鸽子肉有什么功效 鸽肉的食用方法

鸽子肉有什么功效 鸽肉的食用方法

乳幼鸽的食用方法与鸡几近相同，老鸽以煲汤为佳。

煲汤:食鸽以清蒸煲汤的营养成分保存较为完好，清炖鸽子汤口感清淡,气血双补,补而不壅、补而不热，体质虚弱者尤宜，特别适合春天调养。配人参5g或黄芪15g，怀山药15g，枸杞子10g，可提高体质，对体质虚弱及手术后病人宜;配益智仁10g，远志10g,石菖蒲10g，荷叶15g,可提高记忆力，可用于健脑补神;配枸杞子10g，桑寄生15g，黄精10g，可补益肝肾、延年益寿，并有降压、调整血糖等作用，对老年肾虚、腰酸腿软者宜;配红枣10g，虫草花15g，当归10g，木耳适量，可补血、养颜美容，对妇女适宜。

原料:鸽1只，石耳10g，山药15g,红枣3个，姜3片，水300mL,料酒适量。

做法:将鸽子飞水备用;砂锅放水加热，放入所有配料及鸽子，小火炖1小时左右，调味即成。

男人吃鸽子好不好

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉的蛋白含量24.47%，超过了兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率高达 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，可以说是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。可见，鸽子的营养价值实在是很受推崇，其功效更是有目共睹。

鸽子炖什么才能补脾胃虚 清炖鸽子汤

食材：鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

功效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，清炖适宜术后体恤的人服用，可以促进伤口的愈合，加快身体早日恢复的进程。

鸽子肉可以炒着吃吗

可以炒着吃。

鸽子肉是一种滋补食物，从营养的角度来说，鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而且鸽子肉里面的脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等成分也比较充足，适当的食用鸽子肉可以起到补养身体的作用，鸽子肉比较常见的烹饪方式是煮汤喝，若有需要的话，也可以将鸽子肉炒着吃。

鸽子的营养价值

鸽子的营养价值和食疗功效是有哪些?鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广，不但老人小孩，男人女人，健康与否都可以从鸽肉中获取所需的营养。下面小编就为您介绍鸽子营养价值和功效的详细内容。

【鸽子】鸽子的营养价值：

鸽子又名白凤、家鸽、鹁鸽，鸽子肉为高蛋白、低脂肪食品，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，鸽子肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿的功效。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子滋肾益气、去风解毒，鸽子用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。

1、鸽子治气阴亏损等：鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1--2小时，饮汤食鸽肉。

2、鸽子治久病体虚、头晕目花：鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。

3、鸽子治阴虚所致消渴饮多：鸽一只(去毛和内脏)，切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适量，隔水蒸熟食用。

4、鸽子治妇女干血痨、经闭：鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。

5、鸽子治中气不足：一只(去毛和内脏)，黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。

6、鸽子治老人体虚、腰膝酸软：鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。

7、鸽子治肾虚或老人体虚：鸽一只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量隔水蒸熟食用。

8、鸽子治病后体质虚弱：肥大乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚，泡软切丝;香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。

9、鸽子治妇女闭经：鸽一只(去内脏和毛)，将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水各半煮熟，连汤服食。

10、鸽子治术后气血虚弱：肥大乳鸽1只洗净斩块，以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。

更年期女性能吃鸽肉吗

准备工作做好，全都理好了。

鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。

煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。

另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。

爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

鸽肉具有改善皮肤活力、增强皮肤弹性、清热解毒、美容养颜等功效，鸽肉还含有丰富的泛酸，可有效缓解更年期女性头发脱落、白发症状，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有提高皮肤细胞活力、增强皮肤弹性的作用，非常适宜更年期女性食用。

五腊月鸽丝

原料：鸽子肉700克，青椒20克，红椒10克，芹菜60克，去皮胡萝卜45克，去皮莴笋30克，冬笋40克，姜片少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、青椒、红椒去籽，切条状，莴笋切丝，芹菜切段，洗过的冬笋切成条，胡萝卜切成条。

