西瓜皮的菜式及方法

西瓜皮的菜式及方法

橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许

制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

制作方法：

1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许

制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片。

3、鸡蛋打散。

4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。

翠皮里脊

主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

制作方法：

1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

西瓜蒸鸡

主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

制作方法：

1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许

制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

西瓜皮的食用方法

西瓜皮清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，还可治口疮。盛夏吃点瓜皮可清热解毒，除烦开胃。

夏日西瓜皮推荐吃法

1.凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀即可。

2.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

其实西瓜皮比西瓜还要有营养价值，而且多吃西瓜皮除了养生保健之外还有利尿减肥的作用。夏季西瓜皮取之不尽，还能将西瓜的食用价值提高到最大化。大家可以把吃过的西瓜皮削好放到冰箱里，想吃的时候拿过来直接食用。吃西瓜皮的好处多多，大家千万不可错过这个夏季养生佳品。

西瓜皮的食疗方法及作用与功效

西瓜皮的食疗作用

1.西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;

2.具有清暑除烦，解渴利尿;

3.主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

西瓜皮的5种食疗做法

1、西瓜皮切丝——壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2、西瓜皮煎汤——健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

3、西瓜皮海蜇汤——暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

4、西瓜皮绿豆汤——夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5、西瓜皮番茄汤——消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

西瓜皮的烹饪方式

1.爆炒：用西瓜皮500克、食油50克，先将西瓜皮的表面老皮及残瓤除掉切丝，青椒切丝。用姜末、蒜末、盐、酱油等下油锅同炒即可。

2.腌西瓜皮：将西瓜皮去硬皮及残瓤后切丁，加入糖、醋、味精做成糖醋西瓜丁。

3.泡西瓜皮：制法可与泡菜方法相同，12小时后即可食用。

4.作配料：当烧鱼、烧肉时加适量西瓜皮，可增加果香味。

西瓜皮如何腌制咸菜

腌西瓜皮咸菜的用料

大家要想腌制西瓜皮咸菜，需要准备五百克西瓜皮和适量的盐以及味精和少量的五香粉和香油。

腌制西瓜皮咸菜的具体步骤

1、腌制西瓜皮咸菜时，要先把西瓜皮最外层的绿皮去掉，然后再把西瓜皮上层的红色部分去掉，用清水洗一下切成片状备用。

2、把切好的西瓜皮放在盆中加入适量的食用盐，腌制一个晚上的时间，在第二天早起以后把腌出的水分去掉，然后再用力挤一下西瓜皮，把里面的水分也挤出来。

3、把去掉水分的西瓜皮放在碗中加入准备好的五香粉和香油以及生抽等调味料，用筷子调匀，就可以装盘食用了。

西瓜皮咸菜的其他做法

西瓜皮做咸菜时也可以做成辣味咸菜，最好方法就是把西瓜皮按上面的方法处理，腌好以后放在阳光下晒制一两天的时间，然后再放入辣椒粉和适量的盐进行腌制，调匀以后放在保鲜盒中存入冰箱，想吃的时候取出来就可以。

西瓜皮怎么吃好 绿豆西瓜皮汤

准备少许绿豆和西瓜皮，放入锅中炖煮，冷却后即可饮用。西瓜皮汤有缓解痔疮的功效。同时饮用绿豆西瓜皮汤，也有消肿的效果。在选购西瓜皮的时候，要注意选择外皮青绿色，内皮接近白色的西瓜皮，西瓜皮质地较脆，味道比较淡的，这样的西瓜皮会比较新鲜。

4岁儿童减肥谨慎对待

4岁儿童减肥

4岁儿童可以通过各种菜式来达到减肥的目的，既健康又科学。盐渍三皮，所谓三皮就是西瓜皮、冬瓜皮以及黄瓜，再准备适量的盐和味精，把三张材料洗干净，再分别煮一下，冷却后切块，用盐和味精渍12小时即可。别小瞧这三皮的功效，其减肥效果是很好的，三种材料都有清热利湿、畅通三焦的作用，混合一起，更加能够起到利湿减肥协同的功效。冻豆腐炖排骨，准备冻豆腐、猪排骨、西红柿，油、料酒、盐、味精、葱花、姜丝适量，按照日常煮法，炖排骨，该菜式营养价值高，例如猪排骨，含蛋白质、钙、磷及少量脂肪，能壮筋骨、益肾填髓，冻豆腐，含蛋白质、氨基酸，番茄起到生津消食，有降脂的作用，总体来说可以其能够起到益气和中，健身减肥功效。

