蒸鸡蛋糕的小窍门
蒸鸡蛋糕的小窍门
1、不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。
2、蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。
3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式,是加一点点香油。
鸡蛋祛斑的小窍门
现代社会，漂亮美眉不仅追求美容护肤，而且崇尚自制美容护肤品，以求物美价廉，而且方便实用。醋泡鸡蛋就是自制美容产品的一种，不仅可以减肥，还可以达到祛斑、使肌肤柔嫩的效果。
醋泡鸡蛋的作用是什么呢?顾名思义，食醋的作用在于美白嫩肤。而加上鸡蛋的效果会是什么样的呢?其实在坊间这种祛斑秘方被很多人使用，至于适合不适合你，那还得自己试试咯!
醋泡鸡蛋祛斑
工具/原料
醋 鸡蛋
步骤/方法
鸡蛋泡醋祛斑
材料：醋、鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋洗干净，加入500毫升优质醋浸泡;
2、一个月后，当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用。
每份醋蛋液分5——7日用完，每日一次约20——30ml即可，不可多服或者大量饮用。
所用的鸡蛋一定要新鲜、洁净，浸泡之前最好先用酒精清洗消毒;尽量使用9度醋，若购买不到可选用优质醋如镇江香醋、山西老陈醋等。需要注意的是，浸泡时间要相应延长，以蛋壳软化为准。
注意事项
由于醋泡鸡蛋那是一种口服用品，所以对醋过敏、胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应该慎用。引用醋蛋液应以科学态度对待，以调节机体功能与增加营养为主要目的。在引用过程中发生酸中毒、齿脱钙及晕呕或者月经减少等症状的美眉应立即停用，并及时就医。
怎样蒸鸡蛋糕
首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。
首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生)，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)
蒸煮时间大概10-15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
如何用微波炉做蛋糕
用微波炉做蛋糕的方法
材料
面粉、白醋、糖、鸡蛋、牛奶
做法
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、 加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。
6、放进微波炉加热3分钟。
小诀窍:
呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少
扩展阅读：微波炉使用小窍门
窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。
窍门六：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门七：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
窍门八：食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟 蒸鸡蛋糕用大火还是小火
蒸鸡蛋糕用小火慢蒸。
蛋液中蛋白质丰富，蒸时间过长的话，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损，鸡蛋糕也不能用大火来蒸，温度变高的话鸡蛋就会容易变老，同样影响蛋糕的美观度。
鸡蛋祛斑的小窍门
第一步：买一瓶白醋(有专门泡鸡蛋的白醋，没有的话普通的就可以)，一个鸡蛋。找一个放鸡蛋的容器，容器要选口稍大的，方便泡完把鸡蛋拿出来(因为泡到最后鸡蛋只剩一层软皮了，很容易破)，而且容积不要太大，不然很浪费白醋。
第二步：鸡蛋拿清水洗干净，放在事先准备好的容器里，倒入白醋，把鸡蛋完全浸入白醋(最好是白醋能没过鸡蛋)。
第三步：把容器盖儿盖上，放在阴凉干燥处(无需冷藏)，泡5-7天。
啰嗦一句：最好是密封性好的容器，因为醋味儿非常酸，密封性不好的话，弄的满屋子都是酸味儿。
怎样蒸鸡蛋糕
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首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。
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首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生)，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
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往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
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如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)
