生山楂与炒山楂的注意事项 提高食欲

生山楂与炒山楂的注意事项 提高食欲

生山楂和炒山楂味道都十分的酸甜，吃起来满口生津，可以促进消化液的分泌，同时还有利于提高食欲，对于食欲不振、消化不良的情况，具有良好的作用，能够提高人体摄取更多的能量，促进机体的正常运转。

生山楂与炒山楂的功效与作用 健胃消食

生山楂与炒山楂都是具有相似功效的食物，只是炒山楂的性味更加温和，主要是起到健胃的作用，但是生山楂与炒山楂都含有丰富的果酸，能够促进消化液的分泌，有利于增强食物的消化效率，同时预防胃内积食，减少因食物积累而造成的胀气，有利于促进肠胃健康，保持足够的肠胃动力，预防消化不良的情况。

健脾养胃喝什么茶 山楂陈皮茶

组成：炒陈皮、生山楂、炒山楂各9克，红茶2克。

制法：将上述四味药装入药袋，放进保温瓶中，加入800毫升沸水，盖紧盖闷泡，20分钟后即可饮用。

用法：每日1剂，每日不拘时饮用。

效果：健脾开胃，行气消食。

健胃消食吃什么 蜜炙陈皮山楂茶解油腻

肉食最容易吃多了吃得胃里不消化，油腻腻的感觉，吃啥啥不香。想要解肉食，可自制一款蜜炙陈皮山楂茶。将陈皮切丝，放入蜂蜜中浸泡，泡开后，捞出来沥干，先用小火炒山楂，炒到金黄时，放入陈皮，炒到不粘手为止。将炒好的山楂和陈皮放入保温杯，开水冲泡，焖20分钟左右就可以喝了。

消食药的作用

凡能促使消化，增进食欲的药物称消食药。

消食药主要适用于宿食不消而引起的院腹胀满，不思饮食，暖气吞酸，恶心呕吐，大便失常，以及脾胃虚弱所致消化不良，食欲减退等。

本类药物经现代药理研究归纳起来有以下作用。

(1)助消化作用：

大多数消食药含有脂肪酶、淀粉酶及维生素B等，有促进消化作用，在消化不良时，使用本类药物能起到助消化作用。如山植为消食积要药、尤其对肉食所致消化不良者效果显著。李时珍曰：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂……”，“化饮食，消肉积……。”近代研究证明，山楂能增加胃中消化酶的分泌、促进消化，并含有脂肪酶，能加强胃脂肪酶、蛋白酶的活性。麦芽、谷芽主消米面食积，研究证明，二者均含有淀粉酶、有消化淀粉的作用。谷芽中淀粉酶含量较麦芽低，故谷芽消化淀粉的作用不及麦芽;嫩芽含淀粉酶量高。淀粉酶不耐高温，但微炒对淀粉酶活性无影响，炒黄、炒焦或煎剂则降低其酶的活性。例如，炒焦的谷芽，活性为生谷芽或炒谷芽(指微炒)的25%以下，煎剂的效力仅为其干粉的5%。而炒焦的麦芽，其效力为生品的确良1/6以下，麦芽煎剂的消化淀粉效力约等于干粉的1/3。所以，生品作用较炒黄、炒焦者强，宜用生品或微炒后研粉冲服为佳。神曲为一种酵母制剂，含有酵母菌及维生素B，有促进消化，增进食欲的作用。鸡内金含胃激素等。健康人试验，鸡内金粉末59口服后，在45及60分钟时胃液分泌量最多，比正常对照值增高30～37%，1～2小时后恢复正常。胃液酸度服药后1-2小时也明显增高，3小时后恢复正常。游离酸最高值比正常对照组值增加32～113%。总酸度最高值比正常对照组值增加25～75%。消化力亦增强，但出现较迟，维持也较久。胃运动机能明显增强，胃排空速率大大加快。

本类药物大多数含有各种维生素。如鸡内金含维生素B1、B2、烟酸、维生素C等;麦芽、谷芽含维生素;神曲中含有丰富的维生素B。维生素B亦是促进消化、代谢，增加食欲的药物。消食药增强消化作用已被现代实验研究所肯定。

(2)降血脂作用：

南山渣粉剂给兔口服，有降低实验性高脂血症的血清胆固醇与β脂蛋白的作用。山楂流浸膏对家兔实验性动脉粥样硬化，有轻度的治疗作用，表现为血脂水平下降的速度较对照组迅速，主动脉特别是冠状动脉的病变较轻。北山楂的作用优于南山楂。楂醇提取物连续服用三周后兔血清总胆固醇含量低于对照组。用30只实验性动脉粥样硬化家兔，每天口服山楂粉10g，三月后，血清胆固醇上升比对照组少;家兔眼球上脂质斑块沉着仅为云雾状，明显比对照组轻，主动脉斑块面积也比对照组为轻。山楂浸膏对乳幼大鼠的胆固醇也有降低作用。用山楂提取物制成片剂，治疗高甘油三酯血症有效。

