青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗 怎么挑青蟹

青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗 怎么挑青蟹

一般市场上购买的青蟹最基本的就是保证它是活的，除了这一点以外最好根据以下几点进行挑选：

不能只挑选个头大的青蟹，青蟹可不是越大越好，比如体格硕大的公蟹口感就不是非常好，体力消耗太多肉质也不紧致，所以一般挑选青蟹重量会选择在二百到三百克左右为好。

购买青蟹的时候，最好是举起青蟹，背着光观察一下青蟹，注意察看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满；反之则不饱满。

观察青蟹的底部，一般说来，如果青蟹的底部是白色或者是透明，那就说明这个时候的青蟹是刚刚换壳，而换壳会消耗青蟹大部分的能量，所以通常蟹肉不会太饱满，所以想吃肥美的青蟹，要挑选底部较脏的。

青蟹要蒸多久才能熟 青蟹放冰箱死了能吃吗

看情况而定。

青蟹放冰箱死了能不能吃，也需要看具体情况而定，一般青蟹在冰箱中冷藏冻死了，一天内及时吃完是可以的，因为冰箱冷藏室的温度在3-5度之间，这种温度下可以减缓细菌的繁殖和分解青蟹蛋白质的速度，能延长青蟹的保质期。

但要是青蟹放冰箱死亡的时间比较长了，超过了两天，那么这时候的青蟹就不要再吃，冷藏室只可以抑制细菌滋生，并不能杜绝细菌滋生，时间一长还是会产生不利于人体健康物质的。

活青蟹怎么保存

首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来，降低螃蟹活动消耗的能量，然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾，把青蟹放在上面，再用一条湿毛巾敷在青蟹表面，之后放入冰箱冷藏保存，温度在5—10度左右为宜，让青蟹处于即将冬眠的状态，可维持青蟹3天左右的鲜活期。

青蟹放冰箱冷藏死了还能吃吗 青蟹可以冷冻吗

视具体情况而定。

如果是活的青蟹建议不要冷冻保存，活的青蟹放入冰箱冷冻层保存的话会冻死。

如果是处理过的青蟹，可以放入冰箱冷冻，冷冻层可以有效的延长青蟹的可食用时间；如果是料理过的青蟹，也可以放入冰箱冷冻层保存，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，可以将熟青蟹保存更长时间。

青蟹如何保存时间长 青蟹活着速冻可以吗

一般是不建议活着速冻的。

青蟹活着速冻的话，冷冻区的温度比较低，容易使青蟹出现冻死的情况，影响肌肉组织，出现空的情况，对口感会有所影响，一般青蟹放在冷冻区保存的话，最好是将青蟹煮熟后，再保存比较好。

青蟹放冰箱一晚都死了可以吃吗

根据情况看。

青蟹如果是在冰箱冷藏一晚上死亡的话，就不建议再吃了，因为冰箱冷藏的温度，抑制细菌微生物繁殖的能力较弱，青蟹在死了一晚后，很有可能会产生对人体健康有危害的物质。

但青蟹如果是在冰箱冷冻一晚死亡的话，一般都还可以吃，因为冰箱冷冻的温度极低，细菌微生物不易存活，一晚上的时间，青蟹不仅还没来得及产生有害物质，而且鲜味和肉质不会有太大改变。

青蟹放冰箱一夜死了还能吃吗

视情况而定。

如果青蟹是放冰箱冷藏一夜死了的话，这样的青蟹是不能吃的，因为冰箱冷藏室的温度虽然低，但是并不能很好的抑制青蟹携带细菌繁殖，同时对青蟹体内的酶活性也没有较强抑制作用，因此这样的青蟹放了一晚上的话是不能吃的。

但若是冷冻一晚死的青蟹经过充分加热烹饪还是可以吃的，冰箱冷冻室的温度一般在0度以下，这种温度对菌类和酶的活性抑制作用较好，这样的青蟹存放后很快就会被冰冻起来，放了一夜死了还是可以吃的。

青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗

根据情况决定。

冰箱冷藏室的温度在3-10度左右，在这个温度下，青蟹容易死亡，但死后保存的环境温度并不高，可以在短时间内抑制细菌的繁殖，不过一晚上的时间太长，一般放冰箱冷藏室冻死3-4小时的青蟹是可以吃的，但超过一晚上细菌滋生过多，吃后可能会出现腹痛、腹泻等细菌性食物中毒的风险，是不能继续吃的。

如果活的青蟹直接扔到冰箱冷冻室内保存，由于冷冻室温度较低，细菌几乎无法繁殖滋生，可以相对较长时间的保存青蟹的食用期，冻一晚上死了的话仍然可以食用，此时冻死的青蟹鲜味和肉质还没有多大的改变，可以放心吃。

青蟹放冰箱冻死能吃吗

温度低于-1℃时，青蟹会结冰，其体内的细胞破裂，也就冻死了，此时冻死不久的青蟹经解冻之后仍然能食用，其体内的营养物质并没有发生改变，而且由于冷冻室温度过低，基本没有细菌等微生物滋生，青蟹也不会出现变质的现象，因此可以放心食用。

因为青蟹在冷藏室温度低于10℃时会出现活动减少现象，在低于5℃时会停止一切活动，进入冬眠状态，而冬眠后死亡的青蟹基本是病或饿死的，再加上冷藏室的细菌滋生情况，青蟹体内的蛋白质的等营养成分会逐渐发生变质，导致人食用后出现食物中毒，因此青蟹放冰箱冷藏冻死的话要尽快扔掉，避免误食。

青蟹放冰箱冻死能吃吗

根据情况而定。

1、如果青蟹是放进冰箱冷冻冻死的，那么还是可以食用的，因为冷冻层的温度比较低，可以很快的把青蟹冻住，而且冷冻条件下还可以抑制细菌的繁殖，减少青蟹中细菌的滋生，所以一般这种情况下的青蟹还是可以食用的。

2、如果青蟹是放进冰箱冷藏冻死的或者是在冷冻存放时间过长的话，一般就不建议食用了，因为冷藏室的温度较冷冻更高，不能很好的抑制细菌的繁殖，青蟹放冷藏死亡或冷冻时间过长的话，很可能会发臭变质，人体食用后容易引起中毒反应。

清蒸青蟹怎样不会掉脚 青蟹煮熟保存方法

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。

如果把熟青蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟青蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。

建议：但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟青蟹则要把青蟹放到冰箱冷藏室。

如果想存放熟的青蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把青蟹放到冷冻室里了。

建议：但是，直接冷冻容易让熟青蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮青蟹的汤一块儿冻起来，能保持青蟹的鲜味。