小米粥的营养成分
小米粥的营养成分
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
小米粥营养可替代参汤
1。防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
2。减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。
3。祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。
4。养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。
5。补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。
小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高。国家二级公共营养师王喆介绍，生产小米的谷子秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发”。
小米银耳粥的功效有哪些
1.小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米粥营养丰富，有“代参汤”之美称。小米与枸杞搭配煮成枸杞小米粥，则滋补养身功效更强，能防治消化不良，防止反胃、呕吐，而且还具有滋阴养血的功效。 红糖不仅可提供热能，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸，核黄素，胡萝卜素，烟酸和锰、锌、铬等微量元素，这些都是冰糖不具备的。 在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功
2. 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
有胃病的人吃什么最养胃
小米粥有代参汤的美称，由此可见小米粥营养丰富，而且倍受青睐。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
牛奶营养成分仅次于人奶，是人们公认的营养丰富的液体饮料，牛奶不当营养丰富而且养胃功效也十分理想，每天喝两到3杯牛奶就是很好的养胃措施，但是，牛奶养胃需要注意，牛奶不宜空腹饮用，以免引起乳糖不耐受。
花生具有良好的养胃功效，特别是生的花生，因花生含有较高的脂肪、蛋白质，在饭前吃4~6粒花生，既能开胃健食，又能保胃促消化，但是花生不宜多吃，吃多了容易引起食物在胃内的堆积，反而伤胃。
馒头和面条都属于面食，面食带小寒，吃的时候需要细嚼慢咽，没有嚼细的面食是很难消化的，对胃肠会有一定伤害，但是把馒头撕碎，放在锅里加适量的水和调味品，煮开后馒头碎片软而且甜，十分适合空腹食用，养胃效果甚好。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
绿豆小米粥的适宜人群和禁忌人群 保护心血管
绿豆小米粥营养丰富，含有多种维生素、氨基酸及微量元素，能为人体补充多种所需营养，而且绿豆含有球蛋白、多糖类物质等，能促进胆固醇在肝脏中分解，可以降低小肠对胆固醇的吸收，有降低胆固醇、降血脂的作用。另外，小米中含有B族维生素、镁元素、烟酸等成分，能扩张血管，抑制血管收缩，有降低血压的作用。
喝酒后胃不舒服吃什么好 小米粥
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，含有丰富的铁质、不饱和脂肪酸、蛋白质，复合维他命B等，而小米最主要的功效，就是补脾胃，如果在酒后觉得胃痛，胃难受，可以喝份小米粥，养胃的效果很好。
海参小米粥能放糖吗
做海参小米粥的时候可以根据个人的口味适量的加糖。
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
粟米花生白鲫汤的粟米食补价值
粟米花生白鲫汤的粟米食补价值
粟米花生白鲫汤粟米又称小米，它的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质的赖氨酸含量较低。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃出湿、和胃安眠等功效。
特别提示：宜与大豆或肉类食物混合食用，同时小米粥不宜太稀薄。