(3)其他作用：

①强心。山楂提取物对蟾蜍在体、离休、正常及疲劳的心脏均有一定程度的强心作用，持续时间较长。山楂总提取物对小鼠、兔及猫有直接的强心作用。

②增加冠脉流量及抗心肌缺血。山楂提取物给未麻醉狗口服可明显增加心肌血流量。山楂浸膏及水解物、黄酮均能增强小鼠心肌对86Rb的摄取能力，增加心肌营养性血流量，其中山楂水解物作用较强。山楂浸膏、水解物对家兔离体血管条均有明显解痉作用。

山楂黄酮10和20mg/kg使家兔每分钟冠脉流量分别增加45%和64%。山楂浸膏对脑垂体后叶素所致家兔急性心肌缺血有明显保护作用;对家兔因脑垂体后叶素引起的心律失常有抑制作用。山楂黄酮对家兔因乌头碱所致心律失常也有保护作用。北山楂提取物在大鼠、豚鼠和家兔中均有预防和减轻实验性心肌缺血缺氧和心肌坏死作用。结扎家兔冠状动脉前降支后形成的急性心肌梗塞模型，给予山楂黄酮三天，能使结扎前降支引起的ST段抬高减轻，病理性Q波减少，ST段恢复至等电位线的时间提前;在犬结扎前降支的急性心肌梗塞模型一次给药后有类似作用，表明山楂黄酮能缩小心肌梗塞范围，在所用剂量条件下，效果稍逊于心得安。

③降压。山楂黄酮、水解物、三萜醇三种提取物分别以静脉、腹腔及十二指肠给药，对麻醉猫有一定的降压作用。山楂总提取物或山楂总皂成对小鼠、兔及猫均可引起血压下降。

④抗菌。莱菔子含抗菌物质莱菔素，对葡萄球菌和大肠杆菌有显著抑制作用。莱菔子水浸剂对皮肤真菌有抑制作用。山楂对志贺氏、福氏、宋内氏痢疾杆菌均有较强的抗菌作用，对绿脓杆菌、金葡菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、乙链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有抗菌作用。生山楂和焦山楂对福氏、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌的抗菌作用无明显差别。

山楂片的食疗功效与用法

 山楂的食疗功效与作用

  1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。

  2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。

  3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。

  4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。

  5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。

  6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。 .

 7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。

  8、山楂炒炭30克，水煎服，治食积腹胀，食肉停滞，小儿疳积，消化不良(小儿体质瘦弱者慎用)。

  9、山楂炒焦研细末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹泻。

  10、山楂晒干研末，艾叶煎汤送服，治肠风下血。

  11、鲜山楂十颗，打碎，加红糖30克，水煎服;或制成糖浆，连服一个月，治高血压。

  12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治产后血晕。

  13、干山楂肉30克，水煎加红糖30克服食，治月经过期不通(经闭);若用黄酒或童便冲服，治产后瘀血，留滞腹痛。

 14、蜜饯山楂：山楂500克(去核)，水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷却后装瓶备用。有开胃，消食，止泻痢，活血祛瘀作用。饭前食用可增进食欲;饭后食用可治肉食不消;大量食用可治泻痢，以及冠心病，心区不适等症。

  15、山楂酒：干山楂片适量，浸泡于60度白酒内，七天后酌量饮用，可治劳动过度，身痛疲倦，妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。

  16、菊楂决明饮：生山楂片、草决明各15克，菊花3克，用开水冲泡半小时后饮用，每日数次，可治高血压兼有冠心病患者。

  17、山楂50克(洗净切块)备用，瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块，用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀，腌一小时后投入油锅，炸至微黄色捞起，生山楂炸后，倒入猪肉与山楂同炒，用麻油、味精、白糖调味食用。有滋阴润燥，化食消积作用。适用于脾虚积滞，高血压，高血脂等症。

生山楂和炒山楂的区别

生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

生山楂吃起来比较酸，而且是会带有一些甜味又略涩，吃太多了会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。

1.生的山楂能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也有很好的效果，女性朋友如果出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解;不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病;不过应该特别注意的是，山楂中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。

2.炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积;胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。

血瘀型痛经可吃山楂试试

一、血瘀痛经 可吃山楂试试

血瘀体质的人肤色晦暗，色素沉着，容易出现淤斑，口唇黯淡，舌黯或有淤点，舌下络脉紫黯或增粗、脉涩，调养应以活血祛淤、疏利通络为主。宜食用的食品包括黑豆、芝麻、红枣、茄子、荠菜、海带、山楂、金橘、桃仁、番木瓜等。

