口蘑就是香菇吗口蘑怎么种植

养生健康

口蘑就是香菇吗口蘑怎么种植

堆肥进房之前，菇棚内要预先进行消毒处理，以减少病虫害的发生。堆肥上床铺料时，要求疏松平整，四边与床沿垂直整齐，料厚20厘米左右，接种后再铺盖3-4厘米厚。由于菌丝生长阶段培养料会逐渐下塌，最后的料厚应不低于18-20厘米。

菇床接种可采用撒播法或穴接法。在实际生产中以撒播法最为普遍。播种时，把菌种册成小块(麦粒种可分成3——5粒的小块)，但不宜过分散碎，均匀撒播在料面。无论采用何种接种方法，都必须注意菌种质量。要求菌丝洁白浓密，均匀一致，结块性好，无杂菌，不“吐”黄水。每平方米床面用麦粒瓶装(750毫升的菌种)1瓶或罐头瓶500毫升的菌种1.5瓶，或用粪草菌种2-3瓶(罐头瓶)。接种后随即在上面铺盖一薄层3-v4厘米厚的培养料，把料面整平，轻轻拍实。

发菌初期菌丝生长量低，一般不需要通风，当菌丝吃料达到5厘米以上时，每天通风2-3次;菌丝长到料层的一半后，在无风或微风天气时，要求夜间整夜通风;覆土之前必须昼夜不间断地通风换气。为防止通风引起培养：料大量失水，要采取地面喷水提高棚内空气湿度，使棚内空气相对湿度经常保持在75%-80%，以减少床面水分蒸发。口蘑栽培时间的安排，主要是为了利用自然温度，在发菌期间要防止因气候突变，尤其是持续高温对菌丝所带来的不良影响，要及时采取通风、喷水等降温措施，把菇棚内温度控制在菌丝生长的适温范围内，促使菌丝正常发育。

香菇食用较佳搭配

1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。

4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。

吃口蘑的注意事项

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

口蘑的种植

铺料接种

菇床接种可采用撒播法或穴接法。在实际生产中以撒播法最为普遍。播种时，把菌种册成小块(麦粒种可分成3～5粒的小块)，但不宜过分散碎，均匀撒播在料面。无论采用何种接种方法，都必须注意菌种质量。要求菌丝洁白浓密，均匀一致，结块性好，无杂菌，不“吐”黄水。每平方米床面用麦粒瓶装(750毫升的菌种)1瓶或罐头瓶500毫升的菌种1.5瓶，或用粪草菌种2-3瓶(罐头瓶)。接种后随即在上面铺盖一薄层3-v4厘米厚的培养料，把料面整平，轻轻拍实。

发菌培养

口蘑的故事

传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等口蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。

这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便把口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。

口蘑的食谱

口蘑黄瓜

【原料】：口蘑半斤、黄瓜1根、大葱5克;

【调料】：盐5克、糖3克、水淀粉2汤匙。

【做法】：

1、黄瓜和口蘑洗净切片，大葱切斜段;

2、油温六成热时，放入葱花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑变软而且颜色变深;

3、放入黄瓜片继续翻炒半分钟，调入盐和糖调味，最后兑入水淀粉，待汤汁变浓即可出锅。

豆苗口蘑汤

【原料】豆苗、口蘑、金针菇。

【做法】

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、开锅后即可关火。

口蘑西兰花

【材料】：口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油(或蚝油)

【做法】：

1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块

2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会，

3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒，

4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油(或蚝油)，

5、勾芡出锅即可

口蘑蒸鸡

【原料】：全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。

【做法】：1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，切成片，放在鸡上。葱、姜放在最上面。

2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。

口蘑鸡珍

【材料】：鸡胗、口蘑

【做法】：

1、鸡珍洗净后切花刀

2、锅中放清水、姜片烧开，鸡珍焯水

3、锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出

4、放入干辣椒和姜末煸香

5、下鸡珍翻炒

6、放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。

口蘑豆腐饭

【原料】：北豆腐半块、口蘑200G、生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、白糖1/2茶匙、盐、葱花和姜末各少许。

【做法】：

1、把口蘑切成片;豆腐切成1厘米的丁，备用;

2、切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中氽烫片刻，捞出沥干水分，待用;

3、烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁;

4、调入生抽，蚝油，白糖，清水，盐和水淀粉，大火收汁后关火，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。

肚脐痒饮食宜忌

肚脐痒除了药物治疗外，还可以采用食疗方，现在为大家介绍几款针对皮肤过敏的食疗方。

1、百合薏米绿豆粥

用鲜百合100克，薏米50克，绿豆25克，白糖适量。百合去内膜，加盐轻捏，洗净以去苦味。薏米、绿豆加水煮至半熟加百合，文火焖至熟烂，加糖即可。

本方清热解毒，消渴利尿。适用于湿疹，风疹，粉刺。

2、双菇烩蛇羹

取香菇、口蘑各25克，芜荽10克，陈皮3克，大乌梢蛇2条，调料适量。蛇杀后去皮，切段，加黄酒、葱、姜、陈皮隔水蒸1小时，撕肉留骨，蛇肉丝备用。口蘑、香菇发好切丝备用。猪油加葱、姜爆香，加水煮沸，下蛇骨(纱布包好)，文火煮30分，弃骨留汤。加口蘑、香菇和蛇肉丝，再煮30分，调味撒胡椒粉和芜荽末。

本方祛风利湿。适用于皮肤湿疹反复发作者。

3、豆腐菊花羹

用豆腐100克，蒲公英15克，野菊花10克。野菊花、蒲公英煎煮取汁约200毫升，加入豆腐，调味品同煮沸，用适量水淀粉勾芡、搅匀即成。

香菇和什么不能一起吃

香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

香菇+菜花

二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

香菇+牛肉

两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

香菇+鱿鱼

两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

口蘑的食用注意事项

1、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

2、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

3、在选购口蘑时最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

食用口蘑的注意事项

对于口蘑，一般来说建议以下几点饮食注意事项：

1、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

3、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物。

4、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

口蘑就是香菇吗口蘑适合什么人吃

一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

口蘑就是香菇吗口蘑怎么种植