腊八节喝腊八粥的讲究

腊八节喝腊八粥的讲究

年轻糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选

营养学上，并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。

即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%，其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说，糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

压力山大的上班族：多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65% 的原则。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

肠胃不好者：把粥熬得稍稠些

粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

由于腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于被人体吸收，老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

对症喝粥效果更好

腊八粥的原料多种多样，专家指出，在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”，这样会更加健康。

桂圆腊八粥：驱寒保暖

腊月里，气温寒冷，很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题，特别是早晨和晚上。从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。

此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

薏仁腊八粥：健脾益胃

虽然很多人不喜欢年底的应酬，但是人在职场，应酬不可挡。临近过年，单位聚餐、酬谢客户、亲朋相聚，赶场吃年饭是常见的事。但觥筹交错之间，不知不觉间，不少人的健康就出了问题。记者从医院了解到，每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。

年底经常应酬的市民朋友们不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用。这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。

《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。

板栗腊八粥：补肾益气

冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非常养身体的一种食疗方法。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气”。

唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。”此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇会出现干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2 的食物。维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化，还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。

当气温在0℃以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素 C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳!

腊八节为什么要喝腊八粥 为了祈求丰收

在腊八节这天很多地方都有祭祀的习俗，而祭祀的时候，古代人会用一些干物来祭祀，以求丰收，而这些干物就是制作腊八蒜的材料，因此人群在这一天喝腊八粥也有祈求来年丰收的愿望。

腊八节是几月几号农历 腊八节的风俗

腊八这一天喝腊八粥和佛陀成佛的故事有关，为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。一直传承到现在都有腊八节喝腊八粥的习俗。

在腊八节这天很多人会用食醋腌制腊八蒜，做法也很简单将，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，倒入醋封上口放到一个较冷的地方，慢慢的里面的大蒜会慢慢变绿。腊八蒜口感清脆，营养价值也非常高。

腊八这天家家户户都会制作腊八豆腐，做好的腊八豆腐口感松软，味咸带甜，又香又鲜，并且营养价值非常高。

腊八粥和八宝粥一样吗

腊八粥和八宝粥是一样的。

喝腊八粥是腊八节的传统风俗，只有过腊八节才能吃到腊八粥，八宝粥一年四季都可以喝，由于有两个名字，因此不少人会觉得犯迷糊，觉得这是两个粥方，其实不然，腊八粥和八宝粥都是常见谷物，经过高温熬制制成的。

小贴士：腊八节临近年关，此时喝一碗热腾腾的腊八粥，暖身又暖胃，非常的健康；粥有养生的功效，除开腊八节，其他日期也可以喝一些八宝粥调养身体。

腊八节吃什么传统食物

腊八粥是腊八节的传统饮食习俗，每年腊八节这天，全国都在喝腊八粥，不同的地区，口味不一样，所以食材上会有些差异，但制作腊八粥的食材大多都是一些豆类、谷类、干果类食材。

常见的腊八粥食材有：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类；黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类；红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

吃腊八蒜

腊八蒜主要流行在中国北方，尤其是华北地区，其主要食材就是大蒜和醋，经过腌制大蒜会由白色变得翠绿色，如同翡翠。

做法：

1、大蒜去皮。

2、放入密封的罐子里面。

3、倒入白醋。

4、放在阴凉处保存。

5、等腊八蒜变冷后就表示做成了。

6、取出食用。

腊八节吃腊八粥的由来 腊八节喝腊八粥有时间限制吗

腊八节这一天喝腊八粥也是非常有讲究的，一般情况下在头一天就要将制作腊八粥的食材准备好，得到腊八节这天一早就要开始熬制，且吃腊八粥的时间最迟不宜超过中午，并且早上还需要将腊八粥分给左邻右舍的邻居来吃，这也预示着邻里间关系和美，还能寓意着来年庄稼能有好的收成。

