金针菇跟豆腐能一起吃吗
金针菇跟豆腐能一起吃吗
因为金针菇和豆腐虽都是属于营养价值含量极为丰富的食材，但是因为金针菇和豆腐中含有的营养物质之间并不会出现相克的影响，所以在平时生活中食用金针菇和豆腐的时候不用太过担心食材相克的问题，在平时生活中可以将豆腐和金针菇一起烹制食用。
脆肉鲩是什么鱼 脆肉鲩要怎么做好吃
材料：脆鲩肉600克、酸甜糖醋150克、鸡蛋黄1只、生粉100克、吉士粉小许。
做法：将鱼身切成蝴蝶形状，上生粉，放入油锅炸干身，然后放入糖醋起锅即可。
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲汤，30分钟后放少许盐就可以出锅了。
材料：柠檬半个，鲩鱼半条，醋和鲜辣椒若干。
做法：将鱼刺剔掉切成若干段，每段割出几个口子，在鱼肉上抹上生粉，再用油将鱼炸熟，随后放入醋、柠檬、盐、辣椒段等焖煮,3至5分钟后起锅，柠檬炒鱼球就大功告成了。
此菜最需要掌握技巧，鱼肉下锅前必须要上生粉，以便后面的柠檬味道能进入鱼肉中。
金针菇不能和什么一起吃
金针菇+牛奶：会引发心绞痛
金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良
金针菇+豆腐：可降血压、降血脂
金针菇+西兰花：可增强免疫力、防癌抗癌
金针菇+鸡肉：可增强记忆力、益气补血
金针菇+猪肚：可开胃消食
金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌
金针菇+豆腐：增加抵抗力
金针菇+西兰花：防癌抗癌
金针菇+猪肝：可补气血
金针菇炒鸡蛋功效
金针菇在菇类当中是属于益智菇，最主要的原因还是因为在金针菇中的锌的含量高，因为锌是可以提高儿童智力发育的，所以锌能够起到健脑的作用的。因此如果儿童常吃金针菇能够起到智力提高的作用。不仅如此，常吃金针菇还有减肥的功效，所以肥胖的妹妹常吃后就会变得苗条起来。
金针菇既然有这么多的功效，无论金针菇选用什么样的做法，它的功效都不会变得，无论是凉拌吃还是与其它的食物炒着吃，金针菇同样具有减肥，健脑的功效的。
养生专家介绍，金针菇炒鸡蛋可以起到健脑的作用，金针菇豆腐汤可以起到的是降血糖，益智强壮身体的作用，而金针菇和鸡肉相互作用可以起到的是益气补血的功效。
金针菇怎么做才好吃
怎么做金针菇最好吃：
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
金针菇烧豆腐
【原料】：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
【做法】：
⒈金针菇去根洗净，焯水后切段;
⒉油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;
⒊肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
凉拌金针菇
【原料】：金针菇1把，黄瓜1根。
原料调料：鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。
【做法】：
⒈金针菇去根洗净，放入开水焯后凉水沥水。
⒉黄瓜切丝备用。
⒊将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。
⒋锅内放入植物油，加热后倒在上面，加醋搅拌即可享用。
金针菇炒虾仁
原料：金针菇、虾仁、青豆、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、酱油、味精
做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量料酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。
作用：增强智力，促进身体发育。
红油金针菇
用料：
金针菇、香菜、麻油、生抽、白醋、辣椒油、盐
做法：
1、所有食材准备好。
2、香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。
3、将洗净的金针菇，切段。
4、锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。
5、将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。
6、将金针菇放入碗内，加香菜。
7、加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。
8、所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。
金针菇减肥原理
金针菇减肥原理：
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。在日本，金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。
金针菇减肥食谱一：蒜香杭椒金针菇
原料：杭椒4个、独蒜2个(也可以用普通的蒜瓣儿)、金针菇一袋、盐、鸡精适量。
做法：
1、金针菇把根部的杂志去除稍稍清洗一下不要用力搓揉然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片时可能麻烦一些实在很难操作的话就拍成茸吧
2、油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄;
3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味;
4、翻炒均匀，待金针菇变软锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。
金针菇减肥食谱二：金针菇豆腐汤
原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把
做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
金针菇跟什么搭配好吃 菇香豆苗
蘑菇100克，金针菇、豆苗各50克，姜片、盐、香油、鸡汤各适量。
1、将蘑菇洗净，去蒂，破开;豆苗、金针菇洗净。
2、锅中加鸡汤、姜片煮开，加入蘑菇、水烧开。
3、加入金针菇、豆苗、盐，待水再次烧开，熄火，淋入香油即可。
此汤清香鲜美，排毒通便，健脑益智。
金针菇食用方法
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。你也可以煮熟了加点盐直接吃，或者和鸡蛋炒着一起吃食用方法： ①凉拌豆芽金针菇 【原料】鲜菇200克，绿豆芽150克等。 【制法】菇去根、洗净。豆芽漂洗，去杂质、断芽、豆皮。分别下沸水焯熟、沥水。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可。 【功效】具清热消水的作用，用于防治中暑和肠炎。 ②金针菇炒鸡肉丝 【原料】鲜菇200克，鸡胸肉150克，冬笋50克等。 【制法】摘去菇基褐根，洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用。炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅，随即加入鸡肉丝炒至八九成熟，再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤，翻炒后烧沸，加入金针菇、精盐，翻炒至熟，淋香油出锅装盘。 【功效】有补益气血的作用。用于妇女产后体虚。 ③珍珠白玉汤 【原料】鲜白、黄金针菇各100克，豆腐150克，白菜嫩帮120克，鸡清汤1500克等。 【制法】菇洗净，菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净，切成2厘米见方小块备用。汤锅上火，加入鸡汤，放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段，烧沸至豆腐入味，加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉，烧沸片刻，淋香油，放味精烧匀，离火出锅装汤碗。 【功效】有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病。 ④金针菇炒肚丝 【原料】鲜菇200克，猪肚250克，青蒜50克，猪油50克等。 【制法】洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至六成熟，捞出、切成粗丝;将青蒜洗净，切段备用。炒锅上火，加猪油烧至四成热时下葱段、姜块，煸出香味，放菇、肚丝再煸炒，加精盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀，湿淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。 【功效】有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。