鸽子汤炖半小时可以吃吗

养生健康

鸽子汤炖半小时可以吃吗

依据具体情况而定。

鸽子炖汤的时间，主要与鸽子年龄以及大小有很大的关系，要是鸽子很小属于乳鸽，那么炖汤的时间是比较短的，水烧开之后将其炖半小时左右是可以熬熟的，并不会对人体的健康造成什么伤害，但要是鸽子比较大，并且属于老鸽子，那么只炖半小时的时间肯定是不够的，因此鸽子汤炖半小时能不能吃，需要根据实际情况而定。

鸽子汤炖多长时间最好

炖一个小时左右即可。

鸽子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E、胆素、骨素等营养成分，要是炖的时间过短，会导致鸽子肉没有炖烂，这些营养物质没有充分溶出，不能食用，而炖的时间过长，又会造成部分营养物质流失，使鸽子汤的营养价值下降，因此鸽子汤炖的时间不需要过长，也不需要过短，炖一个小时左右将鸽子炖烂即可。

鸽子汤为啥是黑的

由于鸽子血有很好的补血养血功效，因此许多人在杀鸽子时都是不放血的，会采用闷死的方式啥个字，这样鸽子血就会留在鸽子肉中，在炖汤的时候，鸽子肉就会发黑，这种情况不影响食用，而且也非常营养。

如果是用一口长时间没有使用过的铁锅煮鸽子，铁锅的成分会煮进汤中，令鸽子汤看起来有些黑，这种情况其实并不影响食用。但是如果心理介意，觉得不干净的话，也可以选择不喝。

比如说在炖鸽子汤的过程中，加入了藕块，那么鸽子汤就会发黑发褐。者其实是藕的成分氧化导致的颜色，这种情况不影响食用。

如果平常炖鸽子汤1-2小时，鸽子汤颜色都是正常的，这次炖汤3-4小时，甚至更久，炖出来的鸽子汤颜色发黑，考虑是炖汤时间太久引起的。这种情况汤的营养其实已经下降了，但同样还是可以食用的。

如果鸽子汤炖成了黑色，并且凑近了能够闻到异味，或者鸽肉、鸽子汤吃起来有腥臭味，那么说明鸽子肉已经变质了，这种情况鸽子汤不能喝了，要倒掉。

鸽子汤怎么炖成白色的

炖鸽子汤时，加入筒子骨或者整条鱼、鱼骨等，就能将汤炖成白色啦。

因为筒子骨喝鱼骨中的骨胶原蛋白非常丰富，只要炖汤的时间足够了，鸽子汤就能够变成白色。而加入鲫鱼、黑鱼等整条鱼一起炖，也是为了将鱼骨中的骨胶原蛋白炖出来，而且加入了鲫鱼一同炖的鸽子汤，味道更加鲜甜。

炖鸽子汤要去皮吗

炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入食用油，这是因为鸽子皮中含有脂肪，在炖汤的过程中，油脂会炖入汤中，一些芳香成分溶于油脂中，这样汤就会比较的鲜香，因此一般正常情况下，炖鸽子汤是不需要去皮的。

鸽子皮中由于含有脂肪，因此如果是将鸽子汤炖给高血压、高血脂、体虚肥胖、产妇等人群吃，则需要去掉鸽子皮，因为这类人群在饮食上是要严格控制脂肪的摄入的。

产妇鸽子汤

鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐

做法：

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

乳鸽汤的做法

先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

鸽肉闷血后切块待烧。

鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

加入开水，把姜片汤烧开。

倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用

炖鸽子汤要去皮吗

1.一般情况不去皮

2.特殊情况去皮

坐月子能喝鸽子汤吗

女性产后补充营养，鸽子汤就是你的最佳选择。鸽子汤的营养特别丰富，可能清热解毒、补气血、还能生津止渴和增强记忆力。

鸽子中的营养特别丰富，含高蛋白和各种维生素，产妇食用鸽子不仅能补充体内所需的营养成分，同时还可以防治动脉硬化等。那么鸽子汤要怎样做才能最好呢?下面推荐几种鸽子汤的做法。

当归蒸鸽子

准备材料：

收拾好的鸽子一只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

制作方法：

1)首先将收拾好的鸽子躲用热水洗净、拌盐。

2)然后当归放入碗内，在注入开水，煮熟后使香气溢出。

3)最后把准备好的材料放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉这样就可以乐，在放入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可食用。

川贝生梨炖鸽子汤

准备原料：

川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量

制作方法：

1)首先将川贝母洗净，同时子在把生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，后洗净。

2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

香菇鸽子汤

准备材料：

鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

制作方法：

1)把鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净。

2)锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛。

3)再加白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油。

鸽子汤山药啥时候放

关火前半小时左右。

一般炖鸽子汤需要1-1.5小时左右，才能够将鸽子肉中的营养炖出来，但是山药不能炖这么久，不然山药就会炖的非常的烂，不好夹，而且山药的营养也会受损。

一般建议在炖鸽子汤出锅前的半小时左右，加入切好洗净的山药段，盖上盖子继续煮，这样炖出来的山药不仅口感好，而且营养也不会流失。

炖鸽子汤可以放红参吗红参炖鸽子要炖多久

如果是采用乳鸽炖汤，炖1小时左右即可；如果是用老鸽子炖汤，建议炖1.5小时左右。

鸽子汤一般是采用小火慢炖，炖一小时以上，才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中，增加汤的营养和鲜味。老鸽子由于肉质更紧实，炖久一点更好吃。

而红参属于滋补类的中药材，一般炖1小时左右，可以和鸽子肉一同放入锅中，配合鸽子肉的炖汤时间。

鸽子汤不宜炖太久，因为炖久了鸽子汤中的蛋白质、维生素、矿物质等就会被破坏，营养价值反而不高了，而且味道也会变差。