如何快速在家发花生芽 浸种
如何快速在家发花生芽 浸种
浸种是花生芽生长的前提，没有萌发的花生是不会发芽的。一般是将花生用高锰酸钾稀释液浸泡花生种5分钟左右，捞出冲洗干净，用40摄氏度的温水浸泡8到12小时左右，换一次清水，挑出未发芽和坏的花生。
花生芽苗菜的种植之场地和设施
花生芽苗菜的种植之场地和设施
1.场地
根据生产规模选择适宜的生产场地。批量生产商品菜需选择较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等，因为花生芽菜生长不需要光照，只要温度适宜就可生长。
2.栽培架
采用多层立体栽培架，可用竹、木、角钢等材料制成，架长1.5米、宽0.6米，栽培架层间距40～50厘米，视生产场地空间高度，做4～6层。架与架之间留1米宽的作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。
3.栽培盘
栽培盘采用标准塑料育苗盘(60厘米×25厘米×4～5厘米)。
花生芽苗菜的种植方法
1.种子的挑选
选用当年新种子，最好是小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。
2.浸种、催芽
选好的种子用清水浸泡12～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。
催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。
3.播种
播种前应先将栽培容器清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量500克左右。务必使种子呈单层摆放，不能堆积。
花生芽苗菜的种植之日常管理
花生芽菜生长适温为18℃～25℃，在此温度范围内，生长周期短，产品质量好。花生芽菜生长期间需水量较大，催芽期间，每天淋水2～3次，生长期间每天淋水4～5次，用喷壶喷淋，将芽体全部淋湿，但盘内不能存水，否则会烂种。生长期间始终保持黑暗。可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。
花生芽的生产方法
(一)选种应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
(二)浸种花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
(三)催芽花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
(四)二次催芽在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化;温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
(五)采收发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
家庭水发花生芽的方法 为什么餐馆不用花生芽
不易保存。
花生芽本身成本不算高，但发芽后其鲜味很难保存，一旦放置时间超过2天，其芽株便会慢慢木质纤维化，成为花生苗，同时还会长出绿叶，使芽苗出现苦味，若是餐馆采购了花生芽，而当天食用不完的话，就会出现大量浪费，这样算下来保存成本就相对较高了；加上花生芽不同于绿豆芽，其带有的味道还更重一些，部分食客并不爱吃，因此餐馆用到花生芽的几率较少。
如何快速在家发花生芽 浇水
水分是种子发育生小苗的必要条件，因此每天在花生苗顶部的纱布有点发干的时候浇水，需要浇水至上层纱布的变湿，保持容易处于18到25摄氏度的环境中，并且避光保存，坚持5天左右就可以吃了，喜欢吃嫩茎的可以再培育3天左右，嫩茎更长，味道更鲜美。
花生发芽能吃吗 自己动手发花生芽
挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍，放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。
吃花生芽会过敏吗 做花生芽需要什么样花生
颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产新种花生。
发花生芽的具体步骤：
1、将饱满、优质的花生洗净，用凉白开浸泡12到24小时。
2、将发芽盆和纱布放在水中煮制15分钟，完全杀菌之后捞出晾凉。
3、将煮过的纱布铺在发芽盆上，喷上清水，铺上浸泡过，体积膨胀40%左右的花生。
4、放在阴凉、阴暗的地方，每天喷水4到5次，确保纱布湿润、不积水。
5、静置8天左右即可食用，想早一点食用，当花生嫩茎长出3厘米之后就可以吃了。
花生芽苗菜的做法
花生芽苗菜的做法
韭菜炒花生芽
1、韭菜炒花生芽时需要新鲜花生芽两百五五十克，韭菜一百五十克，猪熟油五十克，盐与料酒和香油各少量就可以。
2、把准备好的花生芽洗好以后放在沸水中焯熟，取出过冷水，降温以后沥掉水分备用，把韭菜洗好以切成小段备用。
3、把锅中放入准备好的猪油，加热以后把花生芽放入到锅中炒制两分钟，加入盐和料酒以及香油，再把切好的韭菜放入进去，然后用大火快速炒匀，直接出锅装盘就可以。
凉拌花生芽苗菜
1、凉拌花生芽苗菜也是人们食用花生芽苗菜时的一种理想吃法，需要准备花生芽两百克，黄瓜一百克，胡萝卜五十克，大蒜以及大葱和盐与花椒油都适量就可以。
2、把花生芽清洗干净，在锅中放水，烧开以后把花生芽放入到沸水中焯三四分钟，然后取出放在冷水中快速降温，降温以后取出挤掉水分备用。
3、把黄瓜切丝，胡萝卜洗好以后也切成丝状，与处理好的花生芽放在一起，再把大蒜制成蒜泥，把大葱切成葱丝一起放进去，最后加入准备好的调味料调匀以后即可装盘上桌食用。
花生芽生产方法
(一)选种应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。(二)浸种花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。(三)催芽花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。(四)二次催芽在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化;温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。(五)采收发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
家庭水发花生芽的方法 催芽
催芽是花生种长成花生芽的必要条件。一般是将容器底部铺上一些小石头，在铺上几层纱布，浇透水之后将花生长芽的方向朝下，大头朝上，在铺上几层厚纱布，用木板或者是另一个盆中装适量的沙子，压在纱布上。
家庭水发花生芽的方法
选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的花生种子。
接下来将花生放入20℃温水中，浸种12～20个小时，浸种完毕后，在清水中淘洗1～2次，期间发现有坏的花生要及时挑出。
用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘装好花生种子，然后在上面铺上几层纱布，再在容器上面放一些小石头压着，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种，通常温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。
花生芽生长期间应始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮、鲜美脆嫩。
但花生芽根长为0.1～1.5cm，乳白色，无须根，下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm时即可采收，吃的时候，可将粉红色的种皮剥去，获得乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，这一部分是可以食用的，类似于青豆的味道。
为什么花生芽没人接受 瘦肉炒花生芽
花生芽250克，瘦肉150克，辣椒、花生油、蚝油、生抽、食盐、大蒜、花椒粉适量。
1、花生芽剥去花生外面的红色花生皮和底下的嫩根，用水洗干净，下锅汆烫。
2、水开之后再焯煮3到5分钟，捞出沥干水分，待用。
3、瘦肉切片，辣椒切块，蒜切片。
4、热锅凉油，油烧7层热，倒入肉片、蒜片、辣椒片爆香。
5、在放入花椒粉，把花生芽倒入，快速翻炒一分钟。
6、入蚝油、生抽、食盐等，继续炒一二分钟，盛出即可。
炒花生芽前用焯水吗
可焯水，也可不焯水，视个人饮食习惯决定。
1、焯水
花生芽由两部分组成，分别为芽和根茎，这两个部分差别很大，一起烹饪的话成熟度会有差别，也容易影响花生芽的口感，因此建议花生芽在食用的时候先焯水一下，使花生芽和芽都有一定的成熟度，可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差，使口感更好。
2、不焯水
花生芽清洗后，快速翻炒，这样料理出来的菜肴非常的鲜嫩，因此，炒花生芽前可以不需要进行焯水处理。