燕窝香菇炖鸡的做法

燕窝香菇炖鸡的做法

一、燕窝香菇鸡汤

1、原料：燕窝5克，鸡脯肉50克，香菇、精盐、味精、麻油各适量。

2、做法

将燕窝温水润发，拣出羽绒毛及杂质，放于沙锅中，加水600毫升，烧开后，再将鸡脯肉洗净切片放入。香菇水发，剪柄切片和姜片放入。小火炖至鸡脯肉酥烂，下精盐、味精，淋入麻油即成。分1～2次趁热服。

二、营养价值

1、燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤!

2、每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

3、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的营养价值

香菇炖鸡汤既然如此奇妙，味道霸道，且营养价值高，那么，香菇炖鸡汤到底有多高的营养价值呢?其实，香菇炖鸡汤的营养价值可以和很多补药媲美，为什么那么多的产妇都会频繁的食用香菇炖鸡汤，就是为了更好的利用香菇炖鸡汤来滋补身体，达到补气血、提高身体免疫力，甚至养颜的作用。

1、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;

2、补气血、养颜、提高免疫力。

3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇炖鸡汤的做法

食材准备：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内精选香菇(20张)有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话三黄鸡(8张)可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

香菇炖鸡汤在烹饪的时候其实是很灵活的，有的人家里只有乌鸡、或是老母鸡，也是可以和香菇搭配的，另外，如果买不到新鲜的香菇，干香菇也是一样的，营养价值同等，香味十足，一定可以让家人心满意足的，而且把原材料放入锅中，几乎可以不用理睬，到时间即可食用。

阴道横纹肌肉瘤的饮食

1、枸杞甲鱼瘦肉汤：枸杞子 30 克，甲鱼 1 只 ( 约 500 克 ) ，猪瘦肉 150 克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后，杀死切开，去内脏，洗净切块，加清水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，分 2 ～ 3 次服完。

2、枸杞海参瘦肉煎：枸杞子 15 克，海参 250 克，猪瘦肉 100

克。先将海参浸透，剖洗干净，然后与猪瘦肉均切成片状，加水适量共煮至烂熟，调味食用，分次服完。

3、香菇虫草炖鸡：香菇 20 克，冬虫夏草 15 克，未下蛋母鸡 1 只 ( 约 10m 克 ) 。香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和内脏，纳香菇、冬虫夏草人鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖 2 小时，调味服食，可分 2 ～ 3 次服完。

4、牛奶蛋清莲子糊：鲜牛奶 250 毫升，鲜鸡蛋 2 个，石莲子 50

克。将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放人冰糖或白砂糖调味，再放人牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。每日或隔日 1 次。

5、内金谷姜兔肉汤：鸡内金 12 克，谷芽 30 克，生姜 3 片，兔肉 100 克。加水适量共煲汤， 少量盐调味，喝汤吃肉。每日或隔日 1

次。

6、砂仁淮山炖猪肚：砂仁 15 克，淮山药 50 克，猪肚 1

只。砂仁打破，猪肚洗净并去除脂肪。将砂仁、淮山药纳人猪肚内，加水适量，慢火炖至猪肚烂熟，少量盐调味，喝汤或佐膳。

放疗期间食疗验方

1、 燕窝炖洋参：燕窝 6 克，西洋参 9 克。燕窝用温水泡后去燕毛，西洋参切片，加清水适量，隔水炖 12 小时后服用。

2、梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁 1 份，甘蔗汁 2 份，荸荠 1 份。三者和匀冷服，或加热后温服。

3、黄芪枸杞煲水鱼：黄芪 30 克，枸杞子 20 克，水鱼 1 只 ( 约 500 克 ) 。用纱布包黄芪，去鱼鳞及内脏，洗净切块。加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油、盐少许调味分次服用。

4、乌龟猪蹄人参汤：乌龟 1 只 ( 约 150 克～ 250 克 ) ，猪蹄 250 克，人参 10

克。先用沸水烫乌龟使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。

甲亢停药两个月怀孕了 甲亢停药两个月怀孕了怎么

1.甲亢孕妇在饮食上主要以一些清淡含维生素高的食物，如蔬菜、水果、以及营养丰富高的食物如：瘦肉、淡水鱼、鸡蛋；

2.同时也要给予阴生津之物如：燕窝、香菇、银耳等；

3.此外饮食要有节，不能暴饮暴食，在怀孕期间甲亢患者除了饮食上要注意外个人的卫生对甲亢患者来说也是十分重要的。

婴幼儿可以吃燕窝吗 家中食燕窝的注意事项

一、家常食用燕窝以做燕窝粥和炖燕窝汤最常见。

二、燕窝菜式采用炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。

三、“味不能杂”，燕窝应用清炖的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汗、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

