豌豆的食疗方法
豌豆的食疗方法
一、豌豆炒鸡丁：
材料：
鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。
做法：
1.鸡胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟;
2.胡萝卜切丁，蒜切碎备用;
3.烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用;
4.炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香;
5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。
二、银鱼豌豆汤
材料：银鱼50克，豌豆50克，胡萝卜少许，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。
做法：
1、食材清洗干净，胡萝卜切丁。
2、起锅热油，爆香葱姜，煸炒银鱼片刻。
3、放2碗水烧开，放料酒、胡萝卜、豌豆。
4、水沸腾时放盐和鸡精调味即可。
三、豌豆黄
材料：
豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g
做法：
1、豌豆用清水冲洗过后加水装盆中浸泡一晚。
2、泡好的豌豆去掉外皮。
3、将去皮后的豌豆放蒸锅上，豌豆底层垫上蒸布，蒸30分钟左右。
4、豌豆蒸好后，倒入破壁机桶中，加入牛奶和水，启动奶昔功能，打成非常细腻的泥。
5、打好的豌豆泥倒入模具中按压平，放冰箱中冷餐3小时左右。
6、冷藏好后倒扣脱模。
红豆食疗方
推荐食谱：红豆马蹄羹
材料：红豆200克、马蹄10个、柠檬半个、冰糖适量。
做法：先把马蹄洗干净，然后切碎，同冰糖、柠檬一起煮成马蹄水，将事先浸泡好的红豆同水熬成红豆粥，然后同马蹄水一起搅拌均匀就可以食用了。
此羹不仅具有促进心脏健康的作用，同时还具有防癌、降血压等多种养生功效，利用马蹄中丰富的各种维生素对促进身体健康也有一定的帮助。
预防便秘：红豆中含有丰富的粗纤维，就具有润肠通便、健美肥胖的作用。
推荐食谱：红豆陈皮汤
材料：红豆200克、陈皮5克、食用盐适量。
做法：先将红豆放到水中浸泡4个小时，然后加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到红豆烂熟了之后关火，用热水将陈皮浸软，然后同放入红豆粥中，适当加点盐，盖好锅盖在焖十分钟即可。
红豆陈皮汤不仅具有很好的润肠通便的功效，而且可减少腹部的脂肪，有助于形体美。
消除水肿：对于心脏性水肿、肾脏性水肿、肝硬化腹水等症状等具有很好的辅助治疗功效。因为红豆中含有丰富的钾、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特别适用于因为肾脏功能衰退引起的浮肿。
推荐食谱：红豆薏仁汤
材料：红豆100克、薏米仁200克、红糖适量。
做法：先将红豆和薏米仁分别浸泡4个小时之后，然后将两种材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮烂了，再依据个人口味加入红糖。
清热解毒祛湿：红豆中富含B族维生素、铁质，蛋白质、尼古酸等成份。这些成份都具有清热解毒、利尿等强大的功效。
推荐食谱：红豆燕麦粥
材料：红豆50克、燕麦30克、脱脂牛奶30克、糖适量。
做法：将红豆提前放到水中浸泡两个小时，先把燕麦放到水中煮半个小时，然后加入红豆用大火煮开，改成小火慢慢熬煮，然后等到粥绸之后加入牛奶，搅拌均匀，加入适量的红糖就可。
增强免疫力：红豆还是一种富含多种营养素，特别是优质蛋白、各种微量元素的含量丰富丰富，因此就可起到提高机体抵抗力，提高人体免疫力的作用。
催乳：红豆中含有丰富的叶酸，对于产妇及哺乳期的女性，适当的吃点有助于催乳。在产妇的饮食中可适量加入红豆，可起到催乳的作用。
健脾养胃：事实上在中医里红豆还是一种中药，这种中药就叫“赤小豆”，其具有很好的健脾养胃之功效。
豌豆苗的简介
豌豆苗的简介
豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。它具有调理肠胃，治疗便秘，养颜，美白，减肥，明目等食疗功效。
豌豆苗的食用处理方法
1.如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味
2.如何去除农药残留：将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。
3.豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒过火，炒时加少量水是，不让豆苗的水份淅出来。
豌豆和猪肉能一起吃吗 吃豌豆和猪肉要注意什么
豌豆食之过多，可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良;猪肉脂肪含量较高，体胖多痰者慎用;患风寒及病初愈者大忌;动脉硬化，冠心病，高血压和肝，胃病患者及老年人应少食。
豌豆美容作用和食疗作用
豌豆美容作用
【美容作用】：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
【富含赖氨酸】：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
豌豆食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
民间用豌豆治病的验方有：
1.将豌豆煮熟，每次吃30g，一日两次，能辅助治疗糖尿病。
2.将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
3.将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
豌豆和什么烧汤好吃 豌豆酸菜猪肉汤
材料：新鲜豌豆400克，酸菜50克，猪瘦肉100克，鲜汤1000毫升，食盐，味精各适量。
做法： 1.将猪肉洗净，切丝，浸泡在清水中。
2.新鲜豌豆入沸水锅中焯至熟软。
3.酸菜切成细丝。
4.炒锅置旺火上，放入鲜汤，酸菜，豌豆，食盐煮沸，倒入汤碗中。
5.再将肉丝倒入锅中，加清水烧沸，撇净浮沫，加入味精，胡椒粉调味。盛入原汤碗中即可。
好处：滋阴养胃，和中开胃，适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者调理。
豌豆发芽了还能吃吗
能吃。
豌豆是豆科一年生攀援草本植物，其种子及嫩荚、嫩苗都可食用，因此豌豆发芽后，可以继续食用，并且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，食用同样有利于身体健康。
但需要注意的是，当豌豆发芽后，豌豆中的营养物质全部够供给芽茎，会导致豌豆的营养价值有所下降，没有新鲜豌豆的食用价值高。
并且豌豆只有在有合适的温度和湿度下才会开始发芽，可能会出现发芽部位有腐烂变质的情况，因此豌豆发芽时，需要注意豌豆的是否正常才可以食用。
绿豌豆发芽怎么吃 豌豆变黄了还能吃吗
不建议食用。
豌豆如果变黄了，很有可能是因为保存的方法不当，可能是把豌豆放在阳光下暴晒，或者是放在阳光直射的地方，导致豌豆缺水变黄，还有一种可能是放置的时间过长，导致豌豆自身的营养和水分大量消耗，所以豌豆变黄，但是无论是哪种情况的豌豆变黄，都不适宜食用，因为此时的豌豆食用起来口感不是很好，而且营养价值也下降。