2、处理好的鸽子，去骨，取鸽肉，切成条，加盐、料酒、水淀粉拌匀，腌至入味。

3、开水锅中倒入冬笋、胡萝卜，煮至食材断生后捞出，油起锅，倒入腌好的鸽子肉，略炒，加入姜片、料酒，炒匀，倒入切好的红椒、青椒。

4、再倒入莴笋、芹菜、胡萝卜、冬笋，炒至食材熟透，加料酒、盐、鸡粉，炒匀，用水淀粉勾芡，装盘即可。

营养功效：鸽子肉营养丰富，具有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调节血糖、养颜美容等功效，搭配胡萝卜、莴笋、芹菜等食材同食，营养更丰富全面。

四宝炖乳鸽

原料：乳鸽1只，山药200克，姜片20克，水发香菇45克，远志10克，枸杞8克。

调料：料酒、盐、鸡粉各适量。

做法：1、清洗干净的山药、香菇、乳鸽切成小块，锅中加水烧开，倒入乳鸽块，淋入料酒，氽去血水后捞出，沥干。

2、砂锅中加水烧开，放入远志、枸杞、姜片、香菇块、乳鸽肉，淋入料酒搅拌，烧开后用小火炖30分钟，至食材熟烂。

3、放入切好的山药，用小火再炖20分钟，至山药熟软，放入盐、鸡粉，搅拌至食材入味。

4、盛出炖好的食材，装入碗中即可。

营养功效：山药能增强免疫功能，延缓细胞衰老，枸杞具有提高机体免疫力、减缓疲劳和衰老的功效。

红枣乳鸽粥

原料：乳鸽块270克，水发大米120克，红枣25克，姜片、葱段各少许。

调料：盐、料酒、老抽、蚝油、食用油各适量。

做法：1、将乳鸽块装入碗中，加入盐、料酒、蚝油，撒上姜片、葱段，拌匀，腌至入味。

2、用油起锅，倒入腌渍好的乳鸽肉，炒匀。

3、加入料酒、老抽，炒匀上色。

4、盛出炒好的乳鸽，挑去姜片、葱段，待用。

5、煮开后转小火煮10分钟，倒入炒好的乳鸽，搅匀，用中小火继续煮20分钟至熟。

6、搅拌均匀，关火后盛出煮好的粥即可。

营养功效：乳鸽具有益气补血、增强皮肤弹性的功效，红枣具有降血压和预防骨质疏松的作用，二者搭配食用，有助于预防女性更年期综合征。

转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。

再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。

6焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

鸽子汤营养价值

鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。.鸽子肉里面含有着很高的蛋白质，鸽子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在兽禽类的动物中鸽子是最合适人类食用的。而且鸽子肉中的营养相对于鸡、鱼、牛、羊肉的营养都要高出许多，比如：钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等。泛酸在鸽子肉中含量也很高，对于脱发和少年白症状的人有着相对较高的治疗效果。

鸽子与什么食物相克

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

可以说没有绝对不相克的食材，同样在食用鸽子肉的同时不要同猪肉一起吃，否则会容易长黑斑，其次是鸽子肉不能与羊肉一起同食容易出现容易长痔的现象，对于第一次食用鸽子肉的朋友可以参考大众经常用的烹饪菜谱，多学习一点关于鸽子汤、鸽子肉的烹饪菜谱才能更好的利用鸽子自身的营养物质。

鸽子的营养价值有哪些

鸽子被人们认为是一种大补的食物，尤其是一些身体虚弱、肾虚、月经不调、气虚、血虚、恶疮疥癣等人，一般会食用鸽子来增强体质，调节身体免疫力。那么，鸽子为何有如此强大的功效呢?鸽子都营养价值有多高呢?下面来看看详细介绍。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

春季吃什么菜最好菜谱 绿豆莲子鸽子汤

用料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。

做法：

1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。

2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫；盖上盖子，调小火煲50分钟。

3、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。

功效：绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效；鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

孕妇能吃鸽子吗

1.鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。

2.鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

3.鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。

4.此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

5.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

6.鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

7.孕期可以吃鸽子肉的，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，孕妇可以放心的食用。

鸽子有哪些营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

2、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

3、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子肉就是不能和这些食物搭配在一起 ，如果不小心搭配一起吃的话那么很多副作用都是会出现的，鸽子肉特别不能和猪肉一起吃，如果鸽子肉和猪肉一起吃的话很容易出现食物相克的现象，吃鸽子肉的时候要记得多熬制一会，这样时间长久一点才更好吃。