柿子肉为什么会发黑
柿子肉为什么会发黑
脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，当脆柿子过度成熟时，就可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，是正常现象，可食用。
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，将其切开后暴露在空气中，这两种物质在一起就会发生氧化反应，从而就使脆柿子果肉表面长小黑点。
脆柿子在改良过程中，其果肉内部可能留下种皮，从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况。
柿子保存不当，出现腐烂变质的现象时，也会出现果肉变黑的情况，这样的柿子同时还带有异味，不能再继续食用。
有一种柿子叫“墨柿",也叫黑柿。就是外面是黑色的，但是里面却是好的。这种柿子很少有，市面上不常见，但是有科学家说是可以放心食用的。
脆柿子发黑还可以吃吗
视具体情况而定。
一般情况下，脆柿子是不会发黑的，脆柿子发黑的原因有很多，有一种是脆柿子保存得比较久了，脆柿子内部发生了氧化反应，是氧化变黑的，还有一种是脆柿子变质导致的果肉发黑，对于氧化，但是没有变质的变黑是可以继续食用的，若是脆柿子是变质导致的发黑的话，这样的脆柿子就不要继续食用了，继续食用会有一定的健康风险，不利于身体健康。
变色的新鲜椰子肉能吃吗
新鲜椰子肉变色了可能有不同的原因，要视情况而定。新鲜椰子肉变色了可能是由于被空气氧化，是可以吃的，椰子肉长期暴露在空气中，其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化，一般是粉色或紫色。新鲜的椰子肉最好当天食用，若只是因为氧化引起的颜色变化，其口感也是大不如新鲜椰子肉的。若是由于变质引起的，是不建议食用的，椰子汁会发苦并且变浑浊，椰子肉会变黄，食用后可能会引起胃肠道反应。椰子打开后，椰汁建议在1天内食用，椰子肉冷藏最好不超过两天。
脆柿子有黑色点点能吃吗
能吃。
我们在吃柿子的时候经常会发现柿子中有很多黑色的点点，这其实是柿子退化的种皮，因为很多柿子都是经过人工改良而成的，这些黑色点点就是人工改良后使雌花无法受孕结果，最后就留在柿子中形成黑色点点。这并不会影响脆柿的口感以及营养价值，是可以正常使用的。
但如果脆柿中出现大量发黑情况，并且有腐坏迹象的话，就不建议再继续食用。
车厘子吃后回味有苦味是什么原因 车厘子里面是黑的是坏了吗
视情况而定。
车厘子里面是黑的可能是本身的原因，因为部分车厘子过度成熟的时候会出现发黑的情况，而这种因为自身过度成熟而导致的发黑的车厘子是可以继续食用的。
还有一种情况是车厘子发生了变质，因为营养物质被细菌侵袭，同时还滋生了较多的有害物质，所以车厘子的果肉会发黑，可以从果肉气味、状态来判断是否变质了。
脆柿子肉有黑点能吃吗 吃脆柿子会不会发胖
适当的食用不会发胖。
脆柿子本身的热量并不高，每一百克脆柿子中仅含有74大卡的热量，而每一百克米饭中含有116大卡的热量，所以，脆柿子的热量含量并不是太高，适当的食用脆柿子也不会发胖，脆柿子中含量最高的成分是水和膳食纤维，水可以促进代谢，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，这些都是有助于减肥的，因此，适当的吃脆柿子不会引起发胖。
栗子煮完发黑怎么回事
染色栗子壳是褐色的，其中含有天然的色素，在煮制过程中，色素外渗就会导致栗子肉被染色，从而出现发黑、发褐的现象。
氧化栗子中含有大量淀粉，而这些淀粉在被破坏后，如果与空气大量接触的话，就会发生氧化反应，进而导致栗子发黑的现象。
坏了栗子如果本身就是坏了的，已经失去了原有的外形状态，有发黑现象的话，那么在煮熟后，也会呈现发黑的状态，而且这样的栗子不可食用，以免对健康造成伤害。
柿子有点酸了还能吃吗 怎么样判断柿子是否变质
一般质量好的柿子颜色是鲜黄色或者偏红色的，而变质的柿子颜色会有些发黑或者发霉，这样的柿子是不建议再吃的。
好的柿子表面平整，果肉厚实，而变质的柿子不仅会发软，时间一长还容易出现裂口，可以很直观的看到。
一般好的柿子吃起来口感是甘甜的，酸味没有那么明显，而变质柿子吃起来比较涩口，并且有明显的酸味、臭味。
鸽子肉的热量
鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品，特别是女性，对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦!但是鸽子肉的热量也是人们所关注的，不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。
鸽子肉的热量：134大卡(100克)
每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦!相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。
所以宝妈们如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢!
酱牛肉用什么肉最好
推荐用牛腰窝肉或者牛腱子肉。
广义上的酱牛肉只要是牛肉就可以，而从味道上来说，用牛腰窝肉或者牛腱子肉会更好一些，这些部位的牛肉肥瘦相宜，且两面见油，做出来的酱牛肉会有浓郁的香味，但是吃起来不腻，牛腰窝肉或者牛腱子肉制作出来的酱牛肉味道劲道，吃起来回味绵长，可以做小零食，也可以当做菜肴，在正餐的时候进行食用。
鸽子肉的热量
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鸽子肉的热量：134大卡(100克)
每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦!相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。
所以如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢!
蛏子需要焯水吗 蛏子焯水之后需要过凉水吗
蛏子焯水之后需要过凉水。
蛏子焯水之后温度还是很高，如果不过凉水，蛏子肉会被闷得很熟，再经过炒制，蛏子肉会变老，影响蛏子的口感；而焯水之后过凉水可以使蛏子肉收紧，肉质口感更有弹性，因此蛏子焯水之后过凉水口感会更好。
栗子需要煮多久 栗子煮完发黑怎么回事
栗子壳是褐色的，其中含有天然的色素，在煮制过程中，色素外渗就会导致栗子肉被染色，从而出现发黑、发褐的现象。
栗子中含有大量淀粉，而这些淀粉在被破坏后，如果与空气大量接触的话，就会发生氧化反应，进而导致栗子发黑的现象。
栗子如果本身就是坏了的，已经失去了原有的外形状态，有发黑现象的话，那么在煮熟后，也会呈现发黑的状态，而且这样的栗子不可食用，以免对健康造成伤害。