血淤型痛经常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。而今天介绍的山楂，具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

提醒血瘀质的朋友，要心情开朗，多参加户外活动。

二、山楂的食用方法多种多样

山楂食用方法有哪些?根据不同的炮制方法，山楂可分为生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭。

生山楂：是不经炒制，只经净制、切制的山楂，因含有有机酸和黄酮类化合物，具有消食化积、活血散瘀的功效，常用于肉食积滞、血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等症;

炒山楂和焦山楂：因其增加了黄酮类化合物的含量，而有机酸含量略有下降，减少了对胃的刺激，长于消食止泻，多用于食积兼脾虚之泻痢;

山楂炭：味微苦，兼有止泻、止血的功效，多用于肠胃出血或脾虚腹泻兼食滞者。

消食化积的中药 山楂消食健胃

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，切片，干燥，生用或炒用。

性味归经：酸，甘，微温，归脾，胃，肝经。

功能主治：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症，焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。

用法用量：煎服9-12g，大剂量30g，生山楂，炒山楂多用于消食散瘀，焦山楂，山楂炭多用于止泻痢。

注意事项：脾胃虚弱而无积滞者或胃酸分泌过多均慎用。

敷点山楂粉治黄褐斑

山楂粉，一提起山楂，多数朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口。但一提起吃山楂，多数人可能首先想到的是它的“酸”并对此望而生畏。其实，山楂具有很高的营养和药用价值。用山楂粉敷脸还可以治疗黄褐斑。

山楂本品为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。能消食化积，行气散瘀。用于饮食积滞证，痢疾腹痛，疝气痛，瘀阻胸腹痛，痛经等。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀，焦山楂、山楂炭多用于止泻痢。

选购山楂可按照其口味分为酸甜两种。甜口山楂，以个大、片形匀、皮红棕色、肉质厚者为佳。不过，脾胃虚弱而无积滞者或胃酸分泌过多者均要慎用，孕妇忌用。

用山楂粉敷脸可以治疗黄褐斑。取生山楂300g，研为细末。温水洗面，洗净后揩干，取山楂粉5g，加鸡蛋清适量，调成糊，覆盖于面部，保持1小时后洗净，早晚各1次既可。

高血压和高血脂症的人也可常吃山楂。高脂血症患者可以取芭蕉树心、黑木耳、山楂三味药适量，取干净生品芭蕉树心洗净绞汁，装瓶置冰箱内备用，黑木耳、山楂各等量打细粉装瓶备用。每日取黑木耳、山楂各20g与芭蕉树心200ml混合煮沸后分早晚两次服用，连服3个月，每个月之间停药10天，即可降血脂。

想要降高血压，则取山楂片、白菊花、桑叶以 3∶1∶1 的比例泡水代茶饮用。频服，一般服用1～2月可有效。

健胃消食的中药有哪些 山楂消食健胃

性味归经：酸，甘，微温，归脾，肝，胃经。

功效主治：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症，焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。

用法用量：煎服，9-12g，大剂量30g，生山楂，炒山楂多用于消食散瘀。

注意事项：脾胃虚弱而无积滞者或胃酸分泌过多者均慎用。

舌苔不生津吃什么东西好 舌苔不生津推荐食疗方

材料: 净兔肉500 克，山楂5颗，姜片、葱段、盐、白糖各适量。

做法: 将兔肉洗净，切块，放入砂锅，加入山楂，共炖至熟烂，再放入各种作料，烧至汁浓即可。

材料: 炒陈皮、生山楂、炒山楂各9 克，红茶2 克。

做法: 将上述四味药装入药袋，放进保温瓶中，加入800毫升沸水，盖紧盖闷泡，20 分钟后即可饮用。

材料: 山药1根，山楂10 克，冰糖2粒。

做法: 山药去皮，洗净，切成小J; 山楂洗净，去核，切片; 将山药丁倒入砂锅中，加水煮沸后转小火煲15 分钟，然后放入山楂片，小火再煲30 分钟即可。

组成: 鲜梨100克、荸荠50克、鲜芦根60克、鲜藕100克、麦冬10克。

做法: 将梨、荸荠、鲜芦根、鲜藕，洗净去皮，切成小粒; 千麦冬10克，开水浸泡上一个小时，洗净并切成小粒。将所有材料混合，榨汁饮用。

材料: 银耳(千)10 克，冰糖适量。

做法: 将银耳泡发，去掉根部和杂质，用手撕成小朵。放入炖盅内，加入适量清水，大火煮沸后，转小火，炖至银耳黏稠即可.根据个人口味，调入适量的冰糖。

消食怎么办呢

用山楂消食。在中药中山楂分为三种：生山楂、炒山楂和焦山楂。这里说的生山楂并不是红果，而是生山楂片。生山楂有活血化瘀的功效，泡水喝可以降低血脂。炒山楂有化食的功效，针对消化不良、胃胀、食欲不振的情况可用30克炒山楂泡水或煮水喝。焦山楂有健脾止泻的功效，对于因积食引起的腹泻可用焦山楂煮水喝，有很好的缓解作用。

