香菇汤的做法大全

香菇汤的做法大全

豆干香菇汤

食材主料

香菇、豆腐干、芹菜、胡萝卜、金针菇

食物辅料

姜、盐、高汤、水淀粉

制作步骤

1、将所需要的材料一一准备好，并清洗干净。

2、将豆腐干切成丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇去老根洗净，姜切丝备用。

3、将洗净的香菇切成片，芹菜切断。

4、将锅中倒入适量的油，油热，倒入姜丝翻炒，在依次倒入香菇、豆腐干稍炒3分钟左右。

5、加入芹菜、胡萝卜翻炒均匀，加入适量的高汤煮开。

6、汤煮开后，放入金针菇煮熟，在加入适量的水淀粉勾芡，加盐、味精调味即可。

瘦肉香菇汤

食物主材

香菇、瘦肉

食物辅料

油、盐、葱花

制作步骤

1、将香菇、瘦肉分别洗净切片备用。

2、给炒锅烧热，倒入适量的有油，用中火，倒入香菇片和肉片进行翻炒。

3、当肉变色的时候，放入适量的盐。

4、加入开水，先用大火烧开，再转用中火煮过两分钟。

5、放入葱花，关火即可。

鲫鱼香菇汤

食物主材

香菇、豆腐、鲫鱼

食物辅料

葱、枸杞、盐、生姜、植物油

制作步骤

1、将杀好的鲫鱼拿回家的时候，把鱼肚子里黑膜清洗干净，再在鱼外面用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇、豆腐准备好。

2、讲煎锅烧热，放入适量的油，加入姜片爆香，在放入鲫鱼，用大火煎。

3、一面煎好后，继续翻面煎另一面，吧鱼煎至两面都是金黄色最好。

4、将豆腐切成正方形的片状，香菇两朵切片，另外两朵打上十字花刀。

5、将煎好的鱼倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

6、当大火煮至3分钟左右的时候，汤变白的时候，放入豆腐和香菇在煮5分钟左右。

7、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

柴鸡香菇汤

食物主材

柴鸡一只、干香菇适量

食物辅料

虫草花5克、生姜一块、小葱20克、盐适量、料酒适量

制作步骤

1、准备好需要炖汤的材料

2、将柴鸡清洗干净备用。

3、将生姜切片，小葱打成结。

4、把柴鸡放人锅中加入姜片、料酒焯水。

5、将干香菇提前泡发并清洗干净。

6、将砂锅中加入适量的水，分别放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。

7、将焯过水的柴鸡放入砂锅中，用小火慢炖两个小时，在把里面的小葱捞出扔掉，加适量的盐调味即可。

香菇的做法大全

一、圆白菜香菇肉卷

食材：包菜8片、瘦肉300克、香菇6个、蒜蓉、生抽盐 适量、五香粉，胡椒粉

做法：

1.香菇清洗干净，剁成糜状备用;瘦肉清洗干净，剁碎后备用;包菜清洗干净，从外面小心的剥下完整的八片，而包菜叶在沸水里烫软备用;

2.将所有准备好的食材剁成糜状，然后放入适量的盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉，并且搅拌均匀。然后用准备好的包菜放上肉馅裹成小卷，依次包好后装入盘中，开水上锅蒸十分钟食用。

二、香菇鸡汤

食材：鸡大腿、香菇、笋子

做法：

1.香菇泡发，然后去蒂对半切备用;笋子泡发，切段备用;鸡大腿肉洗干净，切块备用;

2.在锅中放入适量的清水，然后将鸡腿肉放入其中烫3到4分钟，去血水后捞出。等到锅冷却后再放入鸡块，同时再放入姜片、白酒，用大火烧开。接着再倒入切好的的香菇，放些盐。

3.等到锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子，用小火慢慢煨个30到40分钟。最后鸡肉烂的时候就可以出锅了，在出锅前可以放入适量的葱花。

喝点香菇汤可以防感冒

入秋之后，天气转凉，早晚温差大，感冒指数较高。科学研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。下面分绍几款美味香菇汤，常喝对预防感冒很有帮助。

丝瓜香菇汤：丝瓜250克，水发香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入切成段丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。

冬瓜香菇汤：冬瓜400克，水发香菇100克，植物油适量。盐4克，味精2克，葱末5克，香油适量。锅中放油烧热，下葱末煸出香味，注入清水750克，同时放切成半圆片香菇，烧开后放入切成长方片冬瓜;待冬瓜熟烂时，加入盐、味精，淋上香油，盛入汤盆中即成。

