哪些食物富含卵磷脂

哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。

所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。

现在，我们给大家介绍几种：

1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜;

2、豆浆。豆浆加温至80℃，然后加适量蜂蜜;

3、拌豆腐;

4、木须肉;

5、鱼头汤。鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜，炸香味，然后倒鱼头，稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料。

除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

丰胸多吃什么食物比较好 多吃坚果类食物

黄豆和花生中富含卵磷脂，杏仁和核桃还有芝麻等食物，富含蛋白质，也是能起到丰胸效果的食物。

中老年人怎样能锻炼大脑

1.闭眼吃饭

生活中中老年人可以掌握一些锻炼大脑的方法，并且适当进行锻炼，如闭眼吃饭，这样可以有意识的锻炼自己的大脑。

闭上眼睛，靠其他感官去寻找食物，再送到嘴里，这样可以刺激触觉、味觉和嗅觉，从而增强大脑中相关区域的功能。

2.吃富含卵磷脂的食物

乙酰胆碱是大脑的“润滑剂”，它能使脑部更加活跃。而卵磷脂能转化成乙酰胆碱，因此，多吃花生、大豆、毛豆等富含卵磷脂的食物，将有助于提高记忆力。

血脂高怎么降下来 多食富含卵磷脂的食物

多食大豆及豆制品、禽蛋、鱼类。有利于改善血液粘稠度，是血栓不易形成。

兔肉的营养价值 有益心血管健康

兔肉营养丰富，却是低热量食物，兔肉含维生索较多，比猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保护血管，防止动脉粥样硬化的作用。

儿童多动症的饮食如何安排

1、患多动症的儿童可多吃鱼。鱼类脂肪中含有大量不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要的作用，还可以改善脑功能，提高记忆力、判断力。

2、患儿还宜多食富含卵磷脂和B族维生素的食物，平时给孩子多吃一些瘦肉、蕈类、豆制品等含卵磷脂多的食物，对改善记忆也有帮助。因此，食用蛋黄、豆制品、鱼头等，对多动症儿童也是有益的。

3、患多动症的儿童要经常食用富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，它们可使体内有关氨基酸增多，缓解多动症。

4、在微量元素方面，应食富含铁和锌的食物，如动物肝脏、动物血，以及一些海产品(鱼、虾、牡蛎、海带等)。为了平衡膳食，每天还应食用新鲜蔬菜和水果。

5、不让孩子食用过于辛辣、油腻、刺激性的食品，如辣椒、肥肉、大蒜等。要避免孩子玩含铅的漆制玩具，尤其不能将这类玩具含在口中，防止铅中毒。

早上喝一杯咖啡有提神作用

早上喝一杯咖啡有提神作用-早上吃什么提神?

早上吃什么提神?

喝一杯水，唤醒头脑。人的脑部组织75%是水分，因此，在脑部开始运作之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑。

吃高蛋白质食物，思考更敏锐。

哈佛大学研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午。另外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。尤其值得一提的是，深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸，对大脑健康更有利。

喝一杯咖啡，有提神作用。

摄入咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，并促使心跳加快、警觉性增高。虽然少量的咖啡因能刺激脑部活动，有提神的效果，但是喝过量会使人焦躁不安，甚至会头痛、发抖。

吃大豆等富含卵磷脂的食物，预防大脑老化。

科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂中含有胆碱，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。

多动症孩子的饮食 卵磷脂食物

多动症患者还需要补充适量的卵磷脂，富含卵磷脂的食物有核桃、鱼肉、南瓜、鸡蛋、牛奶、海带、葵花籽、芝麻等。

卵磷脂能够促进孩子的大脑发育，增强细胞功能，更重要的是能改善孩子的神经传递信息，从而减轻多动症。