黄鲂的成分

养生健康

黄鲂的成分

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)热量(大卡)81.00碳水化合物(克)0.60脂肪(克)0.50蛋白质(克)18.50纤维素(克)一维生素A(微克)10.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.16胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)2.00胆固醇(毫克)121.00镁(毫克)24.00(毫克)27.00铁(毫克)0.30锌(毫克)0.37铜(毫克)0.08锰(毫克)0.09钾(毫克)227.00磷(毫克)157.00钠(毫克)159.90硒(微克)31.43。

黄鲂的副作用有哪些

每一个人都有自己的生活方式，然而如果我们能够利用好一日三餐改善自己的生活品质，也会让自己的身体更加健康，有一些食物并不是每个人吃起来都对身体有好处的，下面一起看一下哪些人不适合吃黄鲂。

副作用

无副作用

禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食黄鲂。

通过对哪些人不适合吃黄鲂了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。

吃黄鲂上火吗

很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃黄鲂会上火吗?

黄鲂的营养价值

富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美。

吃黄鲂上火吗

黄鲂属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低。

虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃黄鲂会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃黄鲂的时候就能更加的注意了。

经期能吃鳊鱼吗

鳊鱼是我们常见的一种鱼类，我们经常采用鳊鱼来做成各种各样的菜肴来，鳊鱼有非常高的营养价值而且鳊鱼还有很高的食疗功效，常吃鳊鱼可以起到养血补虚等作用。

鳊鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

鳊鱼，学名鳊，英文：Parabramis pekinensis，亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊，缩项鳊。

在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。该鱼全长40厘米，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

鳊鱼是优良养殖鱼种之一，生长迅速、适应能力强、食性广。

一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;

食用功效：鳊鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食宜人，功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

女性处于经期要非常重视自己的饮食问题，好的饮食有利于缓解经期带来的麻烦，而不好的饮食容易导致经期身体出现这样那样的状况，上文详细分析了鳊鱼的营养成分以及鳊鱼的食疗功效，所以经期是可以食用鳊鱼的。

黄鲂的吃法（做法）大全

黄鲂煲汤

材料:木瓜1个(300克左右),红枣6粒,猪展肉150克,黄鲂1条,花生仁一把(约50克),姜3片,水8碗。

做法:

1、木瓜削皮剖开,去籽,切块。

2、猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟。

3、洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄。

4、煮沸清水,放入煎好的鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

红烧黄鲂

材料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。

做法:

1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用。

2、锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装盘备用。

3、锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

4、把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。

清蒸黄鲂

材料:鱼1条,葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

1、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。

2、上热锅蒸10分钟左右。

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片。

4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

黄鲂的营养价值有哪些

总卡路里：81大卡脂肪总量：500毫克多不饱和脂肪酸：-单不饱和脂肪酸：-胆固醇：121毫克钠盐：159.9毫克碳水化合物总量：600毫克膳食纤维：-糖分：-蛋白质：18.5克脊椎动物亚门Vertebrata 硬骨鱼纲Osteichthyes 辐鳍亚纲Actinopterygii 鲈形总目Percomorpha 鲉形目Scorpaeniformes 鲉亚目Scorpaenoidei

武昌鱼与一般的鳊鱼有什么不同

平时所说的武昌鱼一般指的是团头鲂，而平时所说的鳊鱼其实包括了三种体型相似的鱼，即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼。武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼虽然都属鱼纲鲤科，且其体态相似，食性相同，但是它们毕竟是三种不同的鱼。鳊鱼：有北京鳊、辽河鳊、长春鳊、常见的是长春鳊。武昌鱼学名：团头鲂、鲂鱼，原产湖北梁子湖，现移殖全国各地。武昌鱼与鳊鱼的差异还是比较明显的。它与三角鲂则很难区分。有着“近缘”关系，但还是有小的差异。下面以科学的角度把三种鱼的不同之处写出，请广大钓友予以区分：三种鱼的不同特征特征：《鳊鱼》《武昌鱼》《三角鲂》体形：鳊鱼侧扁而较高略呈菱形、武昌鱼侧扁而高呈菱形、三角鲂侧扁而高呈三角菱形口：鳊鱼端位，略呈平弧形、武昌鱼较宽，呈平弧形、三角鲂较窄，呈马蹄形腹：鳊鱼自胸鳍至肛门全肉棱、武昌鱼只腹鳍后部有肉棱、三角鲂只腹鳍后部有肉棱尾柄：鳊鱼较长，呈菱形、武昌鱼较高，略呈成方形、三角鲂较高，略呈成方形体色：鳊鱼银灰，无条纹、武昌鱼银灰色，有条纹、三角鲂银灰色，条纹不明显身长：鳊鱼30余厘米、武昌鱼 40余厘米、三角鲂 50余厘米(这里是指最大个体)重量：鳊鱼 2千克左右、武昌鱼 3千克左右、三角鲂 5千克以上(同上)水层：鳊鱼中下层、武昌鱼下层、三角鲂中下层至于图片我这里暂时也没有，你可以自己在网上搜索一下，能找到的。

糖尿病人能吃武昌鱼吗

鲂鱼的近缘种，即武昌鱼。性能应用与鲂鱼相同。鲤科动物三角鲂的肉。鲂鱼又称鳊鱼、平胸鳊，法罗鱼。分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

营养分析

武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

黄鲂的功效

健脾养脾、补气益气、调理肠胃。

1、补肾壮阳

黄鲂能补肾虚，对肾虚病症有很好的疗效。

2、滋阴补血

黄鲂性温，滋补，有滋阴补血的功效，特别适宜产后调养食用。

如何辨别黄魴

这种鱼的背部节刺多行，雌鱼为5纵行，雄鱼3纵行!体长300mm--500mm左右。

栖息在浅海沙质低海域，常常潜伏于沙中，昼伏夜出!非常容易和美鳐相混淆!

黄鲂的制作技巧

将板鱼与豆腐加姜片,葱段,蒜及胡椒粉,盐,油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。

炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。

哪些人不宜食用黄鲂

黄鲂大家都吃过的吧，它的口味鲜美，是难得的一种美味啊，但是大家对黄鲂又了解多少呢?接下来，小编就带大家来了解一下黄鲂的营养价值及适宜人群。

1、哪些人不能吃黄鲂

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食黄鲂。

2、黄鲂的适用人群

一般人群皆可食用黄鲂。

3、黄鲂的食用禁忌

患有血友病、血小板减少、维生素E缺少等出血性疾病者慎吃,鱼中含有嘌呤类物质,嘌呤代谢发生紊乱而引起的,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

高血压能吃鳊鱼吗

鳊鱼我们也叫做是长身鳊或者是鳊花和油鳊，鳊鱼有非常高的营养价值，常吃鳊鱼能够起到很好的养生功效，鳊鱼有养血和健胃的作用。

鳊鱼，学名鳊，英文：Parabramis pekinensis，亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊，缩项鳊。

鳊鱼是优良养殖鱼种之一，生长迅速、适应能力强、食性广。

适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;

食用功效：鳊鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

上文我们介绍了高血压的病人要非常重视自己的饮食问题，好的饮食不但可以给人体补充需要的营养而且还能起到预防和治疗高血压的作用，上文介绍的鳊鱼就有预防贫血和高血压以及动脉血管硬化的作用，所以高血压能吃鳊鱼吗。

黄鲂的成分