小龙虾虾线怎么挑
小龙虾虾线怎么挑
1、每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点，你只需要找准这个连接点，然后轻轻掰开虾头，用另一只手来挑出虾线。
2、虾线一般都能被一次性抽出，这个过程刚开始接触可能会失败，熟能生巧，多处理几只就能熟练了。
注意：抽虾线需要两只手共同来进行，不需要使太大力，否则会会虾头弄开影响后续美观，把握力度和每只虾的大小就行。
小龙虾那些地方不能吃
小龙虾的虾线是为排泄出去的粪便，食用有浓重的泥腥味，还有一些不利于身体健康的成分，因此虾线不能吃。
小龙虾的鳃会与外部直接接触，因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在，因此不能食用。
小龙虾的虾壳质地很硬，还不能消化，同时蓄积了大量重金属离子，因此小龙虾虾壳不能吃。
小龙虾的各种脏器和消化代谢物都蓄积在头部，还有沙囊和重金属离子的存在，因此小龙虾头部不建议食用。
小龙虾的虾黄营养丰富是可以食用的部分，但是很多人不会区分小龙虾的虾黄和内脏，因此小龙虾的虾黄不是很建议分不清的人群食用。
小龙虾不去虾线能吃吗
能吃，但是一般建议去除。
一般来说，小龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害，是可以吃的，因为虾线仅仅是虾的消化系统，里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西，食用以后的危害性也不大，而且小龙虾一般会经过高温烹饪，这个过程可以杀死部分的细菌。
但是小龙虾虾线的气味比较大，有时候还会混有一些泥沙和小石子，容易影响食用，所以一般建议去除。
小龙虾虾线可以吃吗
小龙虾虾线一般是不建议食用的。
因为虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。所以，一般在做小龙虾的时候都会把虾线挑出来。
小龙虾虾线怎么处理
1、冷冻法：将小龙虾清洗干净之后放入冷冻室，冻到比较坚硬以后将尾部去掉，然后将小龙虾的背部用剪刀剪开，直接把虾线挑出来。
2、手拽法：提前准备一支牙签，从虾头和虾身的连接处下数第二三个关节左右用牙签穿过虾身，一手拿虾，一手拿着牙签轻轻往外挑将虾线挑出，慢慢用手拽着虾线往外扯，直到尾部的虾线也被挑出就差不多了。
小龙虾隔夜加热可以吃吗 一个人吃四斤小龙虾会怎么样
食物的摄取应该在一个合理的范围内，一个人吃四斤小龙虾还是稍微有些多了，建议不要吃这么多，过多食用小龙虾可能会出现如下副作用：
小龙虾肉质丰富，在小龙虾虾肉中含有丰富的蛋白质，食用过多的小龙虾虾肉会升高身体中的尿酸含量，痛风患者一个人吃四斤小龙虾，很容易出现关节痛的情况。
小龙虾味道鲜美，在小龙虾肉质中富含蛋白质和脂肪，夏季吃小龙虾一般会搭配冷饮一起饮用，长期食用容易导致脾胃功能减弱，因此小龙虾吃多了很容易出现消化不良的情况。
小龙虾是生活中常见的菜肴，同时也是常见的一种过敏源，在小龙虾虾肉中含有的较多的蛋白质，因此小龙虾虾肉很容易被细菌污染，产生组胺，体质敏感的人群吃多了小龙虾有可能会出现过敏的情况。
小龙虾是生活在浅水区的动物，在小龙虾的生长过程中体内容易蓄积重金属，食用过多的话，很容易出现人体重金属离子蓄积的情况，影响身体健康。
吃小龙虾要留意什么
不管哪种虾，虾线都是不能吃的，更何况小龙虾的虾线除了影响口感之外，还残留很多的有害金属物质，常吃容易影响健康。
鳃不是小龙虾容易产生寄生虫的部位，不要图新鲜，常吃的话是容易导致寄生虫出现在人身上的，如果煮不熟的话，那更加危险了。
其实虾的构造和其他生物不同，头部是重要的消化部位，很多废物以及毒素都残留在头部，吃头部是最错误的做法，希望大家不要这样做！
虾黄看似很美味又好吃的食物，但毕竟是长在虾头里面，是容易受到影响，常吃也难免出现不适，少吃比较好吧。
小龙虾的虾线怎么抽 小龙虾去虾线肉就散了是真的吗
一般不会。
如果没有将虾壳剪开，直接从尾部将虾线抽掉的话，虾肉是不会散的。但如果在处理小龙虾的时候又用剪刀将外壳剪开的话，小龙虾肉可能会散掉，但是只要是新鲜小龙虾的话，经过高温沸煮后仍然可以保存其Q弹紧实的口感，所以无需担心。且小龙虾虾线中含有大量的排泄物，甚至还会有重金属元素，所以在吃之前一定要清理干净虾线。
虾线为什么要去除 破背去虾线法
将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
夏季健康吃小龙虾
虾头和虾线千万不要吃
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
烹制前龙虾要放清水喂养24小时
在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗，同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。
龙虾好吃但不可多吃
吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
龙虾死亡时间越长积累的毒素越多
文章之所以新鲜美味，是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸，但龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。
如何辨别龙虾是否新鲜
大家去菜市场选购龙虾时，如果发现龙虾不时产生气泡的话，这说明龙虾是新鲜的，不会是死虾;再观察龙虾的外壳，如果龙虾虾壳须硬，虾壳呈青色光亮，眼突，肉结实，味腥，则表示龙虾品质是优等的;如果虾壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的则是次等龙虾;而龙虾虾壳呈黄色且发暗的，头脚脱落，肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。
去饭店食用龙虾的时候，大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的，在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体，如果呈现的是尾部蜷曲，说明龙虾在入锅之前是活的;如果呈现的是尾部直的，说明龙虾在入锅之前就已经死了。在剥龙虾的时候，新鲜的龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，所以在食用龙虾的时候可先通过剥虾壳来判断龙虾是不是新鲜的;另外，新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾并不是新鲜的。另外，大家在品尝龙虾的时候可适当加姜加醋，这样既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，同时更有杀菌消毒作用。
小龙虾什么时候最肥美 虾线有必要去除吗
一般建议去掉。
生活中在吃小龙虾的时候，大部分情况下都是建议去掉虾线的，因为小龙虾虾线其实是小龙虾的肠子，其中含有大量的没有消化完全的食物以及杂质，食用之后可能会对人体肠胃造成影响；尤其是长期生活在水质不好水域中的龙虾，它们的虾线更加脏，甚至可能会携带病菌以及微生物，因此吃小龙虾的时候还是去掉虾线比较好。
小贴士：不仅是小龙虾，食用其他虾类也建议去掉小龙虾比较好。
小龙虾虾线如何快速去除
小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。
将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。
活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。