉类。爸妈可得睁大眼睛替孩子把关，别让爱吃肉的孩子不但长不高，还让健康大打折扣。

为宝宝补充营养主食作用无可替代

主食真的是没营养的吗?

给大家出一道苛刻的选择题，在米饭、鸡腿、蒸鸡蛋、蔬果沙拉中只能选取一种食物给宝贝作为一餐，你会选择哪一种?我相信选择鸡腿鸡蛋的绝对是大多数家长，而答案却是大家都想不到的米饭!为什么要选择“没营养”的米饭而不是“有营养”的肉类呢?看看下面介绍的主食的重要作用吧~~

主食也就是我们俗称的淀粉类食物，它的主要成分是碳水化合物。碳水化合物的最大作用就是给我们的身体供应能量。它是宝贝神经系统和心脏工作的主要能量来源，也是肌肉运动时候的主要燃料。如果没有足够的碳水化合物供能，身体会感觉到疲乏无力，大脑昏昏，对于学生来说，会降低记忆力和学习能力，对于小宝贝来说会由于疲劳而情绪不佳，还会影响宝贝的智力发育。

也许有的家长知道蛋白质和脂肪也有供应能量的作用，为什么非得靠碳水化合物呢?蛋白质对于宝贝的生长发育是非常重要的，所以用蛋白质供能是一种能源的浪费。而且蛋白质摄入太多难以消化，会造成宝贝消化不良，引发积食;一般高蛋白的食物同时也是高脂肪的食物，所以这类食物过多也容易引起肥胖。宝贝本身胃容量比较小，吃的食物量有限，所以每天只能摄入适量的蛋白质，这些蛋白质必须发挥更重要的作用，用于构成组织和器官，维持细胞的更新等。至于用脂肪来供能，会由于脂肪酸不能彻底氧化产生过多酮体，产生酮血症和酮尿症，造成酮中毒。所以给宝贝只吃肉不吃主食的家长注意了，这种喂养方式等于是给宝贝慢性投毒哦!

碳水化合物还有一个重要作用是解毒，它在体内会产生一种叫葡萄糖醛酸的物质。这是一种结合型的解毒剂，能在肝脏中和有害物质如：细菌、毒素、酒精、砷等结合，消除或者减轻这些物质的毒性或活性。所以不吃主食的人本身解毒能力更差，抵抗力也更差，这也解释了好多喜欢吃肉的小胖子反而容易生病的原因之一了。

如何补充营养

头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。

营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

夜晚视力降低

可能缺乏的营养：维生素A

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注重的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：B族维生素。

营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很轻易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

嘴角干裂

可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。

营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

应注重对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注重粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，非凡是猪肝、鸡肝等。

吃桂圆肉有什么好处 益气补血

桂圆肉补血，而专补心血。桂圆肉作用在人体中焦补血，补脾。有些人睡得特别轻，有一点动静就容易惊醒，有的醒了还不容易再睡着。这是由于体内血虚，不能营养心脏。这时你经常吃桂圆，就能补益心血。

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

猪肉的营养价值 补充营养

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

桂皮可以代替肉桂吗

不可以。

桂皮与肉桂虽同为樟科植物，但其品种不同，功用有差异，不应互为代用。

虽然桂皮也有温中散寒，理气止痛的功效，但多用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，腰膝酸冷，寒疝腹痛，寒湿痹痛，瘀滞痛经，血痢，肠风，跌打肿痛，创伤出血等症上，药用上与肉桂使用有所差异。

其次肉桂与桂皮的气味不同，肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味；而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病或烘焙上，不宜替代使用。

白菜不能和什么一起吃

白菜+兔肉：腹泻呕吐

白菜+山竹：身体不适

宜搭白菜+牛肚：增强体质

白菜+鲤鱼：改善妊娠水肿

白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈

白菜+海带：防治碘不足

白菜+猪肝：滋补

白菜+蚕豆：增加抵抗力

白菜+猪肉：补充营养通便

减脂期间肉食可以用蛋白质粉代替吗

不可以。

虽然蛋白质粉中营养丰富，但在减脂期间并不能用蛋白质粉来代替肉类食物，主要是因为在减脂的时候，营养摄入更加需要均衡，并不只是单纯地需要摄入蛋白质。

肉类中蛋白质含量丰富，一般在10-20%之间，但其中还含有富的水分、脂肪、维生素以及钠、钾、镁、钙、锌、铁等多种矿物质成分，这些很多都是蛋白质粉不具备的。

如果长期用蛋白质粉来代替肉食的话，可能会导致营养摄入不全面，不利于身体健康。