山楂虽好，但也不能随便吃。首先山楂不能空腹吃，否则容易刺激胃酸分泌损伤胃粘膜，引起胃疼。其次山楂不能多吃，气血虚弱、有胃溃疡的患者都不易多吃。因为山楂有活血化瘀功效，所以孕妇在怀孕的头三个月也最好不要吃。

如果是因进食鱼肉过多引起的积食可用酱豆腐应对。因为酱豆腐中含有乳酸菌可解”鱼毒“。所谓鱼毒就是因为鱼是水生生物，身上带有大量细菌，容易变质，而且鱼偏凉性容易引起胃寒。可用酱豆腐汁烹饪菜肴来缓解吃鱼过多引起的积食。

对于吃米、面这些主食而导致的积食可用烤馒头片、焦米粥解决。馒头片要烤至焦黑后食用，因为上面的固化层可以中和胃酸保护胃黏膜。米积可将大米炒至焦黄后煮粥喝。

有人认为积食可以喝点醋，因为醋是酸的，可以助消化。对于吃肉导致的积食喝醋的确有一点作用，但对于因吃米面引起的积食喝醋会使胃更酸，更难受，严重的还会导致胃溃疡，所以要分清积食的原因，对症下药。

为了防止积食，可以到药店买一些炒山楂在家中预备着，平时就可以拿来泡水喝。因为孩子肠道上的疾病很多都是因为积食引起的，所以家长平时在家也可以给孩子煮一些焦米粥来喝，起到预防作用。

生山楂和熟山楂的区别

生山楂就是山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，则药店给的是去了果核的山楂肉。

炮制山楂原是去果核的，但明代医家提出“核有功力不可去”，故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。

生山楂：

1、食物积滞、腹疼泄泻。治食积不消，单用煎服，或者和蜂蜜为丸服，如山楂丸;也可以配神曲、麦芽等，以增强消食化积之功，如保与丸;兼见脘腹胀痛、泄泻者，可配伍木香、枳壳等同用或者单用炒煎服。

2、用于产后瘀阻腹疼、恶露不尽、瘀血经闭等证，经常配伍当归、川芎、益母蒿、元胡等药，疝气偏坠胀痛者，多用山楂核和小怀香，桔核等同用。

3、本品可以促进食欲，软化血管，降压，降血脂，所以可以治疗高血压、冠心病、高脂血等。用量用法：9～15g，大剂量30g，用水煎服。消食多炒用，止痢、化瘀多炒炭。

鲜山楂怎么泡水喝

材料：鲜山楂3—5个，80度以上的水200—300毫升，保温杯或玻璃杯一个。

1.将鲜山楂用淡盐水清洗干净，彻底冲洗掉外面的脏物。

2.用小刀挖掉山楂的果蒂以及底部部分，然后放入杯中泡饮即可。

3.一般玻璃杯带盖冲泡5—10分钟，想要酸味更明显口感更好的，可以用保温杯盖着浸泡10分钟后饮用，不仅能喝到微酸的山楂水，还能品尝酸甜的山楂，口感软糯，怕酸的可以适量加入冰糖调味。

材料：陈皮、山楂各10克，红茶5克。

做法：将山楂洗净、去核，取一半放入热锅中略炒；陈皮洗净，放入热锅中炒干备用；将生山楂、炒山楂、炒陈皮、红茶放入杯中，加入500毫升沸水冲泡，再加盖闷约15分钟，即可饮用。

材料：山楂15克、决明子10克、绿茶2克

做法：冲泡之前，将山楂浸于清水，泡两分钟中，随后将山楂洗干净捞出沥干。锅中加适量水，将山楂和决明子一起放入用大火煮。水开之后改小火煮10分钟，随后放入绿茶继续煮5分钟。最后将冰糖放入锅内，搅拌均匀至冰糖融化即可。用漏勺将渣滓逼出，服用茶水即可。

原料：菊花、金银花各3克，山楂10克。

做法：首先将山楂清洗干净，适当冲洗以下菊花和金银花，然后将金银花、菊花、山楂放入杯中，用沸水冲泡，盖闷15分钟即可饮用。。

材料：苹果2个、大枣10颗、山楂10颗。

做法：首先把它们洗干净备用，然后将苹果去蒂去核后切块，大枣山楂切半后去核。在压力锅加入半碗水（约200ml），倒进所有的水果到锅里，盖上锅盖煮8～10分钟即可断火，觉得山楂水浓稠的可以加入适量开水稀释，喜欢甜味的可以加点蜂蜜或者红糖调味即可食用。