腊八粥甜的还是咸的 腊八粥为什么叫腊八粥

腊八节熬制的粥，简称为腊八粥。

腊八粥名字的来源和清明节时吃的清明团子、端午节吃的端午粽、重阳节吃的重阳糕是一样的，由节日名称和食物组合而成，腊八粥又称"七宝五味粥"，在我国喝腊八粥的历史已有一千多年了，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都有喝腊八粥的习俗。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是尤为盛行。

腊八节的由来和风俗 腊八节吃什么传统食物

主要有以下食物。

腊八粥

腊八粥是腊八节的传统饮食习俗，每年腊八节这天，全国都在喝腊八粥，不同的地区，口味不一样，食材上会有些差异，但制作腊八粥的食材大多都是一些豆类、谷类、干果类食材。常见的腊八粥食材有：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类；黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类；红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八蒜

腊八蒜主要流行在中国北方，尤其是华北地区，其主要食材就是大蒜和醋，经过腌制大蒜会由白色变得翠绿色，如同翡翠；具体做法就是大蒜去皮；放入密封的罐子里面；倒入白醋；放在阴凉处保存；等腊八蒜变冷后；取出食用。

吃腊八面

腊八面是陕西的饮食习俗，有腊八面习俗的地区在腊八节的时候不喝粥，而是吃一碗热腾腾的的腊八面，先准备多种豆类食物；面条做成韭叶面；豆类提前泡发；腊八时用豆类熬汤豆类煮熟；开中火放入面条煮熟；另一边用热油将葱花爆香；面条煮好后将葱花油泼入锅中即可。

腊八粥为什么叫腊八粥

腊八节熬制的粥，简称腊八粥。

腊八粥是在腊八节喝的粥，而腊八节是每年的农历十二月（腊月）初八，腊八节喝腊八粥的习俗是源于佛教，因为农历十二月初八是佛祖释迦牟尼佛成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

腊八粥的主要组成原料有粳米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等谷物制作而成。

腊八节的由来和风俗

腊八节一般是每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，主要是佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

腊八粥

腊八节具有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥，是一种由多样食材熬制而成的粥，腊八节喝腊八粥，和佛陀成佛的故事有关。

祭祀

腊八本身就是一个祭祀的节日，祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。

吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块，然后进行食用，寓意着往后一年不会肚子疼。

腊八节主要吃什么食物

腊八节食物之一、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八节食物之二、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八节食物之三、腊八粥

腊八节腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥应该在阴历的哪一天喝

农历十二月初八。

腊八粥是属于腊八节的传统食物，因此腊八粥一般在农历十二月初八腊八节这一天喝，腊八粥又有“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等名称，是一种由多样食材熬制而成的粥，其中就包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，例如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。

腊八为什么要喝腊八粥

我国传统的习俗，就是在农历十二月初八，也是被称为是腊八，而且在民间的时候都是会在腊八节的时候喝腊八粥的，在腊八过后，过年的氛围也是会更加的浓一些，在腊八的时候喝上一碗腊八粥，不仅是非常的香甜可口，而且也寓意着我们的来年生活会红红火火。

腊八粥是什么节日

腊八节。

腊八节，在民间俗称“腊八”，日期在每年农历的十二月初八，腊八节自古以来就有，是民间用来祭祀祖先和神灵的节日，也有祈求丰收、吉祥的传统，腊八节的饮食传统是喝腊八粥，腊八节传承至今，祭祀的习俗比较少见了，喝腊八粥的饮食习俗延续至今。

腊八粥糊了还能吃吗 腊八粥什么时候喝好

腊八节早上喝比较好。

腊八粥是由多种谷物和豆类熬制而成的，因为在腊八节食用所以被称作腊八粥，一般腊八粥是在早上喝比较好，因为根据腊八节的习俗，前一天晚上就会熬制好腊八粥，待第二天早上再食用，如果吃不完的话就会分给亲朋好友吃。

但是腊八粥最晚不能过中午，因为有句俗话叫早食粥来年粮食早收，早上喝腊八粥也意味着来年粮食能早丰收。