家长应该要严格监督孩子的饮食，为孩子合理安排日常饮食，每天可以少吃多餐，早睡早起，每天规定哪个时间点就餐，养成早上八点吃早餐的习惯，中午十二点吃午饭，晚餐定在5点半到6点，10点前要求孩子睡觉，规律的饮食，可以控制孩子吃零食不吃饭的坏习惯，让孩子时刻处于不饿的状态，这样也能够控制孩子食欲，注意三餐热量的平衡调理，菜式中尽可能降低油脂，减少盐分，晚餐食物减少，临睡前禁止吃宵夜或是零食。可以给孩子制定一个运动计划，多做些瘦大腿、臀部，屁股的简单运动，还可以进行适量的跑步。

常吃地皮菜的养生功效是你想象不到

1、藻体丝状，有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状、常生于钙质丰富的环境中、丝状体上产生异形胞和厚壁孢子进行营养繁殖、(同属植物还有葛仙米，发菜等)均可食用、(蓝藻是最古老，最简单，最原始的植物类群。)

2、别名：葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜、地瓜皮等、

3、不能称为地衣，地皮菜是一种蓝细菌。蓝细菌原先划分为藻类，后因属原核微生物，而藻类属真核生物，相差甚远，故更名为蓝细菌，其种类名称多沿用原来的藻类名称。而地衣是藻类与真菌的共生体。

4、地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4、5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。

西瓜皮的妙用

西瓜皮是大家最熟悉的，也是大家最认为没有利用价值的，所以很多的人吃过西瓜之后，就将西瓜皮弃之。其实西瓜皮还是有很多用途的，我们来看看西瓜皮的妙用。

1、将西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生疮。

2、将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服，可治尿浑浊。

3、将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服，可治糖尿病。

4、将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，可治急、慢性肾炎。

5、将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处，可治烧伤、烫伤。

6、将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮，可治高血压。

7、将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克，可治腰扭伤。

8、将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片，抹于牙痛处，可治风火牙痛。

9、将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服，可生津止咳、解暑利尿。

通过以上的介绍，相信大家对西瓜皮是不是刮目相看，西瓜皮可是有很高利用价值的。

三大西瓜餐让老年人胃口好

把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且增加维生素和蛋白质的摄入。如西瓜与苦瓜配合，可以起到更好的利尿作用，把西瓜汁做成西瓜酪，可以补充大量的蛋白质(琼脂中含有)，西瓜浇点辣汁，可以适当地提高老人食欲和消化系统功能。具体做法为：

椒油瓜条：把西瓜皮外的“青衣”去掉，红色的瓤切干净，把瓜皮切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜段，水开后瓜皮浮起来就可以用勺捞出盛盘了。在瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油。

西瓜酪：用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂(超市有卖)，加热至琼脂融化，按照个人口味放白糖，搅匀后出锅晾凉，放入冰箱冷藏，半小时后把冷藏凝固后的西瓜冻取出，用刀划开，放入小碗里，吃的时候加点蜂蜜。

双色果汁：剖开西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁机里榨汁，然后倒入酒杯里，把苦瓜也炸成汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出，两种汁混合。

老人饮食开胃西瓜餐

把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且利于维生素和蛋白质的吸收。如西瓜与苦瓜配合，可以起到利尿作用;西瓜浇点辣汁，可以提高老人食欲和消化系统功能。

把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且利于维生素和蛋白质的吸收。 如西瓜与苦瓜配合，可以起到利尿作用;把西瓜汁做成西瓜酪，有利补充蛋白质;西瓜浇点辣汁，可以提高老人食欲和消化系统功能。具体做法为：

广告椒油瓜条：西瓜去外皮和瓤后，切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜段，水开后瓜皮浮起来就可以用勺捞出盛盘了。在瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油。

双色果汁：取西瓜肉榨汁倒入酒杯里，苦瓜也榨汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出，两种汁混合。 西瓜酪：用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂(超市有卖)，加热至融化，放白糖出锅晾凉，放入冰箱冷藏，半小时后把冷藏凝固后的西瓜冻取出，分入小碗，加点蜂蜜。

江苏十大怪菜之——地皮菜

淮安/地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，有点像黑木耳。地皮菜是一种蓝细菌，这种菜大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下生成，吃的时候你可以接受吗?

江苏十大怪菜之——地皮菜

地皮菜是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品