冬季进补先补脾 补虚健脾的药膳
冬季进补先补脾 补虚健脾的药膳
中医认为，“脾胃为后天之本”，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象。
桂圆莲子粥
桂圆10克，莲子20克，红枣4枚同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者食用。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。
感冒鸡汤
1000克左右的花公鸡(或黄母鸡)一只，剁成大块，放沙锅内。加水2000毫升，锅内放入泡发开的十几个干花菇，一块拍碎的生姜，十几粒花椒，少量食盐。手脚怕冷，体虚感冒长期不愈者，可加一点黄芪、当归。大火煮开后，改小火炖，1小时左右。一般感冒时不宜进补。
但此汤鸡与蘑菇同炖，体虚感冒，病情缠绵不愈者，可与感冒药同用，以达到驱除病邪，恢复正气的目的。鸡汤可提高人体免疫力，适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃，蘑菇化痰理气，黄芪、当归补气活血，冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食。需要注意的是，黄母鸡具有很强的温补力，非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤。
当归生姜羊肉汤
羊肉1000克，放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。
这种人多表现为畏寒，神疲乏力，喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等。如在汤中加些红白萝卜块，3克草果、陈皮，就有了醒脾健胃，促进食欲的功能。
小寒如何养生 膳食养生
小寒节令属冬季严寒，极阴之时，寒主收藏凝滞。《黄帝内经》有“春夏养阳，秋冬养阴”之理，以炎指导顺应自然变化而保健。小寒养生要敛藏精气、固本扶元，以防寒补肾为主。合理进补可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，也能使来年少生疾病，达到养生目的。在冬令进补时应以食补为主，或食补与药补结合，以温补为主，扶阳之附子药膳，是小寒节令进补最好药膳。当然，进补也要根据阴阳气血偏盛偏衰，结合食物偏性合理选择，辨证搭配。可多吃羊肉、鸡肉、淡水鱼、核桃仁、大枣、山药、莲子、百合、栗子等有补脾温肾、健脾化痰、止咳补肺效用的食品和肉类，依阴虚、阳虚等不同体质，恰当选食进补。
健脾补气吃什么中成药 白扁豆补气健脾
白扁豆又名峨眉豆，扁豆子，茶豆，眉豆。其味甘，性微温，归脾，胃经，药性温和，能补气健脾，且能化湿，适宜于脾胃虚弱，脾虚湿滞，食欲不振，大便溏泻等，此外，白扁豆的化湿功效也常用于湿暑所致的脾胃不和，吐泻，胸闷腹胀等。
白扁豆单用药理较弱，最好与人参，白术，山药等其他补气药合用，才能达到补气健脾最佳效果。
适宜人群：脾虚湿滞，食少，便溏或泄泻者;暑湿伤中所致脾胃不和，暑湿吐泻，胸闷腹胀者;脾虚湿浊下注所致白带过多者。
不宜人群：气虚生寒，外感寒邪者不宜;用量过大易使气壅滞，导致脘腹胀满。
吃法：
炒白扁豆30克(或鲜白扁豆60克)，粳米100克。
炒白扁豆放入锅中，加适量水，煮30分钟，再倒入淘洗干净的粳米，煮至粥成即可。每日早，晚，温热食用。
此粥有健脾养胃，清暑止泻的功效，常用于脾胃虚弱，食少久泻，夏季暑湿烦闷等。
冬季进补药膳有哪些
1.补肾头牌菜 ： 枸杞炒虾仁
[原料]：虾仁500克、枸杞子50克、佐料等。
[功效]：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效，对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。
提示：阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食，有海鲜过敏史的人要慎食。
2.当归生姜羊肉煲：其功效为补虚劳、暖肾腰，适用于更年期综合症等。
3.山药芡实粥： 补虚劳，强心益智，抗衰老，适用于气血两虚之健忘失眠，羸瘦等。
4.萝卜炖羊肉：具有清痰止咳，稳中益气，对人体有滋补作用作用。
5.鸽肉山药玉竹汤：适用于阴虚型糖尿病。
注意事项
阴虚体质者不宜吃麻辣火锅。(辛温香燥之品易上火) 尿结石病人不宜吃冬笋。冬笋含难溶性草酸钙，结晶尿。 动脉硬化患者忌补人参。 肝炎病人忌吃羊肉。
上面为大家介绍了几种适合在冬季进补的药膳，有需要的朋友们可以根据自己的身体状况选择进补的方案。还需要提醒大家的是，进补不能急于一时，只有坚持才能看见明显的效果。如果盲目的补，不但对身体的健康没有任何帮助，还会起到相反的作用。
冬季进补补什么好
1、枸杞：养肝明目
枸杞
冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。一般来说，健康成人每天吃20克左右(约 30颗)枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半(15颗左右)。
2、大枣：补中益气
大枣
大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。
3、当归：活血祛寒
当归
当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥、便秘、虚寒腹痛等，都可一试。
温馨提示：白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用。需要提醒的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。
冬日进补关键健脾胃
◇ 黄豆 ◇
营养点评：
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
冬天进补最重要的是要补脾
冬季进补的食物，很多都比较滋腻，难消化，有些又有点偏温补。对于一些脾胃功能差的人，建议先调脾胃再进补。
冬季要进补，很多人都知道这一点，于是羊肉、狗肉、人参、阿胶等不断吃，但却越补充身体越不舒服，要么口腔溃疡，要么喉咙痛，还有些总感觉累、没精神。这是为何?原来，都是因为脾胃功能差，进补之前没有好好调理脾胃。
冬季进补的食物，很多都比较滋腻，难消化，有些又有点偏温补。对于一些脾胃功能差的人，建议先调脾胃再进补。
脾胃乃“后天气血生化之源”，脾胃不好，运化功能不能发挥，吃进去的东西不能被身体消化吸收，无法转化为身体所需的营养物质，不仅浪费补品，甚至还可能起到反作用。
脾胃功能不好，吃补的东西可能会成为“火”、“湿热”、“痰”等，诱发感冒、腹胀、胃口不好等身体不适。
办公室一族尤其容易脾虚
“动则生阳”，脾胃要发生运化作用首先就应该多运动。而办公室白领们，常常一坐一整天，工作之余运动也少，再加上经常熬夜、三餐不定时或不节制，或常在外吃得油腻、爱饮酒，脾胃功能往往不好。
冬季养生食物“琅琊榜”，这些食物你了解吗？ 山药-琅琊榜补脾之最
饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收？中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。
《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
山药虾皮糊：山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。
功效：山药可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
补脾的中草药有哪些 山药健脾补虚
山药味甘，性温，入肺，脾，肾经，含皂苷，黏液质，胆碱，淀粉，糖蛋白和游离氨基酸，止杈素，多酚氧化酶，维生素C等。
药理作用：健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。
临床应用：主要用作滋养补益药。
1.脾肾虚证：如饮食减少，体倦神疲，配白术，莲子，党参等;如有遗精，盗汗等症，配熟地黄，山茱萸等。
2.脾虚泄泻：如大便稀薄如水样，含有不消化食物，可重用山药，每日60克，煎水代茶。
注意：有实邪者忌用(如炎症，腹泻)。
冬季补益脾胃
俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。
而且，豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。不过，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
1、黄豆
营养点评：
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
冬季如何补肾健脾
冬季的时候许多人可能会出现畏寒、手脚发冷等情形，这可能是由于脾和肾不好导致的，那么在平时吃什么能帮助健脾补肾呢?下面带大家一起了解下吧。
山药
益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。
红薯
补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
萝卜
熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
土豆
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。