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蒸煮时间大概10-15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
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最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
END
注意事项
鸡蛋糕讲究鲜嫩所以不要蒸老了。
鸡蛋糕本身没有太多的味道，只是口感鲜嫩。所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道，希望您能自己去发掘。
鸡蛋的品质对味道影响是比较大的，所以选购鸡蛋时可要下点功夫。
鸡蛋是一个很不错的食材，和面粉搭配可以创造出很多种吃法，建议大家多多尝试
蜂蜜美容小窍门有哪些
蜂蜜美容小窍门使用一：可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹
做法：倒入适量的蜂蜜在容器中，加2~3倍的水稀释后，每日涂敷面部，并进行按摩。
蜂蜜美容小窍门使用二：蜂蜜面膜
做法：一汤匙蜂蜜和植物油，1个蛋黄，将三者充分混匀备用。用调好的蜂蜜面膜涂抹在脸上、脖子上，连涂3次形成薄膜，25分钟后取去面膜，每周使用2次。
蜂蜜美容小窍门使用三：滋润美容，效果很明显
做法：一汤匙蜂蜜、1份奶粉、1个鸡蛋清，将三者混合均匀制成面膜，用棉签将蜂蜜面膜在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去，连续使用一个月。
蜂蜜美容小窍门使用四：减少皱纹，紧缩面部皮肤
做法：将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。
蜂蜜美容小窍门使用五：清除脸部黑斑及暗疮
做法：一汤匙蜂蜜和鲜蜂王浆、1个鸡蛋清，加入适量的花粉和水调成糊状，涂于面部，30分钟后用温水洗去，再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部，每周一次。
蒸鸡蛋糕放多少水
在家蒸鸡蛋糕的时候很多朋友都不知道放多少水合适,蒸鸡蛋糕放多少水?其实这个是看对小孩子吃,还是给大人吃来定量水分的比率的,如果小孩子1:2最好,大人吃1:1最合适。
便秘吃煮鸡蛋好还是吃蒸鸡蛋糕好
吃蒸鸡蛋糕比较好。
相对于煮鸡蛋来说，蒸鸡蛋糕是将鸡蛋打入到碗中，再加入适量水将其打散搅匀，因此会更容易消化一些，而且蒸鸡蛋糕将蛋白、蛋黄都混在了一起，吃起来口感会更加细腻，比较适合于消化不好、不喜欢吃蛋黄的人群食用。
但就营养的吸收和消化率来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋都为100%，因此煮和蒸都是比较合适的食用方法，建议可以根据个人的口味来进行选择。
去眼袋的小窍门
去眼袋的小窍门1、苹果去眼袋
材料：两片新鲜的苹果。
步骤：准备新鲜的苹果片敷在眼睛上，躺在床上休息十五分钟。每天坚持，黑眼圈就和你说拜拜了。此方法可用马铃薯代替，效果同样惊人。
去眼袋的小窍门2、橄榄油去眼袋
材料：橄榄油适量。
步骤：把橄榄油加温，用棉棒蘸取，在下眼睑处轻轻擦拭并轻摁一会儿，然后用指腹轻轻拍打使之充分吸收。
去眼袋的小窍门3、冬瓜去眼袋
材料：准备一小块冬瓜。
步骤：把冬瓜切成薄片，越薄越好，因为这样可以充分地让肌肤吸收到冬瓜的营养，把冬瓜薄片放到眼袋的地方，10分钟左右后取下来。
去眼袋的小窍门4、鸡蛋按摩去眼袋
材料：一个煮熟的鸡蛋。
步骤：将鸡蛋煮熟后去壳，用小毛巾包裹住，合上双眼用鸡蛋按摩眼睛四周，可加快血液循环。
蜂蜜美容小窍门让你脂如凝玉
蜂蜜美容小窍门有哪些
蜂蜜美容小窍门使用一：可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹
做法：倒入适量的蜂蜜在容器中，加2~3倍的水稀释后，每日涂敷面部，并进行按摩。
蜂蜜美容小窍门使用二：蜂蜜面膜
做法：一汤匙蜂蜜和植物油，1个蛋黄，将三者充分混匀备用。用调好的蜂蜜面膜涂抹在脸上、脖子上，连涂3次形成薄膜，25分钟后取去面膜，每周使用2次。
蜂蜜美容小窍门使用三：滋润美容，效果很明显
做法：一汤匙蜂蜜、1份奶粉、1个鸡蛋清，将三者混合均匀制成面膜，用棉签将蜂蜜面膜在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去，连续使用一个月。
蜂蜜美容小窍门使用四：减少皱纹，紧缩面部皮肤
做法：将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。
蜂蜜美容小窍门使用五：清除脸部黑斑及暗疮
做法：一汤匙蜂蜜和鲜蜂王浆、1个鸡蛋清，加入适量的花粉和水调成糊状，涂于面部，30分钟后用温水洗去，再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部，每周一次。
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅
一般建议水开了蒸鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。
鸡蛋糕需要蒸几分钟
10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的，如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分钟，最后关火闷1-2分钟，已达到鲜嫩爽滑的口感。