甜角的简介

甜角的简介

甜角，又称罗望子、“木罕”(傣语)，为酸豆属(Tamarindus Linn.)植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

甜虾的简介

中文名：甜虾，英文名：AMAEBI (SWEET SHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产 。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜 色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项素材。

【日本美食】甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。

虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。

甜酒的简介

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。(摘自黄现璠著《古书解读初探》)

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺

简单，口味香甜醇美，乙醇含量 极少，因此深受人们喜爱。在 一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

根据美国联邦法律，甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

湖南有一种特产也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。益阳一带盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称“甜酒茶”。寓意宾主之间关系甜蜜。桃江、安化一带每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

甜酒简介

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”之句，即为一证。(摘自黄现璠著《古书解读初探》)甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量 极少，因此深受人们喜爱。在 一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。

这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。根据美国联邦法律，甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

湖南有一种特产也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。益阳一带盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称“甜酒茶”。寓意宾主之间关系甜蜜。桃江、安化一带每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

甜豆的基本简介

甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。

甜豆 甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富,食味甜脆爽口，深受消费者欢迎。甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属一年生攀缘草本植物.食用嫩荚。染色体数2n=2x=14。

甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。

甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

甜豆的简介

甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。

甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富,食味甜脆爽口，深受消费者欢迎。甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属一年生攀缘草本植物.食用嫩荚。染色体数2n=2x=14。

甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。

甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

甜瓜的简介

香瓜(Cucumis melo)，又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形或掌形。五花瓣黄色，雌雄同株，雌花为两性花包含雄蕊和雌蕊，雄花为单性只有雄蕊。瓜呈球、卵、椭圆或扁圆形，皮色黄、白、绿或杂有各种斑纹。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。性喜高温、干燥和充足的阳光。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。为夏季的优良果品之一。著名的新疆哈密瓜，即为甜瓜的变种var.saccharinus的一个品种。果实的形状、颜色因品种而异，有香味，果皮平滑;种子污白色。 广泛栽培于温带至热带地区;我国各地栽培。品种繁多，果实变化较大;可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜;瓜蒂和种子药用。原产非洲和亚洲热带地区，中国华北为薄皮甜瓜次级起源中心，新疆为厚皮甜瓜起源中心。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、俄罗斯、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。

甜角的国外分布

A.非洲

甜角原产热带非洲，后经苏丹引入印度繁衍栽植，生长非常适宜，以致人们误认为甜角是印度土生土长的植物;后来甜角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。公元前4世纪甜角曾一度来自泰国的甜角 风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中，甜角分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。

B.亚洲

亚洲是世界甜角的主要出产区。印度、斯里兰卡及东南亚各国均有栽培，主要生长于热量条件好、降雨少、海拔不超过1500米的旱坡地;其中印度、菲律宾、泰国有成片果园，且产量都十分可观，仅印度年产果荚达27.5万吨;菲律宾每年出口价值8万美元的甜角，泰国著名的甜酸角和酸酸角每年也大量出口创汇。

C.美洲

在美洲，甜角主要分布于拉美许多国家及美国的干热地区，墨西哥栽培面 积在本洲最大，达4443公顷。美国主要分布于夏威夷、西部太平洋沿岸的南段、墨西哥湾沿岸和佛罗里达州，有著名的迈尼勒甜酸角。在危地马拉，集中分布于墨塔瓜干热峡谷，且这里还生长有大片的野生酸角树;在非洲，甜角主要分布于埃及、埃塞俄比亚、南非、莱索托、肯尼亚、尼日利亚、喀麦隆、苏丹等国家的低海拔荒坡旱地和沙漠;南非、埃塞俄比亚数量相对较多，在欧洲，甜角主要分布于葡萄牙、西班牙、法国、意大利、希腊等国家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡;一些家庭也喜欢种植甜角来美化庭院，在大洋洲，甜角主要分布于澳大利亚、斐济等国。

甜食的简介

运动前

人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。

过于疲劳与饥饿时

这时体内热能失去过多

头晕恶心时

这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。

糖尿病低血糖时

由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，【文章整理by健康饮食网】饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。

