菠菜食用方法
菠菜食用方法
【食用方法】
将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目;羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时，最好加一点麻油，这样不但味道好，而且更能发挥菠菜明目的作用。
菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后，草酸与涩味即被去除，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
在炒菠菜时加少许白酒是个好办法，这样炒出的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅，餐桌上总是少不了它的身影。菠菜以生吃为宜，烹调时也不宜过久，以免损耗营养。
菠菜食物相克表
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+韭菜：腹泻
菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻
菠菜+黄鳝：腹泻
菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
宜搭菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
菠菜+粉丝：促进营养素的吸收
菠菜+猪肝：防治贫血
菠菜+海带：防止结石
菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
菠菜+花生：有利于维生素的吸收
预防冠心病吃什么食物 菠菜
菠菜中含有叶酸，服用叶酸可以下降25%患心脏病的概率。而胡萝卜中的胡萝卜素能使血管畅通，预防中风。菠菜食用时最好用火炒一炒，因为菠菜中含有大量的草酸，妨碍钙的吸收。
菠菜和牛奶可以一起食用吗 吃菠菜和牛奶能吃多少
菠菜和牛奶一起食用的话，菠菜可以食用150克，牛奶可以食用250毫升。
菠菜是蔬菜的一种，营养成分较为丰富，但是为了均衡营养，也不建议一天只食用一种蔬菜，需要吃多种蔬菜来均衡营养，因此菠菜食用150就足够了，而牛奶是一种性味平和的食物，一天食用250毫升不是问题。
吃菠菜食谱
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3. 菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效。
食疗作用
古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。
古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。[11]
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。[11]
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。[11]
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。[11]
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。[11]
6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。[11]
韭菜食用禁忌
韭菜不能跟酒一块吃，尤其是不能跟白酒一起，这是因为韭菜辛温，能壮阳活血。而白酒性大热，含有量乙醇，刺激性非常强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，当然即便是在喝啤酒的时候我们也要注意不要吃韭菜，如果还喝酒就大大激发了韭菜辛温的特点造成肠胃疾病有严重的还会引发胃肠道急性疾病!
韭菜最好不要隔夜吃，这里的韭菜是说的熟了的韭菜，跟其他饮食一样隔夜吃亚硝酸盐会增多对于身体健康非常不利!
还有胃虚有热、消化不良的朋友最好不要吃韭菜，就算要吃韭菜也应该注意食用的量，这也是因为韭菜辛温的特点肠道不好的容易刺激肠胃!。
男性朋友们还应该注意，虽然韭菜有着强精作用对于壮阳效果非常好，但也不要天天吃韭菜，因为过量食用韭菜会败肾、流眼屎等情况反而对于身体不利!
关于韭菜的饮食禁忌就是这么多了，再吃韭菜的时候只要避免这些饮食禁忌，韭菜对于我们身体健康还是非常有作用的，并且韭菜中丰富的维生素跟矿物质对于我们的营养平衡很有帮助，所以只要避免这些问题我们还是建议您在平时生活中可以适量的多摄入一些韭菜哦!
白菜食用价值
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
食用疗效
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4、白菜含有丰富的粗纤维。
菠菜不能与什么同吃 菠菜食用妙招
由于菠菜中的草酸极其容易与其他食物中的钙质结合生成不溶于水的沉淀，所以给菠菜去草酸很重要。一个去草酸的简便方法是将菠菜在开水中焯水片刻，这样可去除菠菜中80%的草酸。
怀孕二个月什么不能吃 不宜过量吃菠菜
菠菜含有丰富的叶酸，名列蔬菜叶酸含量榜首。但菠菜含草酸也较多，草酸可干扰人体对锌、钙等微量元素的吸收，会对孕妈妈和胎宝宝的健康带来损害。所以，孕妈妈不要吃过量菠菜，食用菠菜前也最好将其放入开水中焯一-下,使大部分草酸溶入水中之后再食用。菠菜中叶酸的含量很高,烹饪时不要煮太烂,以免营养流失。
经典菠菜食谱
香油拌菠菜
【原料】菠菜250克，香油15克。
【调料】酱油、醋各10克，盐、味精少许。
【做法与用法】
①菠菜择洗干净，削去须根但要保留红头，放人开水锅中悼2分钟，捞出沥水，再切成6-7厘米的长段。
②将菠菜装在盘内抖散晾凉，加人香油、酱油、醋、盐、味精调拌人味即可。
猪肝菠菜
【原料】猪肝200克，菠菜200克。
【调料】植物油15克，料酒、酱油各5克、醋5克，生粉、香油各10克，盐、味精少许。
【做法与用法】
①将猪肝洗净，切成小薄片，加料酒略腌;将菠菜择洗干净切成8厘米长的段，放人开水中掉一下，捞出沥干。
②锅中放植物油烧热，放人猪肝迅速翻炒，加人醋、盐、酱油，翻炒几下，再放人菠菜翻炒2分钟，加人味精炒匀，用生粉勾芡，淋上香油即可。
拌五香兔肉
【原料】去骨熟兔肉400克，菠菜150克。
【调料】姜片10克，花椒10克，香油、盐适量，味精少许。
【做法与用法】
①将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出沥干水分;菠菜洗净，在开水中稍烫，捞出过凉，挤去多余水分，切段;将花椒放人小碗，加人开水浸泡至水凉。
②将兔肉片放人大碗中，加人盐、花椒水、味精、姜片、香油，和均匀，卤制1-2小时，捡出兔肉装盘，放上菠菜段，加盐、秀油、味精拌匀即可。
杏仁素炒菠菜
【原料】菠菜500克，杏仁25克。
【调料】植物油10克，香油5克，盐、味精少许。
【做法与用法】
①将菠菜洗净，切成5厘米左右的段，用沸水悼过、沥水备用。
②杏仁炒香、研成粗末。锅置火上，放植物油烧热，将菠菜下锅，翻炒几下，待菠菜软嫩，略有汤汁时，投人香油、盐、味精，炒匀，最后撒上杏仁末即可。
八宝菠菜
【材料】菠菜400克.熟火陇20克，玛蛋50克，海米20克.热冬笋50克，水发香菇50克.胡萝卜so克。
【调料】胡椒粉2克.香油5克，盐、味精少许。
【做法与用法】
①菠莱去老叶洗净，切成段.放人开水中掉一下，沥水。胡萝卜去皮.洗净切细条，放人开水中，掉熟捞出。海米用开水泡发后洗净，待用.熟冬笋切细条状.用开水掉一下后，沥水。香菇泡发后，去根切丝。
②将鸡蛋的蛋黄和蛋清分应在两个盆内.分别加人盐、味精悦匀，上屉燕成蛋白钱和蛋黄桂，取出晾凉.分别切成细条;熟火陇切成与蛋糕相同的条。
③将以卜材料加挂、昧枯、胡椒粉、香油拌匀即可。