折耳根发芽了还能吃吗

养生健康

折耳根发芽了还能吃吗

能吃。

折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质，因此也是可以吃的，但是发芽的折耳根，已经开始变老，味道不太好。所以买回来的折耳根建议尽早吃掉，不要放到发芽，或者放在冰箱低温下保鲜，避免折耳根发芽。

折耳根怎么保存新鲜

折耳根保质期可以达5天。植物的保质期，与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存，那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。

另一个方法就是准备一个盆，并倒入适量的清水，将折耳根放入，这个方法的保质期可以延长。要比上一个方法的保质期要常一点，可达到7天。

将折耳根清洗干净，再将水分沥干，放入冰箱中进行冷藏就好了，因为冰箱中的温度是恒温的，低温可以阻碍水分的蒸发，从而保证了折耳根的水分。

注意：折耳根不能日光照射，喜欢阴暗潮湿的环境，所以千万不能将其密封，反而会加速腐烂的速度;温度越高，折耳根老化速度越快。

折耳根怎么储存不变色

1、盐水浸泡

为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用，水量以没过折耳根为宜，这样既能起到隔绝空气，防止折耳根氧化变色的作用，还能减淡折耳根的腥臭气味，同时起到杀菌清洁的作用。

2、密封冷藏

将折耳根放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，折耳根不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态。

3、菜叶包裹

将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好，用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性，防止折耳根腐烂变色，是非常好的保存妙招。

折耳根怎么做好吃

凉拌折耳根。凉拌做法是最家常的，就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段)，洗净后，与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。

腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝。将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌，味道也不错。

干折耳根煮鳝鱼。将折耳根洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。

折耳根茶饮。将折耳根叶洗净后，晒干，平时抓一小把，直接泡水当茶饮用，也可与红枣、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖。平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后，放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气，还能预防口腔疾病。

折耳根吃不完怎么放冰箱保存折耳根怎么放冰箱保存

1、首先将折耳根表面的泥沙洗干净。

2、然后准备一个保鲜袋，将折耳根放进去。

3、之后不要密封，保鲜袋留口子，避免加速折耳根变质。

4、最后将折耳根放进冰箱进行冷藏保存即可。

小贴士：尽量不要将折耳根放进冷冻室保存，因为冷冻室的温度比较低，很容易将折耳根冻坏，一般放冷藏室就可以了。

鱼腥草和什么吃会过敏折耳根算不算辛辣食物

不算。

折耳根是鱼腥草的细嫩根茎，鱼腥草的性质偏寒凉，折耳根的性质也是偏寒凉的，在制作折耳根的时候可能会加入大蒜、生姜、辣椒等具有辛温性质的食材，这只能起到中和性质的作用，并不会改变折耳根的性质，因此，即使是用性热食物搭配制作的折耳根，也是性质寒凉的食物。

小贴士：折耳根具有清热解毒、清爽去烦的特性，夏季或者高温天气时可以适当食用折耳根保健养生。

鱼腥草的种植方法

1. 选地与整地：选择生态环境良好、远离污染源、地势平坦、排灌方便、耕层深厚、土壤疏松和肥力较高的壤土或沙壤土种植折耳根最好。折耳根种植2-3年后，需轮换地块。使用地预先彻底清除杂草，碎石，深耕20cm～30cm细耙，于栽种前再浅耕一遍，四周开排水沟。

2.种植材料准备：经农户多年实践，有机折耳根种植需要玉米秸秆1000～2000公斤/亩、普钙150～200公斤/亩和沼液30～60担/亩。折耳根种茎应选择生长1年以上生长粗壮肥大、节间长、生长整齐、无有害生物为害的根茎，每亩需折耳根种茎150～200公斤，种植时将折耳根种茎切成5～10 cm长的小段，保证每段有3～4节。

3.折耳根种植：有机折耳根全年均可栽种，一般最好选择春季(2～3月)或秋季((10～11月)栽种最佳。坡地栽种折耳根要求采取横坡种植，有利于保水、保肥。首先根据要栽种地块的横坡走向进行开沟，沟宽15～20公分、沟深20～25公分。然后在沟中均匀地撒播折耳根种，然后覆盖农家肥、撒施普钙、覆盖玉米秸秆、并淋沼液，接着用细泥土覆盖2-3厘米，最后再淋沼液。

4.田间管理：有机折耳根种植地块若有杂草生长，应及时人工拔除，每年除草3～4次，时间5月～8月底。种植一亩有机折耳根需投入人工除草用工20个工。折耳根种植后出苗时后，初夏(5月～6月)在茎叶生长旺盛时，看苗追肥，若苗长势差，需及时浇施一次沼液，就可等待采收。折耳根有时会发生白绢病、茎腐病、叶斑病，并受地老虎、斜纹夜蛾、红蜘蛛等危害。百宜乡村民通常使用以农业措施对折耳根病虫害进行防治，如清除植株病残体、实行轮作、人工捕杀害虫和施用沼液防治病虫害。

鱼腥草5.采收与初加工：有机折耳根栽种8个月后均可随时进行采收。采收时先将折耳根从地里挖出，经过清洗、剔出杂质和不能食用的老茎，按老嫩程度进行分级，再按一定重量捆把，就可运到集市零售或农贸市场批发。