萝卜香菇汤：白萝卜500克，水发香菇50克，料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量。将萝卜切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出;将水发香菇切成丝;锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤继续烧沸，起锅浇在汤碗内即成。

孕妈妈冬季适合喝什么汤

沙参玉竹蚬鸭汤

用料：本汤取北沙参30克玉竹30克，蚬鸭一只味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

鲫鱼香菇汤

材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。

调味料：盐。

做法：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。将其加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。

功效：补气、利水、消肿、改善小便不畅。

鸡糯米葱白粥

材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。

调味料：盐。

做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。

功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。

秋季干燥易上火，孕妇要注意喝汤调养，补水补营养，这样才能有效防止上火。

菌菇汤的做法大全

菌菇的种类有很多，常见的就有草菇，金针菇，茶树菇，各种菌菇的营养都是很多的，大家在平时应该都是爱吃各种各样的食用菇的吧，今天我们给大家介绍的就是菌菇汤的做法大全。

配制

材料：茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把

调味料：盐、鸡精适量

原料：

4人食用

2根青葱

400克(14盎司)牛肝菌

300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤

200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油

3根带叶欧芹

50克(2盎司)黄油

盐，白胡椒粉

制作方法

1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。

劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g

制作方法：

1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康

菌菇汤的做法大全大家应该有了一些掌握了吧，这样的汤是很有营养的，而且味道是很好的，很多种的菌菇混合在一起，味道就不会很单一了，最重要的是营养价值很高的，对我们的身体健康是很好的，营养又健康的东西大家怎么能够放过呢。

猪蹄汤的做法大全

很多人对孕妇猪蹄汤的做法大全中，对孕妇猪蹄汤的制作并不是很清楚，制作这类猪蹄汤并不是很复杂，不过制作前，也是要注意食材的搭配，这样制作后，猪蹄汤营养价值才会非常不错。

孕妇猪蹄汤的做法大全：

猪蹄瓜菇汤

材料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

做法

制作：

(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

(2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

猪蹄黄豆汤

材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐

做法：

1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上

2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。

3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。

4.高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆，那是菠萝蜜的里面的种子，也可以吃的，面面的。

以上就是对孕妇猪蹄汤的做法大全中，孕妇猪蹄汤一些制作方法详细介绍，按照以上方法进行制作是不错之选，这样的制作方式，使得猪蹄汤在喝的时候，对女性身体营养补充，可以得到很好效果，对下奶也是有着很好帮助。

丝瓜香菇汤做法步骤

【丝瓜香菇汤原料】：

丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水

500克。

【丝瓜香菇汤制法】:

1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。

2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水

倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。

【丝瓜香菇汤特点】：

汤鲜味美。

营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。【所有丝瓜菜谱】

蘑菇 -

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】

孕早期呕吐食欲不振吃什么好

鲫鱼香菇汤

材料：鲫鱼1条，香菇，小油菜，冬笋各适量。

调料：盐 适量。

做法：1、鲫鱼处理好，入油锅中炸成金黄色。

2、香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳，切片，小油菜洗净。

3、将上述材料加水熬汤，大火烧开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。

韭菜生姜汁

材料：韭菜45克，嫩姜1根。

调料：白糖少许。

做法：1、韭菜洗净后去头部及尾部，然后切小段。

2、嫩姜洗净，切小段。

3、在韭菜，嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中打，待匀沥去渣饮汁。

提示：女性怀孕之后会有孕吐和食欲不振的情况，此道菜可以改善怀孕初期呕吐，食欲不振的情况。

香菇的做法大全

香菇在烹饪中运用较广，适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配;可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

香菇酿豆腐的做法

原料：

豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量。

做法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空。

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

焖香菇

原料：

香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量。

做法：

(1)新鲜的香菇洗净，去蒂，切片，姜切丝。

(2)锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，香菇焖软了的时候，出锅。

香菇炖鸡

原料：

土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

(1)将土鸡洗净、切块。

(2)将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

(3)干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

(4)葱、姜、蒜洗净备用。

(5)将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

(6)最后加葱段、盐煮5分钟即可。

香菇鸡茸蔬菜粥

材料:

鸡胸一块，盐1/4茶匙(1克)，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。

做法:

