白色的天麻好还是黄色的天麻好 野生天麻里面是黑色的吗
白色的天麻好还是黄色的天麻好 野生天麻里面是黑色的吗
一般来说不是的。
虽然野生天麻因为是自然生长的，所以表面可能会带有较多的黑斑和伤疤，但其里面大多是黄白色至淡棕色的，并不会出现黑色的情况。
如果野生天麻的里面已经发黑了的话，那么有可能是因为放置时间过长，滋生了细菌发生了变质的情况，这种情况下是不建议再继续吃的，以免对人体健康造成不利的影响。
天麻要煮多长时间才能吃 天麻干的好还是新鲜的好
新鲜天麻好。
从营养价值上看，新鲜的天麻制作成干天麻，会有一部分的药效损失，而新鲜的天麻营养价值保留的更加完整，相比之下新鲜的天麻药效会好很多。
但是新鲜天麻富含水分，相对会很不耐保存，保存不当容易发生变质，而干天麻晒干水分后能保存较长时间。
天麻大的好还是小的好
如果产自同一块地，大的好些。
野生天麻一般比种植的小，市上老有以种植的小天麻冒充野天麻者。鉴别法：野天麻折断面有光泽，显棕红色；种植天麻偏白，光泽较暗。
天麻怎样吃治头痛呢
蒸天麻猪脑治疗头痛的效果最好，将干天麻泡水里半小时，泡软后(水不要倒)将其切成薄片或是切成碎碎的，将猪脑清洗干净，放在过热强的碗里，将天麻倒在猪脑上面，再将泡天麻的水倒在里面。放在旺火上蒸10分钟左右，调成微火再蒸，蒸至熟就可以了。隔两天蒸一次吃，一次用天麻15克左右。 但是选择天麻一定要选好的，野生的没有出苗和冬天麻的药性是最好的，对于治疗头痛的作用也非常好。野生天麻的作用比家种的效果好很多。淘网“绿色邻居”有野生的没有出苗的天麻。
天麻治疗头痛目眩方 配方：鲜天麻30克，鸡蛋3个，水500克，白糖15克。 配制方法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后去皮切丝。 2、锅内加水，将鲜天麻丝放入煮3分钟，然后打入鸡蛋煮熟。 食用用法：起锅后放入白糖，缓缓拌匀，使白糖融化后即可食用(每日一次或隔日一次)。 功效：对治疗头痛目眩有一定的辅助作用。
天麻不管怎样吃都是可以用来治疗头痛的，因为不管怎么做天麻都是可以发挥出最好的效果，对于疾病的治疗效果也更明确，吃天麻改善头痛症状的时候最好是选择最清淡的方式来制作，给自己吃天麻也不能太油腻的，吃天麻还能够改善肠道 的清淡。
怎样挑选天麻
从左至右为从高到低4个等级的新鲜天麻
天麻分为一级、二级、三级、四级，在收获加工时，农民会按个头大小、厚薄、饱满度等进行分类。一类为品相、药效俱佳，其他等级依次递减。
外形
新鲜的天麻块茎形状各异，常见纺锤形、长条形，色泽嫩黄，表面有圈纹。一端会突起一个红褐色尖头，俗称“鹦哥嘴”，另一端则有个圆形“肚脐眼”。有时，它和土豆挺像，有人用土豆鱼目混珠出售给消费者。一般来说，天麻外形以圆圆胖胖为上好。
分型
天麻分型主要有乌天麻、红天麻、绿天麻、黄天麻等。
市场上常见的是乌天麻和红天麻，乌天麻品质更好，但红天麻产量高，乌天麻块茎繁殖率、种子发芽率均较低，所以，红天麻是农民种植的首选。乌天麻又圆又胖，鹦哥嘴相对小，脐痕(块茎的另一端)较明显。红天麻正好相反。
季节
冬日收获的天麻称“冬麻”，端午节前后收获的称“春麻”。冬麻外形饱满，块茎质地紧实，质量更重些，药效好于春麻。春麻长出秆茎，吸收了营养，以致块茎内较空，所以外观瘦长并有明显褶皱。若加工者未完全除去杆茎，可以看到春麻露出小半截“吸管”。
产地
贵州大方为天麻的主要种植区，有研究认为天麻功效主要看天麻素含量，其实天麻所含天麻多糖、硒等其他营养素也很关键。大方天麻的天麻素含量较高，亦是富硒药材。现有商人低价购得其他产地的天麻，随后在大方高价售出，以此牟利。另外，云南的气候也很适宜天麻的生长，彝良小草坝产地的天麻品质也值得推荐。
野生与人工
野生天麻药性较人工培育好，但如今市场上占比不到1%，其个头比较大，密度大，一般没有经验的消费者较难鉴别。
种植方式
天麻的人工养殖方式中有田间和林下两种方法，如今以林下仿野生培育为主，因为更接近野天麻的生长环境，自然药材质量也更好。
野生天麻是什么颜色 野生天麻的药效要比人工栽培的好吗
药效会要好一些。
野生天麻因为生长年限较久，因此其中所含的药物活性成分也会更多一些，闻起来味道也会更加浓郁一些。