四、燕窝咸甜俱宜，但从实惠、可口和方便各种角度来看，盐分会将燕窝分解。

五、如系咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解。

六、燕窝浸发宜用冷水而不要用热水浸，避免溶化。

七、燕窝浸发后要拣毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拔弄，可较易拣除之。

胸腔积液食疗方法有哪些

一：苡仁发菜鱼肉汤：薏苡仁 ，发菜 ，鱼肉 ，菜心 ，姜 ，葱 ，绍酒 ，盐 ，素油，各适量， 薏苡仁、发菜，菜心等洗净切好，鱼肉制成圆子，先把薏苡仁放入锅内，加适量的水煮四十分钟，然后把锅置武火放素油烧热后入姜、葱等料， 炒出味后加水适量烧开，然后放入鱼圆、发菜，绍酒，煮十五分钟后再入菜心小煮一会即可。

二：养颜益寿汤：野山人参 ，燕窝 ，石斛 ，乌鸡 ，香菇 ，白菜 ，绍酒 ，盐、上汤各适量，先把人参润透切片，燕窝洗净发透并去毛。石斛切段，乌鸡切块。香菇洗好后对半切开，白菜 姜 、葱等都洗好切好，接着把 人参、燕寓、石斛、乌鸡、香菇、白菜、姜、葱、盐等所有食材都放入炖锅内，加入上汤开大火烧开，然后再用小火慢慢炖到熟透即可。

三、人参鹿胶汤 :人参末、鹿角胶(煅烧研末)、薄荷/豆豉、葱叶，各适量， 把这些倒入保温杯中泡开饮用，对于肺癌患者 虚弱而久咳不止者最适宜。

四、虫草鸭： 老雄鸭 ( 去肠杂)，冬虫夏草 ，各适量，先把鸭劈开，在鸭腹纳入虫草， 并用线扎好，然后加酱油 酒如常法蒸烂食用即可。

当归香菇炖鸡的功效有哪些 当归香菇炖鸡要放姜吗

建议放一些姜。

姜具有祛寒去湿，暖胃及加速血液循环的功效，往当归香菇炖鸡汤里适量放一些姜，可以帮助人体祛寒去湿，暖胃和加速血液循环，提升当归香菇炖鸡汤的营养价值，此外姜味辛辣并带有刺激香味，可以用作调味剂，去除掉一些鸡肉的腥味，所以一般建议放一些姜。

燕窝食谱有哪些

1、奶香燕窝。所谓奶香燕窝，就是将牛奶和燕窝搭配在一起，做成高蛋白高营养的补品。准备牛奶一袋、适量红枣和冰糖，最重要的就是燕窝一片。将燕窝侵泡三小时左右，然后洗净燕窝。并在炖盅中加入适量的水，将燕窝、红枣、冰糖放入炖盅一起炖煮，大火开后转至小火在蒸四十分钟左右的时间，再将牛奶放入温水中温热，待燕窝炖好以后，直接倒入燕窝中，搅拌均匀就成了奶香燕窝。

2、燕窝炖鸡。燕窝炖鸡是非常营养的一种食谱。准备好半两燕窝，半只去皮鸡，按照正常炖鸡的方式将燕窝和鸡倒入锅中炖煮只熟即可。这种食谱可以起到病后贫血补血，滋阴补阳的作用。

以上两种四较为营养的燕窝食谱，燕窝可以和多种食材搭配，大家可以根据自己的口味进行搭配即可，只要是炖煮的方式，都是很营养的方式。

当归香菇炖鸡的功效有哪些

当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质，脂肪，和一些胡萝卜素，核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态，补中益气，特别适合术后康复的病人食用。

当归炖鸡汤营养丰富，经常适量食用可以帮助人们提高身体免疫力，这是因为香菇含有较多的多糖，这可以在一定程度上提高人体淋巴细胞的吞噬能力，当归则补中益气，促进免疫细胞再生，从而达到提高人体免疫力的作用。

当归本身就是一种可以补血活血的中药材，它即可以提高人体造血功能，也可以促进血细胞再生，其次，香菇炖鸡肉中还含有大量的微量元素铁，这些物质对人体造血有很大帮助，所以当归香菇炖鸡具有补血活血的功效。

香菇含有香菇嘌呤，胆碱酶及氧化酶等物质，而这些物质在一定程度上，可以保护人体的心血管，和降低血压及清除血管中的胆固醇，经常适量食用当归香菇鸡肉炖鸡汤，对人体预防高血脂，高血糖等具有很大作用。

清炖香菇鸡汤的做法

香菇炖鸡制作食材：鸡大腿，干香菇，葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。

香菇炖鸡制作步骤：

1.鸡大腿一只洗净

2.剁成小块

3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

4.香菇提前用清水泡软

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

6.姜切片，葱切段

7.花椒大料备好

8.起锅，干锅把葱姜炒香

9.加入鸡块炒香

10.加入花椒大料炒匀

11.加入香菇炒匀

12.加入一大碗清水

13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

15.加入适量盐搅匀即可出锅啦

无花果香菇炖鸡汤做法步骤

香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃，有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘 。

1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4.放入姜片。

5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6.放入清洗干净的红枣和无花果。

7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8.喝之前加盐调味。

小贴士

1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。

2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是无花果香菇炖鸡汤，我们知道无花果香菇炖鸡汤含有丰富的营养，经常喝无花果香菇炖鸡汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了无花果香菇炖鸡汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。