呕吐或腹泻时

这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。

但有些时候吃甜食对身体不利。如饱餐以后吃甜食最易使体重增加，且过多的糖会刺激胰岛素分泌，易诱发糖尿病。睡前、饭前，将甜食当作每日的常规食品，都可导致牙病、食欲下降和发胖。

血压过低

有不少人都有过这样的遭遇[3]

甜角的介绍

甜角非但是调味料，还是水果的一种。每逢甜角上市，泰北甚至还举行节庆活动呢!甜角(tamarind)其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是着名的生产国。甜角是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植甜角以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。

甜角早在史前时代即被印度人重用;中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会;随着十字军的东征，甜角进入了欧洲国家;17世纪，西班牙的军队将甜角带往西印度群岛。至此，几乎每个热带地方都有了甜角的踪迹。

甜角状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。

食用新鲜甜角前只需剥开甜角豆荚，浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是甜角水，也就是烹饪所需的基本素材了。

在民间医疗中，甜角具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将甜角拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。

大家都知道咖哩只是香料集合的名称，其中略酸的口味便归功于甜角。印度沾酱(chutney)、豆子炖蔬菜、豆子汤，不论是肉类或海鲜，甜角都能搭配得宜。

甜椒简介

菜椒俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

国内甜椒种子较多，表现突出的为进口品种荷椒13。

在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优良品种。

该品种是国际甜椒种子中优秀品种， 一代杂交种，中早熟，大果型品种，果实方灯笼型。连续座果率高，四心室率高。果实整齐度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果横径10-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿，熟果转红色，果面光亮，单果重300-400克，最大可达600克。高产品种，高抗各种病害，适应性广。

在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。

甜橙简介

甜橙介绍

甜橙，形状为圆形或长圆形，皮稍厚并光滑润泽，皮与果肉结合较紧，比较难剥离，果肉酸甜而多汁。原产中国南方及亚洲的中南半岛，属于柑橘其中的一种。在世界柑橘中，甜橙占的比例最大。我国主产于四川、广东、台湾、广西、福建等地。它品种丰富，全世界品种达400个以上。根据形状可分为普通甜橙、糖橙、血橙、脐橙四种。其中普通甜橙的数量最多，中国栽培的也多属普通甜橙;糖橙在地中海和巴西有等地有少量生产;血橙的果肉为紫红或者暗红色，有一股特殊的香味;脐橙无核，果实较大，皮薄。总之甜橙是色、香、味俱佳的优良果品。

甜橙的作用

1.甜橙富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2.甜橙内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3.甜橙可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，是预防冠心病及动脉硬化的健康水果。

4.在甜橙汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。

甜橙的适用人群

一般人群均可食用。

1.风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

甜角和酸角的区别

甜角和酸角的区别 一个酸一个甜

甜角和酸角并不是一种植物哦，甜角和酸角虽然同属一种酸角，但是甜角是之后改良版。甜角又叫做罗望子。那么我们就继续说说甜角和酸角的区别?

甜角又称罗望子、“木罕”(傣语)，一种外表长的像花生内心像干桂圆的特产，是云南省低热的河谷地区特产的热带果实，有两个类型：甜型和酸型。

酸角与甜角都属于酸角的一种,甜角是后来改良后的品种。两种东西的区别就是在于味道一个酸一个甜。甜酸角即甜角 。甜角对补脑和头发很有好处。清凉解暑，开胃健脾，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿，为老少皆宜的保健食品;它具有很高的保健疗效，能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒;如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂，孕妇吃甜角开胃，也可缓解妊娠反应引起的呕吐。

酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。

甜角的种子有什么作用

甜角的种子既可以做香料，也具有通便、退烧的功能，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将甜角拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果。

补充：

甜角，又称罗望子、“木罕”(傣语)，为酸豆属植物，其成熟果实褐色、味甜，类似干桂圆的味道。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

甜角非但是调味料，还是水果的一种。每逢甜角上市，泰北甚至还举行节庆活动呢!甜角其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是着名的生产国。甜角是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植甜角以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。