但目前人工栽培出来的天麻也同样具有一定的药效，能够满足基本的需求，而且野生天麻的价格也十分昂贵，还会很容易买到假冒伪劣产品，所以一般是不建议特意去购买野生天麻的，只要购买到的天麻是质量合格的，那么都是可以的。
天麻变黑了怎么回事
一般考虑天麻霉变和变质了。
天麻是兰科植物的干燥根茎，味甘性平，一般市场上正常的天麻一般呈现的是白色或者乳黄色的，是没有发黑的颜色的，若是天麻出现了发黑的现象，那么一般考虑的是天麻已经发生了霉变或者变质。
天麻变黑色是什么情况
可能是发生了变质。
天麻是兰科植物的干燥根茎，味甘性平，一般市场上正常的天麻一般呈现的是白色或者乳黄色的，是没有发黑的颜色的，若是天麻的切面或者内心出现黑色，就是有些变质了，或者被污染了，污染的药不但影响药性，那么一般考虑的是天麻已经发生了霉变或者变质。
大天麻好还是小天麻好
在相同的种类下越大越好。
对于天麻来说，一般可将其分为野生天麻和人工种植天麻，对于相同种类下的天麻来说，一般又可将其分成大、中、小三个不同的等级，其中个头越大，等级也就越高，所以在相同种类下大天麻会更好一些。
但是需要注意的是，野生天麻因为是在野外自然生长的，相对于人工养殖的天麻来说其个头会比较小，但其药效并不会受到影响。
天麻过期了3年还能吃吗 天麻怎么区分质量好坏
挑选天麻可以从以下方法区分好坏：
1、好的天麻外表呈椭圆形，稍扁，外形虽然小，但是比较饱满；
2、质量好的天麻表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；
3、其次就是好的天麻表面有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；
4、好的天麻有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”；
5、天麻是否好，可以通过观察其断面进行判断，好的天麻是松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实；
6、最后就是好的天麻煮出来是没有酸味的，质量差或者劣质天麻煮出来具有一定酸味。
白色的天麻好还是黄色的天麻好
黄白色至淡黄棕色的比较好。
天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，在春季4-5月份采收的被称为“春麻”，而立冬前9-10月份采收的被称为“冬麻”，对于正常采收晒干的天麻来说，其颜色大多是黄白色至淡黄棕色的。
而对于有些比较白的天麻来说，有可能是经过硫磺熏制而成的，这类天麻闻起来有一股较大的酸味或异味，食用后也会对人体健康造成不利的影响。
如何鉴别真正野生天麻
如何鉴别真正野生天麻
天麻是名贵的中药材之一，食药两用。现在市场上多数天麻为家种的，真正的野生天麻已经非常稀少了。如何购买野生天麻呢?让我来教你，我家三代人都是挖野生天麻的。
这是行内总结如何鉴别野生天麻的口诀：
1、外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满; 2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”;
3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”; 4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。
5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。
6、煮出来无酸味。 是指没有经过硫磺薰出来的，现在很多店里卖的天麻很好看，但是却是硫磺薰出来的。
天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”
天麻能不能放冷冻 天麻吃新鲜的好还是晒干的好
新鲜天麻好。
新鲜天麻和干天麻都具有非常高的药效和营养，但两者相比的话新鲜天麻会更好，因为新鲜天麻没有经过任何的加工处理，其中的营养成分会保留的更加完整，所以营养成分含量一般要比干天麻要高。
但新鲜天麻水分含量比较高，并不容易保存，所以市面上一般干天麻比较常见，如果买不到新鲜天麻的话，干天麻也是非常不错的。