(1)将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

(2)干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

(3)胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

(4)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

(5)待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

(6)最后，放入芹菜末即可。

玉米香菇排骨汤

材料:

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法:

(1)排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

(2)把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

(3)放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

乌鸡香菇汤的做法 乌鸡香菇汤的功效

乌鸡香菇汤味甘，性微温，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的帮助作用。

乌鸡香菇汤中含有丰富的维生素A，微量元素硒成分，这两种成分具有清除自由基，抑制过氧化脂质形成的作用，因此常喝乌鸡香菇汤可以在一定程度上延缓人体衰老，防止皱纹的产生。

乌鸡香菇汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等营养成分，经常食用可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，起到强壮筋骨的作用，不仅可以促进儿童骨骼的生长发育，还能预防中老年人骨质疏松症的发生。

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体体质，调节人体免疫功能；而香菇中含有的香菇多糖也具有提高人体淋巴细胞的吞噬能力的作用；因此常喝乌鸡香菇汤有利于提高人体的免疫功能，增强人体体质。

香菇汤的适宜人群和禁忌人群

香菇汤中含有蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，食用香菇汤具有抗衰老、降脂降压、益气补血、提高免疫力等作用，适宜高血压、高血脂、免疫力低下者食用。

香菇汤中含有多种营养成分，患有皮肤病、皮肤瘙痒的人不宜吃，多吃会加重疾病。

香菇的做法大全

香菇蒸虾盏的做法收藏

香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于提高孕妇免疫力。

用料：

虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许

做法：

1、香菇洗净去掉香菇蒂。

2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。

3、将处理好的虾泥填入香菇中。

4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。

小贴士：

1、虾不能与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适。

2、虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，但同时也适合怀孕初期的准妈妈。

功效：虾肉含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，有利于提高孕妇免疫力。

金针菇汤做法

做法一：

⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝

⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉

⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀

⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

做法二：

菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

以上就是关于“金针菇汤的做法大全”的介绍，相信聪明的你都已经明白了，金针菇的营养丰富，对人体的健康是很必要的，经常使用可以起到金针菇可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡作用，所以，大家都来尝试着做一道金针菇汤吧。

香菇的做法大全

小鸡炖蘑菇

主料

仔鸡(适量)

调料

香菇(适量)松茸菇(适量)葱姜(适量)干红辣椒(适量)大料(适量)香叶(适量)盐(适量)味极鲜(适量)鸡精(适量)香油(适量)糖(少许)料酒(适量)

厨具

煮锅

1 准备材料

2 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时

3 仔鸡切块，清水浸泡去血水

4 将水烧开后，将鸡块焯一下

5 葱姜改刀备用

6 热油锅将焯好的鸡块煸炒

7 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶

8 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐

9 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟

10 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟

11 至汤汁收浓

香菇鸡肉粥

主料

鸡脯肉(150克)香菇(2朵)大米(150克)

调料

盐(适量)鸡精(适量)姜片葱末(适量)香菜末(适量)

厨具

无

1 将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。

2 把鸡肉撕成丝备用。

3 锅中的姜片捞出不要。

4 香菇洗净切薄片。

5 大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。

6 烧开后转小火煮成粥

7 下香菇煮5分钟。

8 再倒入鸡丝。

9 加盐再煮一会。

10 调入鸡精、撒入香菜末即可。

党参能和香菇一起吃吗 党参香菇炖汤的好处

党参香菇汤里面含有的皂苷、多糖等有效成分，能增强吞噬细胞的吞噬功能，有增强免疫的作用，经常食用能够提高机体免疫力。

党参香菇汤里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素等，能为机体补充多方面的营养，常食用有补中益气、养血生津、增强免疫的功效。

香菇的水提取物能一定上消除体内的过氧化氢，起到延缓衰老的功效。党参含有党参多糖、皂苷、生物碱等有效成分，能增强免疫力和抗衰防老，和香菇一起食用药效更佳。

党参是常见的补气药材，有补中益气、健脾益肺、养血生津的作用，香菇含有多种维生素、氨基酸，适用于食少体倦等症状。党参香菇汤有补中益气的作用，适用于气血不足、脾肺虚弱、脾虚食少者。

党参不仅有较好的补气功效，其还能健脾、益肺、生津，主治脾胃虚弱、四肢乏力、气短自汗、津伤口渴等症状，党参香菇汤能健脾益肺，肺虚咳嗽者能适量食用。